طريقة عمل الطحينة بالحمص

طريقة عمل الطحينة بالحمص

طريقة عمل الطحينة بالحمّص

الطحينة بالحمّص واحدة من المقبّلات الشامية الشهيرة، معروفة كافّة بلدان الوطن العربيّ، وهي ذات فوائد صحّية كثيرة؛ نظراً لغناها بالبروتينات، والكربوهيدرات، والطاقة والدهون غير المشبعة، حيث تحتويكلّ مئة غرام منها على 9.6% بروتينات، و49.5% ماء، و18.8% كربوهيدرات، و300 سعر حراريّ، ويتمّ تحضيرها بعدّة طرق، مثل: الطحينة بالحمّص العاديّة أو بإضافة الزبادي أو الدايت ذات السعرات الحراريّة الأقلّ، والتي تعتبر مناسبة للأشخاص الذين يتبعون الحميات الغذائيّة.

الطحينة بالحمّص

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الحمّص المنقوع لمدّة أربع وعشرين ساعة.
  • فص من الثوم المقشّر.
  • خمسون غراماً من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشّة من السمّاق.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أوراق نعناع للتزيين

طريقة التحضير:

  • نسلق الحمص مع البيكربونات جيداً، ونتركه حتّى يصبح طرياً.
  • نصفّيه ونترك كمية من ماء السلق جانباً.
  • نضرب الحمّص والثوم في الخلاط جيداً لمدّة خمس دقائق أو حتّى يصبح الحمّص مهروساً بشكل جيد.
  • نُضيف عصير الليمون والملح، ثمّ نعيد الخلط مجدداً لمدّة دقيقة.
  • نُضيف الطحينة والقليل من ماء السلق، ونخلط لمدّة ثلاث دقائق إضافيّة.
  • نُضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط لضبط القوام ولحين الحصول على عجينة طريّة.
  • نضع الحمّص في طبق مناسب، ونُزيّنه بالسمّاق وأوراق النعناع وزيت الزيتون ليصبح جاهزاً للتقديم.

الطحينة بالحمّص والزبادي

المكوّنات:

  • نصف كوب من الحمّص المسلوق والمهروس، والطحينة البيضاء، والرايب أو الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقة صغيرة من الكمّون الناعم.
  • ربع كوب من الماء.
  • خلّ، وملح وفلفل أبيض حسب الرغبة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • فلفل حلو أحمر للتزيين.
  • رغيف من الخبز العربي الدافئ.

طريقة التحضير:

  • نضع الطحينة في وعاء، ونُضيف لها الماء، ونحرّك جيداً.
  • نُضيف الحمّص المهروس ثمّ الزبادي، ونحرّك المزيج من جديد حتّى يتجانس.
  • نُضيف الملح، والفلفل الأبيض، وعصير الليمون، والكمّون وزيت الزيتون ونحرّك جيداً.
  • نُضيف الطحينة إلى الحمّص بالزبادي، وننقلهاإلى طبق التقديم.
  • نزيّن الطبق بالفلفل الأحمر، ويؤكل إلى جانب الخبز العربيّ.

الطحينة بالحمّص الصحّية

المكوّنات:

  • علبة من الحمّص المعلّب.
  • فصّان من الثوم المفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
  • ملعقتان كبيرتان من مطحون بذر الكتّان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.

طريقة التحضير:

  • نخلط كافّة المكوّنات في الخلاط الكهربائي حتّى تصبح ذات قوام ناعم الملمس.
  • نسكب الخليط في طبق مناسب ليصبح جاهزاً للتقديم.
10صلصات
مزيد من المشاركات
مكونات جهاز الأشعة تحت الحمراء

مكونات جهاز الأشعة تحت الحمراء

مكونات جهاز الأشعة تحت الحمراء جهاز الأشعة تحت الحمراء (Infrared Spectrometers)، هو واحد من الأجهزة التي تستخدم لتطبيق تقنية مشهورة جدًا لدى الكيميائيين العضويين وغير العضويين، وهي تقنية مطيافية الأشعة تحت الحمراء (Infrared spectroscopy)، فهذا الجهاز يُطلِق أشعة تحت حمراء مهمة للتعرّف على مختلف المركبات ومعرفة شكلها أو تركيبها، ولهذا الجهاز 3 مكونات أساسية، تعمل معًا لأداء وظيفته، وهي كما يأتي: مصدر الإشعاع (Radiation source)، يتكوّن مصدر الإشعاع في جهاز الأشعة تحت الحمراء من مواد صلبة خاملة
كيف يعمل نظام Abs

كيف يعمل نظام Abs

آلية عمل نظام ABS تعمل أنظمة الفرامل المانعة للانغلاق ABS على النحو الآتي: تندفع السوائل من منافذ الإخراج الرئيسيّة لأسطوانات الفرامل إلى منافذ مدخل وحدة التحكم الهيدرولكيّة، وذلك عندما يتمّ الضغط على الفرامل، ثمّ ينتقل هذا الضغط من خلال أربعة صمامات ملفّات لولبية، والتي عادةً ما تكون مفتوحة، وتكون بداخل وحدة التحكّم الهيدروليكيّة، ثمّ ينتقل خلال منافذ مخرج وحدة التحكم الهيدروليكية لكلّ عجلة. تدعم الدائرة الأساسيّة الخلفيّة لأسطوانة الفرملة الرئيسيّة عمل الفرامل الأماميّة، أمّا الدائرة
شرح قصيدة النابغة الذبياني يا دار مية

شرح قصيدة النابغة الذبياني يا دار مية

نص القصيدة يقول النابغة الذبياني: يا دارَ مَيَّةَ بِالعَلياءِ فَالسَنَدِ أَقوَت وَطالَ عَلَيها سالِفُ الأَبَدِ وَقَفتُ فيها أُصَيلاناً أُسائِلُها عَيَّت جَواباً وَما بِالرَبعِ مِن أَحَدِ إِلّا الأَوارِيَّ لَأياً ما أُبَيِّنُها وَالنُؤيَ كَالحَوضِ بِالمَظلومَةِ الجَلَدِ رَدَّت عَلَيهِ أَقاصيهِ وَلَبَّدَهُ ضَربُ الوَليدَةِ بِالمِسحاةِ في الثَأَدِ خَلَّت سَبيلَ أَتِيٍّ كانَ يَحبِسُهُ وَرَفَّعَتهُ إِلى السَجفَينِ فَالنَضَدِ أَمسَت خَلاءً وَأَمسى أَهلُها اِحتَمَلوا أَخنى عَلَيها الَّذي أَخنى عَلى
أضرار شرب الدواء مع الحليب

أضرار شرب الدواء مع الحليب

هل هناك أضرار لشرب الدواء مع الحليب يجب توخي الحذر جيّداً عند البدء باستخدام أيّ نوع من الأدوية، كونها قد تتفاعل مع الأدوية الأخرى وبعض الأغذية أيضاً، وسنذكر فيما يأتي الأدوية التي قد يكون من الضار استخدام الحليب معها، والأدوية التي قد يكون من المناسب استخدام الحليب معها: أدوية لا تتناسب مع الحليب: قد لا يكون من المناسب استخدام منتجات الألبان مع المضادات الحيوية، إذ إنَّه وحسب إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلة Clinical Therapeutics في عام 2015 فإنَّ محتوى الحليب من بعض المعادن، مثل؛ الكالسيوم
مفهوم الحد في الإسلام

مفهوم الحد في الإسلام

الحدود جاءت الشّريعة الإسلاميّة من أجل سعادة البشريّة جمعاء، ولحفظ المقاصد الشّرعيّة التي لا تستقيم حياة النّاس دون تحقيقها ورعايتها، ومنع الاعتداء عليها، ومن بين الأمور التي شرعها الله -سبحانه وتعالى-، وتضمّنتها شريعته الغرّاء؛ الحدود، فما هو معنى الحدّ لغةً واصطلاحاً؟ وما هي أهميّتها؟ وما هي حدود العقوبات في الإسلام؟، فيما يأتي بيان ذلك. تعريف الحدود لغة يُعرّف الحدّ لغةً بأنّه الشّيء الذي يفصل بين أمرين أو شيئين، وهو الحاجز الظّاهر البيّن الذي تدركه الأبصار، ويكون مانعاً من اختلاط الشّيء
كم عدد أبواب الحرم المكي

كم عدد أبواب الحرم المكي

الحرم المكي يطلق مسمى الحرم المكي على المسجد الحرام وما يحتويه من مقدسات إسلاميّة، ومن أهمها الكعبة المشرفة، وبئر زمزم، والصفا والمروى، ويعتبر الحرم المكي بما يحتويه من أقدس بقاع الأرض وأكثرها طهارة؛ وذلك لأنّه أول بيت بُني لعبادة الله على وجه الأرض، بالإضافة إلى أنّه قبلة المسلمين وأحد المساجد الثلاثة التي يشدّ إليها الرحال. عدد أبواب الحرم المكي للحرم المكي أبواب عديدة، منها ما تغير اسمه عبر الزمان ومنها ما بقي محافظاً على اسمه، ويبلغ عدد هذه الأبواب 25 باباً رئيسياً، منها ثمانية أبواب
مدينة القاهرة

مدينة القاهرة

القاهرة تعتبر القاهرة عاصمة مصر ، وهي من أكبر مدن جمهورية مصر العربية، حيث تبلغ مساحتها أربعمئة كيلومتر مربع، ويبلغ عدد سكانها ما يقارب العشرين مليون نسمةً حسب إحصائيةٍ حديثة، وتعتبر اللغة العربية اللغة الرسمية للبلاد، كما أنّ الدين الإسلامي هو الديانة الرسمية، كما ويعتبر الجنيه العملة الرسمية التي يتعامل بها الناس في المعاملات التجارية والاقتصادية في هذه المدينة شأنها في ذلك شأن باقي مدن مصر الأخرى، ويتميّز مناخ القاهرة بحرارته الشديدة في فصل الصيف أما شتاؤها فهو باردٌ وتتساقط عليها الأمطار
طريقة طبخ اللبن

طريقة طبخ اللبن

طريقة طبخ اللبن اللبن من الأغذية المفيدة جداً ويجب تناولها بشكل يومي، لتزويد الجسم بالعناصر الغذائية المتعددة، فهو يُسّهل الهضم، ويعزز جهاز المناعة، ويساعد في تخفيف الوزن، وتخفيض الكوليسترول، كما يُحسّن صحة الفم، ويمنع هشاشة العظام، ويقلل من احتمال الإصابة بسرطان القولون، وهو مهم جداً لصحة وجمال الشعر، لذلك عليك الحرص على تناول اللبن كثيراً من خلال وجبات عدة، ونقدّم لك ثلاث وجبات مكونة من اللبن، سهلة الصنع ولذيذة. اللبن مع الفول والأرز المكونات أربعة أكواب لبن زبادي. كأسان أرز بسمتي. أربعة