طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان

طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان

طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان

تعتبر الصفيحة أو اللحم بالعجين، من أشهر الأطباق العربيّة، التي تشتهر بها بلاد الشام بشكلٍ كبيرٍ، والتي تعدّ من ضمن قائمة المقبّلات، أو الأكلات السريعة، وهي تعتمد بشكلٍ أساسيٍّ على الدقيق واللحم المفروم، ممّا يجعلها من الأطباق التي تمدّ الجسم بالعناصر الغذائية التي يحتاجها، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل الصفيحة السورية بدبس الرمان.

مكوّنات العجينة

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودرة المجفّف.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • كوب واحد من الماء الدافئ.

مكوّنات الحشوة

  • نصف كيلو غرام من اللحم المفروم.
  • حبتان كبيرتان من البصل المبشور.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المبشورة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
  • ربع كوب من دبس الرمان.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • ربع كوب من بن الزبادي، أو اللبن الرائب.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، أو حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • نصف كوب من الصنوبر.

طريقة التحضير

  • وضع كوبين ونصف من الدقيق المنخول في إبريق الخلاط، وإضافة كلّ من: ملح الطعام، والسكر، والخميرة، والبيكينج باودر، والحليب، والزيت النباتيّ، والمار، وتشغيل الخلاط بسرعةٍ خفيفةٍ إلى أن تتشكّل العجينة وتصبح كرةً واحدةً، بعدها تتمّ إضافة باقي الدقيق إذا لاحظت السيدة بأنّ العجينة ما تزال ليّنةً.
  • دهن وعاء متوسط الحجم، بقليلٍ من زيت الذرة، ووضع العجينة فيه، وتغطيته بقطعةٍ من النايلون، وتركه في مكانٍ دافئٍ لساعةٍ كاملةٍ حتى تخمر العجينة، ويتضاعف حجمها.
  • وضع اللحم المفروم، والبصل، والبندورة، والفلفل الأخضر، ودبس الرمان، والطحينيّة، واللبن الرائب، والقرفة، والملح، والفلفل الأسود، والصنوبر، والبهار، ويتمّ خلط جميع هذه المكوّنات بشكلٍ جيدٍ، وبذلك تصبح الحشوة جاهزةً.
  • تجهيز صواني الفرن، ذات الحوافّ القصيرة.
  • تقطيع العجينة إلى كراتٍ دائريةٍ، يكون حجمها بحجم حبة الجوز، وفرد القطع الدائرية من خلال الضغط بالأصابع، مع مراعاة عمل تجاويف صغيرةٍ في قرص العجينة؛ حتى تثبت الحشوة فيها.
  • ترك أقراص العجينة حتى ترتاح قليلاً لمدّة ربع ساعة.
  • تجهيز الرّفّ المتوسّط في الفرن، وتسخينه بدرجة 200مْ.
  • توزيع الحشوة في قرص العجينة باستخدام الملعقة، مع مراعاة ترك الحوافّ فارغة.
  • إدخال صواني الصفيحة إلى الفرن لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لون العجينة ذهبياً.
  • إخراج الصواني من الفرن، وتقديمها ساخنةً.
مزيد من المشاركات
ما هي الشبكة العنكبوتية

ما هي الشبكة العنكبوتية

ما هي الشبكة العنكبوتية؟ تُعرّف الشبكة العنكبوتية أو ما تُعرف أيضاً بشبكة المعلومات العالمية (بالإنجليزية: World Wide Web) بأنّها مجموعة فرعية من الإنترنت تضمّ الصفحات التي يُمكن الوصول إليها من خلال متصفح الويب، لذلك يُطلق عليها الناس عادةً "الويب"، حيث يعتقد معظم الناس أنّ الويب والإنترنت يُشيران إلى نفس المصطلح، ولكنّ مصطلح الإنترنت يُشير إلى الشبكة العالمية للخوادم والتي تجعل مشاركة المعلومات عبر الويب مُمكنة الحدوث، ومع أنّ الويب أو الشبكة العنكبوتية يُمثّل جزءاً مهماً من الإنترنت إلّا
كيفية إزالة بقع الحبر من الملابس

كيفية إزالة بقع الحبر من الملابس

إزالة بقع الحبر من الملابس ربما من الدارج رؤية بقع من الحبر على الملابس عندما نعمل في المكاتب، وقد نشعر بالانزعاج بسبب ظننا أن ملابسنا قد أتلفت، لذلك فمن المفرح أن نسمع أنه يمكن استرجاع تلك الملابس كما كانت، والجدير بالذكر أن إزالة هذه البقع يعتمد على نوع الحبر، وفيما يلي بعض الطرق لإزالتها: طرق مقترحة لإزالة الحبر من الملابس إزالة بقع الحبر الزيتي عن الملابس بالرغم من أنه يعتبر سريع الجفاف وصعب الإزالة، إلا أنه يمكن إزالته عن الملابس من خلال مذيب الإيثانول، والموجود في معقمات الأيدي ومثبتات
جزر إيطاليا

جزر إيطاليا

عدد جزر إيطاليا تعد إيطاليا (بالإنجليزية: Italy) دولة أوروبية، تحتل مساحة نحو 301,340كم²، بما فيها مساحة الجُزر، وتمتد الحدود الساحلية للبلاد مسافة 7,600كم، إذ تشتمل إيطاليا على ما يُقارب من 50 جزيرة تتمركز على ساحل البحر الأبيض المتوسط ، فبذلك تُعتبر وجهة ومنطقة جذب سياحيّ مهمة، حيث تضم هذه الجزر المناظر الطبيعيّة، والشواطئ، والمياه الفيروزية الباردة، وعلى الرغم من أن الجزر الإيطاليّة ذات مساحة جغرافيّة صغيرة، إلا أنها تعتبر ذات كثافة سكانيّة عالية نسبياً. وللتعرّف إلى جزر إيطاليا السياحية،
تفسير اكل التمر في الحلم

تفسير اكل التمر في الحلم

رؤيا أكل التمر في المنام الرؤى والأحلام من العلوم الظنية القائمة على تأويلات المعبرين؛ وتحققها من علم الغيب الذي لا يعلمه إلا الله -تعالى-، وقد ذكر المعبرون في كتبهم عدّة دلالات لرؤيا التمر في المنام ومنها؛ الرزق، أو العلم، أو الميراث، أو الذرية الصالحة، أو المال، أو الخير الكثير، وسنذكرها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: تفسير عبد الغني النابلسي فسر عبد الغني النابلسي رؤيا أكل التمر بعدّة تفسيرات في كتابه "تعطير الأنام في تعبير المنام"؛ وسنذكر بعضها فيما يأتي: ربما دلّ على رزق واسع، وخير خالص
ما هي مشروبات الطاقة

ما هي مشروبات الطاقة

مشروبات الطاقة تُعرّف مشروبات الطاقة (بالإنجليزية: Energy drinks) على أنّها مشروباتٌ تحتوي على مكوّناتٍ تزيد الأداء العقليّ والطاقة في الجسم، وتحتوي جميع أنواع هذه المشروبات تقريباً على الكافيين ، والذي يحفز وظائف الدماغ، ويزيد التركيز واليقظة، وقد أشارت إدارة خدمات الصحة العقلية والمواد المسببة للإدمان (بالإنجليزية: Substance Abuse and Mental Health Services Administration) إلى أنّ العلبة الواحدة تحتوي على كمية تتراوح بين 80-500 ملغرام من الكافيين، والذي يدخل إلى مجرى الدم بعد 10 دقائق من
شرح قصيدة جميل بثينة عذاب الحب

شرح قصيدة جميل بثينة عذاب الحب

نص قصيدة جميل بثينة عذاب الحب يقول جميل بن معمرفي داليته الشهرية: أَلا لَيتَ رَيعانَ الشَبابِ جَديدُ وَدَهراً تَوَلّى يا بُثَينَ يَعودُ فَنَبقى كَما كُنّا نَكونُ وَأَنتُمُ قَريبٌ وَإِذ ما تَبذُلينَ زَهيدُ وَما أَنسَ مِنَ الأَشياءِ لا أَنسَ قَولَها وَقَد قُرِّبَت نَضوي أَمِصرَ تُريدُ وَلا قَولَها لَولا العُيونُ الَّتي تَرى لَزُرتُكَ فَاِعذُرني فَدَتكَ جُدودُ خَليلَيَّ ما أَلقى مِنَ الوَجدِ باطِنٌ وَدَمعي بِما أُخفي الغَداةَ شَهيدُ أَلا قَد أَرى وَاللهِ أَن رُبَّ عبرَةٍ إِذا الدار شَطَّت بَينَنا
طرق لتسريع الحفظ

طرق لتسريع الحفظ

صعوبة الحفظ يعاني الطلبة في مرحلتي الدراسة في المدرسة والجامعة من العديد من المشكلات التي تجعلهم يشعرون بضيق ولا تدعهم يستمتعون بهذه المرحلة العمرية التي يمرون بها، ولعلّ صعوبة الحفظ أو الحفظ ببطء من أبرز هذه المشاكل التي تجعل من النجاح صعباً ومن فترة الامتحانات كابوساً خانقاً يجثم على صدر الطالب، والحفظ يعني رسوخ وثبات المعلومات والبيانات التي يتلقاها العقل بشكل يمكن من استرجاعها في الوقت الذي يحتاجها الإنسان فيه دون تشتت أو نسيان، لذا في هذا المقال سنتحدث عن أسباب صعوبة الحفظ عند الطلبة،
أول من اكتشف كروية الأرض

أول من اكتشف كروية الأرض

أول من اكتشف كروية الأرض يُشير التاريخ إلى أنّ الإغريق القدماء هم أول من اعتقدوا بكروية الأرض، ويُعتقد أنّ العالم فيثاغورس هو أوّل من اقترح أنّ الأرض كروية وذلك عام 500 ق.م، فقد نظر فيثاغورس إلى السماء وقام برصد شكل الخط الفاصل بين الجزء المضيء والجزء المظلم من القمر والذي يظهر خلال حركة القمر المدارية وأشار إلى أنّ شكل هذا الخط الفاصل يدل على أنّ القمر كروي ممّا يعني أنّ الأرض يجب أن تكون كرويةً أيضاً. نبذة عن فيثاغورس ولد فيثاغورس في فترة ما بين 585-569 ق.م في جزيرة تُدعى ساموس وهي أحد جزر