طريقة عمل الصاجية

طريقة عمل الصاجية

الصاجية

الصاجية نوع من أنواع الوجبات الرئيسية في العديد من البلدان، وتتميز بشهرتها الكبيرة في الكثير من المناطق، لما تتمتع به من مذاق ونكهة رائعة، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، وتوفر كافة مكوناتها بين متناول أيدي الجميع، وتحتوي هذه الوجبة على نسبة عالية من الدهون، لذلك لا ينصح بتناولها بكثرة، تجنباً لارتفاع نسبة الدهون الضارة في الجسم، وفي هذا المقال سنعرض المكونات والخطوات التي من خلالها يتم تحضير وجبة الصاجية.

عمل الصاجية

المكونات

  • 200 غرام من دهن الخروف، المقطع إلى مكعبات.
  • كيلو من لحم ضأن من دون عظم، ومقطع إلى قطع صغيرة.
  • كمية من الفلفل الحار المقطع إلى دوائر، وذلك حسب الرغبة.
  • كمية من بهارات الشوي، وذلك حسب الرغبة.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تجهيز النار لطهي اللحم، مع مراعاة أن تكون النار من الحطب وليس من الفحم.
  • وضع الصاج على النار، مع العلم أنه يمكن استعمال أي مقلاة كبيرة.
  • إضافة الدهن المقطع إلى الصاج، وتحريكه إلى حين ذوبانه.
  • إضافة كمية الفلفل الحار، مع مراعاة تحريكه لبعض الوقت، لكي يتغير لونه ويصبح ذهبياً.
  • إضافة قطع اللحم إلى الصّاج.
  • الاستمرار في تحريك الخليط، لمدة لا تقل عن العشرين دقيقة.
  • إضافة البهارات والملح على اللحم، وذلك حسب الرغبة.
  • تذوّق اللحم قبل إزالته عن النار، للتأكد من أنه وصل لدرجة النضوج المطلوبة.

النصائح

  • يفضل أن تقدم ساخنة للأكل.
  • من الأفضل أن يتم المحافظة على شعلة النار الجيدة، أثناء عملية الطهي.
  • لا ينصح الأفراد المصابون بنسبة عالية من الدهون، من تناول هذه الوجبة، وذلك لاحتوائها على دهون زائدة.

طريقة تحصير الصاجية بزيت الزيتون

المكونات

  • كيلو من لحم الغنم، المقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من السمن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المدقوق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهارات المنوعة، كالفلفل الأسود، والقرفة، وحب الهال، وجوزة الطيب، والقرنفل، والصنوبر المقلي.
  • خبز صاج عربي.
  • كمية قليلة من الماء الحار.

طريقة التحضير

  • قلي لحم الغنم داخل مقلاة كبيرة، بزيت الزيتون والسمن، وتركه لبعض الوقت لكي يتحمر.
  • إضافة كل من البصل، والثوم، والفلفل، والقرفة، والهال، وجوزة الطيب، والقرنفل، وتقليب كافة المكونات مع بعضها، بطريقة جيدة.
  • إضافة كمية قليلة من الماء الحار إلى المقلاة، مع مراعاة أن يترك اللحم على نار خفيفة، ولمدة لا تقل عن الأربعين دقيقة، أي أن ينضج اللحم دون اللجوء إلى سلقه.
  • فرد خبز الصاج بداخل الصاج الكبير.
  • إضافة اللحم إلى الخبز بطريقة متراصة.
  • تزيينه بواسطة الصنوبر.
  • يتم تقديمه للأكل مع الخبز.
مزيد من المشاركات
مفهوم العمل

مفهوم العمل

العمل يعرف العمل بأنّه كل نشاط يمارس به الإنسان جهوداً عضلية وجسدية ليستغل كل ما يحيط به من موارد طبيعيّة، ويكون الهدف من هذا النشاط إشباع حاجة أو رغبة لدى الفرد بواسطة الإنتاج، ويكون العمل إرادياً وليس جبرياً، يطلق مصطلح العمل غالباً على الأعمال اليدوية إلا أن الجهود التي يبذلها الفرد فكرياً تعتبر عملاً أيضاً، وتُعدّ النجارة والخياطة والحياكة والحدادة من أكثر الأعمال اليدوية شيوعاً. أهمية العمل يعتبر العمل وسيلة لاستغلال قدرات الفرد ومهاراته وكفاءاته. يعّد مصدراً لإدرار المال على الفرد
طريقة عمل أقماع الكنافة

طريقة عمل أقماع الكنافة

أقماع الكنافة مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة مدَة الطهي سبع دقائق تكفي ل عشرة أشخاص المكوّنات مكونات الأقماع: خمسمئة غرامٍ من الكنافة الشعر. مكونات القشطة: كوب من كلٍ من: القشطة. الحليب . ملعقة صغيرة من ماء الزهر. ملعقتان كبيرتان من السكر. خمسة ملاعق كبيرة من النشا. مئتا غرامٍ من جبنة الموزاريلا. للقلي: زيت الذرة. للتزيين: الفستق الحلبي المفروم ناعماً. القطر. طريقة التحضير إخراج الكنافة من الكيس، وتغطيتها باستعمال فوطة قطنية نظيفة. أحضار أقماع معدنية، ووضع كمية قليلة من الزيت في طبق صغير. وضع
معنى اسم روح

معنى اسم روح

معنى اسم روح رُوح اسم علم مذكر واسم أسرة، اقتبست معانيه من القرآن الكريم: الوحي ، جبريل، الرحمة، ذو روح، روح الإنسان وفية حياته، روح القدس، كما في قوله تعالى: ﴿وَكَذَلِكَ أَوْحَيْنَا إِلَيْكَ رُوحاً مِنْ أَمْرِنَا﴾ [الشورى: من الآية 52]. وقوله: ﴿يُنَزِّلُ الْمَلائِكَةَ بِالرُّوحِ مِنْ أَمْرِهِ عَلَى مَنْ يَشَاءُ مِنْ عِبَادِهِ﴾، بالروح: بالوَحي ومنه القرآن، أصل اسم رُوح: عربي. عن اسم روح هو اسم من أسماء البنات المتعددة التي تم إطلاقها مؤخرًا، وهو نادر التسمية على الرغم من جمال وروعة الاسم وهو
معلومات عن الصحافة المغربية

معلومات عن الصحافة المغربية

نشأة الصحافة المغربية بدأت ملامح الصحافة بالظهور في المملكة المغربية بأوائل القرن التاسع عشر، عندما بدأت الدول الاستعمارية تتنافس على سيطرة واستعمار المغرب، حيث كانت الصحافة تابعة للاستعمار الفرنسي والإسباني، وكانت تعمل الصحف على إظهار المصالح والأهداف للدول المتنافسة في الاستعمار، وتدافع عن أنشطتهم السياسية، وبسبب الضغط الشديد الذي تعرضت له المملكة، خاصة بعد مؤتمر الجزيرة الخضراء عام 1906، قامت المغرب بإنشاء صحف مثل صحيفة الطاعون عام 1906، وهي أول صحيفة مغربية مكتوبة باللغة العربية. طبيعة
كيف أعرف بالسونار جنس الجنين

كيف أعرف بالسونار جنس الجنين

السونار السونار هو جهاز تصوير يعمل بالموجات ما فوق الصوتية؛ حيث يرسل موجات صوتية بتردّدات عالية عبر رحم المرأة، وترتدّ هذه الموجات عن الجنين، ليتحول هذا الارتداد إلى صورة تظهر على الشاشة تُبيّن حركات، ووضعية الجنين في بطن أمه، وتنعكس هذه الموجات عن الأنسجة الصلبة كالعظام، وتظهر في الصورة بلونٍ أبيض، وتنعكس أيضاً على الأنسجة الناعمة وتظهر باللون الرمادي، أما السوائل كالسائل الأمنيوسي الذي يحيط بالجنين يظهر باللون الأسود، والهدف من استخدام هذا الجهاز هو معرفة إن كان الجنين ينمو بشكل طبيعي أم لا.
أين تقع الزائدة الدودية

أين تقع الزائدة الدودية

الزائدة الدودية تعرف الزائدة الدودية Vermiform appendix على أنها قطعة صغيرة أسطوانية الشكل ومسدودة النهاية موجودة في نهاية المصران الأعور، الواقع في بداية الأمعاء الغليظة، وعلى الرغم من عدم تحديد الفائدة الوظيفية الحقيقة للزائدة الدودية، إلا أنها تلعب دوراً هاماً في تصفية البكتيريا والفيروسات التي تدخل الجسم لاحتوائها على نسيج ليمفاوي يقاوم هذه الأجسام الدخيلة ويكون مناعة في الجسم ضدها، كما أنها تعمل كموقع تخزين من أجل هضم النباتات التي تقوم الأمعاء بتزويدها بها عند الضرورة. أين تقع الزائدة
فيتامين د للشعر

فيتامين د للشعر

فيتامين د للشعر يُعد فيتامين د من الفيتامينات الضرورية لصحة الشعر، إذ يُساهم في تكوين بصيلات الشعر الجديدة، ممّا يُساهم في الحفاظ على سمك الشعر وتحفيز معدلات نموه، حيث أشارت بعض الدراسات إلى أنَّ نقص مستويات فيتامين د يُمكن أن يؤدي إلى زيادة احتمالية تساقط الشعر والإصابة بالثعلبة. كيفية الحصول على فيتامين د توجد عدة طرق يُمكن من خلالها الحصول على فيتامين د للحفاظ على مستوياته في الجسم، ومن أبرزها ما يأتي: التعرض لأشعة الشمس إذ يُعد المصدر الأساسي لفيتامين د هو تعرض الجلد لأشعة الشمس المباشرة
ما هو فتق المعدة

ما هو فتق المعدة

مفهوم فتق المعدة  يُعبِّر مصطلح فتق المعدة (Hiatal Hernia) عن حالة يُطلق عليها الفتق الحجابيّ أو فتق الفرجة الحجابية، والتي تظهر على صورة اندفاع للجزء العلوي من المعدة إلى منطقة الصدر عبر فتحة في الحجاب الحاجز (لوح عضليّ فاصل بين الصدر والبطن)، وهي الفتحة التي يعبر خلالها المريء في الحالة الطبيعية لتمرير الطعام إلى المعدة. أعراض فتق المعدة  تعتمد أعراض فتق المعدة أو فتق الحجاب الحاجز على شِدة الفتق؛ فالفتق الصغير قد لا يتسبّب في ظهور أيّة علامات، ولكنّ الفتق الأكبر حجمًا قد يُصاحبه ظهور أعراض