طريقة عمل أقماع الكنافة

طريقة عمل أقماع الكنافة

أقماع الكنافة

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي سبع دقائق
تكفي ل عشرة أشخاص

المكوّنات

مكونات الأقماع:

  • خمسمئة غرامٍ من الكنافة الشعر.

مكونات القشطة:

  • كوب من كلٍ من:
    • القشطة.
    • الحليب .
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • خمسة ملاعق كبيرة من النشا.
  • مئتا غرامٍ من جبنة الموزاريلا.

للقلي:

  • زيت الذرة.

للتزيين:

  • الفستق الحلبي المفروم ناعماً.
  • القطر.

طريقة التحضير

  • إخراج الكنافة من الكيس، وتغطيتها باستعمال فوطة قطنية نظيفة.
  • أحضار أقماع معدنية، ووضع كمية قليلة من الزيت في طبق صغير.
  • وضع كمية قليلة من الماء في طبق صغير أخر، ووضع الأطباق جانباً أثناء تشكيل الكنافة.
  • أخذ خصلة من الكنافة، ووضع كمية قليلة من زيت الذرة عليها.
  • الإمساك طرف خصلة الكنافة ولفها على القمع من الجهة الضيقة من القمع إلى الجهة الواسعة مع الضغط على شعيرات الكنافة من أجل أن تصبح متماسكة ويتم تشكيل قمع من الكنافة.
  • وضع كمية قليلة من الماء على اليدين، والضغط على الكنافة على القمع من أجل أن تصبح الشعيرات متماسكة.
  • وضع القمع جانباً، وإكمال تشكيل الكمية المتبقية من الكنافة إلى أقماع حتى اتهاء الكمية.
  • وضع كمية من زيت الذرة في مقلاة عميقة، ووضعها على درجة حرارة متوسطة ليصبح الزيت ساخناً.
  • وضع عدد من أقماع الكنافة في الزيت الساخن وتقليبها بخفة لعدة ثوانٍ إلى أن تصبح الكنافة مائلة إلى اللون الذهبي.
  • إخراج الكنافة من الزيت، ووضعها على ورق نشاف للتخلص من الزيت الزائد.
  • ترك الكنافة إلى أن تصبح باردة قليلاً ثمّ التخلص من القمع المعدني ببطء من أجل المحافظة على قمع الكنافة متماسكاً.
  • ترك أقماع الكنافة إلى أن تصبح باردة تماماً.
  • وضع القشطة باستعمال ملعقة صغيرة في أقماع الكنافة إلى أن تمتلئ.
  • توزيع القطر والفستق ثمّ تقديمها مباشرة.

تحضير القشطة:

  • وضع القشطة في قدر سميك القاعدة، وإضافة الحليب والنشا والسكر.
  • تقليب المكونات معاً باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم ذوبان النشا والسكر وتصبح القشطة متجانسة.
  • وضع القدر على درجة حرارة متوسطة والاستمرار في التقليب إلى أن يغلي الخليط ويصبح سميك القوام مثل المهلبية.
  • إضافة جبنة الموزاريلا وتقليبها إلى أن يتم ذوبانها ثمّ إضافة ماء الزهر.
  • وضع القشطة في طبق واسع، وتغليفها بورق النايلون، ووضعها في البراد لتصبح باردة تماماً.

أقماع التوست

مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي ل خمسة إلى ستة أشخاص

المكوّنات

مكونات الأقماع:

  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الماء.
    • الطحين.
  • كيس من خبز التوست.

مكونات الحشو:

  • حبة كبيرة من الطماطم منزوعة البذور والمفرومة.
  • حبتان كبيرتان من الخيار المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوب من اللبنة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الجبن الكاسات.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئتين درجة مئوية، واحضار صينية قصيرة الحافة.
  • التخلص من حواف شرائح التوست البنية باستعمال سكين منشارية.
  • فرد شرائح التوست، ومدها باستعمال النشابة لتصبح رقيقة قليلاً.
  • وضع الطحين في طبق صغير، وإضافية الماء وتقليب الطحين بااستعمال لشوكة إلى أن يتم الحصول على عجينة سائلة.
  • مسح حواف شرائح التوست بكمية قليلة من العجينة.
  • مسك بحافتين من حواف شريحة التوست ولصقهما معا من أجل تشكيل قمع، والضغط عليه قليلاً من أجل إلتصاقهم جيداً.
  • توزيع طبقة خفيفة من زيت الزيتون باستعمال الفرشاة على الأقماع، ووضعها على الصينية ثمّ رش القليل من الزعتر فوقها.
  • خبز الأقماع في الفرن لعدة دقائق إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي وتصبح جافة قليلاً ثمّ تركها إلى أن تصبح باردة تماماً.
  • وضع الخيار والجبن واللبنة والبقدونس والطماطم في طبق عميق، وتقليب المكونات معاً باستعمال الشوكة.
  • توزيع خليط الجبن في الأقماع ثمّ تقديمها مباشرة.
2الكنافة
مزيد من المشاركات
علاج طبيعي لدوالي الساقين

علاج طبيعي لدوالي الساقين

دوالي الساقين دوالي الساقين هي حالة مرضية تتسبب في جعل العروق والأوردة متضخمة وتصبح مرئية أكثر من غيرها، وهي من المشاكل الصحية التي تصيب النساء أكثر من الرجال، ولدوالي الساقين الكثير من الأعراض التي يشعر بها المصاب، فهي تسبّب التعب، والوخز، والحرقة، والألم في بعض الحالات، بالإضافة إلى الأرق وثقل الساقين، وعادةً ما تحدث بفعل العديد من الأسباب منها: زيادة الوزن، والعوامل الوراثية، والتغيّرات الهرمونيّة أثناء البلوغ، أو خلال انقطاع الطمث، كما أنّ المهن التي تحتاج لفترات طويلة من الوقوف يكون
جيسيكا البا (ممثلة أمريكية)

جيسيكا البا (ممثلة أمريكية)

من هي جيسيكا ألبا؟ جيسيكا ألبا هي ممثلة وعارضة أزياء وسيدة أعمال أمريكية مشهورة، وهي من مواليد منطقة بومونا في ولاية كاليفورنيا في الولايات المتحدة الأمريكية، بتاريخ 28 أبريل من عام 1981، يعود أصول الممثلة ألبا إلى أصول أمريكية مكسيكية، بينما تعود أصول والدتها إلى الدنماركية والفرنسية، وقد عانت الممثلة من عدة مشاكل صحية في صغرها، إلا أنها وبعمر 5 سنوات أظهرت شغفها في التمثيل، وقد دعمتها والدتها في ذلك، وبالفعل شاركت الممثلة حتى وقتنا هذا في 44 عمل، إلا أنه اهتمامها يتجه حالياً إلى العمل
تعبير عن الربيع

تعبير عن الربيع

الربيع يا له من فصل لطيف خفيف الظل لا يلبث كثيراً حتى بنصرم حاملاً معه الذكريات الجميلة التي يقضيها الناس في ضلاله، وتلك الضحكات والبسمات التي يتهاتفون بها، ففصل الربيع فصل ساحر يقلب الناس رأساً على عقب ينشر الفرح والسعادة على وجه الناس، فلا يدعهم حتى يزرعها في قلوبهم ليشعروا بها. فصل الربيع فصل الخضرة والنشاط والحيوية والانتظام فهو أجمل فصول السنة، ففيه تتفتح الأزهار فتفتح آفاقاً للناس بها وتنمو النباتات لتنمو بها السعادة بينهم، وهو رمز العطاء والبهجة فتعطي كل ما هو جميل وخلاب تبهج به كل صدرٍ
طريقة عمل ذكر البط

طريقة عمل ذكر البط

البط يُعتبر البط من الطيور التي يمكن تناول لحومها، وهو من الأطباق الرئيسيّة المعروفة لدى الشعب المصري، ومن الأكلات التي تقدّم على وجبة الغداء، ويتمّ طبخه كالدجاج، فهناك البط المشوي، والمحشي، والمطبوخ مع الأرز أو البرغل، وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل ذكر البط المشويّ، والبط المحشيّ. ذكر البط المشوي المكوّنات نقع البط: ذكر بط كبير الحجم. عشرة أكواب من عصير البرتقال. أربع ملاعق كبيرة من العسل. سلق البط: برتقالة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة. ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. جزرة مقطّعة إلى
مهام أخصائي المعلوماتية الصحية

مهام أخصائي المعلوماتية الصحية

مهام أخصائي المعلوماتيّة الصحيّة أصبح تخصص المعلوماتيّة مهماً بشكل كبير وله أثر واضح في المنظمات الصحيّة، وتزايد الطلب عليه في الآونة الأخيرة، فيما يأتي أهم واجبات ومسؤوليات أخصائي المعلوماتيّة الصحيّة: إجراء مقابلات مع مقدمي الرعاية الصحيّة والمرضى. مراقبة إجراءات تقديم خدمات الرعاية الصحيّة. جمع بيانات الرعاية الصحيّة الإلكترونية. تحليل وتفسير البيانات لتحديد المجالات التي تحتاج إلى تحسين. تطوير نظم المعلومات الصحيّة التي تدعم جمع ومشاركة وتوحيد وتكامل بيانات الرعاية الصحيّة. التعاون في
السمكة الفقاعة (أسماك المياه العميقة)

السمكة الفقاعة (أسماك المياه العميقة)

السمكة الفقاعة السمكة الفقاعة أو كما تُعرف بالسمكة المنتفخة، والتي تندرج تحت أنواع الأسماك التي تَقطُن في مياه المحيطات العميقة جداً تحديدًا قُبالة سواحل أستراليا، نيوزيلندا، وتسمانيا، وفي ما يأتي أبرز المعلومات عن السمكة الفقاعة: العمق الذي تعيش فيه: يتراوح ما بين 610 إلى 1220 مترًا. اللون: لونها رمادي إلى وردي مائلاً إلى البياض عند بعض الأسماك. الطول: عادةً ما يكون طولها أقل من قدمٍ واحد أيّ ما يعادل 0.3 متر. الهيئة العامة لجسمها: تكون هيئتها العامة متمثلة بأجسامٍ هُلامية ذات عظام طرية.
شروط وآداب المفسر

شروط وآداب المفسر

شروط المفسر المعرفة باللّغة وعلومها ينبثق هذا الشرط من كون القرآن الكريم أُنزل باللّغة العربية، فلا بدّ من علم المفسّر بعلوم اللّغة العربية ليتمكّن من فهم معاني القرآن الكريم، وخصائصه، ووجوه إعجازه. ومن علوم اللّغة العربية الواجب على المفسّر العلم بها؛ علم النّحو، واشتقاق الكلام، وبناء الكلمة، والبلاغة بأنواعها، والقراءات . فمثلاً علم النّحو يغيّر معنى الكلام بحسب حركته، وبتغيّر الحركة قد ينقل مُراد الآية من معنى إلى آخر، وعلم الصرف يُبيّن صيغ الكلمات وبنائها، وبحسب تصريف الكلمة يختلف المعنى
كيف أكتب تحقيق صحفي

كيف أكتب تحقيق صحفي

الصحافة تُعدّ الصحافة من المهن الممتعة والجميلة التي تتطلّب ممّن يُمارسها قوةً كبيرة في الشخصية وثقة عالية بنفسه، بالإضافة إلى تمكّنه التام من الأمور التي يُغطّيها من خلال إلمامه وثقافته الشاسعة بالأوضاع والمعلومات، لكنّها على الرغم من مميزاتها الإيجابية إلا أنّها تُلقب بـ "مهنة المتاعب" كونها تأخذ أغلب وقت الصحفي، كما وتُجبره أيضاً على متابعة الأحداث والأمور الدائرة من حوله باستمرار ليكون دائماً على أهبّة الاستعداد لكافّة المستجدات التي تطرأ من حوله. الصحافة المكتوبة والإعلام بكافّة أنواعه