طريقة عمل الشيشبرك البخاري

طريقة عمل الشيشبرك البخاري

الشيشبرك

يعتبرُ الشيشبرك من الأكلات التقليديّة الشعبيّة التي يرجعُ أصلُها لسوريا، والتي انتقلتْ منها لجميعِ الدول العربيّة المجاورة، وهي أكلةٌ من ألذّ الأكلات التي يمكنُ أن نتذوّقَها؛ كونَها تحضر من العجين المضافُ إليه مكوّناتٍ أخرى، وهذا ما يجعلُها مفيدة جداً، ومرغوبة في فصل الشتاء بشكل خاصّ؛ كونها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.

تطلقُ بعض الشعوب على الشيشبرك اسم: أذن القطط؛ نظراً لتشابهِ قطع الشيش مع أذن القطة. سنقدّمُ في هذا المقال الطريقة الصحيحة لطبخ الشيشبرك البخاريّ.

طريقة الشيشبرك البخاري

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتيّ.
  • رشّة من الملح.

مكونات الحشوة:

  • مئتا غرام من الّلحم المفروم.
  • ملح، حسْب الرغبة.
  • فلفل أسود، حسْب الرغبة.
  • حبّة بصل متوسّطة الحجم، مفرومةٌ بشكلٍ ناعم.
  • زيت زيتون، حسْب الرغبة.
  • لبن زبادي، حسْب الرغبة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.

طريقة التحضير

  • ضعي الملحَ والدقيق في وعاء عميق، واخلطيهما حتّى يتداخلا.
  • اسكبي الزيت والماء بشكل تدريجيّ، ثم ابدئي بخلطِ المكوّنات ودعكها بيديكِ حتّى تحصلي على عجينةٍ متجانسة.
  • ضعي العجينة في إناءٍ عميق مدهونٍ بالزيت، وأدخليها للثلاجة، ثمّ اتركيها لمدّة نصفِ ساعة.

لتحضير الحشوة:

  • ضعي البصلَ في مقلاةٍ متوسّطة الحجم، ثم نكّهيه بالملح والفلفل الأسود، وقلّبيه حتّى يذبل.
  • افردي العجينة على لوحٍ خشبيّ كبير، ثم أحضري قالباً دائريّاً حادَّ الأطراف، وقطّعي العجينة به إلى دوائرَ صغيرةِ الحجم، بحجم فوّهة الفنجان.
  • ضعي مقدارَ ملعقةٍ صغيرة من الحشوة في كلّ دائرة، واثنيها على النصف الآخر، حتّى يصبحَ شكلُها كالهلال، ثم ابرميها من كلا الطرفين.
  • كرّري العمليّة حتّى نفادِ الكميّة، ثم اتركي الشيشبرك جانباً حتى تجفّ.
  • ضعي الزبادي في قدر كبير، وارفعيه على النار، ثم نكّهيه بالملح والفلفل الأبيض.
  • أضيفي قطع الشيشبرك للقدر، واتركيها على النار لمدّة عشر دقائق حتّى تغلي، وتنضج العجينة.
  • ضعي الثوم في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي إليه الزيت، وارفعيه على النار، وقلّيه على حرارة متوسّطة.
  • أضيفي الكزبرة للثوم، ثم قلبيهما معاً.
  • اسكبي خليط الثوم والكزبرة على قدر الشيشبرك مباشرةً، واتركيه لبضعِ دقائق حتّى يمتزجَ به.
  • نصائح:
  • استخدم الّلبنَ الجميد السوريّ، أو البلديّ في طهي الشيشبرك، فهو يعطي مذاقاً ألذّ، ونكهة أطيب في الأكل.
  • حركي الشيشبرك من فترة لأخرى في القدر؛ لتجنّبِ التصاق قطع العجين ببعضها.
مزيد من المشاركات
كم عدد أسماء سورة الفاتحة

كم عدد أسماء سورة الفاتحة

عدد أسماء سورة الفاتحة تعدّدت آراء العُلماء في عدد أسماء سورة الفاتحة، وجاءت أقوالهم كما يأتي: القول الأول ذكر الإمامُ السيوطيّ أنّه وقف على أكثر من عشرين اسماً لِسورة الفاتحة؛ وذلك ممّا يدُلّ على شرفها، فكثرة الأسماءُ تدُلُّ على شرف المُسمّى،ونذكر هذه الأسماء فيما يأتي:ونذكر هذه الأسماء فيما يأتي: فاتحة الكِتاب، وأُمّ القُرآن؛ وسُمّيت بذلك؛ لافتتاح المصاحف والتّعليم والصّلاة بها، وقيل: لأنّها أوّل السور نُزولاً، وقيل: لأنّها أوّل السور كتابةً في اللّوح المحفوظ. فاتحةُ القُرآن، وأمُّ الكِتاب؛
أسئلة ثقافية عن الفن

أسئلة ثقافية عن الفن

أسئلة ثقافية عن الفن فيما يلي بعض هذه الأسئلة: السؤال:- اذكر الفروع الثلاثة الكلاسيكية للفن؟ الجواب: الرسم و النحت والعما رة. السؤال:- من الفنان العالمي الذي رسم اللوحة المشهورة والمعروفة باسم الموناليزا؟ الجواب: الرسام العا لمي ليوناردو دافينشي ، و يتم عرضها حالياً في متحف اللوفر في فرنسا. السؤال:- من هو أماديوس موزارت؟ الجواب: مؤلف موسيقي، من أشهر المبدعين في تاريخ الموسيقى، ولد في النمسا. السؤال:- من هو الفنان الذي رسم لوحة ليلة النجوم وتدعى the starry night؟ الجواب: الرسام فنسنت فان كوخ .
نص إنشائي عن النظافة (لطلاب الابتدائي)

نص إنشائي عن النظافة (لطلاب الابتدائي)

المقدمة: النظافة صحة وجمال دعت جميع الشرائع السماوية والدينية إلى النظافة؛ وذلك لأهميتها الكبيرة في حياة المرء والحفاظ على صحته وجماله، والنظافة أساسها الماء، ومن المعلوم أن الماء شريان الحياة وأساس العيش الهانئ، وجمال الإنسان يكمن في صحته الجسدية ومظهره الخارجي، كما أن للنظافة أهمية قصوى في تجميل الأماكن والمنازل والشوارع والأحياء والمدارس والساحات والمرافق كافّة في المجتمع، فتخيل لو أنك تدخل مكانًا يفتقر إلى أدنى مقومات النظافة فإنك حينها لن تشعر بالراحة وستجد المكان قفرًا مظلمًا، كما أنك
الاتزان الحراري في جسم الإنسان

الاتزان الحراري في جسم الإنسان

الاتزان الحراري في الجسم يستطيع جسم الإنسان المحافظة على الحرارة الداخلية عن طريق عملية تسمى التنظيم أو الاتزان الحراري، وتساعد هذه العملية على الحفاظ على صحة الجسم، وحمايته من الأمراض، خصوصاً عند التعرض إلى عوامل خارجية تؤثر في حرارة الجسم، ومن المعروف أن درجة حرارة جسم الإنسان ثابتة وتتراوح ما بين 36.5 إلى 37.5 درجة مئوية، وتتحول 60% من الطاقة المصنّعة من عملية التنفس الخلوي إلى طاقة حرارية تحافظ على استقرار حرارة الجسم. عوامل تؤثر في حرارة الجسم يوجد العديد من العوامل التي تساهم في تغيير
أسباب التمييز العنصري

أسباب التمييز العنصري

أسباب التمييز العنصري إنّ للتمييز العنصري العديد من الأسباب والعوامل التي تؤدي إلى حدوثه، أو تحفز حدوثه بلا وعي، والتي منها: المصلحة الشخصية يعتقد الكثير من الخبراء أنّ المصلحة الشخصية هي أساس التمييز العنصري، وقد ظهر هذا الاعتقاد في القرنين السابع عشر والثامن عشر الميلاديين، وذلك من خلال تطبيق سياسة العبودية على الكثير من الأشخاص حول العالم، وإجبارهم على العمل دون مقابل أو بمقابل يسير، إذ كانت وجهة نظرهم أن هؤلاء الأشخاص أقل مستوى من بقية البشر. التطور العلمي من الشائع أن الجهل هو المسبب
طريقة كتابة تقرير عن كتاب

طريقة كتابة تقرير عن كتاب

خطوات كتابة تقرير عن كتاب هناك بعض الخطوات التي يمكن اتباعها بهدف كتابة تقرير عن كتاب وهي: وضع هدف محدد: حيث يمثل هذا الهدف في العادة النقطة الرئيسية التي يود كاتب التقرير الإجابة عنها من خلال مراجعة الكتاب المطلوب، لأن وضع الغرض يساعد في تسهيل المهمة، وتجدر الإشارة أنه في بعض الأحيان يمكن للكاتب أن يضطر إلى الانتظار للنظر في الكتاب وقراءته كله لتطويرهدف محدد لتلخيصه. الاحتفاظ بأدوات التلخيص قريبة: حيث إن وجود القلم، والورق، والملصقات الخاصة بوضع العلامات في متناول اليد مهمة جداً، وذلك بهدف
جزر هاواي والطبيعة الساحرة

جزر هاواي والطبيعة الساحرة

جزر هاواي تمثل ولاية هاواي الأمريكية مجموعة من 132 جزيرة تقع في شمال المحيط الهادئ، تحتل الجزر مساحة 16،758 كيلومتراً مربعاً، منها 16,641 كيلومتراً مربعاً من الأرض اليابسة و117 كيلومتراً مربعاً من المياه. أكبر الجزر هي هاواي والتي تعرف محلياً باسم الجزيرة الكبيرة وهي الأكثر شعبية بين الجزر، وتليها في الحجم جزيرة ماوي، وأواهو، وكاواي، ولاناي، ونيهوا. وتشكلت هذه الجزر بسبب سلسلة من الانفجارات البركانية. المناطق السياحية والطبيعية في جزر هاواي هناك العديد من الجزر في هاواي والتي تعتبر من مناطق
طريقة ممارسة تمارين الحديد

طريقة ممارسة تمارين الحديد

استهداف كل منطقة في الجسم التأكّد من عمل كل عضلات الجسم أثناء ممارسة تمارين الحديد، بما في ذلك الصدر والظهر والكتفين والساقين والذراعين والبطن والوركين، وأسفل الظهر. البدء بالأوزان الخفيفة استخدام الأوزان الخفيفة لأربعة أسابيع للمبتدئين، وبالرغم من الشعور أنّ الجسم سيصبح أقوى بعد التدريبات القليلة ويصبح من الممكن رفع أوزان أثقل؛ إلا أنّه لا يجب فعل ذلك. التركيز على شكل الجسم على اللاعب أن يتخيل نفسه على المزلاج؛ وذلك بإبقاء القدمين في وضعية التوالي، وجعل الركبتين على مستوى أصابع القدمين، مع