طريقة عمل الشيشبرك البخاري

طريقة عمل الشيشبرك البخاري

الشيشبرك

يعتبرُ الشيشبرك من الأكلات التقليديّة الشعبيّة التي يرجعُ أصلُها لسوريا، والتي انتقلتْ منها لجميعِ الدول العربيّة المجاورة، وهي أكلةٌ من ألذّ الأكلات التي يمكنُ أن نتذوّقَها؛ كونَها تحضر من العجين المضافُ إليه مكوّناتٍ أخرى، وهذا ما يجعلُها مفيدة جداً، ومرغوبة في فصل الشتاء بشكل خاصّ؛ كونها تمدّ الجسم بالطاقة والحيوية.

تطلقُ بعض الشعوب على الشيشبرك اسم: أذن القطط؛ نظراً لتشابهِ قطع الشيش مع أذن القطة. سنقدّمُ في هذا المقال الطريقة الصحيحة لطبخ الشيشبرك البخاريّ.

طريقة الشيشبرك البخاري

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة النباتيّ.
  • رشّة من الملح.

مكونات الحشوة:

  • مئتا غرام من الّلحم المفروم.
  • ملح، حسْب الرغبة.
  • فلفل أسود، حسْب الرغبة.
  • حبّة بصل متوسّطة الحجم، مفرومةٌ بشكلٍ ناعم.
  • زيت زيتون، حسْب الرغبة.
  • لبن زبادي، حسْب الرغبة.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المجفّفة.

طريقة التحضير

  • ضعي الملحَ والدقيق في وعاء عميق، واخلطيهما حتّى يتداخلا.
  • اسكبي الزيت والماء بشكل تدريجيّ، ثم ابدئي بخلطِ المكوّنات ودعكها بيديكِ حتّى تحصلي على عجينةٍ متجانسة.
  • ضعي العجينة في إناءٍ عميق مدهونٍ بالزيت، وأدخليها للثلاجة، ثمّ اتركيها لمدّة نصفِ ساعة.

لتحضير الحشوة:

  • ضعي البصلَ في مقلاةٍ متوسّطة الحجم، ثم نكّهيه بالملح والفلفل الأسود، وقلّبيه حتّى يذبل.
  • افردي العجينة على لوحٍ خشبيّ كبير، ثم أحضري قالباً دائريّاً حادَّ الأطراف، وقطّعي العجينة به إلى دوائرَ صغيرةِ الحجم، بحجم فوّهة الفنجان.
  • ضعي مقدارَ ملعقةٍ صغيرة من الحشوة في كلّ دائرة، واثنيها على النصف الآخر، حتّى يصبحَ شكلُها كالهلال، ثم ابرميها من كلا الطرفين.
  • كرّري العمليّة حتّى نفادِ الكميّة، ثم اتركي الشيشبرك جانباً حتى تجفّ.
  • ضعي الزبادي في قدر كبير، وارفعيه على النار، ثم نكّهيه بالملح والفلفل الأبيض.
  • أضيفي قطع الشيشبرك للقدر، واتركيها على النار لمدّة عشر دقائق حتّى تغلي، وتنضج العجينة.
  • ضعي الثوم في مقلاة صغيرة، ثم أضيفي إليه الزيت، وارفعيه على النار، وقلّيه على حرارة متوسّطة.
  • أضيفي الكزبرة للثوم، ثم قلبيهما معاً.
  • اسكبي خليط الثوم والكزبرة على قدر الشيشبرك مباشرةً، واتركيه لبضعِ دقائق حتّى يمتزجَ به.
  • نصائح:
  • استخدم الّلبنَ الجميد السوريّ، أو البلديّ في طهي الشيشبرك، فهو يعطي مذاقاً ألذّ، ونكهة أطيب في الأكل.
  • حركي الشيشبرك من فترة لأخرى في القدر؛ لتجنّبِ التصاق قطع العجين ببعضها.
مزيد من المشاركات
معلومات عن حيوان الفوسا

معلومات عن حيوان الفوسا

تصنيف حيوان الفوسا حيوان الفوسا (بالإنجليزية: Fossa)، وهو أكبر أنواع الثدييات آكلة اللحوم أو المفترسة التي تعيش في جزيرة مدغشقر، حيث يبدو الشكل العام لحيوانات الفوسا وكأنه خليط بين قطة وكلب ونمس. الاسم العلمي لحيوان الفوسا هو كربتوبروكتا (بالإنجليزية: Cryptoprocta) حيثُ إن أصل هذا الاسم مأخوذ من الكلمة اليونانية (Crypto) والتي تعني مخفي وكلمة (Procta) والتي تعني مؤخرة. يمتاز حيوان الفوسا بسمات أو صفات مشتركة مع 3 فصائل من الحيوانات آكلة اللحوم وهي كل من فصيلة النمس، وفصيلة قطط الزباد، وفصيلة
عبارات حب جميلة

عبارات حب جميلة

عبارات حب جميلة نضع بين أيديكم أجمل عبارات الحب: يُفنى الزّمانَ ولا أَخونَ عهدكِ أَبداً ولو قاسيتُ كُلَّ الهوانِ، أَصبو إليكِ كُلما بَرقٌ سَرى أَو ناحَ طيُر الأيكِ في الأغصانِ. قالت جَننتُ بمن تهوى، فَقُلتُ لها العِشقُ أعظَم ممّا بالمجانين. أشتاقُ إليكِ حتى وأنتِ في أحضان قلبي، وكلُ جزءٍ من كياني متلهفٍ لعبقِ أنفاسكِ، أستشفُ من وجنتيكِ لونَ الزّهور، ومن صمتكِ نغم الهوى. لكل منا شخص لم يستطع تخطيه.. تمر السنين وتتلاشى الأعوام، وتأتي رسالة أقل من العادية لترجعك إلى نقطة البداية، وتحيي فيك ما
ما هي الطفولة

ما هي الطفولة

الطفولة يمكن الحديث عن الطفولة بوصفها أنّها تلك المرحلة التّي يتمتع فيها الأطفال باللّعب والتعليم، وهي المرحلة التي يتم فيه مُساعدة الأطفال على النموّ بقوّة وثقة بغمرهم بالحبّ والتشجيع من قبل العائلة والمجتمع. تعتبر فترة الطفولة مهمّة؛ حيث يتمتّع فيها الطفل بمجموعةٍ من الحقوق تشتمل على الأمن، والحماية من الاستغلال والإيذاء، والحماية من العنف بأشكاله، وهي بذلك تتعدّى كونها الفترة الواقعة بين الولادة وسنّ البلوغ إلى كونها تُعبّر عن نوعية الحياة التي يعيشها الطفل في ذلك الوقت. مراحل الطفولة تقسّم
أسئلة ثقافية عن الأدب الروسي

أسئلة ثقافية عن الأدب الروسي

أسئلة ثقافية عن الأدب الروسي الأدب الروسي ؛ هو مجموعة من الأعمال المكتوبة باللغة الروسية، وأهم الأسئلة حول الأدب الروسي فيما يأتي: من هم أشهر الأدباء الروس؟ أنتجت روسيا عددًا من أعظم الأدباء، وقد بدأ العصر الذهبي للأدب الروسي منذ ألكسندر بوشكين مؤسس اللغة الأدبية الروسية والملقّب (بشكسبير الروسي)، ومن أشهر الأدباء الروس ما يأتي: ألكسندر بوشكين هو مؤسس الشعر في العصر الذهبي للأدب في روسيا، وقدّم شعرًا وروايات رومانسية، وأول رواية رومانسية له كانت (يوجين أونجين) عن بطل يموت متأثرًا بجراحه.
ما هو التغيير الإيجابي؟

ما هو التغيير الإيجابي؟

التغيير الإيجابي يُعرَّف التغيير الإيجابي بأنه منهجيةٌ قائمةٌ على تنفيذ مبادرات التغيير؛ من أجل تعزيز الأداء على مستوى الأفراد والجماعات، ويتحقق بتغيير النظام العام؛ وذلك من خلال تعلّم وممارسة سلوكيات ونشاطاتٍ جديدةٍ، بحيثُ يُصبح الشخص خلالها أكثر إيجابيًة وسعادًة؛ فهي تُزوده بمزيد من الطاقة والرغبة في إنجاز المهام التي تقوده إلى الإبداع؛ ممّا يساعده على الوصول إلى الأهداف التي يسعى لتحقيقها. آثار التغيير الإيجابي يُعدّ التغيير الإيجابي مهمًا لأنَّه يزيد الحماس في الحياة، ويزيد فرص النجاح،
إعراب المفعول المطلق

إعراب المفعول المطلق

كيفية إعراب المفعول المطلق المفعول المطلق مصدرٌ يأتي بعد فعلِه الذي اشتقّ منه في الجملة نفسها مثل: (ذهبتُ ذهابًا)، وهو من المنصوبات ويُعرب: مفعولًا مطلقًا منصوبًا وعلامة نصبه الفتحة أو تنوين الفتح أو حسبما تكون علامة النصب من علامات فرعيّة أخرى مثل: الياء في المثنى وجمع المذكر السالم نحو (مررتُ مرَّتَيْن)، والكسرة في جمع المؤنث السالم نحو (ضحكتُ ضحكاتٍ)، وغير ذلك من العلامات الفرعيّة . نماذج إعراب المفعول المطلق تاليًا أمثلة إعرابيّة للمفعول المطلق المخطوط تحته بخطّ: خطوتُ خطوتين. خطوتُ: فعل
وقت صلاة التسابيح

وقت صلاة التسابيح

وقت صلاة التسابيح يستحب للمسلم أن يصلي صلاة التسابيح مرةً في اليوم وإن لم يقدر مرةً في الأسبوع، وإن لم يستطع فمرةً في الشهر أو مرةً في السنة، ومن الممكن أن يصلّيها مرةً واحدةً طوال حياته، وبذلك فلا وجود لوقتٍ مخصصٍ لصلاة التسابيح، فيستطيع المسلم أن يصليها في أي وقت يشاء نهارًا أو ليلًا، مبتعدًا عن الأوقات المنهي عنها للصلاة . حكم صلاة التسابيح تعددت آراء أهل العلم فيما يتعلق بحكم صلاة التسابيح؛ ويرجع ذلك لاختلافهم في صحة الحديث حول هذه الصلاة، وانقسموا إلى ثلاثة أقوال وهي: استحباب صلاة
أسباب التلوث البيولوجي

أسباب التلوث البيولوجي

الملوثات البيولوجية تشمل الملوثات البيولوجية كلاً من البكتيريا والفيروسات ووبر الحيوانات ولعاب القطط وغبار المنازل والعث والصراصير والعفن الفطري وحبوب اللقاح، فهناك العديد من مصادر هذه الملوثات التي تنتج عن الكائنات الحية، والتي غالبًا ما تتواجد في المناطق الرطبة والتي تتوافر فيه الظروف الملائمة لانتشار هذه الملوثات، والتي تسبب امراضًا عديدة للكائنات الحية كالالتهابات وردو الفعل التحسسية لدى الكائنات والعديد من الأمراض الاخرى. أسباب التلوث البيولوجي هناك العديد من الأسباب التي تؤدي إلى التلوث