طريقة عمل الشيش طاووق بالفخارة

طريقة عمل الشيش طاووق بالفخارة

الشيش بالفخارة

الشيش أكلة معروفة ومفضلة لدى الجميع، وهي عبارة عن مكعبات من الدجاج متبلة مع الخضروات؛ مثل: الفلفل الرومي، والبصل، والطماطم، وتكون إما مشوية في الفرن أو مقلية بالزيت، كما توجد طرق متنوعة أخرى لطبخها؛ مثل: طبخها في قدر فخارة أو في صوص حسب الذوق، ولكن طبخها بالفخارة قد يكون من ألذ الطرق لطبخها؛ لأن الفخارة تعطيها طعماً مميزاً ولذيذاً كل مرة، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عملها في فخارة في الفرن، مع تتبيلة مميزة وصوص أبيض يغطيها.

عمل الشيش بالفخارة

المكوّنات

  • كيلوغرام من صدر الدجاج المقطع لمكعبات متوسطة الحجم.
  • علبة من الفطر المقطع.
  • فنجان صغير من خل التفاح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • فنجان صغير من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
  • أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الكاري.
  • ملعقتان من الكاتشب أو معجون الطماطم.
  • ملعقتان صغيرتان من البهارات السبعة أو من بهارات الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الزنجبيل.
  • ملعقة صغيرة من الهال البودرة.
  • حبتان من البطاطا المقطعة إلى أصابع.
  • جبن قشقوان مبشور.

طريقة التحضير

  • تبل مكعبات الدجاج بالبهارات، والخل، والزيت، والثوم، والكاتشب، والملح، والفلفل، ثم اتركها مدة ثلاث ساعات على الأقل في البراد.
  • ضع القليل من الزيت النباتي في قدر كبير، وضعه على النار، ثم ضع مكعبات الدجاج على النار ثم حركها.
  • أضف الفطر إلى الدجاج، واستمر بالتحريك، واتركها على النار حتى تنضج.
  • ضع الزبدة والطحين في قدر آخر، ثم ضعه على نار منخفضة، واتركها حتى يتحمص الطحين قليلاً ويبدأ بالغليان.
  • أضف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر، وأضف مكعبي مرق الدجاج، والكاري، والبهارات السبعة، أو بهارات الدجاج والهال والزنجبيل، واستمر بالتحريك حتى يبدأ المزيج بالغليان.
  • اقلِ أصابع البطاطس في زيت نباتي غزير، ثم ضعها على منديل مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
  • أحضر وعاء الفخار، ثم ضع طبقة من البطاطا، وفوقها طبقة من شيش الدجاج، ثم طبقة أخرى من البطاطا، وطبقة أخرى من الدجاج حتى تنتهي كميتها.
  • اغمر الفخارة بالصوص الأبيض الذي حضرته.
  • ضع الجبن المبشور على الوجه، ثم ضع قدر وعاء الفخار في فرن على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركها مدة عشر دقائق أو حتى يتحمر الوجه.
مزيد من المشاركات
صناعة الفخار في البحرين

صناعة الفخار في البحرين

نبذة حول صناعة الفخار تُعتبر صناعة الفخار إحدى أهمّ الصناعات التقليدية التي تشتهر بها مملكة البحرين ، حيث تدلّ الأبحاث الأثرية على تواجدها منذ آلاف السنين، وعُثر على عدد كبير منها في أماكن أثرية مختلفة، وتميّزت مملكة البحرين بصناعة الفخار، إذ تُعتبر هذه الصناعة تراثاً قديماً للمملكة، ويعود تاريخها إلى ما يزيد عن 3000 سنة قبل الميلاد. كيفية صناعة الفخار تحتاج صناعة الفخار إلى طين خاص يتمّ إحضاره من الرفاع، ويتميّز هذا الطين بجودته، ونقاوته، وسهولة تشكيله، وتتمّ الصناعة من خلال وضع الطين في
طريقة لقيمات هشة

طريقة لقيمات هشة

اللقيمات تُعد اللقيمات من أشهر أطباق الحلويات الشعبيّة في البلاد العربية خاصةً في الأردن، وفلسطين، ولبنان، وسوريا، وتركيا، ومصر، واليونان وتمتاز بمذاقها الشهي وعجينتها الطرية من الداخل وقرمشتها من الخارج، وهي عبارة عن كرات من العجين اللين المقليّ والمغطى بالقطر، ويُطلق على اللقيمات العديد من الأسماء كالعوامة ولقمة القاضي وفي اليونان يسمونها بـ (لوكوماديس)، ويلجأ الكثير من الأشخاص إلى تحضير اللقيمات في المنزل نظراً لتوفر مكوناتها وسهولة إعدادها ولذة طعمها كما أنها من الحلويّات المحببة لجميع
ما هي الرياضة البدنية

ما هي الرياضة البدنية

الرياضة البدنية الرياضة البدنية أو النشاط البدني هي أيّ حركة يقوم بها الجسم وتتطلّب استهلاك طاقة، ويتضمّن ذلك جميع الحركات باستثناء الجلوس أو النوم، ومن الأمثلة على الرياضة البدنية؛ المشي إلى العمل أو المدرسة، أو صعود الدرج، أو قص الأعشاب، أو القيام بالأعمال المنزلية، ويُعدّ التمرين أحد أنواع النشاط البدني، إلّا أنّ ليس كلّ نشاط بدنيّ هو تمرين، إذ إنّ التمرين الرياضي هو نشاط مُخطّط، ومُنظّم، ومُتكرّر، هدفه تحسين اللياقة البدنية أو المحافظة عليها. فوائد الرياضة البدنية يُمكن لمختلف فئات المجتمع
بحث في إدارة المكاتب

بحث في إدارة المكاتب

مفهوم إدارة المكاتب تُعرّف إدارة المكاتب (بالإنجليزية: Office Management) بأنّها عملية تنظيم مجموع الأنشطة المتبعة من قبل الموظفين بواسطة؛ التوجيه، والتخطيط، والتنسيق، والتنظيم، بهدف الوصول لغايات العمل، على اختلاف شكله ونوعه، الصادرة عن فرد، أو مجموعة أفراد مسؤولين، ضمن بيئة عمل مركزية، توفّر التقييم المستمر للأنشطة المنظمة والموجهة، بما يُساعد على تحقيق التطوّر وتحسين الكفاءة والإنتاجية. أهمية إدارة المكاتب لإدارة المكاتب أهمية كبيرة، إذ يمكن من خلالها تحقيق الإنجازات والنجاحات على المستوى
أنواع التوحد

أنواع التوحد

التوحّد التوحّد هو اضطرابات في التطوّر " اضطرابات في الطيب الذاتوي " وهذه الاضطرابات تظهر على الأطفال حتى سن الثالثة، حيث تظهر على الطفل علامات وأعراض غير طبيعيّة، تختلف من طفل لآخر حسب الحالة ونوعها، وتدلّ على أنّه مصاب بالتوحّد. أسباب التوحّد أسباب وراثيّة، بحيث تكون الجينات قابلة للإصابة بالتوحّد. الإصابة ببعض الأمراض كالالتهاب، وضعف المناعة، وبكتيريا الأمعاء. التعرض لملوثات البيئة، كالزئبق السام، والرصاص. التغذية غير السليمة، والنقص الشديد بالتغذية، بحيث يتعرّض الطفل لنقص الفيتامينات
كيفية صنع الإندومي

كيفية صنع الإندومي

إندومي بالبهارات والخلطة المكوّنات معلقة من كلٍ من: الكركم، والبابريكا، والكاري ، والثوم المهروس، والكمّون، والبصل البودرة، والملح. خمسمائة غرام من السباغيتي الرفيعة. معلقة من الفلفل الأسود. كوب من الفلفل الحلو الملوّن المقطّع. بهارات الإندومي. طريقة التحضير إحضار قدر متوسط العمق ووضعه على نار عالية، ثمّ وضع الماء في القدر وتركه يغلي، ثمّ إضافة السباغيتي إلى الماء، ثمّ إضافة الملح إليها وتركها إلى أن تكمل نصف سلقة، ثمّ وضعها جانباً. خلط جميع البهارات في مرطبان خاص. إضافة ملعقة ونصف من بهارات
كيف تتحدث أمام الاخرين دون خجل

كيف تتحدث أمام الاخرين دون خجل

التصرف بثقة التحدث أمام الآخرين بدون خجل يتطلب التصرف بثقة في حضرة الناس، والابتعاد عن فكرة عدم القدرة على ذلك لأن الشخص لا يعلم كيف يقوم بذلك، فكل شيء يكون صعب في بدايته وبعد التمرن والممارسة، يُتقن الشخص أي شيء حتى التصرف بثقة في العلاقات الاجتماعية، فالشعور بالقلق لا يعتبر مشكلة بحد ذاته، بل المشكلة في أن الشخص الخجول يرفض مقابلة الآخرين ويتجنب التحدث إليهم لأسباب كثيرة، بينما تُحل هذه المعضلة بالتغلب على القلق والتوقف عن تجنب الآخرين. تطوير التعاطف الذاتي تطوير تعاطف ذاتي داخلي يكافح النقد
لماذا سمي البحر الأحمر بهذا الإسم

لماذا سمي البحر الأحمر بهذا الإسم

سبب تسمية البحر الأحمر بهذا الاسم تعود أحد المعتقدات لسبب تسمية البحر الأحمر بهذا الاسم إلى الإزهار الموسمي لنوع من الطحالب ذات اللون الأحمر (بالإنجليزية: Trichodesmium erythraeum) بالقرب من سطح الماء، كما أنّ هناك آراء أخرى؛ إذ إنّ التسمية تعود للاتجاهات الأساسية في اللغات الآسيوية، حيث يُعبّر الأحمر عن اتجاه الجنوب والأسود عن الشمال، أو احتوائه على بكتيريا زرقاء تُسمّى نشارة البحر، والتي تحوّل المياه الزرقاء والخضراء للون البني مُحمّر، كما قد ترجع تسميته نسبةً لسلسلة الجبال الحمراء القريبة