طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

الشيش برك الفلسطيني

يعتبر الشيش برك من المأكولات القديمة والتي لا تزال حتى يومنا هذا، وأكثر ما يميّزها هو استخدام العجين في الطهي مع اللبن، بالإضافة لسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، ومن الممكن تقديمها في العديد من المناسبات، ويرغب بتناولها الصغار والكبار بسبب مذاقها اللذيذ، ومظرها الرائع، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة الشيش برك الفلسطينيّ.

عجينة الشيش برك

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.

طريقة التحضير

  • نختار وعاءً مناسباً، ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، والسكر الأبيض، والفانيلا، والحليب، وملح الطعام، ونخلط جميع هذه المكوّنات جيداً بواسطة أصابع اليد أو بمعلقة خشبية.
  • نبدأ بإضافة الماء الفاتر إلى خليط الدقيق مع الاستمرار بالعجن بواسطة العجان الكهربائيّ أو بواسطة اليد حسب الرغبة، حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
  • نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • نقطّع العجينة بعد مرور الوقت إلى كرات متوسّطة الحجم.
  • نضع القليل من الدقيق الأبيض على قطعة خشبية أو غير ذلك، ونبدأ بفرد العجينة بواسطة الشوبك حتى نحصل على عجينة رقيقة.
  • نقطع العجينة المفرودة إلى قطع صغيرة باستخدام السكين الخاصة أو باستخدام فنجان حسب الرغبة.

حشوة الشيش برك

المكوّنات

  • نصف كيلو من اللحم البقري الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب من اللوز المحمص.
  • نصف كيلو أو أقلّ بقليل من لبن الجميد.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ماء نقي حسب الحاجة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ورقتا غار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

  • نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم في قدر مناسب ونضيف إليه الزيت النباتي ونشوّحه جيداً.
  • نضيف اللحم البقري إلى خليط البصل، ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • نضيف البهارات المذكورة سابقاً جميها، وملح الطعام ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
  • نحشو قطع العجينة الصغيرة بالقليل من خليط اللحم المفروم، ونشكّلها حسب الرغبة.
  • نقطع لبن الجميد إلى قطع صغيرة، ثم ننقعها بكوب من الماء الفاتر لمدّة ربع ساعة، ونضعها في الخلاط الكهربائي مع النشا، ولبن الزبادي لمدّة عشر دقائق.
  • نضع اللبن على النار ونتركه حتى يغلي وإذا كان جامداً بشكل كبير نضيف إليه القليل من الماء.
  • نسقط قطع الشيش برك إلى خليط اللبن الجاهز، ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل.
  • نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها السمن ونتركهم على نار متوسّطة حتى يأخذ الثوم اللون الذهبيّ، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
  • نضع الشيش برك الجاهز في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسّرات المحمّصة والقليل من البقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
تفسير الغرق في الحلم

تفسير الغرق في الحلم

تفسير الغرق في المنام علم الرؤى والأحلام قائم على اجتهادات المفسرين، وأمر تحققه في علم الغيب، فإن رأى الرائي ما يكره؛ استعاذ بالله -تعالى-، ولم يُحدث أحداً بما رأى، ولقد ذكر المفسرون في كتبهم عدّة دلالات لرؤيا الغرق في المنام؛ فقد يرمز إلى المال، أو الإيمان، أو العلم، أو الهموم، أو ارتكاب الأخطاء؛ وسنذكرها بشيءٍ من التفصيل فيما يأتي: تفسير ابن سيرين في المنسوب إليه فسّر ابن سيرين في الكتاب المنسوب إليه رؤيا الغرق في المنام بعدّة دلالات؛ وسنذكر بعضها فيما يأتي: إذا رأى أنه يغرق فيغوص مرة ويطفو
أدعية مستحبة في العشر الأوائل من ذي الحجة

أدعية مستحبة في العشر الأوائل من ذي الحجة

الدعاء المستحب في العشر الأوائل من ذي الحجة إنّ الدعاء المستحب في أيام العشر الأوائل من ذي الحجة؛ هو الدعاء المأثور في الكتاب والسنة، وفيما يلي بعض هذه الأدعية: أدعية مأثورة من القرآن الكريم وردت بعض الأدعية في القرآن الكريم التي يحسن الدعاء بها في عشر ذي الحجة، وهي كما يأتي: (رَبَّنَا اغفِر لي وَلِوالِدَيَّ وَلِلمُؤمِنينَ يَومَ يَقومُ الحِسابُ). (رَبِّ اجعَلني مُقيمَ الصَّلاةِ وَمِن ذُرِّيَّتي رَبَّنا وَتَقَبَّل دُعاءِ). (رَبِّ أَوْزِعْنِي أَنْ أَشْكُرَ نِعْمَتَكَ الَّتِي أَنْعَمْتَ عَلَيَّ
جزر اليونان القريبة من تركيا

جزر اليونان القريبة من تركيا

جزر اليونان القريبة من تركيا تتشارك جمهورية اليونان الحدود البرية مع كلّ من ألبانيا، وبلغاريا، ومقدونيا، وتركيا التي تمتدّ مسافة الحدود البرية معها إلى حوالي 191كم، كما تتسلسل مجموعة من الجزر اليونانية على طول الساحل الغربي لتركيا، مثل جزيرة ليسبوس (Lesbos)، وجزيرة خيوس (Chios)، وجزيرة ساموس (Samos)، ومجموعة جزر الدوديكانيز أو الجزر الاثنا عشرية أو الدوديكانية (Dodecanese)، بالإضافة إلى أنّ بعضها قريب جداً من البر الرئيسي التركي، وفيما يأتي ذكر للجزر اليونانية القريبة من تركيا، وهي كما يأتي:
جمال الجزائر العاصمة

جمال الجزائر العاصمة

يوجد في الجزائر العاصمة العديد من المعالم السياحية الرائعة، بدءًا من المناظر الطبيعية المدهشة إلى الآثار الرومانية والإسلامية القديمة، ومع ذلك فإنّ أغلب الرحلات السياحية تكون باتّجاه الصحراء الكبرى، لكن لا بدّ من قضاء يوم على الأقل في الجزائر العاصمة للاستمتاع بمعالمها الثقافية الجميلة،وفيما يأتي عدد من أشهر معالمها السياحية: نصب مقام الشهيد كافح الجزائريون كثيرًا من أجل استقلالهم، وخسروا الكثير من الأرواح في سبيل ذلك، وعند النظر إلى المعالم الأثرية التي تُجسّد معاناتهم يشعر الزائر بالفخر بما
كلمات تفاؤل بالحياة

كلمات تفاؤل بالحياة

أجمل ما يقال في التفاؤل الشمس تشرق من مشرقها كل يوم ، ولا تشرق من الغرب إلا إذا انتهى هذا الكون فكن ذا همة وانطلق في كل مرة تشرق فيها الشمس احزم أمتعة ذاتك وانطلق للعمل ، للدراسة ، للمكابدة في هذه الحياة، قبل أن تشرق الشمس من مغربها فستغرب عنك كل أشياءك ولن تستطيع لذاتك مفرًا ولا سبيلاً انظر لما حولك في الطبيعة أو في البشر الآخرين ، ستجد ألف دليل ودليل لتتوقف عن تشاؤمك وسلبيتك ولتنطلق بإيجابية نحو الحياة ، المهم أن تحدد ما لذي تريد أن تراه ، وستجد ضالتك . إطلالة الصباح وعصفور يغرد وديك يصيح ،
طرق الفطام

طرق الفطام

طرق الفطام يعرّف الفطام على أنّه تحوّلٌ في أسلوب الغذاء عند الطفل، حيث تبدأ الأم بإدخال أطعمةٍ إضافيةٍ لغذاء طفلها، وهذا التحول يكون تدريجياً وليس دفعةً واحدةً، وفي مرحلة الفطام يبدأ الطفل بالانفصال عن أمه نفسياً وجسمياً وهذا أمرٌ ضروريٌ لنموّ الطفل العقليّ والنفسيّ حيث يبدأ بالاعتماد على نفسه وتكوين ذاته. طريقة الفطام الصحيحة ومراحلها قد يكون الفطام أمراً مزعجاً وعمليّةً صعبة عند الكثير من الأمهات، ولكن قبل البدء بعملية الفطام ينبغي على الأم أن تدرك أن الفطام لا يكون مرةً واحدةً أو خلال مدةٍ
ما أسباب نقص المياه في شبه جزيرة العرب

ما أسباب نقص المياه في شبه جزيرة العرب

أسباب نقص المياه في شِبه الجزيرة العربيّة تُعتبر منطقة شبه الجزيرة العربيّة من المناطق شحيحة الموارد المائيّة، بالإضافة للممارسات الزراعيّة الغير مستدامة والرعي الجائر الذي عَمِلَ على تحويل الأراضي لأراضي قاحلة مسبباً بذلك ظاهرة التصحُّر ومن أهم الأسباب المسببة لنقص المياه مايلي: الرّي الكثيف للمزروعات والإفراط في استخدام المياه في منطقة الجزيرة العربيّة مما يعمل على جفاف الموارد المائيّة الصغيرة الموجودة في المنطقة. الاستهلاك الكبير للمياه من قبل الأفراد، حيث تشتهر الإمارات العربيّة المتحدة
فقدان الذاكرة النفسي

فقدان الذاكرة النفسي

فقدان الذاكرة النفسي يُعرفُ فقدان الذاكرة النفسي باللغةِ الإنجليزيّة بِمُصطلح (Psychogenic Amnesia)، وأيضاً يُطلقُ عليه مُسمّى فقدان الذاكرة الفُصاميّ، وهو حالةٌ من الاضطرابات النفسيّة التي تؤثّر بشكلٍ مُفاجئ على ذاكرة الإنسان، وتجعله غير قادرٍ على تذكر أي شيء شخصيّ عنه خلال فترة زمنيّة محددة. كما يُعرفُ فقدان الذاكرة النفسيّ بأنّه نوعٌ من أنواع الحالات النفسيّة الفُصاميّة، والتي تتميّزُ بعدمِ القدرة على استرجاعِ أيّة معلوماتٍ سابقة، وخصوصاً حول شخصيّة المصاب والتي قد تؤدّي إلى معاناته من