طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

طريقة عمل الشيش برك الفلسطيني

الشيش برك الفلسطيني

يعتبر الشيش برك من المأكولات القديمة والتي لا تزال حتى يومنا هذا، وأكثر ما يميّزها هو استخدام العجين في الطهي مع اللبن، بالإضافة لسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل، ومن الممكن تقديمها في العديد من المناسبات، ويرغب بتناولها الصغار والكبار بسبب مذاقها اللذيذ، ومظرها الرائع، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة الشيش برك الفلسطينيّ.

عجينة الشيش برك

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض متعدّد الاستخدامات.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الخشن.

طريقة التحضير

  • نختار وعاءً مناسباً، ونضع فيه الدقيق الأبيض المنخول، والسكر الأبيض، والفانيلا، والحليب، وملح الطعام، ونخلط جميع هذه المكوّنات جيداً بواسطة أصابع اليد أو بمعلقة خشبية.
  • نبدأ بإضافة الماء الفاتر إلى خليط الدقيق مع الاستمرار بالعجن بواسطة العجان الكهربائيّ أو بواسطة اليد حسب الرغبة، حتى نحصل على عجينة لينة وطرية.
  • نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • نقطّع العجينة بعد مرور الوقت إلى كرات متوسّطة الحجم.
  • نضع القليل من الدقيق الأبيض على قطعة خشبية أو غير ذلك، ونبدأ بفرد العجينة بواسطة الشوبك حتى نحصل على عجينة رقيقة.
  • نقطع العجينة المفرودة إلى قطع صغيرة باستخدام السكين الخاصة أو باستخدام فنجان حسب الرغبة.

حشوة الشيش برك

المكوّنات

  • نصف كيلو من اللحم البقري الطازج المفروم بشكل ناعم.
  • نصف كوب من اللوز المحمص.
  • نصف كيلو أو أقلّ بقليل من لبن الجميد.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث فصوص من الثوم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمن.
  • ماء نقي حسب الحاجة.
  • ملح طعام حسب الرغبة.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • ورقتا غار.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • عود من القرفة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

  • نضع البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة الحجم في قدر مناسب ونضيف إليه الزيت النباتي ونشوّحه جيداً.
  • نضيف اللحم البقري إلى خليط البصل، ونقلبهم مع بعضهم البعض جيداً، ثم نتركهم على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
  • نضيف البهارات المذكورة سابقاً جميها، وملح الطعام ونتركهم على نار هادئة حتى ينضج اللحم بشكل كامل.
  • نحشو قطع العجينة الصغيرة بالقليل من خليط اللحم المفروم، ونشكّلها حسب الرغبة.
  • نقطع لبن الجميد إلى قطع صغيرة، ثم ننقعها بكوب من الماء الفاتر لمدّة ربع ساعة، ونضعها في الخلاط الكهربائي مع النشا، ولبن الزبادي لمدّة عشر دقائق.
  • نضع اللبن على النار ونتركه حتى يغلي وإذا كان جامداً بشكل كبير نضيف إليه القليل من الماء.
  • نسقط قطع الشيش برك إلى خليط اللبن الجاهز، ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة أو أكثر بقليل.
  • نقطع الثوم إلى مكعبات صغيرة ونضيف إليها السمن ونتركهم على نار متوسّطة حتى يأخذ الثوم اللون الذهبيّ، ثم نضيفه إلى الخليط السابق ونتركه على نار هادئة لمدة عشرة دقائق.
  • نضع الشيش برك الجاهز في طبق التقديم ونزيّنه بالمكسّرات المحمّصة والقليل من البقدونس المفروم.
مزيد من المشاركات
تحليل هرمون الإستروجين

تحليل هرمون الإستروجين

تحليل هرمون الإستروجين يقيس تحليل هرمون الإستروجين (بالإنجليزية: Estrogen Hormone) مستوى هرمون الإستروجين الموجود في الجسم باستخدام عينة من البول أو الدم، ويمكن أن يتمّ ذلك منزليًّا باستخدام عينة من اللّعاب، ويُشار إلى أنّ تحليل هرمون الإستروجين يقيس مستويات الأشكال المختلفة لهرمون الإستروجين الموجودة في الجسم، وهي: الإسترون: (بالإنجليزية: Oestrone) واختصارًا (E1)، وهو نوع الإستروجين المهم بعد بلوغ سن اليأس (بالإنجليزية: Menopause). الإستراديول: (بالإنجليزية:Oestradiol)، واختصارًا (E2)، يلعب
متى كانت غزوة بني قريظة

متى كانت غزوة بني قريظة

غزوة بني قريظة حدثت غزوة بني قريظة في أواخر ذي القعدة من العام الخامس للهجرة، وكان سببها خيانة اليهود وغدرهم للمسلمين، فعندما وصل الرسول عليه الصلاة والسلام للمدينة بعد الهجرة عاهد اليهود بميثاق بين لهم فيه ما لهم من حقوق وما عليهم من واجبات، والتزم المسلمون بهذا الميثاق دون غدرٍ أو خيانة؛ لأنّ من صفاتهم الوفاء والأمانة فدينهم يأمرهم بذلك، ولكنّ اليهود نقضوا العهد قبيلةً قبيلة، وقد كان أخطر ما نقضه اليهود من عهود، وأشدّه ضرراً على المسلمين غدر بني قريظة لهم في غزوة الأحزاب، حيث إنّهم خذلوهم في
مقالة عن حقوق الجار

مقالة عن حقوق الجار

الجار وضعت الأديان المختلفة بما في ذلك الديانةُ الإسلامية والمسيحيّة، وكذلك العادات والتقاليد والأعراف العربية مجموعةً من السلوك والتصرفات السليمة والأخلاقيّة في التعامل مع الناس، بما في ذلك الجيران، حيث يدلّ لفظ الجار على أنّه ذلك الشخصُ الذي يُقيم في مكان قريب جداً ومجاور لمكان إقامة شخص آخر، سواء في العقار، أو في العمل، أو في التجارة، والدراسة، علماً أنّ للجار حقوقاً عديدة على الأشخاص المجاورين له، ويقعُ في الوقت نفسِه على عاتقه العديدُ من الواجبات اتجاههم، سنتحدّثُ في هذا المقال حول حقوق
أدعية مأثورة في رمضان

أدعية مأثورة في رمضان

أدعية مأثورة في رمضان هناك بعض الأدعية المأثورة التي يُستحب الدعاء بها في شهر رمضان المبارك ، نذكر منها ما يأتي: الدعاء عند رؤية الهلال يمكن للمسلم أن يدعو بالأدعية الآتية عند رؤية الهلال : (اللَّهمَّ أهِلَّه علينا بالأمنِ والإيمانِ، والسَّلامةِ والإسلامِ، والتَّوفيقِ لِما تُحِبُّ وتَرضى، ربُّنا وربُّكَ اللهُ). (اللَّهُ أَكبرُ، اللَّهُمَّ أَهلَّهُ علينا بالأمنِ والإيمانِ، والسَّلامةِ والإسلامِ، والتَّوفيقِ لما يحبُّ ربُّنا ويرضى، ربُّنا وربُّكَ اللَّهُ). الدعاء عند الإفطار هناك بعض الأدعية
تعريف الرومانسية

تعريف الرومانسية

الرّومانسيّة تعتبر الرومانسية شكل من أشكال الأدب الذي ظهر في فرنسا في منتصف القرن الثاني عشر والذي ارتبط بالفروسية، وقد أثر على الكثير من الأعمال النثرية في العصور القديمة والتي تسمى بالعصور الكلاسيكية، وقد كانت تعني هذه الكلمة بالفرنسية (خطاب الشعب) أو (اللسان المبتذل)، بينما حملت في اللغة الإنجليزية الحديثة معنى علاقة الحب التي تتميز بحوادث وتطورات غريبة، ومعنى آخر وهو صنع قصة لا علاقة لها بالواقع الموجود. كما تعرف الرومانسية أيضاً بأنها شعور بالإثارة والغموض المرتبطين بالحب، وميل خاص للشعور
تعريف المؤسسة الاقتصادية

تعريف المؤسسة الاقتصادية

تعريف المؤسسة الاقتصاديّة المؤسسة الاقتصاديّة (بالإنجليزيّة: Economic Corporation) هي منظمة اقتصاديّة ذات استقلاليّة، تتميز بأنّها تتخذ القرارات الماليّة، والإعلاميّة، والماديّة، والمتعلقة بالموارد البشريّة ؛ بهدف بناء قيمة مضافة ترتبط مع أهداف المؤسسة الاقتصاديّة ضمن نطاق مكانيّ وزمانيّ، وتُعرَّف المؤسسة الاقتصاديّة بأنّها عبارة عن تجمع من الأشخاص يستخدم مجموعة من الوسائل الماليّة والفكريّة؛ بهدف نقل وتحويل وتوزيع الخدمات والسلع بناءً على أهداف تُحدّدها الإدارة ؛ حتى تحقّق الأرباح أو المنافع
طريقة كيك النسكافيه

طريقة كيك النسكافيه

النسكافيه يعتبر النسكافيه أحد أشهر أصناف البن الجاهز على مستوى العالم، والّذي تمّ صنعه من قِبل شركة نستله؛ لذا شكّل النسكافيه مشروباً صباحيّاً يحرص الكثير من الناس على تناوله. بعيداً عن تحضير النسكافيه الشائع باعتباره صنفاً من أصناف المشروبات الساخنة يمكننا تحضير أشهى أطباق الحلويّات اللذيذة منه، وتالياً نقدّم لكِ سيّدتي كيفية إعداد بعض أنواع الحلويّات الّتي يدخل النسكافيه في تحضيرها. كيك النسكافيه المكونات ثلاث بيضات. كوب من الدقيق. ثلاثة أرباع الكوب من السكّر. نصف كوب من الزيت. ملعقتان
رؤية وأهداف وزارة التربية والتعليم الأردنية

رؤية وأهداف وزارة التربية والتعليم الأردنية

رؤية ورسالة وزارة التربية والتعليم الأردنية تقوم رؤية وزارة التربية والتعليم على مبدأ الوصول إلى مجتمع تربويّ رياديّ مُنتمٍ مشارك ملتزم بالقيم، ونهجه العلم والتميّز ليصل للعالميّة، كما عملت جاهدةً لإيصال رسالتها المُتمثلة في توفير فرص متكافئة للحصول على تعليم عالي الجودة يُمكّن المتعلم من التفكير العلميّ الإبداعيّ. كما رسّخت مبدأ العمل بروح الفريق لإنجاز العمل بأفضل صورة، والتعلّم مدى الحياة، والتزود بالمهارات والقيم؛ ليكون مواطنًا فاعلًا ومنتميًّا إلى وطنه ومساهمًا في رفعة العالم والإنسانيّة.