طريقة عمل الشيرة للحلويات

طريقة عمل الشيرة للحلويات

الشيرة

هو اسم آخر من أسماء القطر، والقطر أو الشيرة هو واحدٌ من أهمّ مكوّنات الحلويات في المطبخ العربي، فهو الّذي يعطيها المذاق الحلو، وهو الّذي يجعل للحلويات شكلاً جميلاً جذاباً، من هنا فالعديد من الناس يسعون لتعلّم الطريقة التي يُصنع القطر بها نظراً لأهميّته الكبيرة في عالم الحلويات، كما أنهم يسعون على الدوام إلى تعلّم المزيد من الأكلات التي يمكن توظيف هذه المادة فيها، وفيما يلي بعض أنواع الوصفات التي تتّبع في صنع الحلويّات، بالإضافة إلى الطريقة التي تصنع الشيرة بها.

إعداد الشيرة

المكوّنات

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • زعفران إن وجد.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نضع السكر وفوقه الماء في قدر على النار، وبعد أن يغلي نذوّب السكّر به.
  • نضع كلّاً من الزبدة بالإضافة إلى عصير الليمون.
  • نتركه على النار دقيقتين، ثمّ نطفئ النار من تحته، ونضيف فوقه ماء الزهر.

إعداد العوّامة

المكوّنات

  • كيلو جرام من الدقيق.
  • كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • زيت نباتي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • نخلط الطحين والسكر والخميرة جيّداً، ثم نضيف الخل إليهم، ونستمرّ في التحريك إلى أن يتجانس المزيج.
  • نقوم بإضافة القليل من الزيت مع الماء بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالتحريك، ومن ثم نغلّف المزيج بالنايلون، ونضعه في مكان دافئ إلى أن يختمر، وبعد أن يصبح مليئاً بالفقاعات تكون العجينة قد اختمرت.
  • نضع الزيت في مقلاة على النار، وبعد أن يُسخّن الزيت نضع العجينة باليد، ونأخذ منها ملعقةً بكميّة مماثلة لحجم الكرة صغيرة الحجم ونضعها بالزيت،
  • نستمرّ بإعادة هذه الخطوة إلى تنتهي الكمية. عندما يصبح لون العوّامة ذهبيّاً نخرجها من الزيت ونصفّيها بالمصفاة، وبعدها نضعها في الشيرة ونقوم بتقديمها.

إعداد الكلاج

المكوّنات

  • عشر رقائق من عجينة الكلاج.
  • فستق حلبي مدقوق أو جوز مدقوق.
  • سمنة.
  • شيرة.

طريقة التحضير

  • ندهن الصينيّة بالسمنة، ثمّ نضع بها قطعة من الكلاج، ونُقطّع الزوائد، وندهن القطعة نفسها بالسمنة، ونضع القطعة الثانية وندهنها أيضاً بالسمنة وهكذا إلى أن تكتمل الخمس قطع.
  • نفرد الفستق الحلبي المدقوق أو الجوز المدقوق، ونضع الخمس قطع فوقها، ونقوم بدهن كلّ قطعة بالسمنة إلى أن تنتهي القطع الخمس الأخرى، ثم ندهن الوجه الأخير بالسمنة، ونقوم بإدخالها إلى الفرن، ونشعل النار من تحتها، ونحمّرها من الأعلى إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
  • نقوم بتقطيعها إلى مربّعات، ونضع فوقها الشيرة، ونقدّمها في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
الماء الأبيض في العين أسبابه وعلاجه

الماء الأبيض في العين أسبابه وعلاجه

أسباب الماء الأبيض في العين يُعرَف الماء الأبيض في العين أو الساد (بالإنجليزيّة: Cataract) على أنّه منطقة غائمة أو مُعتِمة في عدسة العين تؤثر في الرؤية الطبيعية؛ إذ إنّ عدسة العين الواقعة خلف القزحية تقوم بتركيز الضوء على شبكية العين، وهذه الأخيرة تُرسل الصورة عبر العصب البصري إلى الدماغ، ولكن مع التقدم بالعمر تصبح هذه العدسة أقل مرونة وشفافية، وأكثر سمكاً، كذلك يؤدي هو والأسباب الأخرى إلى حدوث خللٍ في أنسجتها وتغيرّاتٍ في البروتينات والألياف المكونة لها وتكتلها معاً؛ مسبّبةً الإصابة بالساد،
تعريف سن المراهقة

تعريف سن المراهقة

تعريف سن المراهقة هو من المراحل العمرية التي يمرّ بها الإنسان، ومن أهمها لأنّه يمرّ بتغييرات مختلفةٍ تؤثر على حياته بشكلٍ كبير، وهي المرحلة العمرية التي تُسمى بمرحلة الولادة الثانية بسبب الخصائص التي يمرّ بها الفرد، وتبدأ من سن الحادية عشر وحتى الحادية والعشرين. ومنذ بداية وحتى انتهاء هذه الفترة يُصبح الفرد مكتمل النمو من جميع الجوانب، حيثُ تؤدي هذه التغييرات إلى جعله فرداً قادراً على تحمل مسؤولياته تجاه نفسه وتجاه غيره. وتختلف الفترة الزمنية للمراهقة من مجتمعٍ إلى آخر، لذلك هناك مراحل لهذة
طريقة عمل حلويات

طريقة عمل حلويات

بعض أنواع الحلويات اقترنت بالمناسبات سواء الدينية، أو الشخصية، فعلى سبيل المثال ارتبط المعمول بالأعياد في المنطقة العربية، وارتبط الكيك بمناسبات أعياد الميلاد وهكذا، وهناك أنواع من الحلويات لم ترتبط نهائياً بأية مناسبة، وتعتبر الحلويات واحدة من أنواع الأكلات التي لا يمكن الاستغناء عنها، فالناس يحبون أنواع الحلويات بسبب المذاق الرائع الذي تعطيه لهم. وفيما يلي بعض طرق ووصفات الحلويات اللذيذة التس اشتهرت بها الدول العربية. حلوى المشبك المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الزيت. كوب واحد من الحليب. كوب
كيفية تحبيب الأطفال بقراءة القرآن

كيفية تحبيب الأطفال بقراءة القرآن

كيفية تحبيب الأطفال بقراءة القرآن إنّ الأطفال أمانةٌ في أعناق والديهم، وعلى كُلّ أب أو أم رزقهم الله هؤلاء الأطفال أن يتقي الله فيهم، وأن يُنشئهم على كلام الله وعلى محبة وطاعة أمر رسوله -صلى الله عليه وسلم-، فقد قال -عليه الصلاة والسلام-: (كُلُّكُمْ راعٍ وكُلُّكُمْ مَسْئُولٌ عن رَعِيَّتِهِ، والأمِيرُ راعٍ، والرَّجُلُ راعٍ علَى أهْلِ بَيْتِهِ، والمَرْأَةُ راعِيَةٌ علَى بَيْتِ زَوْجِها ووَلَدِهِ، فَكُلُّكُمْ راعٍ وكُلُّكُمْ مَسْئُولٌ عن رَعِيَّتِهِ)، وفيما يأتي ذكرٌ لجملةٍ من الوسائل التي يمكن
نبذة عن كتاب حلية الأولياء

نبذة عن كتاب حلية الأولياء

نبذة عن كتاب حلية الأولياء اسمه الكامل كتاب حلية الأولياء وطبقات الأصفياء، وهو من أفضل الكتب المصنفة في التراجم ، حيث صنّف فيه الأصبهاني لمجموعة من الناس على رأسهم الصحابة الكرام -رضي الله عنهم-، والتابعين وتابع التابعين، بالإضافة إلى أنه يهتمّ بذكر أخبار الزهد والورع، وقد ذكر أبو نعيم -رحمه الله- في مقدمة كتابه أنه جمع كتاباً يتضمّن أسامي جماعة، وبعض أحاديثهم وكلامهم من أعلام المتحقّقين من المتصوّفة وأئمّتهم. وقد أقبل العلماء على كتاب حلية الأولياء إقبالاً جماً، سواءً في تراجم الرواة؛ وهي
فوائد فيتامين د

فوائد فيتامين د

فيتامين د فيتامين د هو أحد الفيتامينات التي تذوب في الدهون، ويطلق عليه فيتامين الشمس؛ لأنّ الجسم يستطيع تصنيعه من الكولسترول عند التعرّض لأشعة الشمس على نحو كافٍ، ويبلغ المعدل الطبيعيّ لهذا الفيتامين في الجسم بين عشرين إلى خمسين نانوغراماً/ملليلتر، وإذا ما نقص هذا الفيتامين عن هذا المعدل فإنّ الجسم يعاني من عدد من الأعراض، أهمّها: سهولة كسر العظام وتكرّر ذلك، وصعوبة التركيز في الأمور، الشعور بتعب غير مبرر، وجود آلام في العظام، وضعف العضلات. فوائد فيتامين د فوائد فيتامين د للبشرة يجدد خلايا
مدينة بني عبيد

مدينة بني عبيد

مدينة بني عبيد مدينة عبيد هي إحدى مراكز محافظة الدقهلية الواقعة على بعد 27 كيلومتر من مدينة المنصورة على ترعة الذوات، ويمر فيها طريق رئيسي يقدَّر طوله بحوالي 3.11 كيلومتراً داخل الكتلة السكنية، ويعتبر هذا الطريق من الطرق المهمة والأساسية في البلاد لأنّه يربط بين محافظة الدقهلية ومحافظة الشرقية، ويبلغ محيط الكتلة السكنية في مدينة بني عبيد حوالي 11 كيلومتراً، ويُقام فيها في وقتنا الحاضر محكمة ابتدائية ما زالت قيد الإنشاءوهي منطقة زراعية تشتهر ببعض المحاصيل أهمها: الأرز، البصل، الذرة. القرى
تعبير عن الاختراعات العلمية

تعبير عن الاختراعات العلمية

المقدمة: الاختراعات العلمية تهتف بالعطاء العلم هو الحلقة الأقوى على مر الزمان شاء ذلك أي إنسان أم أبى، وقد فضّل الله تعالى العالمين على غيرهم من النّاس درجة، وكلما غاص الإنسان في درجات العمل، عرف أنّ العطاء مرهون بالعلم وحده. وقد استطاعت الاختراعات العلمية أن توفر كثيرًا من الأمور للإنسان الحديث، مثل توفير الوقت والجهد، والوصول إلى ما صعُب، أو استحال على مَن سبقه من النّاس، كل ذلك بفضل الاختراعات العلمية الحديثة التي تذخر بالعطاء. العرض: الاختراعات العلمية قوة وتقدم الاختراعات العلمية سبب من