طريقة عمل السمنة البلدي من القشطة

طريقة عمل السمنة البلدي من القشطة

السّمن البلدي

السمن البلديّ هو دهنٌ يتمّ استخراجه وفق آليةٍ معيّنة من حليب الأغنام، والأبقار، وله رائحةٌ طيّبة، وغالباً ما يتم إضافة بعض الأعشاب العطريّة المُجفّفة الخاصّة أثناء إعداده لإضفاء نكهةٍ ولونٍ مائلٍ للصّفار قليلاً، ويُطلق عليها عند العطارين (حواجة السّمن).

استخدم السّمن البلدي منذ القدم، خاصّةً في القرى والأرياف لتنقيط الأرز وتطييبه، وفي إعداد بعض الحلويات الشعبيّة، والأطباق التقليديّة، وفي بعض القرى يُدهن بشرائح خبز التّنور، ويُرشّ بالسّكر كنوعٍ من التّحلية.

طريقة عمل السّمن البلدي من القشطة

المكوّنات

  • كميّة من القشطة، حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، تزداد حسْب كمية القشطة.

طريقة التّحضير

  • أحضري كميّةً من القشطة وضعيها في قدرٍ على النّار، وأضيفي لها ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وقلّبيها حتّى تُصبح كريمية القوام، واتركيها لمدة ساعة كاملةٍ مع التّقليب بين حينٍ وآخر حتّى لا تترسّب وتتكتّل في أسفل القدر.
  • أبعدي القدر عن النّار بعد انتهاء ساعةٍ تقريباً وعند ظهور الفقاعات على الوجه، وصفّيها بمصفاة سلكٍ ناعمة في قدرٍ آخر بهدوء.
  • ضعي القشطة المُصفّاة مرةً أخرى على نارٍ هادئة لمدة ربع ساعة، سوف تبدأ ظهور كتل على الوجه وسيتبخر الماء المتواجد بالقشطة.
  • صفّي القشطة مرةً أخرى بعد تكون الكتل على السّطح، وتخلّصي من التّكتلات وستحصلين على سمنٍ شفّاف اللّون.
  • اتركي السّمن حتّى يبرد واحفظيه بوعاءٍ زجاجيّ.

يعتبرُ السّمن البلديّ بديلاً فعّالاً للزيوت المهدرجة اليوم؛ لقيمتها الغذائيّة العالية وفوائدها الجمّة، وغناها بالفيتامينات والمعادن، واحتوائها على عددٍ من الفيتامينات التي لا تذوب إلاّ بالدّهون، ولا يمتصها الجسم من الزّيوت الأخرى.

فوائد السّمن البلدي

  • يمد الجسم بالطّاقة والنّشاط اللازم، وتُعتبر من الدّهون سريعة التّحول إلى طاقة لتكوّنها من ذراتٍ كربونية قصيرة، ولسرعة امتصاصها من الجسم.
  • تُفيد الأعصاب وتقوّيها، وتحمي من الإصابة بأمراض الأعصاب كالزّهايمر، والتصلّب، والرّعاش.
  • يمدّ البشرة بالنّضارة، واللّيونة، والحُمرة والتّورُّد الطّبيعيّ، كما أنه يُجدد خلايا الجلد التالف، ويحمي من علامات الهرم.
  • يُفيد الجّهاز الهضمي ويُعالج الإمساك.
  • يُقوي القدرة الجنسيّة لدى النساء والرّجال معاً.
  • يُحسن المزاج، ومفيد للأشخاص الذين يعانون من الانفعال، والعصبيةٍ الزائدة.
  • يُقوي خلايا المخ، خاصّةً عند الأطفال ويُعزّز من القدرات الذهنيّة.
  • يُخفّض الدّهون الثّلاثية بالجسم، ويرفع نسبة الكولسترول النّافع بالجسم.
  • يُقوي كثافة الكتلة العظميّة، ويقي من الهشاشة.
  • يُفيد مرضى السّكر لغناه بالمغنيسيوم الذي يحمي الأعصاب من الضرر.
  • يُخفف من آلام عرق النّسا إلى درجةٍ كبيرة.
  • يفيد الأشخاص الذين يعانون من التصلب اللّويحي.
  • يُخفف من التهابات المفاصل وتورّمها، ويمدُّها باللّيونة.
مزيد من المشاركات
أفكار هدايا للرجال رومانسية

أفكار هدايا للرجال رومانسية

قلم مطلي بالذهب من الأفكار الرومانسية التي يمكن تقديمها للرجل قلم حبر جاف مطلي بالذهب، فهو يعتبر هدية مثالية يمكنه الاحتفاظ بها في جيب بدلته أو أخذها معه لمكان العمل، ويفضل اختيار قلم مصمم من إحدى الشركات العالمية المشهورة ومطلي بالذهب الوردي، كما يمكن حفر اسم الرجل عليه، أو أحد التواريخ المهمه له، فهذه الأمور تضيف لمسة خاصة عليه. نعل دافئ يمكن إهداء الرجل نعل دافئ ومريح ومتين وبالأخص خلال ليالي الشتاء الباردة، إذ توفر الأجزاء العلوية منه والمصنوعة من الجلد المبطن شعور جميل بالدفء والمتانة.
كم يحتوي الشوفان على كربوهيدرات

كم يحتوي الشوفان على كربوهيدرات

كميّة الكربوهيدرات في الشوفان الشوفان (بالإنجليزية: Oat) هو نوعٌ من الحبوب الكاملة، ويُعدّ من الأطعمة التي تمتلك مؤشراً جلايسيميّاً (بالإنجليزية: Low Glycemic Index)، ولكنّه يبقى مُرتفعاً بالكربوهيدرات؛ إذ يحتوي نصف كوبٍ منه على 52 غراماً من الكربوهيدرات ، وذلك حسب ما ذكرته وزارة الزراعة في الولايات المتحدة (بالإنجليزية: USDA)، أمّا الشوفان المطبوخ بالماء فيحتوي كوبٌ واحدٌ منه على 30 غراماً من الكربوهيدرات، ولكن مع ذلك يبقى الشوفان أفضل من الخيارات الأخرى التي تُوفّر كميّاتٍ مشابهةً
كم سرعة الفهد

كم سرعة الفهد

سرعة الفهد يبلغ متوسط سرعة الفهد (بالإنجليزيّة: Cheetah) الاعتياديّة في أثناء عدوه خلف فريسته ما بين 80 إلى 100 كم في السّاعة، إلا أنّ سرعته القصوى قد تصل إلى 114 كم في السّاعة، وتتمتّع الفهود بهذه القدرة على الرّكض السّريع بفضل العديد من الخصائص التي يتميّز بها جسمها. ويعدّ حيوان الفهد أسرع الحيوانات البريّة على الإطلاق، وهي صفة وفّرتها له بنيته الجسديّة المميّزة والرشيقة ، بأرجلٍ طويلة ورشيقة، ورأسٍ صغير مع رقبةٍ طويلة، وعمودٍ فقريّ مرن، وصدرٍ عميق، وذيلٍ طويل يمنحه التوازن خلال ركضه، بحيث
تحليل شخصيات مسرحية كما تشاء

تحليل شخصيات مسرحية كما تشاء

قصة مسرحية كما تشاء حظيت مسرحية "كما تشاء" الكوميدية للأديب الإنجليزي شكسبير بشعبية كبيرة بين الناس، تدور أحداث المسرحية حول هروب روزاليندا وابنة عمها إلى غابة أَردن، وتتنكر روزاليندا بشخصية صبي راعٍ يدعى جانيميد، ثمّ تجدُ شخصاً يدعى أورلاندو، وبعد أحداث متسلسلة تقع روزاليندا بحبه، وتنتهي المسرحية باكتشاف شخصية روزاليندا الحقيقية بكونها فتاة، وتتزوج من أورلاندو. تحليل شخصيات مسرحية كما تشاء فيما يأتي تحليل للشخصيات الرئيسية والثانوية التي جاءت في المسرحية: روزاليندا ابنة سينيور دويك صاحبة
ما هو الشعر النبطي

ما هو الشعر النبطي

الشعر النبطي يُعدّ الشعر النبطي من الفنون الأدبيّة الشعبيّة شائعة الاستخدام في منطقة شبه الجزيرة العربية، وهو نوع من الشعر يخاطب به الشاعر عامّة الناس؛ وذلك لاستخدامه اللغة العربية العاميّة كبديل عن اللغة العربية الفصحى وما تحويه من صعوبة الألفاظ وكثرتها، وعلى الرغم من كثرة الانتقادات الموجّه إلى هذا النوع من الشعر -ومنها أنّ هذا النوع من الشعر وُجد للقضاء على اللغة العربية الفصحى- إلا أنّه تطور وحظي بمكانة جيّدة بين أنواع الشعر الأخرى في مختلف الأزمان، فقد تبيّن أنّ الشعر النبطي يستخدم قواعد
طريقة ورق البوريك الليبي

طريقة ورق البوريك الليبي

بوريك باللحمة المفرومة المكوّنات ثلاثة أكواب من الدّقيق. ملعقة كبيرة من الزّيت النباتيّ. رشّة من الملح. ماء للعجن. لحمة معصجة (مفرومة). بيضة. بقدونس. سمنة للدهن. نشا. طريقة التّحضير نضع الدّقيق ونضيف إليه الزّيت في وعاء العجن، ورشّة الملح، وبعدها نضيف الماء بالتّدريج حتّى نحصل على عجينة متماسكة. نفرد العجينة باستخدام الشوبك مع النّشا، ثمّ نفردها مرّة أخرى باستخدام ماكينة فرد العجين، وبعدها ندهنها بالسمنة. نعجن اللحمة مع البيضة والبقدونس في وعاء متوسط الحجم ونستخدمها لحشو العجينة. ندهن وجه
وصف مدينة سياحية فرنسية

وصف مدينة سياحية فرنسية

باريس تمكنت العاصمة الفرنسية باريس من الدمج بين عراقة الماضي وحداثة المستقبل لتكون بذلك واحدة من أروع المدن التي يمكن للسياح قضاء وقت لا ينسى أثناء استكشافها والتجول بشوارعها وأزقتها، ويمكن لزائر هذه المدينة ملاحظة الطابع التاريخي للبنايات الأثرية القديمة الموجودة بها جنباً إلى جنب مع البنايات الحديثة والعصرية، بالإضافة إلى إمكانية الاستمتاع بلفنون والموسيقى ذات الطابع القديم وغيرها من العروض الفنية المعاصرة. كيفية السفر إلى باريس تتضمن باريس مركز رئيسي لخطوط الطيران والسكك الحديدة في العالم،
أسباب تساقط شعر القطط

أسباب تساقط شعر القطط

الحساسية تُعدّ الحساسية سببًا رئيسيًا لتساقط شعر القطط ، وتشترك في هذا السبب مع البشر، حيث يمكن أن يعاني القط من حساسية تجاه طعام معين أو أدوية معينة أو لدغات الحشرات أو الغبار أو غبار الطلع، ويحدث تساقط في شعر القطط لأنَّ الحساسية تسبب لها الحكة، مما يدفعها إلى لعق فرائها فتتكون بقع صلعاء، وعلاج هذه الحالة بسيط لكن يمكن أن تحتاج القطط التي تعاني من الحساسية إلى أخذ الدواء طوال حياتها.والجدير بالذكر أن القطط التي يكون تساقط الشعر لديها في منطقة البطن أو الظهر أو مناطق أخرى في الجسم فإنَّ السبب