طريقة عمل السمنة البلدي من القشطة

طريقة عمل السمنة البلدي من القشطة

السّمن البلدي

السمن البلديّ هو دهنٌ يتمّ استخراجه وفق آليةٍ معيّنة من حليب الأغنام، والأبقار، وله رائحةٌ طيّبة، وغالباً ما يتم إضافة بعض الأعشاب العطريّة المُجفّفة الخاصّة أثناء إعداده لإضفاء نكهةٍ ولونٍ مائلٍ للصّفار قليلاً، ويُطلق عليها عند العطارين (حواجة السّمن).

استخدم السّمن البلدي منذ القدم، خاصّةً في القرى والأرياف لتنقيط الأرز وتطييبه، وفي إعداد بعض الحلويات الشعبيّة، والأطباق التقليديّة، وفي بعض القرى يُدهن بشرائح خبز التّنور، ويُرشّ بالسّكر كنوعٍ من التّحلية.

طريقة عمل السّمن البلدي من القشطة

المكوّنات

  • كميّة من القشطة، حسب الحاجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح، تزداد حسْب كمية القشطة.

طريقة التّحضير

  • أحضري كميّةً من القشطة وضعيها في قدرٍ على النّار، وأضيفي لها ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح، وقلّبيها حتّى تُصبح كريمية القوام، واتركيها لمدة ساعة كاملةٍ مع التّقليب بين حينٍ وآخر حتّى لا تترسّب وتتكتّل في أسفل القدر.
  • أبعدي القدر عن النّار بعد انتهاء ساعةٍ تقريباً وعند ظهور الفقاعات على الوجه، وصفّيها بمصفاة سلكٍ ناعمة في قدرٍ آخر بهدوء.
  • ضعي القشطة المُصفّاة مرةً أخرى على نارٍ هادئة لمدة ربع ساعة، سوف تبدأ ظهور كتل على الوجه وسيتبخر الماء المتواجد بالقشطة.
  • صفّي القشطة مرةً أخرى بعد تكون الكتل على السّطح، وتخلّصي من التّكتلات وستحصلين على سمنٍ شفّاف اللّون.
  • اتركي السّمن حتّى يبرد واحفظيه بوعاءٍ زجاجيّ.

يعتبرُ السّمن البلديّ بديلاً فعّالاً للزيوت المهدرجة اليوم؛ لقيمتها الغذائيّة العالية وفوائدها الجمّة، وغناها بالفيتامينات والمعادن، واحتوائها على عددٍ من الفيتامينات التي لا تذوب إلاّ بالدّهون، ولا يمتصها الجسم من الزّيوت الأخرى.

فوائد السّمن البلدي

  • يمد الجسم بالطّاقة والنّشاط اللازم، وتُعتبر من الدّهون سريعة التّحول إلى طاقة لتكوّنها من ذراتٍ كربونية قصيرة، ولسرعة امتصاصها من الجسم.
  • تُفيد الأعصاب وتقوّيها، وتحمي من الإصابة بأمراض الأعصاب كالزّهايمر، والتصلّب، والرّعاش.
  • يمدّ البشرة بالنّضارة، واللّيونة، والحُمرة والتّورُّد الطّبيعيّ، كما أنه يُجدد خلايا الجلد التالف، ويحمي من علامات الهرم.
  • يُفيد الجّهاز الهضمي ويُعالج الإمساك.
  • يُقوي القدرة الجنسيّة لدى النساء والرّجال معاً.
  • يُحسن المزاج، ومفيد للأشخاص الذين يعانون من الانفعال، والعصبيةٍ الزائدة.
  • يُقوي خلايا المخ، خاصّةً عند الأطفال ويُعزّز من القدرات الذهنيّة.
  • يُخفّض الدّهون الثّلاثية بالجسم، ويرفع نسبة الكولسترول النّافع بالجسم.
  • يُقوي كثافة الكتلة العظميّة، ويقي من الهشاشة.
  • يُفيد مرضى السّكر لغناه بالمغنيسيوم الذي يحمي الأعصاب من الضرر.
  • يُخفف من آلام عرق النّسا إلى درجةٍ كبيرة.
  • يفيد الأشخاص الذين يعانون من التصلب اللّويحي.
  • يُخفف من التهابات المفاصل وتورّمها، ويمدُّها باللّيونة.
مزيد من المشاركات
أقوى أنواع الديناصورات

أقوى أنواع الديناصورات

أقوى أنواع الديناصورات تنتمي الديناصورات (بالإنجليزية: Dinosaurs) إلى فصيلة الزواحف ، وهي مجموعة من الحيوانات الضخمة، التي عاشت على سطح الأرض قبل حوالي 245 مليون سنة، ولكن انقرضت في نهاية العصر الطباشيري؛ أي قبل حوالي 66 مليون سنة. فيما يأتي قائمة ببعض أقوى أنواع الديناصورات التي عاشت على سطح الأرض: السبينوصور ينتمي ديناصور السبينوصور أو السحلية الشوكية (بالإنجليزية: Spinosaurus) إلى رتبة وحشيات الأرجل، والتي عاشت في شمال أفريقيا، وذلك قبل حوالي 112 إلى 97 مليون سنة، ويعد هذا النوع من أكبر
ما هي أشهر لوحة للفنان بيكاسو

ما هي أشهر لوحة للفنان بيكاسو

أشهرأعمال بيكاسو كانت مسيرة بيكاسو الفنية تزخر بتحف فنية عديدة حيث لا يمكن القول أن أحدها اشتهر أكثر من غيره، ومن لوحاته ما يلي: غيرنيكا (بالإنجليزية: Guernica): تعتبر هذه اللوحة تحفة فنية عالمية مشهورة، حيث يمكن لمن يشاهدها أن يعرف مباشرةً أنها إحدى أعمال بيكاسو، وتمثل هذه اللوحة الحرب وحالة اللاعنف التي اهتم بها بيكاسو كثيراً. الحياة (بالفرنسية: La Vie): تعد لافي أو الحياة واحدة من أهم اللوحات التي رسمها بيكاسو خلال حياته في مدينة برشلونة، حيث عبّر من خلالها عن مزاجه في ذلك الوقت. فتاة أمام
ما هو عذاب قوم صالح

ما هو عذاب قوم صالح

الأمم السابقة يزخر القرآن الكريم بأخبار وقصص أقوام سابقين وأمم غابرة، حدّثت بها الآيات والسور الكريمة في مواطنٍ كثيرةٍ، وبيّنت شيئاً من أحوالهم ووثّقت موقفهم من دعوة الله -تعالى- لهم بواسطة رسله وأنبيائه -عليهم السلام- وكيفيّة مقابلة الأقوام للدعوة وكيفيّة معاملتهم مع الرّسل والأنبياء عليهم السلام، وبيان جزاء الله -تعالى- لكلّ مَن آمن منهم واستجاب لدعوة الأنبياء والرّسل وكذلك من كفر منهم وكذّب بالدعوة، ومن بين تلك الأقوام قوم نبي الله صالح -عليه الصلاة والسلام- الذين أرسل الله -تعالى- لهم صالح
تفسير الحشيش في المنام

تفسير الحشيش في المنام

تفسير الحشيش في المنام للحشيش في المنام عدّة دلالات، منها: من رأى في منامه أن الحشيش ينبت في يده؛ فقد يدل ذلك على أنه سيرى امرأته مع غيره -نسأل الله العافية-. من رأى أن الحشيش ينبت على ظهر يده؛ فقد يدل ذلك على أنه سيموت وسينبت الحشيش على قبره. من رأى في منامه أن الحشيش نبت في غير مكانه كالبيت؛ فقد يدل ذلك على أنه سيُصاهر أهل ذلك البيت، وإذا نبت الحشيش في بيته فقد يدل ذلك على أن أحداً سيُصاهره. من رأى أن الحشيش نبت على جسده (من دون أن يُغطي عينيه وأذنيه)؛ فقد يدل ذلك على أنه سيُرزق بالمال
نقص الشهية عند الرضع

نقص الشهية عند الرضع

نقص الشهيّة عند الرضع يتغذى المولود حديثاً كل ساعة ونصف إلى ثلاث ساعات، وتتمثل ممارسات التغذية التي يجب تجنبها بإعطاء الطفل الرضيع زجاجة الحليب قبل أن يبلغ من العمر 4 إلى 6 أسابيع، أو وضع الزجاجة في السرير، أو وضع الحبوب في الزجاجة، أو إطعامه العسل ، أو استخدام الزجاجة أثناء التغذية، أو استهلاك الحليب الصناعي قليل الدعم بالحديد، أو إدخال الأطعمة الصلبة قبل 4-6 أشهر، أو تسخين الزجاجات في الميكروويف، ومن الجدير بالذكر أنَّ نقص الشهيّة عند الرُضَّع يمكن أن يؤدي إلى سوء التغذية ، مما قد يسبب ضعف
كلمات عن الندم

كلمات عن الندم

كلمات عن الندم إن الميل للأمل والمتعة هي الثروات الحقيقية التي يجب أن يخشاها الفرد، أما الأسف والندم فهو الفقر الحقيقي. إذا رأيت من تحب ابتسم سيشعر بحبك، وإذا رأيت عدوك ابتسم سيشعر بقوتك وإذ رأيت من تركك ابتسم سيشعر بالندم. التفكر في الخير، يدعو إلى العمل به، والندم على الشر يدعو إلى تركه. لحظة صبر في لحظة غضب تمنع ألف لحظة من الندم. اجعلها قاعدةً لك في حياتك ألَّا تندم أبدًا وألَّا تلتفت للماضي، الندمُ هو مَضيعةٌ هائلة لطاقتِكَ؛ لن تتمكن من تأسيس شيءٍ عليه ؛ فالندم لا فائدةَ مِنْه سوى التخبط
أسباب تصبغات الجلد

أسباب تصبغات الجلد

التصبغات الجلدية تنتج خلايا مُتخصّصة في البشرة مادّة بُنيّة مسؤولة عن إعطاء البشرة لونها، تُسمّى بصبغة الميلانين (بالإنجليزيّة: Melanin)، وهنالك العديد من الحالات التي قد تؤدّي إلى ضرر أو تلف في هذه الخلايا، وبالتالي خلل في إنتاجها لمادّة الميلانين، وتُعدّ تصبّغات الجلد أو تصبغات الجسم (بالإنجليزيّة: Hyperpigmentation) من الاضطرابات الجلديّة الشائعة والناتجة عن فرط في إفراز الميلانين ، ممّا يؤدي إلى ظهور بقع أغمق لوناً من اللون طبيعيّ للبشرة، وتجدر الإشارة إلى أنّ التصبّغات الجلدية من الممكن
مفهوم عتبة الفقر

مفهوم عتبة الفقر

عتبة الفقر تُعرفُ عتبةُ الفقرِ أيضاً باللغة الإنجليزيّة بِمُصطلح (Poverty Threshold)، ويُطلقُ عليها أيضاً مسمّى خطّ الفقر، وتعتبرُ من المصطلحاتِ الاقتصاديّة التي ترتبطُ بمفهوم الفقر العامّ، وتُشيرُ إلى أقلِّ مستوى من المستويات المعيشيّة التي تضمنُ للإنسان البقاءَ على قيدِ الحياة، وأيضاً تُعرفُ بأنها المقياسُ الاقتصاديُّ الخاص بالفقرِ، والذي يساهمُ في تحديدِ نقطةِ الصفر من مُعدل دخلِ الأفراد، والتي يتمكنُ عندها كلُّ فردٍ من المحافظة على حياته، من خلال توفير أساسيّات الحياة له، مثل: المأوى،