طريقة عمل الزردة

طريقة عمل الزردة

عمل الزرد

الزردة هي أحد أصناف الحلويات الشعبية الشهيرة في العراق، وتحضره معظم العائلات العراقية خصوصاً في شهر رمضان، وتحضر الزردة من أرز العنبر العراقي كمكون أساسي بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى، وتضاف الألوان الطبيعية مثل الزعفران، وهو من الوصفات اللذيذة والمغذية خاصة للأطفال، حيث تزود الجسم بالطاقة بسبب احتوائها على النشويات.

طريقة عمل الزردة

المقادير

  • كوب أرز العنبر.
  • نصف كوب سكر.
  • خمسة أكواب ماء.
  • عود قرفة.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • رشة مستكة مطحونة.
  • ملعقتان من الزبدة.
  • القليل من صبغة اللوزينة.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز جيداً وننقعه مدة نصف ساعة.
  • في وعاء الطبخ نضع مقدار الماء ونضيف الأرز والقرفة والصبغة، ونتركه على النار حتى ينضج الأرز تماماً، ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة.
  • عند غليان الأرز نزيل الرغوة المتكونة على السطح.
  • نضيف مقدار السكر والهيل المطحون والزبدة مع التقليب حتى يجف الماء.
  • نستمر بالتحريك حتى لا يلتصق الأرز.
  • نطفئ النار ثم نضيف المستكة وعود القرفة والزبدة.
  • نزينها بالقرفة المطحونة ونقدمها باردة.

الزردة بالزعفران

المقادير

  • كوبا أرز.
  • كوب وربع سكر.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرز وننقعه في الماء مدة نصف ساعة.
  • نصفي الأرز ونضيفه إلى وعاء الطبخ.
  • نضيف مقدار الماء إلى وعاء الطبخ ونتركه يغلي مع الأرز على نار هادئة حتى ينضج.
  • نضيف السكر والزعفران والهيل المطحون مع التقليب.
  • نترك المزيج يغلي على نار هادئة مدة ربع ساعة مع التقليب من وقت لآخر.
  • في مقلاة نسخن الزيت ونضيفه للأرز.
  • نحرك المزيج جيداً.
  • نقدمه في أطباق صغيرة ونزينها بالقرفة المطحونة.

الزردة بالقشطة والمكسرات

المقادير

  • كوب سكر.
  • كوب أرز.
  • ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقة كبيرة ماء ورد.
  • قرفة مطحونة.
  • ربع كوب قشطة.
  • ربع كوب حليب.
  • مكسرات حسب الرغبة ( لوز، جوز، فستق).

طريقة التحضير

  • في وعاء الطبخ نضع الأرز المغسول والمنقوع جيداً مع مقدار الماء ونتركه يغلي حتى ينضج تماماً.
  • نهرس الأرز بمحضرة الطعام حتى نحصل على معجون ناعم.
  • نقسم الخليط إلى نصفين ونضيف القشطة للقسم الأول ونتركها على النار حتى يتجانس الأرز مع الحليب.
  • للقسم الثاني من الأرز نضيف السكر والهيل المطحون.
  • نضيف الزعفران بعد نقعه مدة نصف ساعة بماءالورد.
  • نتركه على النار حتى تتجانس المكونات.
  • نضيف المكسرات مع التحريك.
  • في وعاء بايركس نسكب طبقات الزردة بحيث تكون الألوان ظاهرة ويفضل سكب اللون الأبيض ثم اللون الأصفر.
  • نزينها بالقرفة المطحونة والمكسرات.
8طبخ عربي
مزيد من المشاركات
حكم ووصايا

حكم ووصايا

حكم و وصايا نقدم لكم مجموعة من الحكم و الوصايا : عندما نعيش لذواتنا فحسب، تبدو لنا الحياة قصيرة ضئيلة، تبدأ من حيث بدأنا نعي، وتنتهي بانتهاء عمرنا المحدود، أما عندما نعيش لغيرنا، أي عندما نعيش لفكرة، فإن الحياة تبدو طويلة عميقة، تبدأ من حيث بدأت الإنسانية ، وتمتد بعد مفارقتنا لوجه هذه الأرض. لا تحكم على شخص من أقربائه فقط فالإنسان لم يختر والديه فما بالك بأقربائه. لا فائدة أن تقف في الظل وتشكو من عدم إشراق الشمس عليك. من الممتع أن تحقق المستحيل . كل من نظر في الدنيا ادرك منها شيئاً ولو أقل
الخوف من المسؤولية

الخوف من المسؤولية

الخوف من المسؤولية يربط الأخصائيون النفسيون مُشكلة الخوف من المسؤولية بالخوف من الفشل، فعندما يكون الإنسان أمام موقفٍ يتطلب منه تحمُّل المسؤولية، تجده يتهرّب منها خوفاً من فشله في القيام بما يتطلبه على أكمل وجه، ويعزو الأخصائيون هذه المُشكلة إلى عددٍ من الأسباب أولها الأُسرة التي تُسهم وبشكلٍ كبيرٍ في صقل شخصية الفرد من الطفولة، بالإضافة إلى عدد من العوامل المُحيطة بالفرد عندما يبدأ بالاندماج في المجتمع. الخوف من المسؤولية يُحيط به عددٌ من المخاوف البعيدة عن الواقع والتي تُصيب الشخص عندما
الفرق بين الحقوق والعلوم السياسية

الفرق بين الحقوق والعلوم السياسية

تخصص الحقوق يقصد بتخصص الحقوق بشكل عام بأنه دراسة "القانون" وهو يعتبر علم من العلوم الاجتماعية والإنسانية، ويشتمل تخصص الحقوق على دراسة القوانين والقواعد العامة في البلد والتي ترتبط بتنظيم حياة وأحوال الأفراد في المجتمع دون أي تمييز أو تفرقة، كما أن الغاية الرئيسية من دراسة تخصص القانون هو توفير خريجين مؤهلين في مجال الدراسات والتشريعات القانونية، وذلك لخدمة المجتمع من حيث الدفاع عن حقوق الأفراد والدفاع عن المتهمين وإثبات براءتهم وحل جميع المشاكل والتحديات التي تواجه الأفراد في المجتمع، ويحتاج
طريقة عمل مصابيب لذيذة

طريقة عمل مصابيب لذيذة

المصابيب تعتبر المصابيب إحدى أشهر الأكلات الشعبيّة المنتشرة في المملكة العربية السعودية، ويُعتقد بأنّها سُمّيت بهذا الاسم؛ لأنّه يتم صبها على الصاج، وأكثر ما يميزها هو أنّها تحتوي على الدقيق الأسمر الذي يحتوي على كمية جيدة من الألياف والذي يتمتع بقيمة غذائية عالية، في هذا المقال سنذكر طريقتين لعمل المصابيب. طريقة عمل المصابيب المكوّنات: نصف كوب من كلٍ من الدقيق الأبيض، والدقيق الأسمر. بيضة. ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة. نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من الخميرة، والبيكنج باودر . كوب أوأكثر من
أنواع الثآليل

أنواع الثآليل

أنواع الثآليل الثآليل (بالإنجليزية: Warts) أو عين السمكة أو السنطة أو التالولة لها عدة أنواع، حيث يتم تصنيفها حسب شكلها وأماكن ظهورها في الجسم، وفيما يأتي توضيح لكل نوع من أنواع الثآليل والعلامات والأعراض التي تصاحب كلًا منها: الثآليل الشائعة تظهر الثآليل الشائعة (بالإنجليزية: Common warts) على شكل نتوءات صلبة بارزة ذات أسطح خشنة وقد تشبه القرنبيط إلى حد ما، ويتراوح حجم هذه الثآليل بين 2-10 مليمتر، وتظهر عادة باللون الرمادي الفاتح، والأصفر، والبني، والأسود الرمادي، وقد تظهر بلون الجلد، وعادة
فوائد الكركديه للشفاه

فوائد الكركديه للشفاه

الكركديه الكركديه هو من النباتات الشجرية ذات الأزهار الحمراء الجميلة، ويبلغ ارتفاعه حوالي مترين، ويُزرع في الأماكن الاستوائية وشبه الاستوائية، وينتشر كثيراً في الوطن العربي، ويُحضر من سبلات شجر الكركديه شراب رائع ولذيذ، وتحتوي سبلات الكركديه على مواد ملونة، وجلوكوسيدات، وفيتامين ج ، وله الكثير من الفوائد الصحية لجسم الإنسان ويعد من أشهر المشروبات الشعبية والتقليدية المنتشرة في الكثير من البلدان، وبخاصة في مصر والسودان. فوائد الكركديه للشفاه يُستعمل الكركديه بفعالية لترطيب الشفاه، وتخليصها من
ميرنا شلفون (ممثلة سورية)

ميرنا شلفون (ممثلة سورية)

نشأة ميرنا شلفون ميرنا شلفون هي ممثلة سورية ولدت في عاصمة الجمهورية العربية السورية دمشق ، وكانت ولادتها بتاريخ السابع والعشرين (27) من نوفمبر عام 1987، نشأت وترعرعت في دمشق، ويُذكَر أنها كانت تذهب مع شقيقتها مارلين المختصّة بالمكياج إلى كواليس التصوير المسرحية وغيرها وهذا ما جذبها إلى عالم الفن والتمثيل. الحياة العملية لميرنا شلفون بعد أن توالت زيارات ميرنا شلفون إلى كواليس التصوير، كان دخولها إلى عالم التمثيل من محض الصدفة؛ حيث تعرّفت على عدد من الممثلين والممثلات، وكانت بدايتها الفنيّة من
أفضل الأماكن في النمسا

أفضل الأماكن في النمسا

مدينة فيينا تعتبر مدينة فيينا (بالإنجليزية:Vienna) عاصمة النمسا وأكبر مدينة فيها حيث تقع في الجزء الشرقي من البلاد وتغطي مساحة قدرها 414.6 كيلومتر مربع، وتحتل المدينة موقعاً استراتيجياً بالقرب من حدود دولة المجر والتشيك وسلوفاكيا، كما وتعتبر من العواصم التي تستضيف العديد من المنظمات الدولية البارزة، بالإضافة إلى أنها تعتبر مركز ثقافي رائع وتعرف باسم مدينة الموسيقى، كونها مركز العديد من المسارح ودور الأوبرا، كما وتعتبر فيينا من أكثر المناطق التي تستقطب سياحاً حيث يصلها ما يقارب 6 ملايين زائر