طريقة عمل الزبدة

طريقة عمل الزبدة

الزبدة

تعتبر الزبدة مادة دهنية حيوانية توجد في الحليب، ويتم الحصول عليها بعدة طرق من القشطة المتخمرة أو غير المتخمرة أو من خض اللبن المتخمر، وتستعمل الزبدة في الكثير من المأكولات لإضفاء الطعم الغني الثقيل والطيب، خاصة وأنّها تعد بديلاً للزيت أحياناً، لذا وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة تحضير الزبدة.

طرق عمل الزبدة

عمل الزبدة من الكريمة

المكوّنات:

  • كمية من الكريمة الثقيلة والمخفوقة.
  • وعاء زجاجي ذو غطاء محكم الإغلاق.

طريقة التحضير:

  • افتحي غطاء الوعاء الزجاجي واملئيه حتى نصفه بالكريما الثقيلة والمخفوقة.
  • أحكمي إغلاق الوعاء الزجاجي ثمّ رجّيه جيداً إلى أن يختفي صوت الرج.
  • أزيلي الغطاء بعد توقف صوت الرج وتفقدي الكريمة المخفوقة.
  • أحكمي إغلاق الوعاء الزجاجي مرة أخرى وأكملي الرج جيداً إلى أن تنفصل الزبدة عن اللبن.
  • أخرجي كتلة الزبدة التي تكونت لديك واحفظي اللبن.
  • اشطفي كتلة الزبدة تحت المياه الباردة للتخلص من المواد البروتينية وأزيلي أي لبن قد يكون عالق بها.
  • أضيفي القليل من الملح إلى الزبدة حسب الرغبة ثمّ استخدميها، وبإمكانك حفظها في الثلاجة لمدة يومين على الأقل فقط لخلوها من أي مواد حافظة ويفضل استخدامها في يوم تحضيرها.

عمل الزبدة من اللبن

المكوّنات:

كمية من اللبن.

طريقة التحضير:

  • ضعي اللبن في قدر على النار وانتظري حتى يغلي.
  • أدخلي اللبن المغلي إلى الثلاجة لمدة طويلة نسبياً كي يتحول إلى قشطة.
  • ضعي القشطة المجمدة في وعاء ثمّ قلبيها جيداً إلى أن تتحول إلى حبيبات وتنفصل إلى سائل وزبد.
  • استمري بالتقليب حتى ينفصل السائل عن الزبد تماماً، ثمّ أخرجي كتلة الزبدة من الوعاء واستخدميها.

كيك الزبدة

المكوّنات

  • كوب من الزبدة اللينة على درجة حرارة الغرفة.
  • كوب من السكر.
  • كوب وثلاثة أرباع من الطحين.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند.
  • كمية من الزبدة لدهن القالب -حسب الحاجة-.

طريقة التحضير

  • اخفقي الزبدة مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى تحصلي على مزيج كريمي القوام.
  • أضيفي البيض مع استمرار عملية الخفق إلى المزيج السابق ثمّ أضيفي الفانيلا السائلة والبيكنج باودر.
  • أضيفي الطحين بالتدريج إلى المزيج السابق وقلبيه جيداً، واسكبي الخليط السابق في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بجوز الهند.
  • سخني الفرن حتى درجة حرارة مئتين وعشرين درجة مئوية ثمّ اخبزي كيك الزبدة فيه لمدة عشرين دقيقة.
  • اتركي الكعكة تبرد قليلاً وقطعيها وضعيها في أطباق للتقديم.
مزيد من المشاركات
أنواع الكمبيوترات

أنواع الكمبيوترات

تعريف الكمبيوتر يبدأ تعريف الكمبيوتر من لفظه ، فكلمة "Computer" هي كَلمةٌ إنجليزيّة مأخوذةٌ من الفِعل الإنجليزي "Compute" والتي تعني يحسب، وعند ترجمتها إلى اللغة العربية أخذ المؤلّفون كلماتٍ تدلّ عليها باللغة العربية فكانت: الحاسب الآلي الإلكتروني، أو العقل الإلكتروني، وأخيراً كانت أشهر تسمية له هي الحاسوب أو الكمبيوتر كما يُلفظ في اللغة الإنجليزية، ويُعرَف الحاسوب لغةً أنّه جهاز مُبرمَج لأداء عمليّات سريعة، أو لتخزين المَعلومات واسترجاعها في أيّ وقت. يُعرّف الحاسوب أيضاً بأنّه جهاز إلكتروني
ما هي أدوات الاستفهام

ما هي أدوات الاستفهام

تعريف الاستفهام إنّ مُفردة الاستفهام لغةً مشتقّة من كلمة الفَهْم، والتي تعني معرفة الشيء والعلم به في القلب، فمثلًا نقول فهمتُ هذا الأمر أي عرفتُ معناه وما يؤول إليه، فنقول فهمتُ فَهْمًا، وأفهَمتُ الشخص الحديث وفهَّمتُهُ له؛ أي شرحته له لأجعله يعرف معناه، واستَفْهَمْتُهُ الموضوع أي طلبتُ منه أن يشرحه لي، فيكون مثل الاستفهام الذي يعرَّف اصطلاحاً على أنّه سؤال الشخص المتكلِّم من الذي يخاطبه أن يشرح أو يوضح له شيئًا لم يكن يعرفه ويجيبه عنه. حروف الاستفهام إنّ للاستفهام حروفًا معينة لكلّ منها
كيف نحافظ على حاسة الشم

كيف نحافظ على حاسة الشم

حاسة الشّم تعدّ حاسة الشم من الحواس الخمس التي أنعم الله بها علينا والتي من خلالها نتصل مع العالم الخارجي، كما تعتبر حاسة الشّم حاسة كيميائية من أقوى الحواس، المرتبطة ارتباطاً وثيقاً بحاسة التذوق والمشاعر والأحاسيس، تضعف قوة هذه الحاسة مع التقدم في العمر كما وتضعف أيضاً عند الإصابة بالتهابات الجيوب الأنفية، أو نتيجة التعرض للتلوث من العوامل المحيطة كدخان السيارات والمداخن والروائح الكريهة، إضافة لاستنشاق الغازات المضرة، وبسبب هذا سنناقش أهمية حاسة الشّم، والطرق العملية من أجل العناية بها
كم النسبة الطبيعية لفيتامين د في الجسم

كم النسبة الطبيعية لفيتامين د في الجسم

النسبة الطبيعية لفيتامين د في الجسم اختلفت الجهاتُ الطبيّة في تحديد النسبة الطبيعيّة لفيتامين د في جسم الإنسان، فقد أصدر معهد الطبّ (بالإنجليزيّة: Institute of Medicine) عام 2010 تقريراً مفصّلاً فيما يخصّ النسبة الطبيعيّة لهذا الفيتامين، وقد قدّروا أنّ تركيز 20 نانوغراماً/ مليلتر من فيتامين د في الدم أو أكثر تُعدّ كافيةً لصحّة العظام، ولذلك فإنّ أيّ نسبة أقلّ من ذلك ستُعدّ نقصاً في فيتامين د في الجسم. إلّا أنّ جهاتٍ أخرى قد اختلفت مع هذه النتائج، ومن ضمنها American Society for Bone and Mineral
كيفية تحضير سماد السكر

كيفية تحضير سماد السكر

كيفية تحضير سماد السكّر يمكن تحضير سماد السكر باستخدام عدّة طريق ومصادر لإضافة السكر إلى التربة، ومن أبرزها ما يأتي: استخدام العسل تُوضع ملعقة عسل واحدة في 3 لترات من الماء، يُفضّل استخدام هذا السماء للنباتات المائية كلّ أسبوعين، يساعد العسل على قتل الفطريات لاحتوائه على مضاد حيوي وكذلك مصدر كربوني لتقوية النباتات. استخدام السكر المكرر يُوضع ملعقتان صغيرتان من السكر المكرر لكّل ما يعادل 4 لترات من الماء، ويتمّ استخدامه في سقي النباتات فقط مرّة واحدة في الشهر، الاستخدام الزائد قد يضرّ
مكونات الجيلاتين

مكونات الجيلاتين

الجيلاتين يعرف الجيلاتين بأنه مادة هلامية وبروتين غير مكتمل، يتخذ لوناً شفافاً مائلاً للصفرة، ويفتقر للطعم والرائحة وخاصة ذلك المستخرج من الحيوانات كالخنزير، ويذكر بأن الجيلاتين يبدأ بالتكون عندما تُغلى أنسجة النباتات والحيوانات كثيراً، ويستخرج غالباً من الطحالب البحرية، وسيقان المواشي وجلود الخنازير. يمكن تعريف الجيلاتين بأنه بروتين يستخرج ويشتّق من الأنسجة الضامة والعظام الحيوانية التي يكثر الاعتماد عليها في تصنيع الأطعمة ومستحضرات التجميل، وكما يدخل أيضاً في تكوين الأدوية. ويدخل الجيلاتين
أخلاق المسلم في رمضان

أخلاق المسلم في رمضان

أخلاق المسلم في رمضان يعد شهر رمضان مدرسةً لتعليم الأخلاق، يقوم المسلم فيه بالتحلي بالأخلاق الإسلامية الحميدة، والتخلي عن الأخلاق المذمومة ، حيث يكثر التذكير بالأخلاق الحسنة والتحذير من الأخلاق الذميمة في رمضان، قال -صلى الله عليه وسلم-: (إنَّ المُؤمِنَ ليُدرِكُ بحُسْنِ خُلُقِهِ درجةَ الصَّائمِ القائمِ)، ومن الأخلاق التي على المسلم أن يتحلى بها في رمضان ما يأتي: الصبر حيث تكثر في رمضان الطاعات، من صلاة وصيام وقيام، فلا بد للمسلم أن يحرص على خلق الصبر، وخاصة الصبر على الطاعات ، فقد يكون في
صنع كريم لتفتيح البشرة

صنع كريم لتفتيح البشرة

تفتيح البشرة يسعى الكثيرون للحصول على بشرة بيضاء وفاتحة، وهنالك الكثير من الطرق التي يمكن استخدامها لذلك ومنها يمكن استخدام الكثير من مستحضرات التجميل في السوق، أو يمكن أيضًا استخدام بعض العلاجات الطبيعية. وفي هذا المقال سنتحدث عن الطرق الطبيعية التي يمكن من خلالها استخدام كريمات لتفتيح البشرة والتي تعد آمنة أكثر من المستحضرات الكيميائية، بمختلف أنواعها. كريم لتفتيح البشرة كريم الكُركم وخشب الصندل والزعفران واللوز والزبادي يعد الكركم علاجاً قديماً استخدم لمختلف المشاكل الجلدية، ويمكن استخدامه