طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

طريقة عمل الدجاج بالكاري على الطريقة الهندية

الدجاج

الدجاج من أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً حول العالم، حيث إنه يتميز بطعمه الخفيف، والسعرات الحرارية القليلة المكونة له، كما أنه يتميز بسعره المتوسط لجميع الطبقات، ويمكن أن نُحضِّر منه الكثير من الأطباق المختلفة بالطعم والشكل، وكل منها يتميز بمذاقه الرائع والمرغوب به من الجميع، أمّا هذا الطبق فسوف نُحضّره للكبار فقط؛ لأنه يحتوي على التوابل الحارّة التي لا يمكن للأطفال تحمّلها، وهو طبق الدجاج بالكاري الهندي، ومن المعروف عن الأطباق الهندية أنها تتميز بالطعم الحار جداً.

إعداد الدجاج بالكاري بالطريقة الهندية

المكونات

  • سبعة صدور دجاج مقطعة قطعًا متوسطة الحجم.
  • نصف رأس ثوم مهروس ناعمًا.
  • ملعقة كزبرة جافة.
  • ملعقة كزبرة طازجة مفرومة ناعمًا.
  • مقدار ملعقة زنجبيل طازج مبشور ناعم.
  • ملعقة ونصف من بهارات الكاري الهندي.
  • ملعقة كمون مطحون.
  • ملعقة فلفل أسود.
  • بصلتان من الحجم المتوسط.
  • زيت نباتي.
  • كأسان ماء.

طريقة التحضير

  • أحضري البصل ثم قطعيه لجوانح رفيعة، ثم ضعيه بالصينية على النار، وأضيفي إليه الزيت البناتي وحرّكي حتى يذبل ويصبح لونه مائلاً للذهبي.
  • أضيفي بعد أن يذبل البصل جميع التوابل والبهارات، باستثناء الكزبرة الطازجة وقلِّبي جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
  • أضيفي صدر الدجاج المقطع بعد غسله وتنظيفه جيداً للبصل، ثم قلِّبيه جيداً على نار هادئة حتى يأخذ كامل النكهة ويتغير لونه.
  • غطي الوعاء وقلبيه من وقت لأخرمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الماء وأتركيه على النار لمدة نصف ساعة حتى تنضج.
  • قدمي طبق الدجاج بالكاري الهندي ساخناً بعد أن تضيفي الكزبرة الطازجة على الوجه في طبق التقديم، ويمكن أن تحضّري معه طبق الأرز الهندي الخاص بطبق دجاج الكاري.

نصائح للحصول على مرقة مميزة لطبق الدجاج بالكاري

بعد أن ينضج الدجاج صفّي المرقة تماماً وضعيها في وعاء آخر على نار هادئة، ثم أحضري القليل من النشا وذوبيه بالقليل من الماء البارد، وبعد ذلك أضيفيه على المرقة مع التحريك المستمر حتى تزيد كثافته بشكل متوسط. اسكبي المرقة على خليط الدجاج، وأعيدي وضعه على النار حتى يتجانس بالطعم والنكهة.

معلومة مفيدة

تعاني معظم سيدات المنازل من حرقة البصل للعيون أثناء التقطيع، وما زالت المحاولات قائمة للتخلص من هذه الحرقة، ومن هذه المحاولات تقطيع البصل تحت صنبور الماء، وبعضهم يقول أن مضغ العلكة أثناء تقطيع البصل يخفف من حرقته، أما ما ثبتت فعاليته بجدارة هو وضع البصل في الثلاجة بشكل دائم، أو وضع ما ترغبين في استعماله في مجمد الثلاجة قبل الاستخدام بساعة على الأقل، وهذه الطريقة تُخفف كذلك من رائحته عن اليدين، ويمكن تقطيعه واستعماله كالمعتاد دون معاناة.

مزيد من المشاركات
جزيرة بنانا في قطر

جزيرة بنانا في قطر

جزيرة بنانا تقع جزيرة بنانا في مدينة الدوحة بقطر، وهي جزيرة اصطناعيّة استغرق بناؤها نحو ثلاثين شهراً، وتمّ خلالها دفن مساحة كبيرة من الجزيرة وتأهيل أرضها بتمديد شبكات البينة التحتية وفقاً لمتطلبات المشروع، فيما استحوذت التصميمات الأولية والتفصيليّة على وقت كبير قارب الخمسة أشهر؛ لكونها تتميّز بخصائص معماريّة فريدة كأوّل مشروع يشيّد على جزيرة، ويمكن الوصول إلى الجزيرة إمّا عن طريق القوارب الفاخرة، أو باستخدام الطائرة المروحية؛ للاستمتاع برؤية منظر الجزيرة المميز من السماء. منتجع جزيرة بنانا
طريقة سلق ورق العنب الطازج

طريقة سلق ورق العنب الطازج

طريقة سلق ورق العنب ورق العنب من ألذ الأكلات التي يفضّلها الكبار والصغار حيث يتم تحضيره بحشيه بالعديد من الحشوات التي تختلف حسب المناطق، وتنمو أوراق العنب في فصل الصيف، ويتمّ حفظها بطرق مختلفه لاستخدامها على مدار السنه، ومن طرق حفظ ورق العنب تجميده طازجاً، ووضعه في عبوات بلاستيكيّه، وحفظه في محلول ملحيّ وغيرها من طرق الحفظ، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق ورق العنب، وطريقة تحضير محشي ورق العنب بالبرغل. نختار ورق العنب الطري والطازج، ويجب اختيار الورق الخالي من الضربات. نغسل الورق جيداً
شرح صفات عباد الرحمن

شرح صفات عباد الرحمن

التواضع  التواضع لله -تعالى- من صفات عباد الرحمن، فمن عرف الله -تعالى- وعرف عظمة الإسلام خرج الكِبر من نفسه، قال -تعالى-: ﴿وَعِبَادُ الرَّحْمَـنِ الَّذِينَ يَمْشُونَ عَلَى الْأَرْضِ هَوْنًا وَإِذَا خَاطَبَهُمُ الْجَاهِلُونَ قَالُوا سَلَاماً﴾. معنى هوناً باللغة: التواضع، والحِلم واللين والسكينة والوقار، وقد فسّر الحسن البصري قوله -تعالى- الذين يمشون هوناً؛ هم الذين يمشون حلماء متواضعين لا يجهلون على أحد. والمؤمن يعلم أن العظمة لله -تعالى- وحده، والعزة لرسوله -صلى الله عليه وسلم-، والاتصاف بخُلق
كيف تكون رجل مبيعات ناجح

كيف تكون رجل مبيعات ناجح

المبيعات المبيعات أو البيع: هي عملية تزويد الزبائن بالسلع والخدمات التي يريدونها، والحرص على تحقيق رضاهم، وكسب ثقتهم، ويسمى الشخص الذي يقوم بالبيع البائع، ويجب أن يمتاز بالصدق في القول، وحسن التعامل مع الزبائن، للمحافظة على أن يأتوا إلى مكان عمله بشكل دائم. صفات رجل المبيعات الناجح يعد البيع والشراء المكوّنان الرئيسيان لفن التسويق، لذلك البائع الناجح يكون فناناً في عمله، قادراً على زيادة عدد زبائنه، والمحافظة على سمعته الحسنة بين الناس، لذلك عندما يمتلك الموهبة في التعامل التجاري مع الزبائن
كيف تتخلص من وسوسة الشيطان

كيف تتخلص من وسوسة الشيطان

كيفية التخلص من وساوس الشيطان يجب على المسلم أن يلتزم بأوامر الرسول صلى الله عليه وسلم للتخلص من وساوس الشيطان ، وذلك بعدم الاسترتسال مع وساوسه، والإعراض عنها، والاستعاذة بالله تعالى وقول: (آمنت بالله)، والانشغال عن ذلك الوسواس بذكر الله تعالى ودعائه، والصلاة على الرسول عليه السلام، والمبادرة إلى قطعها والانشغال عنها بأمر آخر، كتلاوة القرآن والأعمال الصالحة، كما أنّ الدعاء سبب في دفع كيد الشيطان، والثبات على الحق، وذلك إضافة إلى التمسك بكتاب الله تعالى وسنة نبيه عليه الصلاة والسلام، فهو سبيل
طريقة سلق البطاطا الحلوة

طريقة سلق البطاطا الحلوة

البطاطا تعتبر البطاطا الحلوة أحد الأصناف التي لا تشتهر كثيراً في الوطن العربي، والتي لا يعرف العديد منّا كيفيّة طبخها على الرّغم من طعمها اللذيذ وفوائدها الصحيّة العديدة وخصوصاً لإنقاص الوزن، وفيما يلي طريقة سلق البطاطا الحلوة، إضافة إلى بعض الوصفات لطبخها. سلق البطاطا الحلوة المكوّنات: كيلو من البطاطا حلوة. ماء. طريقة التحضير: نغسل حبّات البطاطا بالفرشاة جيداً لاحتواء البطاطا الحلوة على الكثير من التراب. نضع قدراً على النار، ونضع به حبّات البطاطا، ونغمره بالماء، ونغطّيه ونتركه على النار حتى
طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ

طريقة عمل كبدة وقوانص الفراخ

الكبدة والقوانص يعدُّ طبقُ كبدة وقوانص الفراخ من ألذّ وأشهى الأطباقِ التي يمكنُ تحضيرُها في البيت بكلّ سهولة، فهو طبقٌ مفيد جداً لجسمِ الإنسان؛ كونَه يحتوي على نسبةٍ كبيرة من الحديد، والمنغنيز، والزنك، ويمكنُ تقديمُه كطبقٍ رئيسيّ في وجبة الإفطار، أو طبق جانبيّ في وجبة الغداء. سنذكرُ في هذا المقال طريقةَ تحضير طبق كبدة وقوانص الدجاج في البيت بطريقةٍ سهلة وسريعة. طريقة كبدة وقوانص الفراخ المكوّنات كيلوغرام من كبدة وقوانص الفراخ. رأسان من البصل المُشرّح. أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ. ربع
أعراض تهيج القولون

أعراض تهيج القولون

تهيّج القولون هو حدوث خلل في وظائف القولون والتي تنتج عنها مشاكل في الجهاز الهضمي كالانتفاخ، وسوء الهضم، ومشاكل الإخراج، وتعتبر هذه المشاكل مزعجة بشكل كبير للمريض، ولكنّها لا تهدّد حياته. أسباب تهيج القولون الخلل في حركة القولون، فإما أن تكون حركة القولون متشنجة وسريعة مسببة الإسهال، أو تكون بطيئة وساكنة وتسبّب الإمساك والانتفاخ. الاضطراب في إفراز مادّة السيروتونين المهمّة في عملية تفاهم خلايا الدماغ والجهاز العصبي، وبالتالي يؤثّرعلى وظيفة القولون، ويؤدّي تراكم كميات كبيرة من السيروتونين في