طريقة عمل الداوود باشا

طريقة عمل الداوود باشا

طبق الداوود باشا

طبق الداوود باشا هو أحد الأطباق الغذائيّة المشهورة جداً في دول العالم، وتحديداً في منطقة الشرق الأوسط، ويفضله الكثير من الأشخاص وخصوصاً الأطفال، وترجع أصولها إلى المطبخ التركي، وتطهى مع صلصة الطماطم، أو مقليّة، أو مشويّة في الفرن، وفي هذا المثال سوف نتحدث عن طريقة عمل الداوود باشا، وعمل كفتة الداوود باشا.

طريقة عمل الداوود باشا

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم البقري المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة، والفلفل الحلو.
  • ست حبات من البصل المقشر والمفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربع حبات من البطاطس المقشرة والمقطعة على شكل مكعبات.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم المفروم في الخلاط الكهربائي مع نصف كمية البصل، ونخلط المكوّنات معاً حتى نحصل على مزيج متجانس ومتماسك، ثم نرش القرفة، والملح، والفلفل الحلو.
  • نقسم المزيج إلى كرات ذات أحجام صغيرة بواسطة اليد المبللة بالماء.
  • نسخن الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة، ونقلي فيها كرات اللحم حتى النضج، ونرفع الكرات من الزيت ونصفّيها.
  • نقلي البصل الباقي في المقلاة نفسها، ونتركه حتى يذبل، ثم نضعه في طنجرة مع كرات اللحم المقلية.
  • نضيف معجون الطماطم، ومكعبات البطاطس، وأربعة أكواب من الماء، ونضع الطنجرة على نار متوسطة.
  • بعد أن يبدأ المزيج بالغليان نخفف درجة النار، ونغطّي الطنجرة، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح الصلصة كثيفة، ثم نسكب طبق الداوود باشا ونقدمه ساخناً على مائدة الطعام.

طريقة عمل كفتة الداوود باشا

المكوّنات

مكوّنات اللحم:

  • كيلوغرام من لحم البقر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • حبتان من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ملح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • للقلي: ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوّنات الصلصة:

  • أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم المذوّب في كوب من الماء.
  • فلفل أسود، وملح.
  • حبتان من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من الطماطم المهروسة.

طريقة التحضير

  • لتحضير اللحم: نضع اللحم المفروم في وعاء مع الثوم، والبصل، والبقدونس.
  • نرش البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، وندعك المكوّنات باليد حتى تتجانس.
  • نشكل مزيج اللحم إلى كرات متوسطة الحجم من خلال مغرفة الآيس كريم.
  • نسخن الزيت النباتي في مقلاة، ونقلي كرات اللحم حتى تتحمّر من جميع الجهات، ثم نضعها في صينيّة الفرن.
  • لتحضير الصلصة: نسخّن الزيت النباتي في مقلاة موضوعة على نار متوسطة، ثمّ نضع البصل ونقليه حتى يذبل.
  • نضيف أولاً الفليفلة، ثم البطاطس، ونحرّك باستمرار، ثم نضيف معجون الطماطم المذوّب في الماء، والطماطم المفرومة.
  • نرش الفلفل الأسود، والملح.
  • نسكب الصلصة في صينيّة الفرن فوق كرات اللحم.
  • نضع الصينيّة داخل فرن مشغل على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتركها لمدة خمس وعشرين دقيقة، وذلك حتى تصبح الصلصة كثيفة.
مزيد من المشاركات
كلام من القلب إلى الحبيب

كلام من القلب إلى الحبيب

أسمى الكلمات وأروعها هي التي تكون نابعة من القلب، تعبر عن كل تلك المشاعر المشتعلة بداخلنا، تتصف بالصدق والعفوية لأنها تنبثق وبقوة من قلب وفيّ ومحب، لهذا نورد لكم هنا أجمل الكلمات من القلب للحبيب: أتمنى أن أرتوي من نهر حبك وحدائق بستانك التي تهب عليّ بنسمات الأشجار وتغريد العصافير الممزوجة بأغاني الجنان، وتفوح رائِحة المسك من كُل مكان. ربّما عجزت روحي أن تلقاك وعيني أن تراك، لكن لن يعجز قلبى أن يحبّك ويهواك. تبقى وحدك فوق الزمان، وتبقى عيونك أحلى مكان، وتبقى أنت أغلى إنسان. لو تاه الحب أنت
متى ولد ابن النفيس

متى ولد ابن النفيس

متى وُلد ابن النّفيس وُلد علاء الدين بن أبي الحزم القرشي والمُلقّب بابن النّفيس، في عام 1210م في قرية قرْش القريبة من مدينة دمشق، وبدأ بتعلُّم مبادئ القراءة والكتابة، وقرأ من اللغة، والفقه، والحديث، والنحو، وحفظ القرآن الكريم، بدأ في تعلُّم الطب في عامه الثاني والعشرين، حيث كانت دمشق في تلك الفترة تحت حُكم الأيوبيين الذين كانوا يعتنون بالعلم والطب عنايةً كبيرة، وفي عام 1236م، انتقل ابن النّفيس إلى القاهرة، والتحق بالبيمارستان النّاصري، الذي أصبح رئيساً له وعميداً للمدرسة الطبيّة المُلتحقة به،
مصادر القواعد الفقهية

مصادر القواعد الفقهية

مصادر القواعد الفقهية تنقسم القواعد الفقهية بحسب مصدرها إلى ثلاثة أقسامٍ، وفيما يأتي بيانها. قواعد فقهيةٌ مصدرها النصوص الشرعية إنّ كثيرًا من القواعد الفقهية مصدرها النصوص الشرعيّة من الكتاب والسنة، وهذه أعلى أنواع القواعد وأهمها في الاعتبار، فما كان مصدره نصًّا من القرآن الكريم أو السُّنة النبويّة؛ سيكون أعلى رتبةً ممّا كان اجتهادًا من بعض العلماء، وحصل فيه خلافٌ بينهم. قواعد فقهيةٌ مصدرها الإجماع القواعد الفقهية التي مصدرها الإجماع المستند إلى الكتاب والسنة، كقولهم : (لا اجتهاد مع النص)؛
دعاء البركة في المال والرزق

دعاء البركة في المال والرزق

دعاء البركة في المال والرزق على المسلم أن يعلم أنّ الرزق ليس إلّا اختبارًا له، وليس علامةً على مكانته، بل المكانة الحقيقيّة تكمن في العمل الصالح الذي يقدّمه،إلا أنّ المال من زينة الحياة الدّنيا، والمسلم يلجأ إلى الله -تعالى- بالدّعاء لطلب الرزق باسمه الرزّاق، فيقول مثلًا: (يا رزّاق، وسّع عليّ رزقي). وفضلًا عن ذلك، يمكن للمسلم أن يدعو الله -تعالى- طالبًا الرزق باسميه؛ الكريم والجواد، ليوافق الاسم الأمر الذي يدعوه به، ويمكنه أيضًا دعاء الله باسمه الأعظم ، أو أن يقول: (يا الله، ارزقني كذا)، أو:
طريقة عمل قرع العسل الحادق

طريقة عمل قرع العسل الحادق

قرع العسل يعد قرع العسل أحد أصناف الخضار الشتوية الحلوة، ومع أنه حلو المذاق بطبيعته فيمكن عمل أطباق حلوة منه أو أطباق حاذقة، وذلك يعتمد بشكل رئيسي على المكونات التي تتم إضافتها إليه لتشكيل الطبق، ويمكن إضافة مكونات مختلفة عديدة إليه بحسب الرغبة والذوق، مثل العدس أو اللحم أو غيره. عمل قرع العسل الحادق المكونات أربع حبات من قرع العسل. حبة بصل متوسطة الحجم. أربع بيضات كبيرة. خمس ملاعق كبيرة من القشدة. مئة جرام من جبنة الشيدر (أي ما يعادل كوب واحد من الجبنة المبروشة)، أو يمكنك استبداله بأي نوع آخر
تلخيص رواية الأربعة الكبار

تلخيص رواية الأربعة الكبار

نبذة عن رواية الأربعة الكبار تعتبر هذه الرواية من الروايات والقصص البوليسية المترجمة ، أصدرت هذه الرواية سنة 1927م بواقع 219 صفحة، وهي للكاتبة أجاثا كريستي ، وتتألف الرواية من 18 فصلا. الفصول هي ضيف غير متوقع، في مستشفى الأمراض العقلية، المزيد عن لي تشانج ين، أهمية فخذ الخروف، اختفاء عالم، سيدة السلم، لصوص الراديوم، في بيت العدو، لغز زهرة الياسمين الصفراء، التحقيق في كروفتلاندز، مشكلة شطرنج، الفخ المغري، الفأر يدخل المصيدة، المرأة الشقراء، الكارثة الرهيبة، الصيني المحتضر، رقم أربعة ينجح في
طريقة عمل كيكة بسيطة ولذيذة

طريقة عمل كيكة بسيطة ولذيذة

كيكة السميد القيمة الغذائيّة 100 غرام من السميد ماء 12.67 غرام طاقة 360 سعرة حرارية بروتين 12.68 غرام الدهون 1.05 غرام الكربوهيدرات 72.83 غرام الألياف 3.9 غرام الكالسيوم 17 ملليغرام الحديد 4.36 ملليغرام المغنيسيوم 47 ملليغرام الفسفور 136 ملليغرام البوتاسيوم 186 ملليغرام الصوديوم 1 ملليغرام الزنك 1.05 ملليغرام فيتامين ب6 0.103 ملليغرام مدّة التحضير عشر دقائق مدّة الطهي خمس وعشرون دقيقة تكفي لِ ستة أشخاص المكونات مكوّنات خليط الكيك: كوب من السميد الناعم أو الخشن. نصف كوب من الدقيق. ملعقة كبيرة
أين ولد الحجاج بن يوسف الثقفي

أين ولد الحجاج بن يوسف الثقفي

مولد الحجاج ونشأته الحجاج بن يوسف الثقفي هو أبو محمد الحجاج بن يوسف بن الحكم بن أبي سعد بن عوف بن ثقيف، ولد في الطائف في سنة 41هـ الموافق 661 م، والده هو الحكم بن أبي عقيل بن مسعود بن عامر، وأمه هي فارعة بنت همام بن عروة بن مسعود، ولقد نشأ الحجاج بن يوسف في وسط عائلة مثقفة، فقد كانت نشأة الحجاج نشأة شاب فصيح بليغ حافظ لكتاب الله تعالى، حيث قال عنه بعض السلف: أنّه كان يقرأ القرآن كلّ ليلة، وقال عنه أبو عمرو بن العلاء: لم أرَ أفصح منه ومن الحسن البصري، وكان الحسن أفصح منه. المهن التي عمل بها