طريقة عمل الخشاف

طريقة عمل الخشاف

الخشاف

يعتبر الخشاف نوعاً من أنواع الحلويّات اللذيذة والمغذّية، كونه يعتمد في تحضيره على نقيع الفواكه المجفّفة والمضافة إليها المكسّرات المقشرة، وهي وصفة مصريّة؛ حيث اشتهرت مصر بتحضير الخشاف بكثرة ولكنّ أصلها يرجع إلى تركيا.

يحتوي الخشّاف على العديد من الفوائد التي يقدّمها للجسم؛ كإمداده بالطاقة لغناه بالسعرات الحرارية، وإمداده بالمعادن والفيتامينات الهامة، كما أنه يلعب دوراً كبيراً في علاج نزلات البرد، والتهابات المفاصل، والإمساك، وغيرها العديد من الفوائد، بالإضافة إلى طعمه اللذيذ ونكهته الفريدة التي جعلت منه وصفةً يتمّ تحضيرها في كلّ منزل، ويمتاز الخشّاف بإمكانيّة تحضيره بالعديد من الطرق، وفي مقالنا هذا سنقدّم كيفيّة تحضيره بأكثر من طريقة بخطواتٍ سهلة وبسيطة.

إعداد الخشاف

المكونات

  • كوبان من المشمش المجفف.
  • كوبان من الخوخ المجفف.
  • كوب كبير من الزبيب.
  • كوب من اللوز.
  • كوب من الفستق الحلبي.
  • كوب من الصنوبر.
  • لتران من عصير الدراق، أو أيّ عصير آخر متوفر لديك.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • انقعي جميع الفواكه المجفّفة مع القليل من العصير المتوفّر لديكِ في المنزل، واتركيها حتى موعد الإفطار، ثم أضيفي إليها كلّاً من ماء الزهر والسكر، واخلطي المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • اسكبي الخشّاف في كؤوس التقديم، وزيّنيها بالمكسرات، وقدميها.

الخشاف مع التمر

المكونات

  • نصف كوب مشمش مجفف.
  • نصف كوب من التمر المنزوع النواة والمقطّع إلى مكعبات.
  • نصف كوب من التين المجفف.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • ثمانية أكواب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • أربع ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • أربع ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.

طريقة التحضير

  • ضعي الفواكه المجففة والتمر في قدر، ومن ثم أضيفي إليها الماء.
  • ضعي القدر على نار متوسطة، حتّى بدء الخليط بالغليان.
  • بعد أن يبدأ المزيج بالغليان ارفعي القدر عن النار واتركيه جانباً ليبرد.
  • بعد أن يبرد المزيج أضيفي له ماء الورد وحرّكيه جيداً، ومن ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدة أقلها ساعتين.
  • بعد انقضاء الساعتين أخرجي الخشّاف من الثلّاجة، واسكبيه في كؤوس التقديم، وزيّنيه بالصنوبر وجوز الهند المبشور.

الخشاف على الطريقة السورية

المكونات

  • أربعة أكواب من الماء المغلي.
  • ربع كوب من السكر.
  • ربع كوب من قطع الأناناس.
  • نصف حبة موز.
  • نصف حبة تفاح.
  • ثلاث حبات من الهيل.
  • خمس حبّات من المشمش المجفف.
  • خمس حبّات خوخ أحمر مجفف.
  • ثمن كوب من الجوز.
  • ثمن كوب من الفستق الحلبي.
  • ثمن كوب من الزبيب.
  • ربع كوب من اللوز.
  • ملعقة ونصف من القشطة.

طريقة التحضير

  • اسلقي في قدرٍ على النار كلّاً من اللوز والفستق الحلبي، وبعد ذلك ارفعيه عن النار وابدئي بتقشيره.
  • انقعي اللوز والفستق الحلبي المقشّران مع السكر والهيل في ماء مغلي، واتركي النقيع جانباً.
  • أضيفي الزبيب، والجوز، والخوخ، والمشمش إلى النقيع، واتركيه منقوعاً لمدة تتراوح من 3 إلى 4 ساعات، أو يمكنك تركه منقوعاً طوال الليل.
  • قشري التفاحة وقطّعيها إلى قطعٍ صغيرة، وأضيفي لها قطع الأناناس ونصف الموزة، وبعد ذلك أضيفيها إلى النقيع وحرّكيهم جيداً مع بعضهم البعض، ثم أضيفي القشطة فوقها.
  • ضعي الخشّاف في الثلّاجة حتّى يبرد لبعض الوقت، ومن ثمّ اسكبيه في كؤوس التّقديم وقدّميه بارداً.
4حلو عربي
مزيد من المشاركات
حديث عن الصدق

حديث عن الصدق

بعث الله تعالى رسوله محمد -صلّى الله عليه وسلّم- معلّما للناس أحسن الأخلاق، ومن أعظم الأخلاق التي حثّ عليها الإسلام؛ خُلُقُ الصدق ، فالصدق أساس التعاملات بين الناس، وقد امتدح الله -عزّ وجلّ- الذين لزموه حتى صار لهم خُلُقاً، فقال سبحانه في كتابه العزيز: (وَالَّذِينَ آمَنُوا بِاللَّـهِ وَرُسُلِهِ أُولَـئِكَ هُمُ الصِّدِّيقُونَ وَالشُّهَدَاءُ عِندَ رَبِّهِمْ لَهُمْ أَجْرُهُمْ وَنُورُهُمْ)، والصدق كما عرّفه أهل العلم هو الخبر عن الشيء على ما هو به، وهو نقيض الكذب، أمّا القرطبي فقد قال: "الصّدّيق
مفهوم الخطاب الصحفي

مفهوم الخطاب الصحفي

مفهوم الخطاب الصحفي الخطاب الصحفي هو أداة مصممة لنشر الأخبار المهمة والبارزة، إذ تكون هذه الأخبار على شكل قصة في وسائل الإعلام المطبوعة أو الإلكترونية، ويكون المتكلم فيها محاطاً بعدد كبير من الصحفيين الذين يطرحون الأسئلة، وذلك لإيصال فكرة الخطاب إلى عدد كبير من الأماكن والشرائح في المجتمع، بالتالي فهو حدث للعلاقات العامة، تقوم به الأفراد والمنظمات بتقديم المعلومات الى أعضاء وسائل الإعلام. من الممكن أن يكون الخطاب الصحفي مفيداً إذا ناقش مواضيع ذات أهمية إجتماعية كبيرة، أو إذا كان هنالك إعلان
مقال قصير عن الوطن

مقال قصير عن الوطن

الوطن الوطن هو البُقعة الجُغرافيّة التي يولد فيها الإنسان على الأغلب، أو ينحدر منها، فهناك العديد من البشر الذين نزح آباؤهم عن الوطن وكبروا وعاشوا في الغُربة، ويشعر معظمهم بالحنين والانتماء الشديد إليه، وتُزرع محبة الوطن في نفوس أفراده مُنذ الصغر، بل يكاد الشعور بحُبّ الوطن أن يكون فطرياً، يولد مع الإنسان ويتأصل داخله وهو ما يفرض عليه تَحمل الواجبات العديدة تجاه الوطن. واجبات المواطن الانتماء: إنّ الانتماء هو ما يُحفز المواطن للحفاظ على وطنه، وحمايته من أيّ ضررٍ أو تهديدٍ، وهو ما يدفع المارّ
طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني

طريقة عمل المخللات المخللات هي مقبلات توضع إلى جانب الأطباق الرئيسيّة، وينتشر استعمالها في جميع أنحاء العالم باختلاف أنواعها، فهناك مخلل الزيتون، والخيار، والجزر، والباذنجان، واللفت، وغيرها الكثير والتي تستهوي الكثيرين لحموضتها، كما تختلف طريقة كبسها من نوع إلى آخر، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل مخلل الخيار الفلسطيني، والزيتون، والباذنجان، والجزر. مخلل الخيار المكوّنات: نصف كيلو خيار. ثلاثة أكواب من الماء. نصف كوب من الملح. ملعقة كبيرة خل. قرن فلفل حار. أربع حبات ورق عنب. ربع فنجان عصير
أعراض اتساع حوض الكلى

أعراض اتساع حوض الكلى

اتساع حوض الكلى يُعرف اتساع حوض الكلى (بالانجليزية: Hydronephrosis) أيضاً بمصطلح موه الكلية -حرفياً ماء داخل الكلية- وهي حالة يحدث فيها تضخم الكلية نتيجة فشل الكلية في التخلص من البول؛ مما يؤدي إلى انسداد المسالك البولية من الكلية إلى المثانة فتتجمّع السوائل فيها، ومن الجدير بالذكر أنّه لا يُعدّ مرضاً أولياً وإنّما ثانوياً؛ أي أنّه ينتج عن الإصتابة بأمراض أخرى، كما أنّه في الغالب يصيب كلية واحدة، وقد نرى في بعض الحالات إصابة الكليتين معاً، وقد وُجد أنّه يصيب الأطفال بنسبة تُقدر بإصابة واحدة
أين تقع قحطان

أين تقع قحطان

قحطان هي إحدى القبائل العربية من قبائل (مذحج) التي تنتشر في اليمن والإمارات العربية المتحدة والسعودية وقطر والكويت، تُقسم هذه القبيلة إلى سبعة أقسام: هي بني بشر، ورفيدة، وسنحان، والجحادر، وبجيلة، والحباب، وعبيدة، وبلحارث، وشريف. يتواجد جزء من هذه القبيلة جنوبي الجزيرة العربية، وتوجد الأقليات منهم في نجد. مذحج هي قبيلة يمنيّة قديمة؛ حيث يعود أقدم ذكرٍ لتلك القبيلة في القرن الثاني قبل الميلاد، وكانت تلك القبيلة جزءاً من مملكة كندة التي تقطن قرية الفاو، وجاء ذكر تلك القبيلة في (نقش النمارة) لملك
تعريف الغيب النسبي

تعريف الغيب النسبي

تعريف الغيب النسبي تعددت آراء أهل العلم في بيان معنى الغيب النسبي فمنهم من قال إنه هو ما غاب عن حواس الإنسان في عالم الشهادة ، ويدخل فيه الماضي والمستقبل وكلاهما يُعتبر غيب بالنسبة للحواس، وكذلك الأمر بالنسبة للحاضر، فهو يُعتبر غيب لمن رآه. ولكن لا يعتبر غيب لمن رآه وعاش معه، فهناك أمور تكون مع الإنسان وتعاصره ولكن لم يراها الإنسان بسبب غيابه عنها، فمثل هذه تكون غيب بالنسبة له، ولكن ليست غيباً لمن رآها، والإنسان الواحد قد يكون له الأمر المعين غيباً بالنسبة له وفي الوقت الآخر لا يعتبر غيباً.
أين توضع الدبلة بعد الزواج

أين توضع الدبلة بعد الزواج

أين توضع الدبلة بعد الزواج كما تمّ التّطرق به والحديث عنه سابقاً عن الدبلة وبأنّها رمزٌ لارتباط شخصين ببعضهما، وبأنّها رمزٌ لمحبّتهما ولعلاقتهما الجميلة، فقد تعارف أغلب الناس منذ القدم بأنّ توضع الدبلة بعد الزواج في بنصر اليد اليسرى؛ كونهم كانوا يعتقدون بأنّ هذا الإصبع يرتبط فيه وريد الحب، والذي يرتبط مُباشرةً بالقلب وبالمشاعر العاطفية الجميلة، وبأنّ هذه اليد رمزاً للمحبة، ورمزاً لاستمرار واستقرار العلاقة الزوجية، ومع أنّ اعتقاد لبس الدبلة ليس له أساسٌ علمي يؤكد هذا الأمر إلا أنّه أصبح عادةً