طريقة عمل الخبز العراقي

طريقة عمل الخبز العراقي

طريقة عمل الخبز العراقي

يشتهر المطبخ العراقي بالعديد من الوصفات اللذيذة والغنية، ومن أهمها الخبز العراقي أو الصمون العراقي، وكان يُصنع منذ القدم ويُخبز باستخدام تنور الطين أو التنور المصنوع من الفخار، وللتسهيل على ربات البيوت والمغتربين العراقيين أصبح يُخبز على الغاز أو على تنور كهربائي، وسنذكر في مقالنا هذا طريقة سهلة لصنعه.

الخبز العراقي

المكونات

  • نصف كيلو غرام من الدقيق الأبيض الفاخر.
  • نصف كيلو غرام من دقيق القمح.
  • ملعقة كبيرة الحجم من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء دافئ (حسب الحاجة).

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق الأبيض في وعاء عميق، ثم نضيف إليه دقيق القمح ونخلطهم جيداً باستخدام ملعقة.
  • نضيف إلى الدقيق الملح ثم الخميرة.
  • نضيف كمية قليلة من الماء إلى الدقيق، ثم نبدأ بالعجن باليدين، وإذا احتاجت لزيادة الماء نزيد كمية قليلة ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة لينة وتلتصق باليدين.
  • نغمر العجينة بكمية من الماء حتى تصبح طرية وسهلة الفرد، ونتركها لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • نصفي العجينة من كمية الماء ثم نعجنها مجدداً، حتى نحصل على عجينة لينة، ثم نغلف الوعاء بكيس نايلون ونتركها لمدة لا تقل عن ساعة ونصف.
  • نرش كمية وفيرة من الطحين في صينية، ثم نقطع العجين ونشكلها لأقراص بحجم متوسط، ثم نضعها في الصينية ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ليتضاعف حجمها.
  • نُشعل التنور الكهربائي ونتركه ليسخن جيداً.
  • نفرد العجين على سطح رخامي، ثم نمسكها باليدين ونفردها من كافة الجوانب حتى نحصل على رغيف رقيق.
  • نضع رغيف العجينة في مخدة التنور ثم نقلبها على التنور ونتركها قليلاً حتى تتحمر ثم نقلبها إلى الناحية الأخرى ونتركها لتتحمر وتكتسب اللون الذهبي، ونستمر بهذه الخطوات حتى تنتهي العجينة، ثم نقدمها ساخنة.

خبز اللحم العراقي (خبز العروق)

مكونات العجينة

  • أربعة أكواب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مكونات الحشوة

  • سبعمائة وخمسون غراماً من اللحم المفروم ناعماً.
  • عود واحد من البصل الأخضر المفروم ناعماً.
  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم ناعماً.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقة ونصف صغيرة من الكاري.
  • ملعقة صغيرة من العقدة الصفراء (الكركم).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة تحضير العجينة

  • ننخل الدقيق ونضعه في وعاء عميق، ثم نضيف إليه الخميرة والملح والسكر، ونخلط المكونات حتى تمتزج ببعضها.
  • نضيف الماء الدافئ إلى الدقيق بالتدريج ونعجن باستمرار حتى نحصل على عجينة لزجة ولينة.
  • نغلف الوعاء بكيس نايلون ونترك الوعاء في مكان دافئ لترتاح العجينة وتختمر ولمدة خمس وأربعين دقيقة.

طريقة تحضير خبز اللحم العراقي

  • نُشعل الفرن ونتركه ليسخن جيداً.
  • نغسل الطماطم ونقطعها لأربعة أجزاء، ثم نتخلص من اللب، ثم نقطعها لمكعبات صغيرة الحجم.
  • نضيف اللحمة المفرومة إلى العجينة ثم نضيف جميع الخضار المفرومة والملح والبهارات، ثم نعجنها جيداً.
  • نشكل العجينة لأقراص متوسطة.
  • نفرد الأقراص بالسمك المرغوب، ثم نضعها في صينية التحمير ونخبزها حتى تصبح باللون الذهبي، ونقدمها دافئة.
19فطائر
مزيد من المشاركات
مفهوم الثقافة فلسفياً

مفهوم الثقافة فلسفياً

الثقافة للثقافة مجموعة من المُكونات والعناصر المُتعددة، والمدلولات والاتجاهات المُتنوّعة، لذلك يصعب أن تندرج ضمن إطار تعريف مُبسّط ونهائي، وهي تترادف أحياناً وتتداخل مع مصطلحات أخرى، مثل المدنية، والحضارة، وغيرها، ولكن يمكن تعريفها بالشكل المُبسط على أنّها الكُلّ المُركب من مجموعة الفكر، والأدب، والعادات، والفنّ، والأخلاق، والسلوك، وغيرها، من خلال تفاعل الإنسان في بيئته ومُحيطه، مُؤثراً ومُتأثراً فيها، صانعاً لها ومُنصهراً بداخلها في نفس الوقت. الثقافة والفلسفة تُعرف الفلسفة على أنّها مجموعة
طريقة عمل كيكة حلوة ولذيذة

طريقة عمل كيكة حلوة ولذيذة

القيمة الغذائيّة للكيك القيمة الغذائية 100 غرام من الكيك الطاقة 373 سعرة حراريّة البروتين 4.82 غرام الدهون 19.28 غرام الكربوهيدرات 45.75 غرام الألياف 1.2 غرام السكريات 31.33 غرام الكالسيوم 24 ملليغرام الحديد 1.73 ملليغرام الصوديوم 229 ملليغرام فيتامين C 0.0 ملليغرام فيتامين أ 120 وحدة دولية الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 3.610 غرام الاحماض الدهنية، المجموع العابر 0.600 غرام كولسترول 84 ملليغرام كيك الغابة السوداء البسيط مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 25 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكونات مكونات
كيف أصبح متفوقة في المدرسة

كيف أصبح متفوقة في المدرسة

التفوق في الحياة يُعتبر الأشخاص المتفوقون مصدراً مهمّاً للمجتمع لكونهم يساهمون في بنائه وتطوّره، ولكن هذا لا يعني أنّ المتفوقين يتمتّعون بالقدرات فقط، وإنّما أيضاً يحملون صفات التميّز في مجالات حياتهم المختلفة، وحتّى يضمن المجتمع الاستفادة منهم فإنّه يخصّص لهم مؤسسات تربوية تهتمّ بهم، وتعمل على تطوير مواهبهم من أجل تحقيق النجاح للمجتمع، ويتركّز دور هذه المؤسسات في منح المتفوقين الثقة بأنفسهم، وتوجيههم إلى الطريق الصحيح، مع الحرص على ضمان تخّطيهم للصعوبات الاجتماعية، والنفسية التي تُؤثّر على
معلومات عن ماركة سواروفسكي

معلومات عن ماركة سواروفسكي

معلومات عن ماركة سواروفسكي من أهم المعلومات عن ماركة سواروفسكي ما يلي: بدأت ماركة سواروفسكي العمل في مجال صنع المجوهرات منذ عام 1895. مؤسسها هو دانيال سواروفسكي، بدأت فكرة إنشاء الشركة من شغف دانيال الدائم بالابتكار والتصميم العلامة التجارية الأولى في العالم للمجوهرات والإكسسوارات، ولا تزال الشركة إلى اليوم تعمل وتحافظ على تقليد تقديم أسلوب استثنائي للمجوهرات للنساء في جميع أنحاء العالم. تتميز الشركة بإتقان قطع الكريستال الخاصة بها. بلورات سواروفسكي هي بالأساس نوع من الزجاج يتم تصنيعه من خلال
طريقة تقشير الوجه في المنزل

طريقة تقشير الوجه في المنزل

تقشير البشرة مشاكل البشرة متعدّدة، وأسبابها كثيرة، لكن في المقابل تطوّرت طرق العناية بالبشرة، ومن إحدى هذه الطرق المهمة للعناية بها هي تجربة أقنعة تقشير البشرة؛ إذ أنّ لها فوائد عديدة وحقيقيّة، عدا عن انتعاش البشرة بعد تطبيقها، ويعتبر التّقشير من الرّوتين الأسبوعي للعناية بالبشرة. وفي هذا المقال يمكن معرفة المزيد عن فوائد التّقشير، وطرق عمل أقنعة التّقشير في المنزل. فوائد تقشير البشرة للتّقشير فوائد عديدة للبشرة، وهذه بعضها: إزالة خلايا الجلد الميّت ، والأوساخ عن البشرة؛ إذ أنّ قناع التّقشير
مسجات شكر وتقدير

مسجات شكر وتقدير

مسجات شكر وتقدير للحبيب صباحك نعمة الرب، صباحك حلو عالقلب، يحفظك ربي بكل درب، هذا دعائي من القلب. حبيبي رساله أرسلها لك عبر الأثير، أبثها لك وأنت بعيد، كتبتلك فيها ما عجز عنه لساني، بأنك أغلى وأروع ما في حياتي، ولو تطلب روحي، أرميها بين إيديك بثواني. مد يدك للعاشق المشتاق، وشوف بعيونه الاشواق، لا تتركه على الشواطىء محتار، أخاف البحر يسحبه للأعماق، حبك لهفة مفروشة في قلبه الخفاق، تفرش أراضي حب وأشواق، حولها ينبت قلاع تقارب وتلاق. أنت النعمه الي بظل طول عمري اشكر ربي عليها الحمدلله انك حبيبي
أعراض التهاب السحايا الفيروسي

أعراض التهاب السحايا الفيروسي

أعراض التهاب السحايا الفيروسيّ يُعَدُّ التهاب السحايا الفيروسي من أكثر أنواع التهاب السحايا (بالإنجليزيّة: Meningitis) شيوعاً، وينتشر في الغالب بين الأطفال الذين تقلُّ أعمارهم عن 5 سنوات، وتُصنَّف الإصابة غالباً بأنَّها طفيفة، ولا تحتاج إلى العلاج، وتُعتبَر الفيروسات المعويّة من أكثر مجموعات الفيروسات التي تُسبِّب التهاب السحايا، كما تتفاوت الأعراض المُترافقة مع الإصابة بالتهاب السحايا الفيروسيّ باختلاف الفئة العُمريّة، وفيما يأتي توضيح لذلك: أعراض التهاب السحايا الفيروسيّ عند الرُّضَّع:
كم دولة عربية

كم دولة عربية

عدد الدول العربية يبلغ عدد الدول العربية 22 دولة؛ وهم الدول الأعضاء في جامعة الدول العربية، هذه الدول كالتالي: العدد اسم الدولة 1 الأردن 2 الإمارات 3 البحرين 4 تونس 5 الجزائر 6 جيبوتي 7 السعودية 8 السودان 9 سوريا 10 الصومال 11 العراق 12 سلطنة عُمان 13 فلسطين 14 قطر 15 جرز القمر 16 الكويت 17 لبنان 18 ليبيا 19 مصر 20 المغرب 21 موريتانيا 22 اليمن الدول العربية تتميز الدول العربية أو ما يُسمى بالعالم العربي أو الوطن العربي بموقعها الإستراتيجي الهام؛ إذ تمتد هذه الدول من المحيط الأطلسي من غرباً الى