طريقة عمل الحلبة المعقودة

طريقة عمل الحلبة المعقودة

الحلبة المعقودة

تعد الحلبة من المواد الغذائية المفيدة للجسم، كما تُستخدم الحلبة بعدة طرق، بحيث يمكن إضافتها إلى المأكولات المختلفة والحلويات، ويتم تناولها أيضاً كنوع من المشروبات الساخنة، وتدخل في تحضير الخلطات والوصفات الطبيعية الخاصة بعلاج المشاكل الصحية والجمالية. يضمّ المطبخ المصري العديد من الحلويات الشعبية التي تُميِّزه عن غيره من الدول، ومن بينها الحلبة المعقودة أو المفتقة، والتي تعتمد في تحضيرها على العسل أو دبس الرمان ، حيثُ تعتبر من الحلويات الصحية؛ لاحتوائها على مواد مفيدة للصحة كالحلبة، والفول السوداني ، إضافةً إلى استعمالها كوصفةٍ طبيعيةٍ لزيادة الوزن والتخلص من النحافة خلال فترةٍ زمنيةٍ قصيرة، وفيما يلي سنذكر عملها بطريقتين ونذكر فوائدها.

الحلبة المعقودة المصرية

المكوّنات

  • ثلاثة كيلوغرامات من العسل الأسود.
  • ربع كيلو من الفول السوداني المقشر.
  • ثُمن كيلوغرام من السمسم.
  • كيلوغرام من الحلبة المحمصة والمطحونة.
  • كوبان من الزيت.
  • نصف كوب من الدقيق الأبيض.

طريقة التحضير

  • نضع مقلاةً واسعةً على النار، ونضع فيها الزيت، والفول السوداني، والسمسم.
  • نُقلب المواد حتّى تتحمص ويُصبح لونها ذهبياً.
  • نضيف الدقيق بالتدريج، ونقلب حتّى يتحمر لونه قليلاً.
  • نضيف العسل ونُقلبه حتّى يغلي جيداً، ثمّ نضيف الحلبة ونقلب.
  • نترك المواد تغلي على نارٍ هادئة مدّة عشر دقائق مع التقليب.
  • نرفعها عن النار، ونضعها في طبقٍ حتّى تبرد.
  • نحفظها في برطمانٍ زجاجي نظيف أو عبوة زجاجية معقمة.

فوائد المعقودة أو المفتقة

تعتبر الحلبة المقعودة من أكثر الأطعمة التي تُستعمل لزيادة الوزن، والتخلص من النحافة، فملعقة صغيرة منها تحتوي على نسبةٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية، والحديد، والبروتينات، والعديد من الفيتامينات التي تُعزز الصحة العامة، إضافةً إلى ذلك فهي من الوصفات التي تُسمن الخدود وتُوردها؛ لذا يُنصح بإعطائها للأطفال الذين يُعانون من النحافة، ولكن يجب مراعاة عدم الإكثار منها لمرضى السكري والضغط؛ لاحتوائها على نسبةٍ كبيرةٍ من السكريات.

7فن الطهي
مزيد من المشاركات
قانون أوم للكهرباء

قانون أوم للكهرباء

قانون أوم سُمّي القانون بهذا الاسم نسبة إلى العالم الألماني جورج سايمون أوم، وهو عبارة عن علاقة رياضيّة بين التيار الكهربائي والمقاومة الفولتية، في دارات التيار المباشر الكهربائية يكون قانون أوم بسيطاً وخطّياً، فالعلاقة سهلة وبسيطة، فكلما زاد الجهد أو قلت المقاومة كلما زاد التيار المتدفق، وزيادة المقاومة تحدّ من مرور التيار، ويشار إلى قانون أوم بهذا الرمز Ω. نصّ قانون أوم ينص قانون أوم على أنّ التيار المارّ فى مقاومة يتناسب طردياً مع قيمة الجهد المسلّط على المقاومة وعكسياً مع قيمة المقاومة،
ما أصل كلمة كرنفال وما معناها

ما أصل كلمة كرنفال وما معناها

كرنفال يعرّف الكرنفال بأنّه استعراض شعبي يجمع بين الاحتفالات الشعبيّة، والسيرك الذي يجوب الشوارع في موسم الكرنفال، حيث إنّه تقليد كاثوليكي، ثم أصبح ضمن الاحتفالات الأرثوذكسية، إلا أنّ هناك العديد من الكنائس المتشدّدة التي رفضته، مثل الكنائس البروتستانتية، علماً بأنّ الدول البروتستانتية الإنجليكانية، واللوثرية تقيم هذه الطقوس، إلا أنّها تحوّلت إلى شكل علماني، وجرّدت من معناها الديني، وفي هذا المقال سنعرفكم على أصل الكلمة، ومعناها. ما أصل كلمة كرنفال وما معناها كلمة كرنفال إيطاليّة الأصل، وتعني
القيلولة و الصحة

القيلولة و الصحة

التأثيرات الإيجابية للقيلولة على الصحة القيلولة من العادات الجيّدة والمفيدة للصحة، ولها الكثير من الآثار الإيجابية على الصحة الجسدية والنفسية، خاصة إذا كانت في وقتها الصحيح وبالمدّة الصحيحة، ومن المعروف أنّ الوقت المناسب للقيلولة هو وقت الظهيرة أيّ ما بين الساعة 2 - 3 مساءً، وهو الوقت الذي يشعر فيه معظم الناس بالنعاس، وتحديدًا في منتصف بعد الظهر. ومن أهم آثارها الإيجابية ما يأتي: تقليل الشعور بالنعاس خلال اليوم تفيد القيلولة في التخلص من النعاس في بعض الأوقات وخاصة بعد تناول وجبة الغداء
طريقة الزربيان باللحم

طريقة الزربيان باللحم

الزربيان هو أكلة يمنيّة شعبيّة، يمتاز الزربيان بمذاقه اللذيذ والرائع، وعلى الرغم من أنّه صعب التحضير، ويحتاج للكثير من المكونات إلا أنّ هناك الكثير من الناس يحضّرونه، ويقدّمونه في المناسبات العامة والخاصة، ويمكن إعداده بالدجاج أو اللحم، وسنقدم في هذا المقال كيفية عمل الزربيان باللحم، وبالدجاج. الزربيان باللحم المكونات كميّة من اللحم حسب الرغبة. أربعة أكواب من الأرز البسمتي. خمس حبات من البطاطا. خمس حبات من البصل. أربعة فصوص من الثوم المهروس. خمس ملاعق كبيرة من اللبن الرائب. ثلاث ملاعق كبيرة من
تعريف رؤوس الأموال

تعريف رؤوس الأموال

مفهوم رؤوس الأموال يعرّف رأس المال (بالإنجليزية: Capital) بأنه الموجودات المالية أو قيمتها المالية مثل الأموال المحتفظ بها في حسابات الإيداع، بالإضافة إلى المعدات الملموسة والمستخدمة في بيئات المصانع، ومرافق التصنيع، والإنتاج، كما يشتمل رأس المال على المرافق مثل المباني المستخدمة لتخزين السلع المصنعة. مفهوم سوق رأس المال يعرّف سوق رأس المال (بالإنجليزية: Capital market) بأنه المكان الذي ينخرط فيه المشترون والبائعون في تجارة الأوراق المالية، بما في ذلك الأسهم والسندات، وتتم عمليات البيع والشراء
فوائد عشبة عباءة السيدة

فوائد عشبة عباءة السيدة

فوائد عشبة عباءة السيدة فوائد عشبة عباءة السيدة حسب درجة الفعالية لا توجد أدلة كافية على فعاليتها Insufficient Evidence تخفيف الإسهال: تحتوي عشبة عباءة السيّدة على مُركبات العفص (بالإنجليزيّة: Tannins) والتي قد تُساهم في تخفيف الإسهال . تخفيف آلام الدورة الشهرية: قد تُساهم عشبة عباءة السيّدة في التخفيف من آلام واضطرابات الطمث، حيثُ أظهرت إحدى الدراسات التي نُشرت في مجلّة World Journal of Pharmaceutical Research عام 2016 أنّ تناول مُستخلص هذه العشبة قد يُساعد على التخفيف من غزارة الطمث
مظاهر الإحسان في الحياة اليومية

مظاهر الإحسان في الحياة اليومية

الإحسان الإحسان هو إتقان العمل حتى يصبح على أكمل وأفضل وجه، فإن كان العمل خاصاً بالناس يجب تأديته على أفضل وجه وكأن صاحب العمل خبير بالعمل ويتابع العامل بشكلٍ دقيق، وفي الإسلام يعتبر الإحسان المرتبة الثالثة من مراتب الدين بعد الإسلام والإيمان، فهو يعني عبادة الله عزّ وجل كأننا نراه حتى لو لم نكن نراه لأنّه يرانا. مظاهر الإحسان في الحياة اليومية مظاهر الإحسان في حياتنا اليوميّة فهي كثيرة، وأهمّها ما يأتي: الإحسان في عبادة الله عزوجل الإحسان في العبادات يعني أن يؤدي الإنسان عبادته مهما كان نوعها
قانون براغ

قانون براغ

نص قانون براغ ينص قانون براغ على أنّه؛ "عند سقوط حزمة من الأشعة السينية على سطح بلوري، فإنّ زاوية سقوط الأشعة على السطح البلوري تساوي زاوية تشتت وانتشار الأشعة من السطح البلوري، وعندما يكون هناك فرق في طول المسار بين الأشعة المنعكسة عن طبقات الذرات المكونة للمادة يساوي تقريبًا الطول الموجي للأشعة المنعكسة فإنّه يحدث تداخلًا بناء للموجات مع بعضها البعض ويُسمى هذا التداخل بحيود براغ". يُعد قانون براغ حالة خاصة من حالات حيود لاو، ويشرح القانون علاقة سقوط أشعة سينية على سطح بلوري وكيفية انعكاسه،