طريقة عمل الجلاش بالسجق

طريقة عمل الجلاش بالسجق

الجلاش بالسجق

تعتبر هذه الأكلة من الأطباق المصريّة ذات المذاق اللذيذ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها، عدا عن أنّها تتميّز بأنها خفيفة على المعدة، وهي مكلفة، ومن الجدير بذكره أنّه يكثر تحضير هذا الطبق في شهر رمضان المبارك، ويمكنُ تقديمه أيضاً كطبق جانبيّ في العزائم، والمناسبات، وسنقدّم لكم في هذا المقال طريقة عمل الجلاش بالسجق.

عجينة الجلاش

المكونات

  • ثلاث كؤوس من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتيّ.
  • بيضة كبيرة.
  • ربع ملعقة من خلاصة الفانيلّا.
  • كأس من الماء الفاتر.

طريقة التحضير

  • نضع كأسيْن ونصف من الدقيق الأبيض، والزيت، والملح، والفانيلاّ، والبيض، والماء، في الوعاء الخاصّ بالخلاط الكهربائيّ، ثم نثبّت المضرب الخاصّ بالعجين، ونشغل الخلاط الكهربائيّ على سرعة بطيئة، حتى نحصل على عجينة طريّة ومتماسكة.
  • نضيف الكمية المتبقّية من الدقيق الأبيض، في حال التصقت العجينة بوعاء الخلاط الكهربائيّ، ونشغل الخلاط الكهربائيّ على سرعة بطيئة، لمدّة لا تتعدى الخمسة دقائق، حتى تتكون عجينة مطاطية القوام، وليّنة في آن واحد.
  • نشكّل العجينة إلى ستّ عشرة قطعة دائريّة.
  • نضع ملعقة كبيرة من النشا في طبق كبير الحجم، ثم نرصّ قطع العجينة فيه، ثم نغطّيه بواسطة قطعة من القماش النظيف.
  • نترك العجينة في مكان دافئ، حتى ترتاح لمدة لا تزيد عن النصف ساعة.
  • نزيل النشا عن العجينة بواسطة فرشة ناعمة، ثم ننثر كميّة قليلة من النشا على طاولة خشبيّة أو رخاميّة، ونفرد عليها العجينة بواسطة الشوبك.
  • ننثر كمية قليلة من النشا في طبق كبير، ونضع فيه العجينة المفرودة، ونستمرّ بتكرار هذه الخطوات حتى نفاد كميّة العجينة.

أصابع الجلاش بالسجق

المكونات

  • نصف كيلو من السجق.
  • ستّ ملاعق من السمن البلديّ.
  • ظرف من عجينة الجلاش.

طريقة التحضير

  • نضع السمن في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسّطة حتى يسخن السمن قليلاً.
  • نضيف قطع السجق، ونستمرّ بتقليبها حتى يتغيّر لونه.
  • نضيف كأس من الماء النقيّ إلى السجق، ونتركه على نار هادئة، وذلك حتى تنضج بشكل كامل.
  • نحضر ورقة من الجلاش ونفردها على سطح مستوٍ، ثم نثنيها إلى طبقتين متساويتين، ونضع في وسطها أصبع من السجق الناضج، ونلفّها على هيئة أصابع طوليّة، ونستمر بتكرار هذه الخطوات حتى نفاد كميّة الجلاش والسجق.
  • نختار صينيّة متوسطة، وندهنها بالقليل من السمن، ثم نرصّ فيها الجلاش المحشوّ بالسجق، ونسكب على وجهها السمن، وذلك حتى تأخذ اللون الذهبيّ عند التحمير.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن، وعلى درجة حرارة متوسّطة، حتى يتغيّر لونها وتأخذ اللون الذهبيّ.
  • نخرج الصينيّة من الفرن، ونرصّ أصابع الجلاش بالسجق في طبق مناسب للتقديم، وننثر عليها البقدونس المفروم ناعماً، ونقدّمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
بحث عن دودة الأسكارس

بحث عن دودة الأسكارس

‎دودة الأسكارس دودة الأسكارس، أو داء الأسكارس، أو الأسكاريّة (بالإنجليزية: Ascariasis) هي إحدى أنواع العدوى التي تُسببها الديدان الأسطوانية (بالإنجليزية: Roundworm)، وتُعدّ الديدان الأسطوانية طُفيليّات تعيش على جسم الإنسان، بمعنى أنّها تحتاج جسمًا مضيفًا كالإنسان حتى تنمو وتنضج من مرحلة اليرقات أو البيوض إلى الديدان البالغة، وحقيقة تُعدّ الديدان البالغة القادرة على التكاثر طويلة، إذ يصل طولها إلى ما يزيد عن 30 سم، وفي الواقع تُعدّ دودة الأسكارس من أكثر أنواع العدوى شيوعًا بين الناس حول العالم،
حساب زوايا المثلث

حساب زوايا المثلث

كيفية حساب زوايا المُثلث يضم المثلث 3 زوايا ويساوي مجموع زواياه الداخليّة 180 درجة مهما اختلف نوعه، وتُشكّلان معًا زاوية مستقيمة قياسها 180 درجة؛ إذ تُوضّح المعادلة الآتية كيفية حساب زوايا المثلث: مجموع قياس زوايا المثلث الداخليّة= 180. س ص ع = 180 درجة؛ حيث س، ص، ع، تُمثّل زوايا المثلث. فإذا عُلمت قيمة زاويتين في مثلث ما، وكان قياس الزاوية الثالثة مجهولًا؛ فيُمكن حساب قياسها عن طريق طرح مجموع الزاويتين من 180 درجة، والطرق الآتية تُساهم في إيجاد قيمة زوايا المثلث بمختلف أنواعه: حساب زوايا
بحث عن خوفو

بحث عن خوفو

هرم خوفو يُعَدُّ هرم خوفو أحد أقدم الأهرامات الموجودة في جمهوريّة مصر العربيّة، وتحديداً في محافظة الجيزة، وهو يُعتبَر أيضاً من أشهرها، كما أنّه يُعَدُّ أكبر الأهرامات التي صنعها الإنسان في العالَم، وهو تبعاً لذلك يُسمّى أيضاً بالهرم الأعظم، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الهرم كان قد تمّ تصنيفه ضمن قائمة عجائب الدنيا السبع القديمة. بناء الهرم خوفو يُعتقَد أنّه قد تمّ بناء هرم خوفو بين عامَي (2580 -2560 قبل الميلاد) للملك خوفو الذي يُعَدُّ الملك الثاني من ملوك الأسرة الرابعة؛ حتى يكون مقبرة له، حيث
شجرة النبي محمد

شجرة النبي محمد

نسب النبي محمد اختار الله -تعالى- لنبيِّه مُحمد -عليه الصلاة والسلام- أفضل الأنساب وأشرفها، وأعرقها، فهو من بني هاشم ، وقبيلة قُريش، التي هي من أشرف القبائل، فقال النبي -عليه الصلاة والسلام- عن هذا النسب: (إنَّ اللَّهَ اصْطَفَى كِنانَةَ مِن ولَدِ إسْماعِيلَ، واصْطَفَى قُرَيْشًا مِن كِنانَةَ، واصْطَفَى مِن قُرَيْشٍ بَنِي هاشِمٍ، واصْطَفانِي مِن بَنِي هاشِمٍ)، فكانت الأنظار تتَّجِه نحو هذا النسب، فانتقلت زعامةُ قُريش لِهاشم؛ فتولى السقايّة والرّفادة للحجيج، وبعد وفاته انتقلت إلى أخيه المُطلب،
تقرير عن الفيتامينات

تقرير عن الفيتامينات

الفيتامينات الفيتامينات هي مركبات عضويّة ضروريّة للكائن الحي وتعتبر بمثابة مغذيات حيويّة لأجسامها، يمكن الحصول عليها عن طريق الغذاء، أو عن طريق تناول المكمّلات الغذائية الخاصّة بها، وهي ذات منشأ نباتي ولكنّها تنتقل للحيوانات عن طريق تغذيتها على النباتات. عند الاعتماد على تناول نوع محدد من الغذاء أو تناول غذاء غير متوازن، أو حدوث سوء امتصاص للغذاء داخل الجسم، أو نتيجة ازدياد حاجة الجسم لها، أو فرط نشاط الغدة الدرقيّة، فإنّ هذا كله يسبب نقصاً فيها داخل الجسم ويكون تعويض هذا النقص من خلال التركيز
طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء

طريقة عمل هريسة الشطة الحمراء

القيمة الغذائية للفلفل الأحمر الحار القيمة الغذائيّة 100 غرام من الفلفل الأحمر الحار الماء 88.02 غرام الطاقة 40 سعرة حراريّة البروتين 1.87 غرام الدهون 44 غرام الكربوهيدرات 8.81 غرام الألياف 1.5 غرام السكريات 5.30 غرام الكالسيوم 14 ملليغرام الحديد 1.03 ملليغرام المغنيسيوم 23 ملليغرام الفسفور 43 ملليغرام البوتاسيوم 322 ملليغرام الصوديوم 9 ملليغرام الزنك 0.26 ملليغرام فيتامين C 143.7 ملليغرام فيتامين B6 0.506 ملليغرام فيتامين B12 0 ميكروغرام فيتامين A 952 ميكروغرام فيتامين E 0.69 ملليغرام فيتامين
ما هو أفضل مقشر للوجه

ما هو أفضل مقشر للوجه

أفضل مقشّرات الوجه الطبيعيّة تحرص السيّدات على تقشير الوجه بين الفينة الأخرى، من أجل التخلّص من خلايا الجلد الميّتة، والزيوت الدهنيّة التي يتسبّب تراكمها في ظهور مشكلة البثور وغيرها من المشاكل، ورغم لجوء نسبة كبيرة منهنّ إلى استخدام المقشّرات الصناعية، إلّا أن المقشّرات الطبيعية المحضّرة في المنزل تبقى هي الخيار الأفضل لخلوّها من الكيماويّات. وصفات طبيعيّة لصنع مقشر للوجه هذه بعض الوصفات الطبيعيّة لصنع مقشر للوجه وهي كما يأتي: مقشّر الشوفان ضعي في إناء ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الشوفان. أضيفي
تمارين محلولة حول الفائدة البسيطة

تمارين محلولة حول الفائدة البسيطة

تمارين محلولة حول الفائدة البسيطة فيما يأتي مجموعة من التمارين المحلولة حول الفائدة البسيطة : مقدار الفائدة البسيطة المثال: اقترض خالد 18000 دولار لتسديد رسومه الدراسية، وكانت الفائدة 6%، وكان من المقرر تسديد القرض خلال 3 سنوات، ما مقدار الفائدة البسيطة التي سيدفعها خالد؟ الحل: تحديد المعطيات: P = 18000 I = 6/100 = 0.06 N = 3 تعويض المعطيات في المعادلة: الفائدة البسيطة = 18000 × 0.06 × 3 إيجاد الناتج: الفائدة البسيطة = 3240 دولار. مقدار المبلغ الكلي المثال: اشترى محمد سيارة بقيمة 48000 دولار،