طريقة عمل الجبنة

طريقة عمل الجبنة

طريقة عمل الجبن المنزلي

المكونات

  • خمسة لتر من الحليب كامل الدسم.
  • نصف كوب من الخل.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.

طريقة التحضير

  • تسخين الحليب في وعاء عميق وسميك على نار متوسطة، ثمَّ الانتظار حتى يغلي.
  • إبعاد الحليب المغلي عن النار، وإضافة الخل إليه بشكلٍ مباشر، ثمَّ التحريك قليلاً.
  • ترك الحليب بضعة دقائق، ومراقبته بهدف رؤية تكوُّن الكتل والسائل الشفاف فيه.
  • تصفية السائل من الحليب قَدَر الإمكان، ثمَّ سكبه في كيس من الشاش.
  • إضافة الملح، وحبة البركة إلى الحليب، ثمَّ تحريكه حتى تمتزج المكونات جيداً.
  • الضغط على المزيج حتى يتجمع في أسفل الكيس، ثمَّ وضعه في مصفاة بلاستيكية مثقَّبة واسعة فوق طبق عميق.
  • وضع طبق من الزجاج فوق الكيس، ثمَّ وضع جسم ثقيل عليه مثل قطعة حجر، أو هاون نحاسي.
  • ترك الجبن يتصفى لمدة 4-5 ساعات، وكلما تُرِك الجبن تحت الجسم الثقيل كلما كان أكثر تماسك.
  • التخلص من الماء المتصفي في الطبق كل فترة وأخرى.
  • إخراج الجبن من الكيس، ثمَّ تقطيعه إلى شرائح، وتقديمه مع الخبز والزيتون.

طريقة عمل جبنة قريش

المكونات

  • لتران من اللبن البلدي.
  • ربع كوب من الخل.
  • كوب من الزبادي.
  • رشة ملح.

طريقة التحضير

  • وضع اللبن على النار، والانتظار حتى يُصبح دافئاً بعض الشيء.
  • إضافة خليط الخل والزبادي إلى اللبن، ثمَّ تقليب المزيج، وتركه لمدة يومين في مكان دافئ.
  • تصفية الخليط، ورش الجبنة بالملح، ثمَّ حفظها في الشرش المتبقي من عمل جبنة القريش.

طريقة عمل جبنة مسقسقة

المكونات

  • جبنة مسقسقة.

طريقة التحضير

  • تقسيم رغيف الخبز إلى نصفين.
  • وضع الجبنة على النصف الأول من الخبز.
  • رش النعناع والسماق على شرائح الجبنة.
  • إضافة زيت الزيتون إلى الجبنة.
  • وضع النصف الآخر من الخبز على النصف الأول.
  • وضع رغيف الخبز والجبنة في الشواية الكهربائية.
5فن الطهي
مزيد من المشاركات
أضرار صفار البيض المسلوق

أضرار صفار البيض المسلوق

احتواؤه على نسب عالية من الكوليسترول يحتوي صفار البيض على نسبٍ عاليةٍ من الكوليسترول؛ حيث تحتوي البيضة الكاملة كبيرة الحجم على 211 مليغراماً من الكوليسترول، وتجدر الإشارة إلى أنّ الكمية الموصى بها يومياً من الكوليسترول يجب أن لا تتعدى 300 مليغرام، بالإضافة إلى أنّ الأشخاص الذين يُعانون من أمراض القلب يُنصحون بتناول كمياتٍ أقلّ بكثيرٍ من 300 مليغرام؛ وذلك تجنُّباً للمخاطر الصحية. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب أظهرت العديد من الدراسات أنّ زيادة تناول البيض مرتبطٌ بارتفاع نسبة الإصابة بأمراض
بحث عن دودة القز

بحث عن دودة القز

دودة القز دودة القز (بالإنجليزية: Silkworm) هي يرقة فراشة الحرير المُدجّنة (الاسم العلمي: Bombyx mori)، حيث تمّ تدجين فراشة الحرير من النوع البرّي بومبيكس الماندرينا، وذلك في موطنها الأصلي في شمال الصين في عام 3500 ق.م تقريباً، وما يزال هذا النوع البري منها موجوداً حتّى الآن. الموطن الأصلي لدودة القز بدأت تربية دودة القز منذ ما يُقارب 5000 عام، فعلى الرغم من أنّ الموطن الأصلي لدودة القزّ هو الصين إلّا أنّها أُدخلت إلى جميع أنحاء العالم بعد أن تمّ تدجينها بالكامل، فبعد أن كانت تعيش حياةً برّيةً
أقوى دعاء لقيام الليل

أقوى دعاء لقيام الليل

أقوى دعاء لقيام الليل يبدأ قيام الليل والتعبّد فيه بعد صلاة العشاء، ويمتدّ الوقت حتّى صلاة الفجر، ومن العبادات التي حثّت النصوص الشرعية عليها الدعاء، وللدعاء في جوف الليل ميزة وأثر في الاستجابة، خاصة في الثلث الأخير من الليل دون تخصيص صيغة دعاء محددة. قال النبي -صلى الله عليه وسلم-: (يَنْزِلُ اللَّهُ إلى السَّماءِ الدُّنْيا كُلَّ لَيْلَةٍ حِينَ يَمْضِي ثُلُثُ اللَّيْلِ الأوَّلُ، فيَقولُ: أنا المَلِكُ، أنا المَلِكُ، مَن ذا الذي يَدْعُونِي فأسْتَجِيبَ له، مَن ذا الذي يَسْأَلُنِي فَأُعْطِيَهُ،
متى تأسس ريال مدريد

متى تأسس ريال مدريد

شهد العالم عام 1902 ولادة واحد من أعظم الأندية الرياضية في العالم لكرة القدم. أدى الإقبال على لعبة كرة القدم التي ظهرت في إنجلترا أواخر القرن التاسع عشر إلى انتشارها في إسبانيا، وبسبب هذا الإقبال على هذه اللعبة في إسبانيا تأسس نادي مدريد فوتبول كلوب الذي يعد نواة نادي ريال مدريد الحالي. تأسيس النادي أنشىء النادي في أيار 1902 وكان يترأس مجلس الإدارة خوان بادروس. ويذكر أنه كان لخوليان بالاثيوس دوراً كبيراً في انشاء النادي حيث كان من الداعين لإنشاء النادي. ولكن خوان بادروس كان من أنشأه بشكل رسمي
آثار العقود في الفقه الإسلامي

آثار العقود في الفقه الإسلامي

آثار العقود في الفقه الإسلامي العقد ارتباط أجزاء التصرف شرعاً، أو هو تعلّق كل من الإيجاب والقبول بالآخر على وجه مشروع يظهر أثره في متعلقهما، وآثار العقود في الفقه الإسلامي كما يأتي: العقد الصحيح وهو ما كان مشروعاً بأصله ووصفه، أي الذي استكمل مكوناته الأساسية من صيغة الإيجاب والقبول، والعاقدين، ومحل العقد، وموضوع العقد، وشروطه الشرعية، فهذا العقد يترتب عليه أثره وحكمه بمجرد صدوره، ومثاله عقد البيع الخالي من الخيار ، حيث يترتب عليه ثبوت ملك المبيع للمشتري، وثبوت ملك الثمن للبيع. العقد غير الصحيح
سعد ابن معاذ

سعد ابن معاذ

الصحابة الكرام هم خير البشر بعد الأنبياء والرّسل عليهم السلام، اصطفاهم الله -عزّ وجلّ- لصحبة رسوله -صلّى الله عليه وسلّم- لعلمه بصفاء أنفسهم وصدق قلوبهم وقوّة إيمانهم، حيث إنّهم بذلوا الغالي والنفيس لنشر دعوة الإسلام، وكان رسول الله شاهداً على صدقهم وعزمهم وتضحياتهم، فقال عنهم: (لا تسُبُّوا أصحابي فوالذي نفسي بيدِه لو أنَّ أحَدَكم أنفَق مِثْلَ أُحُدٍ ذهَباً ما أدرَك مُدَّ أحَدِهم ولا نَصِيفَه)، بالإضافة إلى حبّ الله -تعالى- لهم ورضاه عنهم، حيث قال: (وَالسّابِقونَ الأَوَّلونَ مِنَ المُهاجِرينَ
الحكمة من عدم قص الأظافر للمضحي

الحكمة من عدم قص الأظافر للمضحي

الحِكمة من عدم قصّ المُضحّي لأظافره نبّه بعض أهل العلم إلى الحكمة من نهي المضحّي عن أخذ شيءٍ من شعره أو أظافره، فقد قال الإمام النووي -رحمه الله- في شرحه لصحيح مسلم: إنّ الحكمة في النهي عن ذلك تظهر في بقاء كامل أجزاء جسم الإنسان لتُعتق من النار، وقال التوربيشي: إنّ المضحّي يجعل أُضحيته فداءً لنفسه من العذاب، فكأنّه يرى نفسه مستوجبةً للعقاب بالقتل، والقتل غير مأذونٍ فيه، ففدا نفسه بالأُضحية، حيث صار كُلّ جزءٍ منها فداءً لكُلّ جزءٍ منه، ولذا فهو منهيٌّ عن الأخذ من الشعر والبشر حتى لا يفقد بذلك
طريقة عمل اللحمة بالبصل والطماطم

طريقة عمل اللحمة بالبصل والطماطم

اللحمة والطماطم بالصينية من الأكلات الشرقية التي تُطهى في كلّ منزل عربي، وتحظى بشعبية كبيرة واستحسان من قبل الجميع، وتختلف طريقة طبخها من بلد لآخر وذلك حسب النكهات المفضلة من التوابل والبهارات التي تعتبر أساسيّة في تحضير جميع الأطباق، ومن خلالها تتميز بالمذاق الجيد، وهنا سنقدّم طريقة بسيطة لتحضير اللحمة مع البندورة. طريقة عمل اللحمة المفرومة مع البصل والطماطم المكونات نصف كيلو من البندورة الحمراء الطازجه المقشّرة والمقطّعة لشرائح رفيعة. نصف كيلو من اللحم المفروم خشناً. بصلتان من الحجم الكبير.