طريقة عمل الترمس المستورد

الترمس

عادة ما يطلق اسم ترمس على حبوب نبات الترمس، الذي هو من عائلة النباتات البقوليّة، وهو نبات قديم عُرف الرومان بزراعته، وهم من نشروه في مناطق مختلفة حول العالم على اتساع الإمبراطوريّة الرومانيّة.

تعتبر حبوب الترمس مصدراً غنيّاً بالبروتين النباتي وكذلك الألياف الغذائيّة، وهي ككل البقوليّات الخالية من الغلوتين فضلاً عن أنّها غنيّة بمضادات الأكسدة، ويمكن استخدام حبوب الترمس في عمل أطعمة وأطباق مختلفة، حيث يمكن تناولها كما هي كوجبة خفيفة أو يمكن استخدامها في عمل أنواع مختلفة من المخبوزات والصلصات الحلوة والمالحة.

هناك مئات الأنواع المختلفة من نباتات الترمس حول العالم، حيث تقدر ما بين 200 - 600 نوع منتمية إلى نفس العائلة، وتعد بعض دول الوطن العربي موطناً لكثير من تلك الأنواع، فتزرع في الأردن وفلسطين وسوريا ولبنان ومصر.

هناك نوع شائع يزرع في أستراليا بالإضافة لأنواع أخرى شائعة تزرع في دول أوروبا المختلفة، وعلى رأسها الترمس الأوروبي الأبيض The European white lupine، وهو يقدم كطبق مخللات، حيث يباع في برطمانات مثل الزيتون وأنواع المخللات الأخرى، وهو شائع في دول مثل اليونان، وإسبانيا، وإيطاليا، والبرتغال. وعلى الرغم من وجود اختلافات بسيطة في جنس نوع من نباتات الترمس، فإنّ الناتج النهائي "حبوب الترمس" متشابه في القيمة الغذائيّة وفي الطعم وطرق التحضير وطرق الزراعة وغير ذلك.

طريقة عمل الترمس

المكوّنات

كيلوغرام من حبوب الترمس الجاف.
عصير حبة ليمون كبيرة.
ملعقة صغيرة من الكمّون المطحون.
رشة من الملح.
القليل من الماء.

طريقة التحضير

اغسل حبات الترمس الجاف جيّداً.
أضف حبات الترمس إلى وعاء كبير واغمرها بالماء الفاتر، ثم اتركها تنتقع لمدة اثنتي عشرة إلى خمسة عشرة ساعة، وذلك حتى تتضاعف بالحجم وتصبح طريّة.
صفِّ الترمس من الماء جيّداً.
أضف الترمس إلى قدر كبير واغمره بالماء، ثم اتركه على نار متوسطة لمدة ساعة وخمسة وأربعين دقيقة إلى ساعتين حتى تنضج حبات الترمس تماماً وتصبح أكثر طراوة.
أبعد القدر عن النار واترك الترمس حتى يبرد تماماً، ثم صفِّ الترمس من الماء.
اغسل الترمس مرّة أخرى جيّداً بالماء، ثم صفّه وتخلص من الماء الزائد.
أضف رشة من الملح وعصير حبة الليمون إلى الترمس، وأضف كذلك الكمّون المطحون وقلّب المكوّنات جيّداً.
قدّم الترمس وهو بدرجة حرارة الغرفة، وذلك كوجبة خفيفة صحّية.

نصيحة: لاحظ أنّ الطريقة السابقة هي لتحضير الترمس الحلو، أمّا الترمس المر فهو يختلف بحاجته إلى نقع لمدة يومين أو ثلاثة بعد السلق، في حين أنّ الترمس الحلو يمكن تناوله مباشرة بعد السلق.

2023-12-1712أكلات خفيفة

مزيد من المشاركات

شاورما على الفحم

الشاورما الشاورما نوعٌ من أنواعِ المأكولات الشرقيّة ؛ إذ تعود أصولها إلى عصر الدولة العثمانيّة حتى أصبحت الآن من أشهر المأكولات التي تتميّز بها المطاعم العربيّة والعالمية، وهي عبارة عن لحم مشويّ بطريقة خاصّة بواسطة الحرارة، سواء كانت مستمدةً من الكهرباء، أو الغاز، أو الفحم. لحم الشاورما متنوّع، هناك شاورما معدّة من اللحم البقريّ أو الدجاج، أو الجمل، أو الضأن، حيث يتمّ وضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدنيّ، ويكون اللحمُ المعدّ للشوي بأقطار مختلفة، حيثُ يوقف سيخ اللحم عموديّاً بجانب النار، ويدور

موضوع عن العمل وأهميته

العمل يَميل الإنسان بطبيعتِه إلى الرّاحة والاسترخاء والحصول على كُلّ ما يحتاجه بسهولة، ولكن طبيعة الإنسان أيضاً لا تُحبّ الروتين والجلوس دون عمل، والحقيقة أنّ العمل واجبٌ على كُلّ إنسان ومن خلال التاريخ نجد أنّ العمل له أهميّة كُبرى في حياة الإنسان مهما كان مركزه في المجتمع. أهميّة العمل من الناحية الدينية تأتي أهميّة العمل من حاجة الإنسان إلى توفير كُلّ ما يلزمه في هذه الحياة، ومن أبسط هذه الأمور الطّعام والشراب والسكن، ومن ثم تبدأ مسؤولياته بالتوسّع؛ حيث سيبدأ بتأسيس العائلة وهذا يحتاج إلى

ما هى الحشرات النافعة

الحشرات النافعة تُصنّف الحشرات والكائنات الحيّة الأخرى بأنّها ضارّة أو نافعة؛ حيث تعبّر الحشرات والكائنات النافعة عن الكائنات التي تصنع منتجات مفيدة، وتقتل الكائنات الضارّة، وتلقّح المحاصيل، أمّا الكائنات والحشرات الضارّة هي التي تدّمر المحاصيل، وتدلغ أو تعض، وتنشر الأمراض. تختلف تسمية الكائنات والحشرات نسبةً للأشخاص، فعلى سبيل المثال يعتبر النّحل غالباً أحد الأمثلة على الحشرات النافعة؛ وذلك لأنّه يقوم ببعض الأنشطة المفيدة كتلقيح المحاصيل، وإنتاج العسل، ولكن قد يعتبر من الحشرات الضارّة في حالة

التهاب الأسنان

التهاب الأسنان يمكن تعريف التهاب الأسنان (بالإنجليزية: Pulpitis) بالالتهاب الحاصل في منطقة لب الأسنان، والناتج عن تسوس الأسنان غير المعالج، أو الإصابة بصدمة في الفم، أو معالجة الأسنان بشكل متكرر، ويمكن تقسيم التهاب الأسنان إلى نوعين رئيسيين على النحو التالي: التهاب الأسنان قابل للعلاج: وهو عبارة عن التهاب بسيط في لبّ السنّ، ويمكن علاجه عن طريق حشوة الأسنان. التهاب الأسنان غير قابل للعلاج: يؤدي هذا النوع من الالتهاب إلى انتفاخ داخل الغلاف الصلب للعاج، ممّا يُضعف الدورة الدموية، ويعرّض السنّ

بحث حول تأثير العوامل المناخية على إنتاج الكتلة الحيوية

العوامل المناخيّة المناخ هو معدّل الأحوال الجويّة لفترات زمنية طويلة، والحديث عن الأحوال الجويّة يكون عن عناصر المناخ وهي الحرارة، والأمطار، والرطوبة، والرياح، وجميع هذه العوامل لها تأثير مباشر في سطح الكرة الأرضيّة بكلّ موجوداتها من أحياء وجمادات، وإنّ تأثير عناصر المناخ في الجمادات ينحصر في عمليات التعرية بينما تأثير عناصر المناخ على إنتاج الكتلة الحيويّة سطح الكرة الأرضيّة فهو كبير. إنّ نوع وكثافة الغطاء النباتي في مساحة محددة من الأرض هو الذي يحدد حجم الوجود البشريّ والحيوانيّ، وبالتالي

كيفية تخفيف الوزن

استعمال الأوزان يمكن شراء واستعمال مجموعةٍ من الأوزان لتخفيف الوزن ، والتي تزن مقدار 2.5 كيلوغرام، حيث تعمل هذه الأوزان على بناء العضلات الهزيلة وحرق السعرات الحرارية، ممّا يزيد من سرعة إنقاص الوزن، كما يمكن ممارسة تمارين، مثل: القرفصاء، أو تمارين الضغط، أو أداء بعض الانحناءات في عضلة الذراع باستخدام هذه الأوزان، ويمكن ممارسة هذه التمارين وغيرها من تمارين الأوزان لمدّة ثلاث إلى أربع مراتٍ أسبوعياً للوصول إلى اللياقة البدنية. تقليل تناول الملح يجب أن لا تحتوي وجبة الطعام على ما يزيد عن 140

كيف أنظف كليتي

الكلى تشبه الكليتان في شكلهما شكل حبة الفاصولياء، ويصل حجم كل واحدة منهما إلى حجم قبضة اليد. وتقع الكليتين أسفل القفص الصدري على جانبي العمود الفقري. وترشح الكلية السليمة ما يقارب نصف كوب من الدم كل دقيقة، بهدف التخلص من النفايات والمياه الزائدة التي تؤدي إلى تكوين البول. ويتدفق البول من الكلى إلى المثانة من خلال أنبوبين رقيقين من العضلات يسمى كل منهما بالحالب الذي يتصل بالمثانة المسؤولة عن تخزين البول. وتُعدّ الكلى، والحالب، والمثانة أجزاءً رئيسية من الجهاز البولي لدى الإنسان. ومن الجدير

فوائد شوربة الكرنب

الكرنب يعتبر الكرنب أو الملفوف كما يسمّى في مناطق بلاد الشام على أنه نوع من أنواع الخضروات الورقية والتي تعود إلى فصيلة الصليبيات، وهو من المحاصيل التي تُزرع خلال فصل الشتاء وتنمو بشكل بطيء في الطقس الرطب والبارد ، حيث يمكن أن تتحمّل درجة حرارة تصل إلى (4) درجة مئوية، والبعض منها المؤقلم يتحمل درجات حرارة تصل إلى (-6) ولكن لفترات قصيرة، ويستخدم الكرنب في إعداد أطباق من الطعام تسمى بالملفوف المحشو بالأرز واللحمة. فوائد شوربة الكرنب تساعد في تنظيف الكبد والقناة الهضمية من السموم من خلال احتوائه