طريقة عمل البيني

طريقة عمل البيني

البيني

تعتبر أكلة البيني من الأكلات الشعبية المشهورة في دولة المغرب العربي بشكل عام، وهي أكلة لذيذة يرغبها الجميع، صغاراً وكباراً، بالإضافة لكونها مفيدة للجسم، فهي تمدّه بالطاقة والحيوية لاحتوائها على الدقيق وبعض المكونات المضافة، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البيني بأكثر من طريقة.

طريقة عمل البيني

المكونات

  • ربع كيلو غرام من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب زيت.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
  • قشر ليمونة مبروش.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • للقلي :

كوب ونصف من زيت الذرة النباتي.

  • للتزيين:
  • طبق كبير من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الشوكلاتة المذوبة.

طريقة التحضير

  • نضع كلاًّ من البيض، والسكر، والخميرة، والزيت، والحليب، والليمون المبروش في وعاء، ونخلط المكونات جيداً.
  • نضيف الدقيق على المزيج بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالتحريك، ثم نضيف الملح، ونستمر بالتحريك حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة.
  • نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ، ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
  • نقطع العجينة لكرات صغيرة، ثم نشكلها على شكل حلقات كبيرة، ونتركها مرة أخرى لتختمر وترتاح.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة، ثم نضعها على النار، وننتظر حتى يحمى الزيت نضع حلقات البيني فيه.
  • حين يصبح لون الحلقات ذهبياً ننشلها من الزيت ونضعها على أوراق الامتصاص.
  • بعد أن تتصفى من الزيت، نضعها في طبق السكر حتى يغطيها بالكامل، ثم نسكب عليها الشوكلاتة.
  • نقدمها جاهزة للأكل.

طريقة عمل البيني بالمربى

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
  • أربعون غراماً من خميرة الخبز.
  • سبعون غراماً من السكر.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب الدافىء.
  • ستون غراماً من الزبدة المذوبة.
  • ثلاث بيضات.
  • علبة مربى المشمش.
  • نصف كوب سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء، نضع الخميرة في وعاء صغير، ثم نسكب عليها الحليب الدافئ.
  • نضيف إليها السكر والزبدة والبيض والملح، ونخلط المكونات جيداً، حتى تتكون لدينا عجينة لينة.
  • نترك العجينة لتخمر في مكان دافئ.
  • بعد أن تخمر العجينة نقطعها لكرات بحجم حبة المشمش، ثم نضغطها باليد حتى تأخذ شكل القرص الدائري، ثم نضعها في صينية، ونتركها جانباً لتخمر مرة أخرى.
  • نضع الزيت على النار، وحين يبدأ بالغليان نضح الأقراص فيه، ونستمر بتقليبها حتى يصبح لونها أحمر، ننشلها من الزيت ونضعها في وعاء حتى تبرد وتتصافى من الزيت.
  • بعد أن تبرد الأقراص نفتحها من النصف، ونحشوها بمربى المشمش، ونرش السكر الناعم عليها.
  • تقدم جاهزة للأكل.
مزيد من المشاركات
مواصفات الكلنكر الأبيض

مواصفات الكلنكر الأبيض

مواصفات كلنكر الإسمنت الأبيض يمتاز الإسمنت الأبيض الذي يدخل الكلنكر الأبيض بشكل أساسي في تكوينه، بالعديد من الصفات المميزة ومنها ما يلي: يمتاز بسرعة تصلب عالية جدًا. حبيباته الرملية ناعمة جدًا وذات لون أبيض رمادي. مُكافح للطحالب والأعفان. يمتاز بملمس أملس مما يُتيح تشطيبات أفضل عند البناء. مقاوم للماء، إذ يمتاز الأسمنت الأبيض بمقاومته للرطوبة، ويستخدم لعزل الأسطح عن المياه. عاكس جيد للضوء. مقاوم لدرجة الحرارة، حيث يستخدم الإسمنت الأبيض لعزل السطوح حراريًا. يُعد من الأنواع المُكلفة نسبيًا. ما
أضرار الشطة على الحامل

أضرار الشطة على الحامل

الشطة هي نوع من المقبلات التي تصنع من خلطات الفلفل الحار والتوابل، وهي مشهورة جداً في دول الوطن العربي، وأول من بدأ بزراعة الشطة دول قارة آسيا، حيث زراعته تحتاج إلى طقس دافئ ومعتدل، وتختلف ألوان الشطة بين اللون الأصفر والأحمر والأخضر والبنفسجي، كما يتواجد منها أكثر من خمسين نوعاً، واعتبرها الشعب المصري القديم من الأعشاب الهامة جداً في علاج الأمراض، وأيضاً استخدمها الشعب الصيني للعلاج. تستعمل الشطة في كثير من الأصناف الغذائية مثل: الفلافل، والسمك، والشاورما، كما تحتوي على فيتامين ب6، ومادة
كيف يتغير النظام البيئي

كيف يتغير النظام البيئي

متى يحدث التغير البيئي؟ يتكوّن النظام البيئي من جميع العناصر الطبيعية الموجودة في بيئة معيّنة ، والتي ترتبط فيما بينها بعلاقات محدّدة، وتواجه جميع النظم البيئية تحوّلات طبيعية في مدى تنوّع ووفرة الكائنات الحية، فالتنوّع البيولوجي ليس ثابتاً في البيئة حتى دون وجود تغيير من صنع الإنسان، إلّا أنّ الأنشطة البشرية التي تتسبّب بتغيّر النظام البيئي والمناخ على كوكب الأرض جعلت من الحفاظ على التنوّع البيولوجي تحدّياً، ولمواجهة هذا التّحدي ووضع خطط لحماية التنوّع البيولوجي في ظلّ هذه التغيّرات السريعة
طريقة تحضير الكريمة

طريقة تحضير الكريمة

الكريمة تعتبر الكريمة الأساس في تزيين أنواع الحلويات المختلفة سواءً كانت شرقيّة أم غربيّة، بينما يوجد أنواع من الكريمة تستخدم أيضاً في وصفات الطبخ ومنها الكريمة السائلة، فهناك العديد من أنواع الكريمة، مثل كريمة الفانيلا، وكريمة الفراولة، وكريمة الشوكولاتة، وكريمة اللّيمون، وتختلف طرق تحضير كل نوع من أنواع الكريمة، فهناك من يحضّر الكريمة مع البيض أو بدون. تعتبر كريمة الفانيلا من أهم أنواع الكريمة على الإطلاق، ولها أنواع منها: كريمة الشانتيي، وكريمة الزبدة، وكريمة باتسيير، وكريمة الكاكاو، ومنها
كيف تنام السلحفاة وما متوسط ساعات نومها؟

كيف تنام السلحفاة وما متوسط ساعات نومها؟

كيف تنام السلحفاة؟ يُمكن معرفة العديد من المعلومات عن السلحفاة، أهمّها تلك المُرتبطة بكيفية نومها، إذ تختلف طبيعة نومها ومكانه اعتمادًا على عدّة عوامل، مثل: نوع السلحفاة، وحجمها، والبيئة الطبيعية التي تتواجد فيها، والآتي يُوضّح أنواع السلاحف وكيفية نومها: السلحفاة البرية تعتمد السلحفاة البرّية على الاختباء داخل صدفتها، والتوقّف عن الحركة عند رغبتها بالنوم، كما تلجأ إلى أماكن ذات درجات حرارة معتدلة بين الصخور كنوعٍ من أنواع التمويه، وفي حال عدم وجود صخور فستبحث عن مكان يتميّز بكثافة الغطاء
ما هي أضرار ربط المعدة

ما هي أضرار ربط المعدة

أضرار ربط المعدة تعتبر جراحة ربط المعدة (بالإنجليزية: Gastric banding) من العمليات البسيطة، والسريعة، والمؤقت، وتهدف إلى تصغير حجم المعدة للحدّ من تناول الطعام وبالتالي خسارة الوزن الزائد، وذلك بوضع شريط قابل للنفخ حول الجزء العلوي من المعدة، وتتضمّن مخاطر جراحة ربط المعدة أمور مشتركة مع العمليات الأخرى وخاصة بالتخدير، وأمور أخرى تتعلق بربط المعدة ذاته، وفيما يأتي توضيح لذلك. أضرار تتعلق بربط المعدة قد يصاحب إجراء عمليّة ربط المعدة عدد من المخاطر، والمضاعفات في بعض الحالات، وفي ما يلي بيان
الطغرائي

الطغرائي

الطّغرائي هو شاعر ووزير وكاتب، وأحد كبار علماء الكيمياء. نشأة الطّغرائي هو العميد فخر الكتّاب الحسين بن علي بن محمد بن عبد الصمد، أبو إسماعيل مؤيد الدين الأصبهاني الطغرائي، اشتُهِر بالعلم والفضل، كان يُنعَت بالأستاذ، ينسب الطغرائي إلى كتابة الطغراء؛ وهي الطّرة التي تكتب في أعلى المناشير السلطانية بالقلم الجلي وتتضمّن نعوت الملوك وألقابهم، ولد عام 455هـ وتوفّي عام 513هـ في أصفهان، وله ديوان شعر. الحياة العلمية والعملية للطغرائي الحياة العلمية للطغرائي وُلِد ونشأ وتعلم في أصبهان، ودرس في صباه
أكبر بئر نفط في السعودية

أكبر بئر نفط في السعودية

أكبر بئر نفطي في السعودية حقل الغوّار هو أكبر حقل نفطي في المملكة العربية السعودية وأكبر حقل نفطي على مستوى العالم، حيث بدأت عملية استخراج النفط منه منذ عام 1950م الأمر الذي جعل من المملكة العربية السعودية الأولى في استخراج وتصدير النفط على مستوى العالم، ووفقاً لإدارة معلومات الطاقة يمتلك حقل الغوار النفطي دوناً عن باقي الحقول ما يقارب 70 مليار برميل من احتياطات النفط المتبقية وهي نسبة احتياطية تجعله يفوق الدول السبعة النفطية الأخرى مما لديها من احتياطات نفطيّة، وينتج حقل الغوار ما يقارب خمسة