طريقة عمل البيني

طريقة عمل البيني

البيني

تعتبر أكلة البيني من الأكلات الشعبية المشهورة في دولة المغرب العربي بشكل عام، وهي أكلة لذيذة يرغبها الجميع، صغاراً وكباراً، بالإضافة لكونها مفيدة للجسم، فهي تمدّه بالطاقة والحيوية لاحتوائها على الدقيق وبعض المكونات المضافة، وسنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل البيني بأكثر من طريقة.

طريقة عمل البيني

المكونات

  • ربع كيلو غرام من الدقيق الأبيض.
  • كوب من الحليب.
  • نصف كوب زيت.
  • بيضتان.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز الفورية.
  • قشر ليمونة مبروش.
  • نصف ملعقة ملح صغيرة.
  • للقلي :

كوب ونصف من زيت الذرة النباتي.

  • للتزيين:
  • طبق كبير من السكر الناعم.
  • نصف كوب من الشوكلاتة المذوبة.

طريقة التحضير

  • نضع كلاًّ من البيض، والسكر، والخميرة، والزيت، والحليب، والليمون المبروش في وعاء، ونخلط المكونات جيداً.
  • نضيف الدقيق على المزيج بشكل تدريجي، مع الاستمرار بالتحريك، ثم نضيف الملح، ونستمر بالتحريك حتى تصبح العجينة متجانسة ولينة.
  • نغطي العجينة ونتركها في مكان دافئ، ونتركها حتى تخمر لمدة ساعة.
  • نقطع العجينة لكرات صغيرة، ثم نشكلها على شكل حلقات كبيرة، ونتركها مرة أخرى لتختمر وترتاح.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة، ثم نضعها على النار، وننتظر حتى يحمى الزيت نضع حلقات البيني فيه.
  • حين يصبح لون الحلقات ذهبياً ننشلها من الزيت ونضعها على أوراق الامتصاص.
  • بعد أن تتصفى من الزيت، نضعها في طبق السكر حتى يغطيها بالكامل، ثم نسكب عليها الشوكلاتة.
  • نقدمها جاهزة للأكل.

طريقة عمل البيني بالمربى

المكونات

  • نصف كيلوغرام من الدقيق الأبيض.
  • أربعون غراماً من خميرة الخبز.
  • سبعون غراماً من السكر.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب الدافىء.
  • ستون غراماً من الزبدة المذوبة.
  • ثلاث بيضات.
  • علبة مربى المشمش.
  • نصف كوب سكر ناعم للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الدقيق في وعاء، نضع الخميرة في وعاء صغير، ثم نسكب عليها الحليب الدافئ.
  • نضيف إليها السكر والزبدة والبيض والملح، ونخلط المكونات جيداً، حتى تتكون لدينا عجينة لينة.
  • نترك العجينة لتخمر في مكان دافئ.
  • بعد أن تخمر العجينة نقطعها لكرات بحجم حبة المشمش، ثم نضغطها باليد حتى تأخذ شكل القرص الدائري، ثم نضعها في صينية، ونتركها جانباً لتخمر مرة أخرى.
  • نضع الزيت على النار، وحين يبدأ بالغليان نضح الأقراص فيه، ونستمر بتقليبها حتى يصبح لونها أحمر، ننشلها من الزيت ونضعها في وعاء حتى تبرد وتتصافى من الزيت.
  • بعد أن تبرد الأقراص نفتحها من النصف، ونحشوها بمربى المشمش، ونرش السكر الناعم عليها.
  • تقدم جاهزة للأكل.
مزيد من المشاركات
ما سبب تغير لون البول للأحمر

ما سبب تغير لون البول للأحمر

وجود دم في البول يُعرف وجود دم في البول طبياً باسم البول الدموي أو البيلة الدموية (بالإنجليزية: Hematuria)، ويتغيّر لون البول إلى اللون الأحمر أو الزهري بسبب تسرب خلايا الدم الحمراء إلى البول، وعادة ما يصعُب الكشف عن سبب الإصابة، وفي المقابل يمكن تحديد السبب الكامن وراء تغير لون البول إلى الأحمر في كثير من الحالات، منها الإصابة بإحدى المشاكل الصحيّة التالية: العدوى: تُعدّ العدوى أحد أسباب وجود الدم في البول، إضافةً إلى تغير رائحته، وصفائِه، وتُقسّم إلى: التهابات المسالك البولية: تحدُث التهابات
أشهر مدن لندن

أشهر مدن لندن

مدينة وستمنستر تقع مدينة وستمنستر (بالإنجليزية: Westminster) على الضفّة الشمالية لنهر التايمز (بالإنجليزية: River Thames)، وفي قلب ويست إند في لندن ، ويُحيط بها من الغرب كنسينغتون وتشيلسي، ومن الشرق مدينة لندن، كما تمّ تأسيس مدينة وستمنستر عام 1965م من خلال دمج الأحياء في وستمنستر، وبادينغتون (بالإنجليزية: Paddington)، ومرليبون (بالإنجليزية: St. Marylebone)، كما تبلُغ مساحة المدينة ما يُقارب 21 كيلومتراً مربعاً، وتشتهر المدينة بامتلاكها للعديد من المباني التاريخية المهمّة في إنجلترا، بالإضافة
فوائد الروبيان

فوائد الروبيان

الفوائد الصحية للروبيان نذكر فيما يأتي بعض الفوائد التي يوفرها الروبيان لصحة الجسم: مصدرٌ للبروتينات: يُعدُّ الروبيان مصدراً غنياً بالبروتين، والذي يشكل 77% من سعراته الحرارية، إذ يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، وبذلك يُعدُّ استهلاك الروبيان طريقةً صحيّة لزيادة تناول البروتين دون تناول دهونٍ مشبعة إضافية، كما أنَّه مُنخفض السعرات الحرارية، والكربوهيدرات، والدهون. محتواه من مُضادات الأكسدة: يحتوي الروبيان على نوعٍ أساسي من مُضادات الأكسدة، وهو أحد أنواع الكاروتينات
نشيدة اسلمي يا مصر وشرحها ومناسبتها

نشيدة اسلمي يا مصر وشرحها ومناسبتها

شرح نشيدة اسلمي يا مصر اسملي يا مصر؛ هو النشيد الوطني للدولة المصرية بين عاميّ 1923م وحتى 1936م، ألفه الأديب المصري مصطفى صادق الرافعي ، ولحّنه الموسيقار المصري صفر علي، ويبلغ عدد أبياتها عشرين بيتًا، والجدير بالذكر أن هذا النشيد ما زال يستخدم كونه النشيد الرسمي لكلية الشرطة المصرية. شرح المقطع الأول اسْلَمِي يا مِصْرُ إنني الفدا ذِي يَدِي إنْ مَدَّتِ الدّنيا يدا أبدًا لنْ تَسْتَكِيني أبدا إنَّني أَرْجُو مع اليومِ غَدَا وَمَعي قلبي وعَزْمي للجِهَاد ولِقَلْبِي أنتِ بعدَ الدِّينِ دِيْن لكِ يا
شرح حديث (تحرم النار على كل هين لين)

شرح حديث (تحرم النار على كل هين لين)

شرح حديث (تحرم النار على كل هين لين) عَنْ ‌ عَبْدِ اللهِ بْنِ مَسْعُودٍ قَالَ: قَالَ رَسُولُ اللهِ -صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ-: (أَلَا أُخْبِرُكُمْ بِمَنْ يَحْرُمُ عَلَى النَّارِ؟ أَوْ بِمَنْ تَحْرُمُ عَلَيْهِ النَّارُ؟ عَلَى كُلِّ ‌قَرِيبٍ ‌هَيِّنٍ ‌سَهْلٍ)، وفي رواية أخرى: (إِنَّمَا ‌يُحَرَّمُ عَلَى النَّارِ كُلُّ هَيِّنٍ ‌لين قريب ‌سهل). ابتدأ رسول الله -صلى الله عليه السلام- حديثه هذا باستخدام السؤال، والسؤال هنا ليس للاستفهام بل إنَّ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- هو المعلم، وإنما
فوائد التفاح الأخضر للسكر

فوائد التفاح الأخضر للسكر

هل التفاح الأخضر مفيد للسكر يُعدُّ التفاح بشكلٍ عام من الفواكه الجيّدة، والتي يُفضّل إضافتها إلى النظام الغذائي لمرضى السكري ، ويُنصح بتناول التفاح كاملاً؛ لاحتواء القشرة على جزء كبير من العناصر الغذائية الموجودة في التفاح. ولا يوجد اختلاف كبير بين فوائد التفاح الأخضر، والتفاح الأحمر، وغيره من الأنواع، إذ توفّر جميع أنواع التفاح الكميّة نفسها تقريباً من الألياف الغذائيَّة، وفيتامين ج، إلَّا أنَّ محتوى الأنواع الخضراء من السعرات الحراريّة، والكربوهيدرات أقلّ بحوالي 10% مُقارنةً بالأنواع الأخرى.
كنزة مرسلي (فنانة جزائرية)

كنزة مرسلي (فنانة جزائرية)

الفنانة الجزائرية كنزة مرسلي تعدّ كنزة مرسلي فنانة شابة جزائرية من مواليد عام 1990 في شهر يوليو، من مدينة تيبازة من الجزائر ، وهي مسلمة الديانة، وبرجها الأسد، لم يسبق لها الزواج رغم كل الإشاعات التي تلاحقها، بدأت مشوارها الفني منذ نعومة أظفارها، لكن لم تحصل على شهرتها الواسعة إلا بعد أن شاركت في برنامج الهواة الأشهر ستار أكاديمي في نسخته عام 2014، وهي حاصلة على شهادة الإعلام والاتصال المرئي والمسموع. مشوارها الفني كان لكنزة مرسلي مشاركات خجولة في عدة برامج للهواة قبل انضمامها إلى برنامج ستار
التخلص من الشيطان

التخلص من الشيطان

التخلص من وساوس الشيطان يكون التخلّص من وساوس الشيطان بالإعراض عنها وتركها، وذكر العلماء بعض الأمور التي تُعين على على الإعراض، يُذكر منها: ملازمة تلاوة القرآن الكريم. الاستزادة من الأعمال الصالحة والطاعات. الدعاء لله -تعالى- بأن يدفع كيد الشيطان، ويصرف وساوسه. دوام اللجوء إلى الله تعالى، والتضرّع بين يديه. عدم الاغترار بالعمل الصالح الذي يؤديه العبد، بل ينظر إلى من هو خيرٌ منه في أدائه، فذلك أرجى في إعانته على الاستزادة أكثر وأكثر من الفضل والعمل الصالح. الوساوس في العقيدة والطاعات يذكر