طريقة عمل البقلاوة الجلاش

طريقة عمل البقلاوة الجلاش

طريقة عمل البقلاوة الجلاش

تعتبر حلى الجريش من الحلويات التي زاد انتشرها في الآونة الأخيرة بشكلٍ كبير، وهي عبارة عن شرائح رقيقة، يتم تحضير عدة أنواع من الحلويات بها، وتمتاز بأنها خفيفة ومقرمشة، إلى جانب طعمها اللذيذ، ويمكن حشيها بالشوكولاتة، والقرفة، والكاكاو وأنواع مختلفة من المكسرات من أبرزها الفستق الحلبي، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية عمل البقلاوة الجلاش، والتي تعتبر نوعاً من أنواع الحلويات السورية والتركية المعروفة بشكلٍ كبير، وهي سهلة التحضير وسريعة، ولكنها تحتاج لدقة والتركيز أثناء القيام بعملها، وسنذكر في هذا المقال كيفية تحضير الشربات المناسب لها، والذي يزيد من حلاوة طعمها، ويعطيها النكهة اللذيذة، ويتم تقديم جريش البقلاوة في المناسبات العامة، وخاصة في الأعراس، ويتم تصنيفها كنوع جديد وغريب من الحلويات الشرقية.

عجينة الجلاش

المكوّنات

  • أربع أكواب من الطحين الأبيض.
  • كوبان من الماء الفاتر.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • كمية من الفلور لفرد العجينة.

طريقة التحضير

  • نضع بداخل وعاء عميق الطحين الأبيض والملح، ونقلب المكونات جيداً، مع إضافة الماء الفاتر بشكلٍ تدريجيّ، حتى تتشكل لدينا عجينة طرية ومتماسكة.
  • نقطّع العجينة إلى 24 قطعة، ونلفّها على شكل أسطوانة، ونضعها بداخل صينيّة، ونغطّيها لترتاح وتتخمر لمدّة ساعة على الأقل.
  • نأخذ قطعة من العجينة، ونكورها، ونفردها جيداً باستخدام النشابة مع رش ّالقليل من النشا عليها، ونشكّلها على شكل دوائر.
  • نرص الرقائق فوق بعضها البعض، وبين كلّ طبقة نرش القليل من النشا، حتى لا تلتصق العجينة ببعضها.
  • نلف الرقائق باستخدام ورق الزبدة، ومن ثمّ ندخلها للفريز، وهكذا تصبح جاهزة للاستخدام.

البقلاوة الجلاش

المكوّنات

  • علبة من الجلاش.
  • خمسمئة غرام من القشطة الطازجة.
  • كمية من المكسّرات.

للشربات:

    • كوبان من السكر.
    • كوبان من الماء.
    • نصف كوب من عصير الليمون.
    • كمية من ماء الزهر.

طريقة التحضير

  • نفتح الجلاش، ونقطعها إلى نصفين متساوين، ونمسك كلّ ورقة على حدة، ونضع فوقها ملعقة صغيرة من القشطة، وفوقها المكسّرات، ونقفلها من كلا الجانبين، ونلفّها على شكل أصابع.
  • نرصّ أصابح الجلاش في داخل صينية، مدهون بالزيت النباتي أو السمنة.
  • نسخّن الفرن على درجة حرارة متوسّطة، ونضع بداخله صينيّة جلاش البقلاوة، ونشربها بالشربات.

لتحضير الشربات:

  • نضع السكر والماء بداخل وعاء على درجة حرارة متوسّطة، ونترك المكوّنات تغلي على النار، حتى يذوب السكر بشكلٍ كامل.
  • نضيف عصير الليمون الحامض على الخليط، ونستمرّ في التقليب، وعندما نرفع الخليط عن النار نضيف ماء الزهر.
مزيد من المشاركات
الهجرة إلى دبي

الهجرة إلى دبي

تأشيرة الدخول إلى دبي يجب على المتقدّم بطلب الحصول على تأشيرة الدخول إلى دولة الإمارات وبما فيها دبي، أن يُرفق طلبه المُقدّم للسفارة بالوثائق الآتية: تعبئة نماذج الطلبات، حيث يُكتب فيها عنوان المضيف في الإمارات، كسفارة بلد الشخص المتقدم في دبي، كما يُكتب فيها عنوان الإقامة. جواز السفر الأصلي ساري المفعول. نسخة من الطلب، وأخرى من جواز السفر. صورتان شخصيتان بحجم الصورة الموجودة في جواز السفر. خطاب مكتوب من الدولة الباعثة، ويُكتب باللغتين العربية والإنجليزية، بحيث يتضمّن معلومات العمل وأرقام
حكم الصلاة في المقبرة

حكم الصلاة في المقبرة

حكم الصلاة في المقبرة ورد عن رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أنّه قال: (الأرضُ كلُّها مسجدٌ إلا المقبرةَ والحمَّامَ)، ممّا يدل على عدم جواز الصلاة في المقبرة أو إلى القبور، والحكمة في ذلك أنّ الصلاة في المقبرة ونحو القبور ذريعةٌ للشرك بالله تعالى، وكل ما يعدّ وسيلةً وطريقاً للشرك يكون محرّماً، حيث إنّ الشيطان يجري من الإنسان مجرى دمه، فيبدأ معه في الذرائع والوسائل، ثمّ ينتهي به إلى الغايات، أمّا فيما يتعلّق بالصلاة على الجنائز فهي جائزةٌ، حيث ثبت عن النبي -صلّى الله عليه وسلّم- صلاته على قبر
بحث عن دلائل قدرة الله في الكون

بحث عن دلائل قدرة الله في الكون

دلائل قدرة الله في الكون دلائل قدرة الله -عزّ وجلّ- في الكون خلقاً وإبداعاً أكثر من أن تحصى، ولكن لعلّ من أهمّها: خلق الكون من كمال قدرته -عزّ وجلّ- أنّه خلق السماوات وما بينهما، والأرض وما فيها من جبالٍ ودوابٍ في ستة أيامٍ، وهو قادرٌ -سبحانه- على خلقها في لمح البصر، ولكن لحِكمٍ إلهيةٍ عظيمةٍ جعل خلقها في ستة أيامٍ، قال الله تعالى: (وَلَقَدْ خَلَقْنَا السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضَ وَمَا بَيْنَهُمَا فِي سِتَّةِ أَيَّامٍ وَمَا مَسَّنَا مِنْ لُغُوبٍ)، والمؤمن يتعرّف على دلائل عظمة قدرةِ الله -عزّ
قوة القلب والشجاعة

قوة القلب والشجاعة

قوّة القلب والشجاعة يدلّ مفهوم الشجاعة أو كما يُسمى في اللغة الفرنسية Courage على أحدِ أهمّ الصفات التي يجب على المرءِ التحلّي بها، والتي تختصر مفاهيمَ الجرأةِ، والقوّة، وعدم التردّد، وقد جاءَ في لسانِ العرب أنّ مفهوم الشجاعة يعني: قوّة القلب في البأس، والتهديد، والخطر، وفي الحقّ والشرّ، وكافّة مناحي الحياة، وهناك الشجاعة الطبيعيّة وهي شجاعة الإنسانِ أمامَ المرض وغيره، والشجاعة الأخلاقيّة وهي التي يكتسبُها المرءُ مع التربية في البيئة السليمة، وتتمثّل في التصرّف اللائق في المواقف المختلفة، التي
أشعار حب وغزل للحبيب

أشعار حب وغزل للحبيب

الحب والغزل الحب هو مشاعر جميلة تنشأ بين شخصين وهو شعور الإعجاب والميل الشديد تجاه شيء ما، ومن علاماته: الاهتمام بالآخر، والرغبة في مشاركته هواياته واهتماماته، أمّا شعر الغزل هو الشعر الذي يهتم بوصف المحبوبة عبر إبراز محاسنها ومفاتنها وله نوعين: غزل عذري، وغزل صريح، واشتهر الغزل منذ العصر الجاهلي حتى في عصر الإسلام كان الشعراء يكتبون الغزل المهذب، وفي هذا المقال سنعرض لكم بعض أشعار الغزل. إكسير الحياة حمد بن خليفة أبو شهاب ولد عام 1936م في إمارة عجمان كان أول من قدم برنامج شعري في برنامج مجلس
متى ولد امرؤ القيس؟

متى ولد امرؤ القيس؟

متى ولد امرؤ القيس؟ وردت عدَّة روايات حول ميلاد الشاعر الجاهلي امرؤ القيس، وقد أشار خير الدين الزركلي في كتاب الأعلام إلى أنَّ امرؤ القيس ولد في عام 497م الموافق لتاريخ 130 قبل الهجرة، وقيل إنَه ولدَ في منطقة نجد، وذهب آخرون إلى أنَّه ولدَ في مخلاف السكاسك في اليمن . نبذة عن حياة امرؤ القيس يعدُّ الشاعر الجاهلي امرؤ القيس أشهر الشعراء العرب على الإطلاق، وهو أحد شعراء المعلقات، وقد اشتهر بمعلقته التي مطلعها: "قِفا نَبكِ من ذكرى حبيبٍ ومنزلِ"، وهو امرؤ القيس بن حجر بن الحارث الكندي، ووالدته هي
أسباب حرقة العين

أسباب حرقة العين

أسباب حرقة العين تتسبّب حرقة العين أو لسعة العين في الشعور بالانزعاج في العينين، ويُعزى حدوث هذه المُشكلة غالباً إلى وجود أسباب يسهُل تشخيصها والسيطرة عليها، ولكنّها قد تحدث أيضاً لوجود أسباب معقّده، تتطلّب تشخيص أكثر تخصُّصاً للمُشكلة، وفيما يلي يمكن ذكر بعض من أسباب حرقة العين، موضَّحه على النحو الآتي: جفاف العينين؛ والذي يحدث غالباً نتيجة انسداد القنوات الدمعيّة، أو عدم إنتاج نوعيّة مُناسبه من الدّمع. تعرُّض العين لحروق الشمس، أو كما يُعرف أيضاً باسم العمى الثلجي (بالإنجليزية:
كلمات عن النجاح

كلمات عن النجاح

كلمات عن النجاح نقدم لكم هذه الكلمات عن النجاح: سيكون أمراً رائعاً أن أبلغ قمة النجاح ، لكن الأروع من ذلك يا صديقي هو أن نتكاتف ونتظافر أنا وأنت، لنصل سوية إلى هناك. الذي يريد النجاح يحترم غيره من المتفوقين ويتعلم منهم. سر النجاح هو الثبات على الهدف. يتقرر الفشل إلى حد كبير بالأشياء التي نسمح بحدوثها، بينما يتقرر النجاح بالأشياء التي نحدثها. لكل نجاح أعداء.. استعذ بالله دوماً. اذهب إلى النوم شاعراً بأنك ناجح في كل ليلة وراضٍ تماماً، وفي النهاية ستنجح في زرع فكرة النجاح في عقلك الباطن، اعتقد