طريقة عمل البفتيك المقلي

طريقة عمل البفتيك المقلي

البفتيك

بفتيك اللحم أو كما يعرف أيضاً باسم الستيك وهو من الأطباق الأكثر انتشاراً حول العالم، وتحديداً في الدول الأوروبية، حيث يكثر تقديمه في المطاعم، أو إعداده في المنازل باستخدام أنواع متعددة من اللحوم وأهمّها اللحم البقري، ولحم العجل، كما من الممكن إعداده إما مشوياً، أو مقلياً إلى جانب أنواع مختلفة من الخضار المشويّة والمسلوقة، بالإضافة إلى الصلصات المتنوّعة مثل: صلصة البندورة، والبشاميل، والزبدة، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل البفتيك بخطوات مفصّلة.

البفتيك المقليّ

المكوّنات

  • كيلو من ستيك اللحم البقري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح، ومسحوق القرفة، والكمّون المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رأس من البصل مبروش.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع بيضات مخفوقات مضافٌ لها ربع ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط مضاف إليه قليلٌ من الملح.
  • كوب من الطحين.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل، والثوم، والقرفة، والكمّون، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة؛ وتبّلي بها شرائح البفتك.
  • اتركي شرائح اللحم جانباً، وذلك لمدّة ساعة حتى تتتشرب خليط التوابل.
  • غلّفي البفتيك بطبقة من الطحين، ثمّ غمّسيها بالبيض، وغلّفيها بطبقة سميكة من البقسماط.
  • اقلي اللحم المغلّف في زيت غزير، مع الحرص على تقليب القطع بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

بفتيك بانيه

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من لحم البفتيك.
  • رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من حب الهال، وإكليل الجبل المطحونين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الطحين؛ مضاف له القليل من الفلفل الأسود.
  • بيضتان مخفوقتان مع الفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، وإكليل الجبل، وحب الهال في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة، وغمّسي فيها قطع اللحم حتى تتغلّف من جميع الجهات، واتركي قطع اللحم جانباً لمدة لا تقلّ عن ستين دقيقة.
  • غمسي البفتيك بالطحين، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط، واحرصي أن تضغطي عليها بيدك حتى تثبّتي التغليفة.
  • اتركي قطع اللحم في الثلاجة لمدة ربع ساعة كحدّ أدنى.
  • سخّني كمية الزيت، وقلّبي فيها شرائح البفتيك حتى تنضج بشكل كامل، ويصبح لونها ذهبياً.
  • اتركي البفتيك على ورق المحارم حتى تتخلّصي من الزيت الفائض، وقدّميها مع بعض المقبّلات.

فيديو بفتيك اللحم في الفرن

هل أنت من محبي اللحوم؟ وما هي أكثر الأطباق التي تعدها باستخدام اللحم؟ جرب طبق بفتيك اللحم في الفرن بهذه الوصفة الشهية! :

مزيد من المشاركات
تفسير رؤية سقوط الاسنان

تفسير رؤية سقوط الاسنان

تفسير حلم خلع الضرس عند ابن سيرين أما الأسنان فإنّهم أهل بيت الرجل فالعليا هم الرجال من أهل البيت والسفلى هم النساء فالناب سيد بيته والثنية اليمنى الأب والثنية اليسرى العم وإن لم يكونا فأخوان أو ابنان فإن لم يكونا فصديقان شقيقان والرباعية ابن العم والضواحك الأخوال والخالات ومن يقوم مقامهم في النصح. رؤية الأسنان العليا تسقط من رأى أسنانه العليا سقطت في يده فهو مال يصير إليه فإن رآها سقطت في حجره فهو ابن لقوله تعالى: (وَيُكَلِّمُ النَّاسَ فِي الْمَهْدِ) قيل ينبغي أن يجعل الفم بمنزلة المنزل
كيف أعرف إذا الخياطة ملتهبة

كيف أعرف إذا الخياطة ملتهبة

أعراض تُشير إلى التهاب مكان الخياطة خياطة الجروح أو الغُرَز (Stitches) بمختلف أنواعها وأسباب إجرائها كخياطة الجروح الناجمة عن الحوادث، أو الإصابات، أو العمليّات الجراحيّة بما فيها الولادة القيصريّة جميعها معرّضة للإصابة بالعدوى، خاصةً في حال عدم الالتزام بتعليمات الطبيب حول نظافة الجرح والاعتناء به، إذ تظهر مجموعة من الأعراض والعلامات في منطقة الخياطة أو المناطق المحيطة تدل على الالتهاب، ومنها ما يأتي: أعراض التهاب الخياطة الخارجية يصاحب تعرّض خياطة الجروح الخارجيّة للالتهاب مجموعة من الأعراض
نبذة عن كتاب لغز الموت

نبذة عن كتاب لغز الموت

تعريف بالكتاب لغز الموت كتاب للدكتور مصطفى محمود ، يعتبر من أفضل الكتب التي قدمها عبر مشواره البحثي، والعلمي، والأدبي فهو يتعرض من خلاله إلى لغز مفهوم الموت، هذا وبعد نشر الكتاب عام 1999م حقق مبيعات ضخمة  بل ولقد أُعيدت طباعته أكثر من مرة، ولربما كانت أهمية الموضوع وغموض الموت وإثارته  للفكر البشري القاصر عن فهم أسرار الموت هو السبب وراء اهتمام الناس به. عُرف عن أسلوب مصطفى محمود في الكتابة البساطة واستخدام الكلمات السهلة، ولم يخرج لغز الموت عن ذلك، إذ يمكن لكل يقرأه أن يفهم المقصود من وراء
من هو يوشع بن نون

من هو يوشع بن نون

يوشع بن نون  هو نبي من الأنبياء الذين بُعثوا في بني إسرائيل، وهو فتى سيدنا موسى -عليه السلام- وخادمه، ويوشع بن نون من سبط إفرايم، وُلدَ في مصر، وحكم بني إسرائيل، وهو الذي استلم أمر بني إسرائيل بعد وفاة نبي الله موسى -عليه السلام-،ويوشع بن نون هو النبي الذي حُبست له الشمس. وقد ورد ذكر يوشع بن نون في القرآن الكريم، إلَّا أنّه ورد دلالة ولم يُذكر اسمه صراحة، فهو فتى موسى الذي صاحبه في رحلته إلى الخضر وهو العبد الصالح الذي ارتحل إليه نبي الله موسى -عليه السلام-. وذلك في قول الله -تعالى-: (إِذْ
أطعمة يجب تجنبها لمرضى القولون العصبي

أطعمة يجب تجنبها لمرضى القولون العصبي

أطعمة يجب تجنبها لمرضى القولون العصبيّ يوجد بعض الأطعمة التي يجب تجبنها من قِبل مرضى القولون العصبيّ، ونذكر منها ما يأتي: الأغذية التي تحتوي على الألياف غير قابلة للذوبان: حيثُ تُسبب هذه الألياف الإسهال لدى مرضى القولون العصبيّ، ويمكن استبدالها بالألياف غير القابلة للذوبان كالحبوب، والجزر، والتوت، والبرتقال، والجريب فروت. الحبوب الكاملة: وتشمل الحبوب الكاملة الشعير، والقمح الذي يحتوي على الجلوتين الذي يحتوي على الألياف غير القابلة للذوبان التي يمكن أنّ تزيد من أعراض القولون العصبيّ، وتُسبب
أسماء أعضاء الجسم

أسماء أعضاء الجسم

أعضاء الجهاز الهضمي يتكوّن الجهاز الهضمي من الأعضاء الآتية: الفم: أول أعضاء الجهاز الهضمي، ويوجد فيه: الأسنان: ووظيفتها تقطيع الطعام. اللّسان، ووظيفته تحريك الطعام ودفعه نحو الحلق. الغدد اللّعابية، ووظيفتها إفراز اللّعاب اللازم لترطيب الطعام قبل بَلعه. البلعوم: ممر مخروطيّ الشّكل يمتد من تجاويف الفم والأنف إلى المريء، ويؤدي وظائف هضمية وتنفسية. المريء: أنبوب طوله 25 سم وظيفته دفع الطعام الممضوغ نحو المعدة. المعدة: عُضو عضلي يحتوي على عُصارة هضمية حِمضية تساعد على هضم الطعام، وتُحوّله إلى مادة
ما هي أسباب كثرة التبول

ما هي أسباب كثرة التبول

كثرة التبول إن السبب الرئيسي لمشكلة كثرة التبول أو الحاجة المستمرّة للتبول هو الخلل في الجهاز البولي، وتسبب هذه احالة الانزعاج والحرج، لعدم قدرة المريض على التحكم في المثانة، ويمكن علاجها حسب أسبابها، وفي هذا المقال سنذكر أسبابها، وأعراضها، وطرق علاجها، بالإضافة إلى الوقاية منها. أسباب كثرة التبول التهاب واضطرابات في المسالك البولية. الإصابة بمرض السكري، يعتبر مرض السكري من النوعي الأول والثاني هو أحد الأسباب الرئيسيّة التي تؤدي إلى كثرة التبول، والسبب أن الجسم يحتاج إلى التخلص من نسبة
بحث عن تطور مفهوم الذرة

بحث عن تطور مفهوم الذرة

ما هي الذرة يُعبِر مصطلح الذرة عن أصغر وحدة أساسية تكوّن المادة ، إذ اعتُقد سابقاً أنّها أصغر وحدة تستعمل لتكوّن المواد، وهو السبب في تسميتها بالمصطلح اليوناني القديم وهو الذرة (atom)، لكن تبين فيما بعد أنّ الذره بحد ذاتها تتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية وهي: الإلكترونات، البروتونات، والنيوترونات، وليس ذلك فقط إنما تتكون كل واحدة من تلك الأجزاء من جسيمات أصغر تسمى الكوارك. مكوّنات الذرة تتكوّن الذرة من ثلاثة جسيمات رئيسية وهي كما يلي: البروتونات: توجد البروتونات في نواة الذرة بحيث تتكون من كواركين