طريقة عمل البفتيك المقلي

طريقة عمل البفتيك المقلي

البفتيك

بفتيك اللحم أو كما يعرف أيضاً باسم الستيك وهو من الأطباق الأكثر انتشاراً حول العالم، وتحديداً في الدول الأوروبية، حيث يكثر تقديمه في المطاعم، أو إعداده في المنازل باستخدام أنواع متعددة من اللحوم وأهمّها اللحم البقري، ولحم العجل، كما من الممكن إعداده إما مشوياً، أو مقلياً إلى جانب أنواع مختلفة من الخضار المشويّة والمسلوقة، بالإضافة إلى الصلصات المتنوّعة مثل: صلصة البندورة، والبشاميل، والزبدة، وفي هذا المقال سنقدّم طريقة عمل البفتيك بخطوات مفصّلة.

البفتيك المقليّ

المكوّنات

  • كيلو من ستيك اللحم البقري.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح، ومسحوق القرفة، والكمّون المطحون.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رأس من البصل مبروش.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • أربع بيضات مخفوقات مضافٌ لها ربع ملعقة كبيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط مضاف إليه قليلٌ من الملح.
  • كوب من الطحين.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل، والثوم، والقرفة، والكمّون، والفلفل الأسود، والملح في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة؛ وتبّلي بها شرائح البفتك.
  • اتركي شرائح اللحم جانباً، وذلك لمدّة ساعة حتى تتتشرب خليط التوابل.
  • غلّفي البفتيك بطبقة من الطحين، ثمّ غمّسيها بالبيض، وغلّفيها بطبقة سميكة من البقسماط.
  • اقلي اللحم المغلّف في زيت غزير، مع الحرص على تقليب القطع بين الحين والآخر حتى تصبح ذهبية اللون.

بفتيك بانيه

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من لحم البفتيك.
  • رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم فرماً ناعماً.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • القليل من حب الهال، وإكليل الجبل المطحونين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من الطحين؛ مضاف له القليل من الفلفل الأسود.
  • بيضتان مخفوقتان مع الفلفل الأسود.
  • كوب من البقسماط.
  • نصف كوب من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • ضعي البصل، والثوم، والخل، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والملح، وإكليل الجبل، وحب الهال في وعاء.
  • اخلطي المكوّنات السابقة، وغمّسي فيها قطع اللحم حتى تتغلّف من جميع الجهات، واتركي قطع اللحم جانباً لمدة لا تقلّ عن ستين دقيقة.
  • غمسي البفتيك بالطحين، ثم في البيض، وأخيراً في البقسماط، واحرصي أن تضغطي عليها بيدك حتى تثبّتي التغليفة.
  • اتركي قطع اللحم في الثلاجة لمدة ربع ساعة كحدّ أدنى.
  • سخّني كمية الزيت، وقلّبي فيها شرائح البفتيك حتى تنضج بشكل كامل، ويصبح لونها ذهبياً.
  • اتركي البفتيك على ورق المحارم حتى تتخلّصي من الزيت الفائض، وقدّميها مع بعض المقبّلات.

فيديو بفتيك اللحم في الفرن

هل أنت من محبي اللحوم؟ وما هي أكثر الأطباق التي تعدها باستخدام اللحم؟ جرب طبق بفتيك اللحم في الفرن بهذه الوصفة الشهية! :

مزيد من المشاركات
إذاعة مدرسية عن اليوم الوطني السعودي

إذاعة مدرسية عن اليوم الوطني السعودي

اليوم الوطني السعودي يومٌ للفخر في الثالث والعشرين من أيلول من كل عام تحتفل المملكة العربية السعودية بمناسبة عظيمة وغالية على قلب كل سعودي وعربي منتمٍ إلى وطنه وأمته، وهي مناسبة اليوم الوطني السعودي، وهذه المناسبة العظيمة تملأ القلب فرحًا وجمالًا وفخرًا، فهي مناسبة تاريخية يتجدد فيها الولاء للسعودية الوطن والقيادة الحكيمة، إذ يُشكل اليوم الوطني انطلاقة للسعودية نحو التقدم والازدهار اللامحدود، وهذا بدوره يعزز الحماس في النفوس نحو العمل الدؤوب للوصول بالوطن إلى آفاقٍ متقدمة وراقية. اليوم الوطني
ما هو سبب صغر حجم الخصيتين

ما هو سبب صغر حجم الخصيتين

الخصيتان الخصيتان هما أحد الأعضاء التناسليّة الذكريّة، والتي تقوم بإنتاج الحيوانات المنويّة، وتصنيع هرمون التستوستيرون، وهي تتكوّن من قنوات وأنابيب منويّة، وترتبط الخصيتان بالمثانة البولية من خلال قناة خاصة تسمّى قناة المني، ويحيط بالخصيتين كيس جلدي يسمّى الصفن، يتعلّق بالقضيب، ويتواجد خارج التجويف البطني لتحصيل درجة حرارة أقل من درجة حرارة الجسم بدرجتين للحفاظ على الحيوانات المنويّة. حجم الخصيتين الطبيعي تتوراد إلى أذهان البعض بسبب عدم الوقوف على أرقام حقيقيّة معلومات خاطئة بما يخصّ معدلات
كيف أحسب أيام الإباضة

كيف أحسب أيام الإباضة

كيف أحسب أيام الإباضة؟ تُعرّف الإباضة (بالإنجليزية: Ovulation) بأنّها عملية إطلاق بويضة أو أكثر من المبيض، ويُشار إلى أنّ عددًا من البويضات ينضج شهريًا في المبيض، ويتراوح عدد هذه البويضات الناضجة بين 3-30 بويضة شهرياً، وإنّ أكثر هذه البُويضات نُضجًا هي التي يتم إطلاقها خلال عملية الإباضة، ثم تتوجه إلى القناة التي تربط المبيض بالرحم عند كل جهة والتي تسمى قناة فالوب (بالإنجليزية: Fallopian tubes)، وقد يتساءل البعض عما إذا كانت عملية الإباضة تحدث في كل دورة شهرية عند مبيض مختلف، والإجابة بأنّ
تعريف بيت المال

تعريف بيت المال

المال والاقتصاد يُشكّل المال والاقتصاد عصب الحياة لأيّ دولةٍ مُستقلّة؛ فالمال هو الوَسيلة التي تتمكّن فيها الدّولة من الإنفاق على الجوانب المختلفة فيها، كما أنّه وسيلة لتحقيق الأمان الاقتصادي والاجتماعي في البلد؛ لذلك فقد أولى الإسلام مسألة المال وتنظيم جمعه وإنفاقه أولويّةً كبيرة نظرًا لدوره الحيويّ والأساسيّ في المجتمع. حين توسّعت الدّولة الإسلاميّة وأصبحت مُترامية الأطراف ويجبى إليها المال الوفير والغنائم أصبحت الحاجةُ ملحّةً أكثر لوجود ما يُسمّى ببيت المال؛ فبيت المال هو المكان الذي يُحفظ
طرق تنظيف الجسم من السموم

طرق تنظيف الجسم من السموم

هل هناك طرق لتنظيف الجسم من السموم؟ يعد مصطلح التخلص من السموم، أو تنظيف الجسم من السموم مصطلحًا شائًعا بين الناس، وعادةً ما يعني اتباع نظامٍ غذائي معين، أو استخدام منتجاتٍ خاصة تدّعي قدرتها على تخليص الجسم من السموم، وبالتالي تحسين الصحة وتعزيز فقدان الوزن. إن جسم الإنسان مجهزٌ للتخلص من السموم بشكلٍ يومي، ولا يتطلب اتباع نظامٍ غذائي خاص، أو استهلاك المكملات الغذائية باهظة الثمن للقيام بذلك، حيث أن هناك طرقاً وممارسات يمكن اللجوء إليها لتحسين نظام إزالة السموم بشكلٍ طبيعي من الجسم، وسيتم
صناعة السيارات في السعودية

صناعة السيارات في السعودية

صناعة السيارات الصناعة هي تحويل المعادن من مواد غير مفيدة إلى مواد أكثر نفعاً للإنسان، وتُعتبر صناعة السيارات من أهم الصناعات التي تفخر بها الدول، فهي من الصناعات الثقيلة والمربحة والمُدرة للمال، وبذلك تُعد هذه الصناعات من أهم المشاريع التي يستطيعُ الإنسان الاستثمار فيها، ويُعتبر هذا القطاع من أكثر القطاعات تنافساً بين الشركات العالمية، فكل شركة تسعى لأن تكون صناعة سياراتها من أجود وأفضل الصناعات حول العالم. صناعة السيارات في السعودية تُحاولُ المملكةُ العربيةُ السعوديةُ أن تُصبحَ من الدول
ما أهمية الفواكه للأطفال

ما أهمية الفواكه للأطفال

ما أهمية الفواكه للأطفال تُعدّ الفواكه من الأطعمة المُهمة، فهي تزود بالشعور بالشبع، كما أنّها تحتوي على الاحتياجيات اليومية من العديد من المواد الغذائية، وتُساهم أيضاً في الحفاظ على مستوى السكر في الدم مما يقلل من انخفاص مستوى طاقة الأطفال المرافق لفترة مُنتصف اليوم، إضافة إلى أنّها تُشكّل بديلاً عن أنواع الأطعمة الأخرى المرتفعة بالسعرات الحرارية، حيث إنّ الفاكهة قليلة بالسعرات الحرارية، وبالتالي فإنّ استهلاكها قد يساعد على خفض كمية السعرات الحرارية المتناولة. وتحتوي الفاكهة أيضاً على فيتامين
كيفية معرفة رصيد دفتر توفير البريد عن طريق الإنترنت

كيفية معرفة رصيد دفتر توفير البريد عن طريق الإنترنت

الاستفسار عن رصيد توفير البريد المصري يتطلب الاستفسار عن رصيد توفير البريد المصري استخراج بطاقة فيزا دفتر توفير البريد وتفعيلها ومن ثم الاستفسار عن الرصيد، ولا يوجد طريقة للاستفسار عن الرصيد من خلال الإنترنت، وإنما من خلال الاتصال بخدمة العملاء وتفعيل الفيزا ثم التوجه إلى الصراف الآلي، وفيما يأتي خطوات استخراج بطاقة الفيزا ثم الاستعلام عن رصيد توفير البريد المصري: التوجه إلى أحد فروع مكاتب البريد المصري. تقديم الأوراق المطلوبة لاستخراج بطاقة فيزا دفتر توفير البريد. بعد الحصول على بطاقة الفيزا