طريقة عمل البرك

طريقة عمل البرك

البرك

تعتبر البرك أو البوريك من أنواع المعجنات التركية، والتي عادةً ما يتم تناولها على وجبة الإفطار أو كوجبةٍ خفيفة بين الوجبات مع كوبٍ من الشاي، وهي عجينةٍ متعددة الطبقات، ومحشية إما باللحم المفروم، أو الدجاج، أو السبانخ، أو الجبنة، وفي هذا المقال سنعرفكم على خطوات تحضير البرك في المنزل.

عمل البرك باللحم

المكوّنات

  • مئتا غرام من الطحين.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • بيضة.

مكوّنات الحشوة:

  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
  • بصلة مفرومة.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
  • رشة من الملح، والفلفل الأسود.
  • خمسون غراماً من الزيتون منزوع النواة والمشرح.
  • ملعقتان كبيرتان من الجبن المبشور.

طريقة التحضير

  • عجن الطحين والزبدة، ثمّ إضافة الملح، والفلفل الأسود، والبيض، وعجن جميع المكوّنات للحصول على عجينة متماسكة ولينة، ثمّ وضع العجينة جانباً لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى ترتاح.
  • أخد مقدار من العجينة، وتشكيلها بالحجم المفضل، والاستمرار في نفس الطريقة، للانتهاء من كافة الكمية.
  • وضع العجينة في صينية، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدّة لا تقل عن عشر دقائق حتى تنضج.
  • تحضّر الحشوة بتقليب الزيت، والبصل، واللحم، والملح، والفلفل الأسود، والزيتون في قدر عميق على نار متوسطة حتى تنضج.
  • توزيع الحشوة في كل عجينة، وتزيينها بالجبن المبشور، ثمّ إرجاع الصينية إلى الفرن لمدّة عشر دقائق إضافية.

عمل البرك بالجبن

المكوّنات

  • نصف كيلوغرام من العجينة الجاهزة.
  • كوبان من زيت الذرة النباتي.

مكوّنات الحشوة:

  • كوب ونصف من الجبن.
  • كيلوغرام من جبن العكاوي المحلى قليلاً.
  • نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • نصف كوب من زيت الذرة.
  • كوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تحضر الحشوه ببرش جبنة الفيتا، والعكاوي وخلطهما، ثمّ إضافة حبة البركة، والبقدونس المفروم، وخلط جميع المكوّنات، وترك الخليط جانباً.
  • خفق البيض، والحليب السائل، والزيت، والخل، والملح، والفلفل الأسود للتماسك التام.
  • تقطيع العجينة الجاهزة إلى مستطيلات، ووضع كمية من العجينة فوق بعضها، ودهنها بخليط البيض والحليب.
  • حشو طرف من المستطيل بملعقتين صغيرتين من الحشوة، ثمّ إغلاق الطرف الآخر على الحشوة جيداً بواسطة شوكة، والاستمرار في نفس العملية للانتهاء من الكمية الموجودة.
  • تسخين الزيت، ثمّ وضع حبات البرك داخله، وتركها لمدّة خمس دقائق تقريباً حتى تنضج وتتحمر.
  • إخراجها من الزيت، ووضعها على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الزائد.
مزيد من المشاركات
بحث عن ظاهرة التفحيط

بحث عن ظاهرة التفحيط

ظاهرة التّفحيط تكثر في أيّامنا ظاهرة التّفحيط بالسّيّارات ، وقد تفشّت هذه الظّاهرة وأصبحت مزعجةً، كما تسبّبت لكثير من النّاس بكوارث وذكريات مؤلمة فكم من شخص مات، وكم من شخص أصبح عاجزاً، وكم من شخص تأذّى نفسيّاً، ولا بدّ من القضاء على هذه الظّاهرة بمعرفة أسباب تفشّيها، وكيفيّة علاجها والحدّ من انتشارها. أسباب تفشّي ظاهرة التّفحيط من أهم أسباب ظاهرة التفحيط: إهمال الأهل لأبنائهم يُعدّ من الأسباب الرّئيسة لهذه الظّاهرة، إذ ينشغل كلّ من الأب والأم بنفسَيهما مع نسيان الأولاد، ومع التّرف الزّائد،
حكم الادعاء في الغيبيات

حكم الادعاء في الغيبيات

حكم الادعاء في الغيبيات الغيب هو الذي لا تدركه الحواس، ولا تدركه ولا تتصوره العقول، ولم تراه الأبصار، بمعنى أنه غاب الحواس، وهذا الغيب يعلم عن طريق الأنبياء والرسل -عليهم الصلاة والسلام-، فالغيب لا يعلمه إلا الله -عز وجل-. والغيب ما غاب عن الناس من الأمور المستقبلية والماضية وبما لا يرونه، فالخلق جميعاً من إنس وجن وملائكة وغيرهم لا يعلمون الغيب، قال الله -عز وجل-: (قُلْ لَا يَعْلَمُ مَنْ فِي السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ الْغَيْبَ إِلَّا اللَّهُ وَمَا يَشْعُرُونَ أَيَّانَ يُبْعَثُونَ)، وقال الله
أين تقع دير الزور

أين تقع دير الزور

دير الزور هي مدينة سوريّة، وتسمى عند سكانها بالدير، ومن الأسماء الأخرى لهذه المدينة: لؤلؤة الفرات، و الزمردة الخضراء، وتسمّى مدينة دير الزور في اللغة الإنجليزية: Deir ez-Zor. ومحافظة دير الزور هي إحدى المحافظات التي تتكوّن منها سوريا حسب تقسيمها الإداري، فمن المعروف أن سوريا تقسم إداريًّا إلى 14 محافظة، ومحافظة دير الزور هي محافظة حدودية أين تقع دير الزور تقع مدينة دير الزور بالنسبة إلى سوريا في الجهة الشرقية، وتقع بالنسبة إلى الشرق الأوسط في الجهة الشمالية، وتقع بالنسبة إلى قارة آسيا في الجهة
آثار تدمر

آثار تدمر

من آثار تدمر تحتوي تدمر على آثار مميزة، وهي كالآتي: معبد بعل شمين: يعود تاريخ المعبد إلى أوائل القرن الأول الميلاديّ، وأُجري العديد من التعديلات على بنائه، واستمر تطويره حتّى حكم أوثيندوس في القرن الثالث الميلاديّ. معبد بل: يقع هذا المعبد الضخم في الجزء الشرقيّ من الشارع الرئيسيّ المليء بالأعمدة، ويُعتبر المعبد من أهم المعالم الدينيّة في الشرق الأوسط، والتي تعود إلى القرن الأول الميلاديّ، ويُشار إلى أنَّه أحد الأبنية التي لا زالت ماثلة العيان. معبد نابو: يقع هذا المعبد بعد قوس المدخل الضخم في
مقدمة بحث عن أهمية الزكاة

مقدمة بحث عن أهمية الزكاة

مقدمة بحث عن أهمية الزكاة جاءت الشريعة الإسلامية لتحلّ مشكلة الفقر التي كانت منتشرةً في المجتمع آنذاك، فكان للزكاة أهميَّةً كبيرةً نذكر بعضها فيما يأتي: تقوم بتطهير نفس المسلم من البخل والشح ، والطمع في حبّ المال. تعمل على سدّ احتياجات الفقراء والمحتاجين، والتأكيد على أنّ هذا المال حقٌّ لهم، قال -تعالى-: (وَالَّذِينَ فِي أَمْوَالِهِمْ حَقٌّ مَّعْلُومٌ *لِّلسَّائِلِ وَالْمَحْرُومِ). تزيد روح التعاون بين أفراد المجتمع، ويتحقّق ذلك في قول الرسول -صلّى الله عليه وسلّم-: (مَثَلُ المُؤْمِنِينَ في
طرق للتخلص من البقع والحبوب والهالات السوداء على البشرة

طرق للتخلص من البقع والحبوب والهالات السوداء على البشرة

العناية بالبشرة تواجه البشرة بعض العوامل التي قد تكون خارجيّة، أو داخليّة، أو مرضيّة تسبب لها ظهور الحبوب والبقع والهالات السوداء، ويؤثر ذلك في الشخص المصاب بصورة سلبيّة نتيجة المظهر الخارجي غير اللائق، مما يدفعه للبحث عن السبل والوسائل التي من شأنها علاج هذه المشاكل بأقل التكاليف، لذلك سنعرفكم في موضوعنا على بعض الطرق الطبيعيّة التي تساهم في التخلص من البقع، والحبوب، والهالات السوداء بالبشرة. طرق للتخلص من البقع والحبوب والهالات السوداء على البشرة طرق للتخلص من البقع خلّ التفاح: يعتبر خل
طريقة المضغوط باللحم

طريقة المضغوط باللحم

المضغوط هي أكلةٌ مشهورةٌ في دول الخليج وخاصَّةً في السُّعوديَّة واليمن، تتكوّن بشكلٍ أساسيٍّ من الأرز واللَّحم أو الدَّجاج، وتعدُّ من الأطباق الرئيسيّة، ويشترط عند إعدادها استخدام قدر الضَّغط، فقد تمَّ أخذ اسم هذه الأكلة منه. سنتحدث في هذا المقال عن الخطوات اللازم اتّباعها لإعداد مضغوط اللَّحم. إعداد مضغوط اللَّحم المكوّنات كيلوغرام لحم مُقطَّع مع العظم. بصلتان مقطّعتان إلى شرائح متوسطة الحجم. ثلاث حبّات بندورة مقطَّعات إلى قطع صغيرة الحجم. أربعة فصوص ثوم مقطَّعة إلى شرائح صغيرة. كيلوغرام من
أنواع الخوف في علم النفس

أنواع الخوف في علم النفس

أنواع الخوف في علم النفس بحسب علم النفس يوجد خمسة أنواع رئيسية من الخوف والتي تنبثق منها كافة المخاوف الأخرى، وهي كالآتي: الخوف من الانقراض: وهو الخوف من الإبادة وانعدام الوجود، وبمعنى آخر الخوف من الموت، ففكرة انقراض الكائنات البشرية تُثير القلق الوجودي في جميع الكائنات البشرية. الخوف من التشوه: أيّ الخوف من فقدان أيّ جزء من أجسامنا، أو فقدان سلامة أيّ من أعضاء أو أجزاء الجسم، أو عدم قدرته على القيام بوظيفته الطبيعية، وينشأ عنه الخوف من الحيوانات؛ كالعناكب، والأفاعي، والحشرات التي يُمكن أن