طريقة عمل البرغل بالدجاج

طريقة عمل البرغل بالدجاج

البرغل مع الدجاج

مدة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص

المكوّنات

  • نصف كيلو غرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد مقطعة إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • حبتان من الجزر متوسطتان مقطعتان إلى مكعبات متوسطة.
  • ثلثا كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الجوز المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكراوية الحب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • كوب ونصف من البرغل الخشن.
  • كوبان من مرق الدجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمن ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيتِ في قدرٍ وتقليب الدجاج به حتى يتحمّر ثمّ إخراجه وتركه جانباً.
  • وضع البصل والجزر في المقلاةِ نفسها وإضافة الكراوية، والكمون، والجوز والتقليب لأربعِ دقائق تقريباً حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
  • إضافة البرغل وتقليبه مع البصل ثمّ إضافة المرق وتركه على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ثمّ خفض الحرارة وإضافة الملح، والزبيب، والقرفة، والدجاج والتقليب ثمّ تغطية القدر وتركه على حرارةٍ منخفضةٍ حتى يتشرّب السائل وينضج من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقةً ثمّ تقليب البرغل وسكبه في طبقِ التقديم وتقديمه إلى جانب السلطة، واللبن الزبادي .

البرغل مع الدجاج والأعشاب

المكوّنات

  • أربعة صدور من الدجاج منزوعة العظم والجلد.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • كوب من البصل المقطع إلى شرائح رفيعة.
  • ملعقة كبيرة من الثوم المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من البرغل الخشن.
  • ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو الطازج المفروم، أو نصف ملعقة صغيرة من المجفف.
  • أربعة أكواب من أوراق اللفت المجعدة مفرومة فرماً خشناً.
  • نصف كوب من شرائح الفلفل الأحمر الحلو المشوي.
  • كوب من مرق الدجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من جبنة الفيتا المفتة.
  • ملعقة كبيرة من الشبت الأخضر المفروم.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجةٍ مئويةٍ.
  • وضع الدجاج في طبقٍ عميقٍ وتتبيله بنصفِ ملعقةٍ من الملح، وربع ملعقةٍ من الفلفل الأسود، وملعقةٍ صغيرةٍ من الزيت ووضعه في مقلاةٍ واسعةٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يتحمّر من الجهتين حوالي ثلاث دقائق لكل جهةٍ ثمّ إخراجه ووضعه جانباً.
  • وضع الزيت المتبقي في المقلاةِ نفسها وإضافة البصل، والثوم والتقليب لخمس دقائق تقريباً حتى يصبح لون البصل ذهبياً.
  • إضافة البرغل، والأوريجانو والتقليب لدقيقتين حتى تفوح رائحة الأوريجانو ثمّ إضافة أوراق اللفت، والفلفل الأحمر والتقليب لدقيتين حتى تذبل أوراق اللفت.
  • إضافة المرق، والملح، والفلفل الأسود والتحريك وترك المرق حتى يغلي على حرارةٍ متوسطةٍ ثمّ إبعاد المقلاة عن النار.
  • وضع الدجاج فوق البرغل وإدخال المقلاة إلى الفرن من اثنتي عشرة إلى خمس عشرة دقيقةً ثمّ إخراج المقلاة من الفرن ونثر الجبنة فوق الدجاج وتركها خمس دقائق وتقديم الطبق.

البرغل مع الدجاج والخضار

المكوّنات

  • كوبان من مرق الدجاج.
  • كوب من البرغل الخشن.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشبت المجفف.
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الثوم.
  • صدرا دجاج منزوعا الجلد والعظم مقطعان إلى مكعبات متوسطة.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الكانولا.
  • جزرتان متوسطتان مقطعتان إلى حلقات رفيعة.
  • حبتان من الكوسا متوسطتا الحجم مقطعة إلى حلقات رفيعة.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • رذاذ الطبخ.

طريقة التحضير

  • وضع المرق في قدرٍ مناسبٍ على حرارةٍ متوسطةٍ حتى يغلي ثمّ إضافة البرغل ، والملح، والشبت ثمّ خفض الحرارة وتغطية القدرِ وتركه من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقةً حتى ينضج.
  • رشّ مقلاةٍ واسعةٍ برذاذ الطبخ وإضافة الدجاج وتقليبه حتى يتحمّر حوالي أربع دقائق ثمّ إخراجه من المقلاة وتركه جانباً.
  • تسخين الزيت في المقلاةِ نفسها وإضافة البصل، والجزر والتقليب حتى يبدأ لون البصل بالتغيّر ويصبح الجزر طرياً قليلاً ثمّ إضافة الكوسا والتقليب حتى يصبح طرياً ثمّ إضافة الدجاج والتقليب جيداً حتى تنضج المكوّنات جميعها.
  • إضافة خليط الدجاج إلى البرغل وتقليبه جيداً ثمّ سكبه في طبقِ التقديم، أو يمكن سكب البرغل في الطبق ووضع الدجاج ، والخضار فوقه وتقديمه.
مزيد من المشاركات
ما هو مفهوم السعادة

ما هو مفهوم السعادة

مفهوم السعادة يستخدم الأشخاص مصطلح السعادة غالباً؛ لوصف مجموعةٍ من العواطف الإيجابيّة؛ كالفرح، والفخر، والرضا، والامتنان، وغيرها، ويقوم الباحثون بتحديد أسباب وآثار السعادة؛ لفهمها، إذ يستخدم العديد منهم مصطلح السعادة بالتبادل مع الرفاه الشخصيّ، الذي يقاس من خلال سؤال الناس عن مدى رضاهم عن حياتهم الشخصيّة، ومدى المشاعر الإيجابيّة والسلبيّة التي يشعرون بها. هذا كما وصفت باحثة علم النفس سونيا ليوبوميرسكي مفهوم السعادة في كتابها (The How of Happiness) على أنّه تجربة من الفرح، والرضا ، والاطمئنان،
كيف أقضي صلاة الفجر

كيف أقضي صلاة الفجر

كيف أقضي صَلاة الفَجر صفة قضاء الصلاة تُقضى الصَّلاة بنفس الصِّفة التي يؤدّيها المسلم عادةً؛ أيّ أنَّ المُسلم يَقضيها كما لو أدَّاها في وقتها، وتفصيل طريقة قضاء الصلاة في السفر والحضر عند الفقهاء فيما يأتي: الحنفيّة والمالكيّة إن فَاتت على المُسلمِ صلاة مَقصورةٌ في السَّفر، فيكونُ قَضاؤُها على ذات الوَجه التي فاتَته فيها؛ أيّ يَقضيها رَكعتين حتّى وإن تمَّ القَضاء في الحضرِ بعد انتهاء السَّفر، وإن فاتَته صلاةٌ كاملةٌ في الحَضر فعليه قَضاؤها كاملةً أيضاً وإن كان مُسافراً حين القضاء. الشافعيَّة
الإسلام والحياة

الإسلام والحياة

الإسلام والحياة جاءِ الإسلام بمنهجٍ وشريعة تدعمُ الروح والجسد معاً، وهيَ بذلك تُعطي الدُنيا حقّها والآخرة الباقية بلا شكّ حقّها؛ فلم ينظر الإسلام للحياة الدنيا على أنّها فقط دارٌ فانية؛ وبالتالي فلا نهضة ولا عُمران ولا حياة، بل وصفها الإسلام بأنّها مزرعةٌ للآخرة، وهي ميدانٌ للتنافس والبذل، والإعمار وقيامِ العدل فيها. كما أنّ من صِفات الإسلام ومزاياه التي لا تنقضي: شموليته وصلاحه لكلّ زمانٍ ومكان؛ فنُصوص الدين ومصادره الأصيلة من الكتاب والسُنّة؛ تتسع لتشمل كافّة مناحي الحياة. حيث لم ينظر
احسن رسائل حب

احسن رسائل حب

أحسن رسائل الحبّ من اجمل وأحسن رسائل الحبّ ما يأتي: أفتقد نفسي، أبحث عنها فلا أجدها أمد لنفسي يداي فلا تلمسني، أنادي عليها فلا تسمعني، أقول لها متى تأتيني وتسعدني نعم أنت نفسي يا أيها البعيد عني، فيا موجي ولم يبق سوانا أليس الحزن في عيني تراه فكُن لي خير سند وبلغ عني الأحبة سلامي واشتياقي. إلى من قبل سلامي وأعلن عن محبتي ووجداني... إلى من سكن أعماقي ودخل إلى وجداني.. يا من أنت في الهوى رفيقي الوحيد.. إلى من اسمه لحن على شفتي.. كم أحبس الدمع عند فراقك يا حبيبي... يا عشقًا أبديا لا يفارق مقلتي..
ما هي أعراض الجرب

ما هي أعراض الجرب

الجرب الجرب عبارة عن مرض يسبّب ظهورَ حكّة شديدة، وتسبب هذه الحكة طفيليّاتٍ عثيّةً تسمّى بالقارمة الجرَبيَّة، وهي إحدى المفصليّات من نوع الحلم، وتعيشُ داخلَ جحور في الطبقة العلويّة للجلد، فتقوم خلايا المناعة بمهاجمتها، ممّا يؤدّي إلى ظهور طفح جلديّ شديد الحكّة. ويظهر هذا الجرب عند مختلفِ الأشخاص في جميع الأعمار، وقد يعتقدُ الكثير من النّاس أنّ الجرب يصيب الأشخاص الذي لا يحافظون على نظافتهم الشخصيّة، غيرَ أنّ الأشخاص النظيفين معرّضون أيضاً للإصابة بالجرب. أعراض الجرب إنّ أعراض مرض الجرب واضحة
ارتفاع وظائف الكلى

ارتفاع وظائف الكلى

ارتفاع وظائف الكلى يُعرَف ارتفاع وظائف الكلى سريرياً بارتفاع الكرياتينين (بالإنجليزية: Creatinine) في الدم، ويُمكن من خلاله الاستدلال على قدرة الكلى على أداء وظائفها، وفي الحقيقة، يُمثل الكرياتينين أحدّ نواتج الفضلات الطبيعية الناجمة عن استخدام العضلات ويتراكم في الدم بمعدلٍ ثابتٍ، بحيث تتمكن الكِلى السليمة من إزالة كامل الكرياتينين من الدم تقريباً، أمّا عن تعريف ارتفاع الكرياتينين فيُمثل زيادة مستوياته عن المعدّل الطبيعيّ له في الدم، ويُمكن بيان مُعدّلاته الطبيعية استناداً إلى الجنس والعمر
جامعة الزقازيق (جامعة مصرية حكومية)

جامعة الزقازيق (جامعة مصرية حكومية)

ما أهم المعلومات العامة عن جامعة الزقازيق؟ تقع في مصر، وكانت تعد من فروع جامعة عين شمس إلى أن تم إصدار قانون في عام 1974 ميلادي يعلن به إنشاء جامعة الزقازيق، إذ تعتبر جامعة الزقازيق سابع جامعة في مصر من حيث تاريخ إنشائها. ما هي كليات جامعة الزقازيق؟ كانت تتألف من كلية الطب البيطري، وكلية الزراعة، وكلية الاقتصاد، وكل من كلية التربية وكلية العلوم وكلية الطب البشري، لكنها مؤخرًا منذ عام 2005 أصبحت تضم تسع عشرة كلية في مجالات مختلفة. ما هي القطاعات التي تضمها جامعة الزقازيق؟ تضم كل من قطاع
أحكام المسبوق في الصلاة

أحكام المسبوق في الصلاة

أحكام المسبوق في الصلاة يُعرّف المسبوق: بأنّه المأموم الذي سَبقه الإمام بجميع الصلاة أو بعضها، ولِلمسبوق العديد مِنَ الأحكام الخاصّة به، ومنها ما يأتي: قراءة دُعاء الاستفتاح: فقد ذهب الحنفيّة إلى أنّه لا يَستفتح إن كان الإمام قد بدأ بِالقِراءة، أو في حالة عدم قُدرته على إدارك الركعة معه إذا قرأه، وإن كانت الصلاة سِرّاً فيجوز له الاستفتاح ، وأمّا الشافعيّة فيرون استفتاحه إن أدرك الإمام في القيام في الركعة الأُولى أو غيرها، وغلب على ظنّه إدراك الإمام قبل رُكوعه، فإن خاف فوات الركعة فإنّه يكتفي