طريقة عمل الأرز بالكاري

طريقة عمل الأرز بالكاري

الكاري

الكاري أو الماسالا هو مادّة على شكل البودرة، يُستعمل بكثر في المطبخ الآسيويّ، حيث يعتبر واحداً من أهمّ أنواع البهارات في هذا المطبخ العريق، وتاريخيّاً تمّ تطوير الكاري في أيّام الهند البريطانيّة، أمّا اليوم فإنّ الغالبيّة العظمى من كمّيّة الكاري المتوفّرة تعتمد بشكل رئيسيّ على مادّة الكركم.

يدخل الكاري في العديد من المأكولات الآسيويّة ممّا يعطيها مذاقاً لذيذاً لا يقاوم، ولوناً مميزاً، ولعلَّ أبرز الأصناف الغذائيّة التي يُضاف إليها الكاري باستمرار هو الأرزّ، إذ تشتهر في المطبخ الآسيويّ عموماً أكلة الأرز بالكاري التي قد يُضاف إليها أيّ نوع آخر من الأطعمة، وفيما يلي طريقة تحضير الأرزّ بالكاري والخضروات.

طريقة الأرزّ بالكاري

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرزّ.
  • نصف كيلو غرام من اللّحم المفروم ناعماً.
  • قرنان من قرون الفلفل الأخضر الحارّ.
  • ملعقتا كزبرة حبّ.
  • قطعة زنجبيل صغيرة.
  • ثلاثة فصوص ثوم مهروس.
  • كوبا خضروات، ويمكن استعمال الخضروات الجاهزة المجمّدة المغلّفة.
  • ملعقتا سنوت حبّ صغيرتان.
  • مكعّبا مرق دجاج.
  • ملعقتا كاري حارّ صغيرتان.
  • قليل من الزيت.
  • ستّة أكواب من الماء الساخن.
  • كوب واحد من البقدونس المفروم.
  • ملح.
  • ستّة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • نغسل الأرزّ بالماء بشكل جيد، وننقعه لمدّة من الزمن تقدّر بنحو تسعين دقيقة.
  • نضع كلاً من الزيت، والكزبرة، والسنوت، ومكعّبا المرق في قدر على النار، مع ضرورة تحريك هذه المكوّنات معاً بشكل جيّد.
  • نُضيف كلّاً من قطعة الزنجبيل، والثوم المهروس، والفلفل الحارّ، ونستمر بالتحريك، ثمّ نُضيف كلَّاً من الملح، والخضروات، والكاري مع التحريك المستمرّ بشكل جيّد.
  • نُضيف الأرزّ إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالتحريك إلى أن تختلط المكوّنات جميعها.
  • نبدأ بإضافة الماء الساخن، حيث نضيف ما مقداره حوالي خمسة أكواب ماء، ونضع كوب الماء السادس جانباً، لاستعماله عند الحاجة إلى ذلك.
  • نضع القدر على نار ذات درجة حرارة متوسّطة وذلك لمدّة من الزمن تقدّر بنحو عشر دقائق تقريباً، ومن الأفضل أن يتمّ وضع قطعة معدنيّة أسفل القدر.
  • عندما تبدأ المكوّنات بالغليان، نخفّف من درجة حرارة النار، ثمّ نُضيف فرم البقدونس، مع التحريك البطيء والخفيف باستعمال شوكة كبيرة من أجل الحفاظ على حبّات الأرزّ سليمة من الكسر، ثمّ نغطّي القدر، ونتركه فترة من الزمن إلى أن تنضج المكوّنات بداخله.
  • نشكل اللّحمة على شكل كرات صغيرة، ونقليها بالزيت في مقلاة على النار.
  • بعد التأكّد من نضج المكوّنات، نسكب محتوى القدر في طبق التقديم، ونضع عليه كرات اللّحمة المقلية، حيث تقدّم هذه الأكلة ساخنة.
مزيد من المشاركات
آثار حبوب الظهر والكتف

آثار حبوب الظهر والكتف

علاج آثار حبوب الظهر والكتف من المهمّ علاجُ حبوب الظّهر قبل علاج آثارها؛ لأن بعض علاجات آثار الحبوب لا يمكن استعمالها بوجود حبوبٍ ظاهرةٍ، ومُلتهبة، وفيما يأتي بعض العلاجات الطبية والمنزلية لآثار حبوب الظّهر والكتف. طرق طبية لآثار حبوب الظهر والكتف فيما يأتي بعض الطّرق الطّبية لعلاج آثار حبوب الظّهر والكتف: حمض ألفا هيدروكسي: يقشر الطّبقة العليا من الجلد ويُنعّم مظهره، ويُقلّل تغيّر اللون، كما يُعالج الحبوب من خلال التخلّص من خلايا الجلد الميت، ومنع انسداد المسامات. التقشير الكيميائي : عادةً ما
عدد أخوة يوسف

عدد أخوة يوسف

يوسف عليه الصلاة والسلام أكرم الخلق وأعلاهم منزلة وأشدهم عبادة وطاعة لله عز وجل الأنبياء، فهم صفوة الخلق اختارهم الله تعالى لحمل رسالة التوحيد وتبليغها للناس، فهم الأمناء على ذلك، لتحمل الأعباء والأذى والصبر على ذلك، فما من أمةٍ إلا خلا فيها نذير. لاقى الأنبياء من التكذيب والتنكيل الكثير وكذلك من تبع سبيلهم، ولا سيّما من أقرب النّاس إليهم، فسيدنا محمد صلى الله عليه وسلم ناصبه العداء عمه أبو جهل. أما سيدنا يوسف عليه الصلاة والسلام فمنذ صغره حاول إخوته قتله والتخلص منه، لما له من محبةٍ ومكانةٍ
طرق تزيين الكيك بالبيت

طرق تزيين الكيك بالبيت

تزيين الكيك والكب كيك مدَة التحضير ستون دقيقة مدَة الطهي ستون دقيقة تكفي لِ عشرة أشخاص المكوَّنات مكونات عجينة الفوندانت: ثلاثة أرباع كوب من الجلوكوز السائل. ربع كوب من الماء. كيلو غرام من السكر البودرة. مئة غرام من السمنة النباتية البيضاء. ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة والجليسرين ونشا الذرة . ملعقة صغيرة من الفانيلا. مكونات كريمة الزبدة الخاصة للتزيين: أربعة أكواب من السكر الناعم البودرة. مئة غرام من الزبدة اللينة بدرجة حرارة الغرفة. ملعقة كبيرة إلى ملعقتان من الحليب السائل. ملعقتان
طرق التدريس

طرق التدريس

التدريس يمكن تعريف التدريس على أنّه: مجموعة من الإجراءات، والإمكانات التي يُوفِّرها المُدرِّس؛ لتحقيق أهداف تربويّة مُحدَّدة، وفي العادة يكون التدريس مُمنهَجاً، ومُخطَّطاً له؛ لمعرفة إمكانات الفرد، واكتشافها. ومن الجدير بالذكر أنّ هناك فرقاً بين التعليم، والتدريس؛ فالتعليم في العادة يتمُّ بطريقة مقصودة، أو غير مقصودة، أمّا التدريس فكما ذكرنا سابقاً، لا بُدَّ أن يكون مقصوداً، ومُخطَّطاً له، كما أنّ هناك فرقاً آخر، وهو أنّ التعليم يمكن أن يحدث داخل المُؤسَّسة التعليميّة، أو خارجها؛ فالفرد يمكن
تعريف بأدوات الاستفهام

تعريف بأدوات الاستفهام

اللغة العربية ومستوياتها تمتاز اللغة العربية بميّزات كثيرة، أهمها وأبرزها أنها لغة القرآن الكريم، وأنها لغة تتفرع بمستويات عديدة، كالمستوى الإملائي، والمستوي النحوي، والمستوى الدلالي، والمستوى الصرفي، حيث إنّ كل مستوى من تلك المستويات يختص في إظهار معنى محدد في اللغة، فعلى سبيل المثال يختص المستوى الإملائي بالهمزات وعلامات الترقيم وظاهرة الزيادة في الحروف، والمستوى النحوي يختص بإعراب الكلمات، سواء المنصوبة أم المرفوعة أم المجرورة، أما بالنسبة للمستوى الصرفي، فيختص بمصادر الكلمات ومشتقاتها، وفي
معلومات عن صناعة الخبز

معلومات عن صناعة الخبز

الخبز يُعد الخبز الغذاء الأساسي لكثير من البشر حول العالم، وقد عرف الإنسان الخبز وتحضيره منذ زمن بعيد؛ لذلك تُعد صناعته من أقدم الصناعات الغذائية على وجه الكرة الأرضية والتي عُرفت صناعة من قبل الفراعنة والإغريقيين القدماء، وللخبز حالياً أنواع وأشكال متعددة إلا أنّها تتشابه جميعاً تقريباً في طريقة التصنيع، ومن أشكال وأنواع الخبز الحالية الخبز الشامي الذي يأتي على شكل أرغفة دائرية كبيرة، والخبز الفرنسي الذي يأتي على شكل أسطواني طويل، والخبز الإفرنجي، والخبز البلدي، وخبز البتاو. القيمة الغذائية
طريقة عمل صينية اللحمة بالبصل

طريقة عمل صينية اللحمة بالبصل

صينية اللحمة بالبصل تعدّ صينية اللحمة أحد الأكلات الشعبية المشهورة في العالم العربي، فعُرفت بدايةً في المطبخ المصري، ثمّ انتقلت لتصل إلى العديد من دول العالم، وهي بأنواع عديدة لعل أبرزها صينية اللحمة بالبصل التي تُعتبر من الأطباق الأساسية التي تقدم على مائدة الطعام تحديداً في شهر رمضان المبارك، فهي تتميز بكونها مفضلة لدى الكثيرين كباراً وصغاراً، حيث تعُرف بمذاقها اللذيذ وإمكانية إعدادها بنكهات عديدة، نذكر منها الكريمة، والجبن، والخضار وغيرها، وبسهولة تحضيرها، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقتين
عالم النباتات المنزلية

عالم النباتات المنزلية

عالم النباتات المنزلية تعتبر النباتات المنزليّة أو كما تعرف أيضاً باسم نباتات الزينة واحدة من أهمّ عناصر الديكورات المنزلية، وذلك لما تضفيه على غرف المنزل أو المكاتب من حيوية، ونضارة، وجمال، وإشراق، بالإضافة إلى أهميتها في تنقية هواء الغرف وتجديد الأوكسجين فيها، لذلك نجد الكثير من الأفراد مهتمين بشكل كبير باقتناء النباتات المنزليّة والعناية بها. أنواع النباتات المنزليّة النباتات المنزلية الملوّنة الأوراق: مثل نبتة كروتن، وديفنباخيا، وهيبوستس. النباتات المنزلية السهلة الاهتمام: مثل نبتة