طريقة عمل أكلات

طريقة عمل أكلات

الأطعمة

خلق الله عزّ وجل أنواعاً من الأطعمة والمأكولات لا تُعدّ ولا تحصى، كما أن الإنسان بدوره مزج وخلط عدة أنواعٍ منها مع بعضها لتتكون أطعمة جديدة؛ فعلى سبيل المثال القمح؛ حيث تصنع منه أنواع الكبب الشهية، والتي اشتهرت بها سورية خاصة، بحيث يكون القمح ناعماً وليس خشناً، وتحضر الكبة بأصنافٍ عديدةٍ، كالكبة المشوية والمقلية، والكبة بالصينية، والكبة اللبنية، وهناك نوعٌ من الكبة يؤكل دون طهيه، وبمكوناتٍ بسيطة متوافرة في المنزل، وكذلك اليبرق والذي يتمّ تحضيره من ورق العنب.

إعداد اليبرق

المكونات

  • كيلوغرام من ورق العنب.
  • كيلوغرام من الأرز المصري.
  • كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
  • رأس كامل من الثوم المهروس.
  • ملح وفلفل أسود.
  • ملعقتان من النعنع الجاف الناعم.
  • عصير ليمون.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ماء.
  • قطعة من لية الخاروف.
  • قطع من اللحم بعظمه حسب الرّغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع الماء في وعاء على النار حتى يغلي.
  • يُغسل ورق العنب ويُصفّى من الماء، ثم يوضع في الماء المغلي ليتم سلقه.
  • يغسل الأرز وينقع في الماء لمدة نصف ساعة.
  • يصفى الأرز من الماء ويوضع في وعاء.
  • تضاف اللحمة المفرومة للأرز.
  • يضاف الثوم المهروس.
  • يضاف الملح والفلفل الأسود.
  • يضاف النعنع الجاف والسمنة.
  • تخلط المواد مع بعضها جيداً.
  • تُفرد كلّ ورقة من ورق العنب المسلوق، وتوضع عليها بشكل خطٍ طوليٍّ الحشوة، ثم تُلف.
  • توضع قطع اللحم والعظم واللية في قاع قدر الضغط.
  • تُرتّب لفافات اليبرق في قدر الضغط.
  • يسكب الماء فوقها ليغمرها.
  • يسكب عصير الليمون.
  • يوضع القدر على النار حتى يغلي.
  • يغطى القدر بغطائه الخاص بشكلٍ محكمٍ.
  • ينقل القدر ليوضع على نارٍ هادئةٍ.
  • تُطفأ النار بعد مرور ساعة.

الكبة النيّئة

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكيلوغرام من البرغل الناعم.
  • أربع حبات من البندورة الحمراء.
  • بصلة واحدة.
  • حبتان من الفلفل الحار الأخضر.
  • زيت زيتون.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملح.
  • ملعقة كبيرة من رب البندورة.

طريقة التحضير

  • يغسل البرغل الناعم بالماء ثم يُصفّى.
  • تفرم حبات البندورة والبصلة والفلفل الحار.
  • يفرم البقدونس فرماً ناعماً.
  • يوضع البرغل في وعاء، وتضاف إليه البندورة، والفلفل الأخضر، والبصل المفروم.
  • تخلط المواد مع بعضها، وتترك مدة نصف ساعة تقريباً.
  • يُفرم الخليط في ماكينة اللحمة.
  • يضاف البقدونس المفروم والملح للخليط بعد فرمه، وزيت الزيتون وربّ البندورة.
  • تخلط المواد باليد وتُعجن بشكلٍ جيدٍ، وبذلك نكون حصلنا على الكبة النيئة.
  • تؤخذ قطعة من الكبة النيئة باليد، ويُضغط عليها بقبضة اليد لتأخذ شكل الأصابع حتى انتهاء الكمية.
  • ترتب الكبة في طبق التقديم، ويُسكب عليها زيت الزيتون، وينثر عليها البقدونس المفروم وتقدم.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الكباب باللحم المفروم

طريقة عمل الكباب باللحم المفروم

كباب اللحم المفروم مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 30 دقيقة تكفي لـِ 4 أشخاص المكوّنات نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. ملعقة كبيرة من الخل. نصف كوب من البقدونس، مقطع. بصلة مفرومة. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة. حبة من الباذنجان، مقطع إلى قطع بسمك 2 سم. حبتان من البصل، مقطعة إلى إرباع. كوب من الفطر الطازج. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة. طريقة التحضير خلط اللحم مع الخل، والبقدونس، والبصل، والبهارات، والملح، والفلفل الأسود، والكمون حتى تشكل عجينة متماسكة. صنع كرات من
طريقة تحمير الدجاج

طريقة تحمير الدجاج

طريقة تحمير الدجاج الدجاج المحمّر طبق يفضّله جميع أفراد الأسرة كباراً وصغاراً لأن طعمه لذيذ وشكله شهي، يتميّز الدجاج أيضاً بأنّه من الأطعمة الصحيّة لاحتوائه على البروتين الذي يساعد على بناء العضلات بالإضافة للفيتامينات، لذا ينصح الأطباء وخبراء التغذية بتناوله، وتتعدّد طرق أكل الدجاج فيمكن أكله مسلوقاً أو مقليّاً أو مشويّاً، في هذا المقال سأذكر وصفتين شهيّتين لتحمير الدجاج بالفرن. الدجاج المحمّر بالبرتقال المكوّنات دجاجة منظّفة بالماء والخلّ ومقطوعة من النصف بشكلٍ طوليّ. ملعقتان كبيرتان من
أكبر الدول مساحة

أكبر الدول مساحة

أكبر الدول مساحة تتعدد مساحات الدول حول العالم فمنها دول مساحتها صغيرة ومنها دول كبيرة، كدولة روسيا التي تُعتبر أكبر الدول مساحة بين جميع أنحاء العالم، حيث بلغت مساحتها 17.075.400 كيلومتر مربع بما يُعادل ثمن مساحة الأرض المأهولة في السكان بالعالم أجمع. روسيا دولة روسيا تُعرف رسمياً باسم روسيا الاتحادية، وتقع بشمال قارة آسيا امتداداً إلى قارة أوروبا بمحاذاة كل من الصين، ومنغوليا، وكوريا الشمالية، وأوكرانيا، وفنلندا، وبولندا وغيرها من الدول. سُكان روسيا يبلغ عدد سكان روسيا قرابة الـ 143 مليون
خواطر اللقاء

خواطر اللقاء

خواطر اللقاء للعائلة خواطر اللقاء للعائلة فيما يأتي: ما أجملنا ونحن نجتمع حول المائدة لنرتشف معًا كؤوس الفرح، ما أجملنا ونحن ننتقي أطيب الكلام ونتهادى ورود المحبة، ونتبادل الضحكات والهمسات. اللقاء بالأحباب هو فصل من فصول العمر بديع، يُضاهي الربيع في روعته ورونقه، سيظل الفؤاد يحن إليه كما تحن الفراشة إلى الورود والرياحين، وسيبقى باب الأمل باللقاء. ما أجمل لقاء الأحبة، فهو يبث الأُنس ويطرد الأحزان ويُريح النفوس المتعبة، فلحظاته مشرقة ونسائمه عليلة وهواؤه منعش، وأصوات الأحبة فيه كزقزقة العصافير
هل يوجد فوائد لقمل الشعر؟

هل يوجد فوائد لقمل الشعر؟

القمل القمل عبارة عن حشرةٍ صغيرة بنيّة الّلون تميل إلى السواد، وهي في حجم حبّة السمسم، وهي نوعٌ من أنواع الحشرات المتطفّلة التي تعيشُ في فروةِ رأس الإنسان، وتتغذّى على الدم الذي تمتصُّه منه، ويكونُ لونها أبيضَ عندما تكون في أوّل مراحلها فيما يعرف بالصئبان، ثمّ سرعان ما يتغيّرُ لونها إلى البنيّ المحمرّ بمجرّدِ تغذيتها على دم الإنسان، لها ستُّ أرجل ومخالبُ قويّة تمكّنُها من التمسّكِ بفروة رأس الإنسان حتّى أثناءَ الاستحمام، ويسبب القمل الحكة الشديدة إضافةً إلى الانزعاج وعدم الراحة أثناء الإصابة
حقوق الزوجة بعد الطلاق في السعودية

حقوق الزوجة بعد الطلاق في السعودية

حقوق الزوجة الأم المطلقة في السعودية يضمن القانون في المملكة العربية السعودية للمرأة الأم المطلقة العديد من الحقوق والتي تتماشى مع مبادئ الشريعة الإسلامية، وهذه الحقوق هي كما يأتي: للزوجة المطلقة الحق الكامل في الولاية على أطفالها. قدم القانون للمرأة المطلقة العديد من التسهيلات، منها تسهيل مراجعة دوائر الأحوال المدنية، والدوائر الحكومية، ودائرة الجوازات، وذلك في حال أرادت الحصول على سجل عائلي لها ولأبنائها، أو إصدار الوثائق والمستندات الرسمية وغيرها. تسهيل صرف المستحقات المالية من نفقات
قصة صاحب الجنتين للأطفال

قصة صاحب الجنتين للأطفال

تفاخر صاحب الجنتين بنعم الله قال -تعالى-:(وَاضْرِبْ لَهُمْ مَثَلًا رَجُلَيْنِ جَعَلْنَا لِأَحَدِهِمَا جَنَّتَيْنِ مِنْ أَعْنَابٍ وَحَفَفْنَاهُمَا بِنَخْلٍ وَجَعَلْنَا بَيْنَهُمَا زَرْعًا* كِلْتَا الْجَنَّتَيْنِ آتَتْ أُكُلَهَا وَلَمْ تَظْلِمْ مِنْهُ شَيْئًا وَفَجَّرْنَا خِلَالَهُمَا نَهَرًا* وَكَانَ لَهُ ثَمَرٌ فَقَالَ لِصَاحِبِهِ وَهُوَ يُحَاوِرُهُ أَنَا أَكْثَرُ مِنْكَ مَالًا وَأَعَزُّ نَفَرًا* وَدَخَلَ جَنَّتَهُ وَهُوَ ظَالِمٌ لِنَفْسِهِ قَالَ مَا أَظُنُّ أَنْ تَبِيدَ هَذِهِ أَبَدًا* وَمَا
مدينة جدة

مدينة جدة

مدينة جدة تتميّز مدينة جدة بموقعها على ساحل البحر الأحمر، وبالتحديد عند منتصف الشاطئ من الجهة الشرقية، وتعد هذه المدينة العاصمة الاقتصادية والسياحية للملكة العربية السعودية، وتقدّر مساحتها بسبعين كيلومتر فأكثر من الجهة الشماليّة الجنوبيّة، وخمسين كيلومتر من الجهة الشرقيّة، ويبلغ عدد سكانها حوالي أربعة ملايين نسمة. التقسيم الإداري تمّ تقسيم مدينة جدة منذ زمن طويل إلى عدة أقسام أطلق عليها أحياء أو حارات، كحارة المظلوم، وحارة الشام، وحارة البحر، وحارة الكرنتية، وجميع هذه الأحياء واقعة داخل