طريقة عمل أكل كوري

طريقة عمل أكل كوري

المطبخ الكوريّ

تشتهر أطباق المطبخ الكوريّ بلذّتها وخفّتها على المعدة وصحيتها فهي تعتمد بشكل كبير على الأرزّ المطبوخ مع أنواع اللّحم المختلفة، ولا تحتوي على كميّة كبيرة من الدهون، يكثر فيها استخدام زيت السمسم كبديل عن أنواع الزيت الأخرى، وفي الثقافة الكوريّة يجب أن يقوم الشخص الأكبر سناً بتناول الطعام أولاً.

يعتمد تناوُل الطعام الكوريّ على الملعقة، وعيدان الطعام على عكس الصينييّن حيث يتمّ تناول الشوربة أولاً باستخدام الملعقة، ثمّ تناول الأرزّ أيضاً باستخدام الملعقة أمّا الأطباق الجانبيّة فيتناولونها باستخدام عيدان الطعام بينما في الصين يتناولون الأرزّ بالعيدان. في هذا المقال سنقدم لكم وصفات مختلفة من المطبخ الكوري.

الكيمتشي

المكوّنات

  • سبعة أعواد من البصل الأخضر.
  • نصف حبّة من البصل الناشف.
  • مئة غرام من الملح.
  • حبّتان من الخس أو الملفوف.
  • ملعقتان صغيرتان من السكّر.
  • أربع ملاعق كبيرة فلفل أحمر مطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.

طريقة التحضير

  • نضع الملفوف أو الخسّ في الماء والملح بعد تقطيعه بالحجم المناسب ونتركه لمدّة ساعتين حتى يتصفى من الماء.
  • نخلط كل المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نخرج الملفوف أو الخس من الماء، ونضعه في وعاء آخر ونضيف إليه المكوّنات السابقة.
  • نتركه لمدّة يوم كامل، ثمّ نضعه في الثلاجة ليوم آخر، ثمّ يصبح جاهزآ للأكل.

النودلز الكوريّة

المكوّنات

  • مئتا غرام من النودلز.
  • ربع كوب من دبس الفليفلة.
  • ملعقة صغيرة من السّكر.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة كبيرة من زيت السمسم.
  • حبّة من الخيار.
  • فصّ من الثوم.
  • ملعقة كبيرة من خلّ الارز، اي الخل العادي بحيث يكون مخفف.
  • بيضة مسلوقة.
  • ربع كوب من الكيميتشي.

طريقة التحضير

  • نضع المكوّنات التالية في وعاء (الثوم، ودبس الفليفلة، والسمسم، وزيت السمسم، والخلّ، والسكّر، والكيمتشي) ونخلطهم جيّداً.
  • نضع النودلز على النار مع الماء الساخن ونتركها حتّى تنضج.
  • نقشر الخيار، ونقطّعه إلى شرائح رفيعة.
  • نضع النودلز الناضجة في طبق التقديم، ونضع عليها الصلصة التي حضّرناها، وشرائح الخيار.
  • نزيّن الطبق بالسمسم، والبيضة المسلوقة.

الأومو رايسو

ومعناها أومليت بالأرز.

المكوّنات

  • كوبان من الأرز المطهو على البخار.
  • حبة من الجزر، مبروشة.
  • حبتة متوسطة الحجم من البصل، مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع حبة من فليفلة الرومي، خضراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع حبة من فليفلة الرومي، حمراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ربع حبة من فليفلة الرومي، صفراء مفرومة فرماً ناعماً.
  • ست بيضات.
  • ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.
  • كاتشب للزينة.
  • زيت نباتيّ.
  • كيمتشي، للزينة.

طريقة التحضير

  • نطهو الأرز بالطريقة الاعتياديّة، لكن يفضل على البخار وأن يكون خالياً من الزيت.
  • نضع الزيت في مقلاة، ونضيف له البصل، ونتركه حتّى يذبل.
  • نضع الخضروات جميعها بعد فرمها فرماً ناعماً جداً، فوق البصل، وصلصة الصويا، والكاتشب، والأرزّ، ونتركهم على النار حتّى تختلط كلّ المكوّنات.
  • نضع البيض في مقلاة اخرى ونقليه قليلاً، لكن لا نبالغ بالتحريك، حيث يجب أن يكون طبقة واحدة مثل الأومليت.
  • نضع البيض في صحن التقديم، ثمّ نضع الأرزّ في وسطه ونلفه جيداً مع الحذر أن لا تتفتت قطعة البيض بالخضار (الأومليت).
  • نزين الطبق بالكاتشب والكيمتشي ونقدمه مباشرة.
22طبخ عالمي
مزيد من المشاركات
تخصص علوم سياسية

تخصص علوم سياسية

تخصص العلوم السياسية يتناول تخصص العلوم السياسية التطور، والوظائف الخاصة بالحكومات، وسلوك الحكام على مر التاريخ، حيث إنّ العديد من خريجي العلوم السياسية يتابعون وظائفهم في الحكومة أو الخدمة العامة، كسياسيين منتخبين، أو موظفين مساعدين، أو محللين استشاريين، أما تخصصات العلوم السياسية الأخرى تقوم على تحليل عمل الحكومات عن بعد، وذلك عن طريق متابعة وظائفها كأعضاء هيئة التدريس في مسار الكليات والجامعات، والتي تمكّن الأساتذة من التأثير على السياسات الحكومية الحالية، من خلال كتابة المقالات في المجلات
فوائد عشبة السنامكي للشعر

فوائد عشبة السنامكي للشعر

السنامكي السنامكي هي عشبة يبلغ ارتفاعها حوالي متر، ويتم زراعتها في المناخ الحار، وقد عُرفت في غرب شبه الجزيرة العربية "الحجاز" منذ زمنٍ بعيد، كما تُزرع في دولٍ أخرى منها الهند والباكستان، وتحتوي هذه العُشبة على زهورٍ صفراء اللون، وعلى قرون وكل قرن يحتوي على ستة إلى ثمانية بذور بداخله، وقد أدخل المُسلمون هذه العشبة إلى أوروبا في القرن التاسع أو العاشر الميلادي. توجد أنواع متعددة من السنامكي أشهرها تلك النبتة المعروفة باسم الكاسيا، والنوع الثاني نبتة الخرنوب، وكلاهما ذو لون يتراوح ما بين الأصفر
القوة والحركة في الفيزياء

القوة والحركة في الفيزياء

الفيزياء قدّم علم الفيزياء العديد من التفسيرات والحلول للظواهر والمسائل الحياتيّة؛ حيث تمكّن الإنسان من تفسير المسائل الغامضة التي تحدث بشكل يومي في حياة الإنسان من خلال القوانين الفيزيائيّة الأساسيّة كالحركة والقوّة والسرعة والتسارع؛ كما تمّ تطوير العديد من الاختراعات ودعم الاكتشافات من خلال علم الفيزياء. وتُعدّ مفاهيم القوّة والحركة من المفاهيم الفيزيائيّة الأساسيّة في الميكانيكا الكلاسيكيّة، وتمّ استخدام مفهومهما والقوانين الفيزيائيّة الخاصّة بهما لحل وتفسير الظواهر، وتطوير قوانيّن جديدة
أهمية دورات التصميم الداخلي في التطور الوظيفي

أهمية دورات التصميم الداخلي في التطور الوظيفي

أهمية دورات التصميم الداخلي ومساهمتها في التطوير الوظيفي إنّ اختيار مجال التصميم الداخلي يعني أنّ الفرد يمتلك خيالاً وإبداعاً، كما أنّ ذلك يُعدّ مؤشراً على قدرته على إيجاد طرق ابتكارية جديدة، لذلك فإنّ لدورات التصميم الداخلي دوراً كبيراً في عملية التطوير الوظيفي، وفيما يأتي توضيح لهذه الأهمية: الحصول على فرص كبيرة يفتح خيار التصميم الداخلي آفاقاً تُساعدك على النمو وظيفيًا والتطور وتحقيق أهداف مستمرة على المدى البعيد، كما يُتيح لك فرصاً واعدةً للعمل في مشاريع وفي صناعات عديدة وفي أفضل الشركات،
مفهوم التخطيط التنفيذي

مفهوم التخطيط التنفيذي

مفهوم التخطيط التنفيذي يُعرف التخطيط التنفيذي على أنه مجموعة من العمليات تتعلق جميعها بإدارة الذات ، وموارد الإنسان من أجل تحقيق الهدف، ويساعد التخطيط التنفيذي على إدارة المهام الحياتية بجميع أنواعها، على سبيل المثال، يتيح لك التخطيط التنفيذي تنظيم فعالية، أو رحلة، أو مهمة للمدرسة، ويُعرف أيضًا بأنه برنامج العمل متكامل الأركان، يتم وضعه بناءً على الاحتياجات الفعلية للمنظمة، والذي يتمكن العاملون من خلاله من تحقيق أهدافه خلال فترة زمنية محددة. وتكمن أهمية التخطيط في كونه الوسيلة التي يمكن من
حكم وأمثال عن رمضان

حكم وأمثال عن رمضان

حكم عن رمضان وكان أجود ما يكون في رمضان ، كان أجود بالخير من الريح المرسلة تربى الصحابة الكرام على هذا الشعار، وعاشوا بهذا الدعاء الخالد، فكانوا يسعون إلى رمضان شوقًا، ويطلبون الشهر قبله بستة أشهر، ثم يبكونه بعد فراقه ستة أشهر. لا بدّ من الفرح بقدوم رمضان وهذا من علامات الإيمان. شهر رمضان، هو التحدي الأكبر بحق لامتحان الإرادة البشرية، في الصيام ، والقيام، وعمل الخير، وتنقية النفس من أخطائها الكثيرة. السنة شجرة، والشهور فروعها، والأيام أغصانها والساعات أوراقها، وأنفاس العباد ثمرتها، فشهر رجب
مقابلة شخصية بين شخصين

مقابلة شخصية بين شخصين

أنواع المقابلات الشخصية المقابلات المُتعمّقة هي المقابلات التي تكون وجهاً لوجه، هدفها هو اكتشاف العواطف العميقة، والدوافع، والمواقف، وتشتمل على مجموعة من المواضيع المنظمة أو شبه المنظمة، والقائم عليها يجب أن يكون متدرّباً تدريباً جيداً، ويجب أنْ يمتلك مهارات عالية، حيث إنّ الأشخاص الذين تتم مقابلتهم عادة ما يلجؤون إلى المراوغة عندما يتم استجوابهم مباشرة. مقابلات الهاتف هي مقابلات شائعة في العالم المتقدم، ويتم اللجوء إليها في الدراسات الاستقصائية للشركات والوكالات الحكومية والمنظّمات، وتتمتع
خصائص الأعداد المركبة

خصائص الأعداد المركبة

ما هي خصائص الأعداد المركبة؟ من خصائص الأعداد المركبة ما يأتي: إذا كانت أ،ب أعداداً حقيقية، وكان أ i.ب = 0؛ فإنّ أ=0، ب=0. إذا كانت أ،ب،ج،د أعداداً حقيقية، وكان أ i.ب = ج i د؛ فإنّ: أ=ج، ب=د. إذا كانت ع1، ع2، ع3 أعداداً مركبة؛ فإنّها تحقق الخاصيّة التبادلية وخاصيتي التوزيع والتجميع كما يأتي: ع1 ع2 = ع2 ع1 (الخاصيّة التبادلية للجمع). ع1×ع2 = ع2×ع1 (الخاصيّة التبادلية للضرب). (ع1 ع2) ع3 = (ع2 ع3) ع1 (الخاصيّة التجميعية للجمع). (ع1×ع2)×ع3 = (ع2×ع3)×ع1 (الخاصيّة التجميعية للضرب). ع1×(ع2 ع3) =