طريقة عمل أرز هندي

طريقة عمل أرز هندي

الأرز البسمتي الهندي

المكوّنات

  • كوبان من الأرز البسمتي .
  • أربعة أكوابٍ من الماء الساخن.
  • ربع كوبٍ من الزبيب.
  • نصف ملعقةٍ صغيرة من الزعفران.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من السمن.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: ماء الورد، وعصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • جزرة كبيرة مقطعة إلى عيدان رفيعة.
  • بصل متوسطة الحجم ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من السكر.
  • عود من القرفة.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز عدّة مرات، ونقعه بالماء لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • نقع الزعفران بماء الورد.
  • تسخين السمن في وعاءٍ متوسط الحجم، ثمّ إضافة القرفة، والكمون، والتقليب باستخدام ملعقةٍ خشبية، وإضافة البصل إليها حتّى يذبل.
  • إضافة السكر وتقليبه حتّى يصبح باللون الذهبي الفاتح.
  • إضافة الزبيب وتقليبها حتّى تنتفخ.
  • إضافة الجزر وتقليبه حتّى يختلط مع المكوّنات ويذبل.
  • تصفية الأرز من الماء، وإضافة المكوّنات الموجودة في الوعاء إليه.
  • إضافة الملح والماء وتقليب الأرز بهدوء.
  • ترك الوعاء على نارٍ عالية، حتّى يغلي الماء وتتشرب حبات الأرز معظمه.
  • إضافة عصير الليمون والزعفران.
  • تخفيف النار وتغطية الوعاء، وترك الأرز على نارٍ هادئةٍ لمدّة عشرين دقيقة، حتّى ينضج الأرز.

الأرز الهندي الحار

المكوّنات

  • أربع حبات من حب القرنفل، والهال.
  • مرق لحم ساخن.
  • حبتان من الفلفل الأحمر الحار مقطعتان إلى شرائح.
  • ربع ملعقة كبيرة من حب الكمون.
  • ثلاث ملاعق من السمن النباتي.
  • القليل من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود الحب.
  • ثلاث حبات من نجمة اليانسون.
  • ملعقة كبيرة من الزعفران.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • كيلوغرام من الأرز المنقوع.
  • حبتان من البصل الأحمر المقطع إلى شرائح.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
  • عودان من القرفة.
  • ورقتا غار.

طريقة التحضير

  • تذويب السمن على نار بحرارة متوسطة، وتقليب شرائح البصل الأحمر، والفلفل الحار حتى تذبل، ويصبح لونها ذهبياً.
  • إضافة الثوم المفروم، والزنجبيل المبشور، وأعواد القرفة، واليانسون، والزعفران، والفلفل الأسود، والكمون، والقرنفل، والهال، وورق الغار.
  • تقليب التوابل مع البصل والفلفل حتى تتمازج نكهاتها.
  • وضع الأرز، وماء الورد، والملح، وتقليب المكوّنات من جديد لمدة دقيقة تقريباً.
  • سكب مرق اللحم حتى تنغمر المكوّنات.
  • ترك الأرز على نار هادئة حتى يكتمل نضجه.
  • تزيين الأرز الهندي بالمكسرات.

الأرز البرياني الهندي

المكوّنات

  • كوبان من الأرز طويل الحبة منقوع.
  • ثلاث حبات جزر مبشور برشاً ناعماً.
  • أربعة فصوص الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • ثلاثة أكواب من الماء الساخن.

طريقة التحضير

  • تشويح الثوم والجزر في كمية بسيطة من الزيت إلى أن يذبلا، ويأخذا اللون الذهبي الخفيف.
  • سلق الأرز في كمية وافرة من الماء حتى يصل لمرحلة نصف نضج.
  • نشل الأرز من ماء السلق، ثم وضعه فوق الجزر، والثوم.
  • تتبيل الأرز والخضار ببهارات البرياني، والزعفران، والكركم، والملح، والقرفة، وحب الهال والزنجبيل.
  • تقليب الأرز مع بقية المكوّنات إلى أن تتجانس جميعاً، ثم خفض درجة الحرارة تحته إلى أن ينضج.
مزيد من المشاركات
طريقة عمل عجينة خلية النحل مثل القطن

طريقة عمل عجينة خلية النحل مثل القطن

خليّة النحل خليّة النحل هي إحدى أنواع الحلويات الشرقيّة المعروفة، وتمتاز بشكلها الشبيه بخلية النحل، ومن هنا جاءت تسميتها بهذا الاسم، وعلى الرغم من أنّها صعبة التحضير، إلا أنّ هناك العديد من الناس يحضّرونها، ويمكن حشوها بالعديد من الحشوات، مثل الجبنة، والقرفة، وسنقدم لكم في هذا المقال كيفيّة عمل خلية النحل. طريقة خليّة النحل بالجبنة المكوّنات للقطر: كوبان من السكر. كوب ونصف من الماء. للعجينة: ثلث كوب من الحليب الفاتر. كوبان من الدقيق. ملعقتان كبيرتان من الزيت. ملعقة كبيرة من اللبن الرائب. ملعقة
ما هو الكيراتين للشعر

ما هو الكيراتين للشعر

الكيراتين الكيراتين هو نوع من البروتين الذي يستمد من ريش، و صوف، وأظافر، و قرون بعض أنواع من الحيوانات، ويمكن أن يُستخرج من غددها وأعضائها الداخلية أيضاً، يستخدم لتعويض البروتين الطبيعي المفقود من الشعر، ويساعد في إعادة إحياء الشعر التالف، وزيادة قوته، وصحته، ويعتبر بروتيناً وقائياً، أقل عرضة للتمزق أو الخدش من أنواع الخلايا الأخرى التي ينتجها الجسم. خطوات عمل الكيراتين يمكن تلخيص خطوات عمل الكيراتين للشعر على النحو الآتي: غسل الشعر بشامبو مضاد للقشرة، مع ضرورة تدليك الشعر، وتركه لمدة تترواح
زيت الزيتون للبشرة الدهنية

زيت الزيتون للبشرة الدهنية

خصائص مضادة للأكسدة يحتوي زيت الزيتون على نسب عالية جداً من مادة السكوالين (بالإنجليزية Squalene)، وهي أحد مواد المضادة للأكسدة ، لذا، يمكن أن يساعد زيت الزيتون على منع أو عكس الضرر المباشر للأشعة الفوق البنفسجية المسببة للسرطان، وحماية الجلد من الإصابة به. محاربة البكتيريا يساعد زيت الزيتون على تقليل ظهور حب الشباب ، بسبب قدرته على قتل البكتيريا المسببة له، لذا، ينصح الأشخاص المعرضون للإصابة بحب الشباب في بشرتهم باستخدام الصابون المصنوع من زيت الزيتون لتخفيف ظهوره، إضافة لخصائصه المغذية
لماذا لا ننسى من نحب

لماذا لا ننسى من نحب

سبب عدم نسيان الإنسان من يحب توجد بعض الأسباب التي تمنع الإنسان من نسيان من يحب ، مثل منحه التّقدير والقيمة الكبيرة للحبيب، والتي تكاد أن تكون أكبر من تقديره لذاته، بالإضافة إلى حب الإنسان لقدرته على الحب، والشعور بأنّه محبوب، وأنّ هناك شخصاً يُحبه في حياته، كما يتعلّق عاطفيّاً بالفترة التي شعر بالحب فيها، ممّا يجعله لا ينسى، حتّى بعد الانفصال، وبعد مرور وقت طويل على ذلك الانفصال، إضافةً إلى عدم وجود أيّ نيّة في الرّجوع إلى الحبيب، أو التواصل معه، فالصّور الدّاخلية عن الحب الماضي، تجعل العالم
طريقة عمل ماسك القهوة لتفتيح البشرة

طريقة عمل ماسك القهوة لتفتيح البشرة

ماسكات القهوة لتفتيح البشرة من أهم ماسكات القهوة التي يُمكن تحضيرها من مكوناتٍ طبيعية للعناية بالبشرة وتفتيحها، ما يأتي: ماسك القهوة وزيت جوز الهند يستخدم قناع القهوة وزيت جوز الهند لتقشير البشرة، وتوهجها، وذلك من خلال الطريقة التالية: المكوّنات: ثلاث ملاعق كبيرة من القهوة. ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند. ملعقة كبيرة من العسل الخام. طريقة التحضير: ننظف البشرة باستخدام الغسول المناسب لنوعها. نخلط المكوّنات معاً في وعاء جيداً. نطبق الخليط على البشرة بحركات دائرية لمدّة 20 -30 دقيقة. نغسل البشرة
كيفية التخلص من نوبات الهلع

كيفية التخلص من نوبات الهلع

نوبات الهلع اضطراب الهلع أو الفزع هو اضطرابٌ نفسيٌّ صعبٌ يصيب الأشخاص، ويكون على شكل خوفٍ شديدٍ؛ حيث يُصاب الشّخص بنوباتٍ مفاجئةٍ غير مرتبطةٍ بسببٍ مباشرٍ، حتّى المريض نفسه يجهل سببها، ومع الوقت يصبح قلقاً وخائفاً طوال الوقت، فلا يسيطر على القلق الذي يُصبح عادةً، ليس لها أيّ سببٍ منطقيٍّ، فثؤثّر على أدائه اليوميّ، وتعيق حياته، وتعكّر صفوها. أسباب نوبات الهلع سبب اضطراب نوبات الهلع ما يزال غير معروفٍ، ولكنّ العوامل الآتية قد تلعب دوراً في حدوثه، ومنها: الوراثة أو الاستعداد الوراثيّ. مزاج
طريقة الهريس بقدر الضغط

طريقة الهريس بقدر الضغط

الهريس الهريس هي أكلة آسيويّة هنديّة عربيّة تنتشر بشكل كبير في دول الخليج، ولها مسميّات أخرى تختلف باختلاف الدولة كالهريسة، أو سيد المائدة، أو الحنطيّة، أو القمحيّة، أو الطلوع، وهي عبارة عن القمح المغلي والمطحون مع اللحم الأحمر أو الدجاج، ويكون قوام هذه الأكلة غليظاً ومتماسكاً، ويتم إعدادها غالباً في شهر رمضان المبارك والأعيادة والمناسبات السعيدة كحفلات الزواج، وهي تعتبر من الأكلات الدسمة والمشبعة، وتحتاج إلى وقت طويل لإعدادها، ولحسن الحظ يمكن اختصار بعض الوقت عن طريق استخدام قدر الضغط. هريس
كتب عن الإدمان السلوكي

كتب عن الإدمان السلوكي

كتب عن الإدمان السلوكي يتم تعريف الإدمان السلوكي على أنه الرغبة الملحة في القيام بسلوك ما كالإدمان على تناول الطعام بشكل مستمر، دون قدرة الشخص على التوقف أو السيطرة على تصرفاته، على الرغم من العواقب الجسدية والاجتماعية السلبية الناتجة عن القيام بهذه السلوكيات، وقد أُلفت عدة كتب عن الموضوع، يذكر منها: مقدمة في الإدمان السلوكي كتاب مقدمة في الإدمان السلوكي (بالإنجليزية: Introduction to Addictive Behaviors) من تأليف دينيس إل ثومبس (Dennis L. Thombs)، وسينثيا ج.أوسبورن (بالإنجليزية: ‏Cynthia J.