طريقة عمل أرز البخاري باللحم

طريقة عمل أرز البخاري باللحم

أرز بخاري باللحم

مدة تجهيز المكوّنات 15 دقيقة
مدة الطهي 70 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان أرز بسمتي.
  • ربع كوب زيت ذرة.
  • نصف كيلوغرام لحم بقر أو لحم غنم مقطّع.
  • حبّة بصل مفروم خشن.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
  • كوبان جزر مبروش.
  • ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
  • ملعقتان صغيرتان كمّون .
  • نصف ملعقة صغيرة كركم.
  • نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم.
  • ملعقة صغيرة ونصف ملح .
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • أربعة أكواب ماء أو مرق.
  • لوز وزبيب للتزيين.

طريقة التحضير

  • غسل الأرز ونقعه في ماء مملح مدّة ربع ساعة.
  • وضع الزيت في قدر وتسخينه، وإضافة اللحم وتقليبه بالزيت الساخن حتى يُصبح باللون الغامق، وإضافة البصل والثوم والزنجبيل مع التقليب حتى يُصبح لون البصل ذهبيّاً.
  • إضافة الجزر والبهارات والكمون والكركم والملح والهيل والفلفل، وغمر اللحم بالماء وتركه مدّة أربعين دقيقة حتى ينضج اللحم تمامًا، وإخراجه من المرق.
  • إضافة الأرز وكمية إضافة من الماء بحيث يغمر المرق الأرز بارتفاع سنتيمتر، وترك القدر على نار قوية حتى يتشرب معظم المرق، ووضع اللحم المسلوق فوق الأرز وتغطية القدر بإحكام وتركه على نار هادئة مدّة نصف ساعة.
  • وضع الأرز في طبق التقديم وتوزيع اللوز والزبيب فوقه.

أرز بخاري

مدة تجهيز المكوّنات 25 دقيقة
مدة الطهي 50 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • دجاجة كاملة ومقطّعة إلى أربع قطع.
  • ملعقتان كبيرتان سمن أو زبدة.
  • خمس حبّات بصل مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • خمسة فصوص ثوم مدقوق.
  • حبة جزر مبشور.
  • رشة جوزة الطيب.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
  • ثلاثة أكواب أرز بسمتي مغسول ومنقوع ومصفى.
  • أربعة اكواب من مرق الدجاج.
  • عودان من القرفة .
  • أربعة أعواد قرنفل.
  • ثماني حبّات هال.
  • حبتا ليمون مجففتان.
  • ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة فلفل.
  • مكسرات مشكلة للتزيين.

طريقة التحضير

  • تسخين السمن أو الزبدة في قدر، وتحمير البصل حتى يصبح ذهبيًا داكنًا، وإضافة الجزر وطهيه لمدّة خمس دقائق، ثمّ إضافة الثوم وطهيه لمدّة دقيقتين.
  • إضافة الدجاج والبهارات، وطهي المكوّنات لمدّة ثلث ساعة حتى يتحمر الدجاج.
  • إضافة البهارات وطهي المكوّنات لمدة دقيقتين، ثمّ رفع الدجاج من القدر، وإضافة مرق الدجاج وتتبيله بالملح والفلفل.
  • ترك الخليط ليغلي وإضافة الأرز مع التقليب جيّدًا حتى يصبح مغمورًا بالمرق.
  • إضافة الدجاج فوق الأرز وتغطية القدر حتى ينضج الأرز على نار هادئة لمدّة ربع ساعة تقريبًا.
  • تقديم البخاري وتزيينه بالمكسرات.
مزيد من المشاركات
كلام من القلب

كلام من القلب

عبارات من القلب اخترنا لكم هذه الكلمات الرقيقة لتصل إلى أعماق قلوبكم: كُن شامخاً في تواضعك.. ومتواضعاً في شموخك.. فتلك واحدة من صفات العظماء. ما أجمًلَ الصباح حًيِنِ تنِتظر دعاء جميلاً منِ أطِيِبً الأحبة.. اللهم وفقهم واحفظهم في حيِاتهمً وبارك لهم فيِ رزٍقهم وذِريتهم وتمم علَيِهمً الصحة في أبدانِهم واكتب لَهمً صباح أملَ وتفاؤل وانشراح... اللهم أبعد عنِهمً كل حزنِ وشقاء ويِسِر أمورهم بنِور وضياء. السعادة ليست حكراً على الأغنياء.. السعادة لمن يعرف كيف يصنعها فقط. مهما بلغ حسن الوجه.. القلب ميال
طريقة كاكاو لذيذ

طريقة كاكاو لذيذ

الكاكاو يعتبر الكاكاو من النباتات المشهورة على مستوى العالم بشكلٍ كبير، ويتميّز باحتوائه على الفيتامينات والعناصر الهامّة لصحّة الإنسان مثل: الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والنحاس، والبروتينات، والمغنيسيوم وغيرها. كما يتميّز بفوائده المتعددة مثل: الحفاظ على صحّة القلب، والوقاية من مرض السرطان، وتحسين المزاج، والحدّ من السعال وغيرها الكثير، بالإضافة إلى ذلك فإنّه يدخل في إعداد المشروبات والحلويّات المتنوّعة مثل: مشروب الكاكاو، وكيكة الكاكاو، وتشيز كيك الكاكاو، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفيّة
خصائص القانون الإداري

خصائص القانون الإداري

القانون الإداري لكل قانون خصائصه التي يتفرد بها، وكذلك القانون الإداري والذي يعرف على أنّه سلسلة من القواعد القانونية التي تنظم الأنشطة التي تقوم بها السلطة التنفيذية خلال أدائها أعمالها ووظائفها الإدارية المختلفة، كما توضح الكيفية التي تتمّ بها إدارة المرافق العامة في المجتمع، واستغلالها للمال العام وتحديد العلاقة القائمة ما بين الدولة والموظفين، من حيث عدة جوانب كالتعيين والترقيات، إضافةً للتكليف والإعارة وغيرها، علماً بأنّه هكذا يعتبر فرعاً من فروع القانون العام. خصائص القانون الإداري قضائي
كيف توفيت ام كلثوم

كيف توفيت ام كلثوم

ضمّ مجال الفن العديد من الفنانين الكبار، سواء أكانوا قد رحلوا أم لا يزالوا باقين حتى اللحظة، كما أنّ من هؤلاء الفنانون من شهد لهم عصرهم بالعديد من المساهمات الرائعة، سواء أكان في مجال الفن أو في مجالات أخرى، وعند الحديث في سياق الفن، وفي سياق الفن الأصيل، لا يمكن سوى التكلم عن الشخصيات الكبيرة في ذلك العصر، والتي من أهمها، عبد الحليم حافظ، محمد عبد الوهاب، شادية، صباح، وأم كلثوم. أم كلثوم أو كما يلقبها البعض بكوكبة الشرق، وهي إحدى الفنانات التي لمع اسمها في أوساط الفن في أوساط القرن العشرين،
كيفية كتابة خبر صحفي

كيفية كتابة خبر صحفي

كتابة الخبر الصحفي يتعين على أي شخص يعمل في مجال الصحافة أن يقوم بالخطوات الآتية حتى يتمكن من كتابة الخبر الصحفي: جمع البيانات المطلوبة تحديد طبيعة الخبر المنويّ كتابة التقرير الصحفي عنه؛ سواءً كان عن حادثة أو القضايا الراهنة التي تشغل الساحة الإخبارية أو تحقيقات في قضايا معينة. الوجود في أرض الحدث المتعلق بالخبر حتى يتسنى للكاتب الصحفي أخذ صورة أوضح عما سيكتب عنه. إجراء المقابلات، ويعتمد اختيار الأشخاص الذين ستُجرى معهم المقابلة على طبيعة الحدث (الخبر) وكلما كانت المقابلات أكثر فإن من شأن ذلك
قيام اتحاد دولة الإمارات

قيام اتحاد دولة الإمارات

قيام اتحاد دولة الإمارات أُعلِنَ قيام دولة الإمارات العربية المتحدة في الثاني من ديسمبر عام 1971م، حيث تمَّ ذلك بفضل جهود الشيخ زايد بن سلطان آل نهيان رحمه الله، بالإضافة إلى جهود حكام الإمارات آنذاك، حيث كان الشيخ زايد هو الرئيس الأول للإمارات السبعة الآتية: دبي، والشارقة، وعجمان، ورأس الخيمة، والفجيرة، وأم القيوين، وأبو ظبي، ومما لا شكَّ فيه أن فترة حكم الشيخ زايد تميزت بالتطور السريع، والإنجاز الملحوظ في جميع ميادين الحياة، وبعد رحيله استلم الشيخ خليفة بن زايد آل نهيان رئاسة اتحاد الإمارات
كيفية تمييز حجر الروبي الصناعي عن الحقيقي

كيفية تمييز حجر الروبي الصناعي عن الحقيقي

ما هو حجر الروبي؟ يعتبر حجر الروبي (Ruby) شكل من أشكال معدن أكسيد الألومنيوم (Al2O3)، والذي يتميز بلونه الأحمر، الناشئ عن استبدال ذرات عنصر الألومنيوم بذرات عنصر الكروم ، ويتواجد في مواقع محدودة حول العالم، مثل بورما، وتايلاند، وسريلانكا. حجر الروبي الحقيقي يتكون حجر الروبي الحقيقي تحت سطح الأرض على مدى ملايين السنين، وهو يندرج تحت عائلة أكسيد الألمونيوم، كما تصل صلابة الروبي الحقيقي إلى 9 موس من أصل 10 على مقياس موس للصلابة، مما يدل على أنه حجر قوي وقاسي، ويعتبر أغلى بكثير من الياقوت
أسرع طريقة كفتة

أسرع طريقة كفتة

صينية الكفتة بصلصة الليمون مدَّة التحضير احدى عشرة دقيقة مدَّة الطهي ثلاثون دقيقة تكفي لـ ثمانية أشخاص المكوّنات ربع كوب من الدقيق. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الكمون. الكزبرة. الهيل الناعم. القرفة . ملعقة كبيرة من بهار اللحم. ربع حزمة من البقدونس. ثلاثة فصوص من الثوم الصحيح. بصلة متوسطة مقطعة إلى أرباع. كيلو غرامٍ من اللحمة. مكونات خليط الصلصة: قرنان من الفلفل الأخضر الأنصاف. ملعقة كبيرة من النعناع الناشف. نصف كوب من عصير الليمون . ثلاثة