طريقة عجينة لقيمات هشة

طريقة عجينة لقيمات هشة

اللقيمات

تعتبر اللقيمات من الحلويات المشهورة في البلاد العربية، وهي من الحلويات المحببة للناس في شهر رمضان الفضيل، تختلف في مكوّناتها وطريقة تقديمها حسب البلد، ولها أسماء مختلفة وهي اللقيمات، والعوامة، ولقمة القاضي.

العوامة أو اللقيمات

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 20 دقيقة
مدّة التخمير 120 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة كبيرة نشا .
  • ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.
  • كوب وربع الماء.
  • زيت القلي.

مكوّنات القطر أو الشيرة:

  • كوبان من السكر.
  • كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة عصير ليمون .
  • نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة.

طريقة التحضير:

  • ضع الدقيق، والنشا، والملح، والخميرة، والسكر، والفانيلا والماء في وعاء الخلط.
  • اخلط المكوّنات حتّى تتكون عجين سائلة.
  • ضع العجين في طبق عميق، وغطيها واتركها تتخمر لمدّة ساعتين تقريباً في مكان دافئ.
  • قلب العجين بملعقة او باليد ليصبح قوامها مطاطي بعد انقضاء ساعة من مدّة التخمير، ثمّ غطها واتركها ساعة أخرى.
  • سخن الزيت في مقلاة عميقة.
  • حضر القطر بإضافة الماء والسكر في قدر على النار، واتركه إلى أن يغلي، ثمّ أضف الفانيلا وعصير الليمون، واتركه يبرد.
  • ضع طبق القطر بجانبك أثناء القلي.
  • أحضر ملعقة طعام وطبق فيه القليل من الزيت.
  • استعمل ملعقة مبللة بالزيت، خذ فيها القليل من العجين، وضعها في الزيت الحامي.
  • كرر الخطوات السابقة إلى أن تمتلىء المقلاة بالعوامة، قلب العوامة حتّى تحمر.
  • ضع العوامة في القطر مباشرة.

اللقيمات بالحليب

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
مدّة التخمير 60 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكوّنات:

  • كوبان من الماء.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقة صغيرة خميرة .
  • نصف كوب حليب مجفف.
  • ثلاث أكواب دقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • زيت ذرة للقلي.
  • قطر للتقديم.

طريقة التحضير:

  • ضع نصف كوب الماء في وعاء، أضف السكر، والخميرة ثمّ اخلط المواد الى أن تمتزج الخميرة جيداً بالماء.
  • أترك الخميرة في مكان دافئ لمدّة 10 دقائق إلى أن تتكون فقاعات.
  • قلب الحليب في قدر على نار هادئة إلى أن يتحمص.
  • انخل الحليب باستخدام المصفاة للتخلص من أي تكتلات.
  • أضف الحليب المحمص، والدقيق، والملح، وخليط الخميرة، وبقية الماء والفانيلا في وعاء الخلط.
  • شغل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة دقائق إلى أن تتكون عجين سائلة.
  • غطِّ العجين واتركها تتخمر لمدّة ساعة.
  • أقلِ العجين في الزيت الحامي، استعمل ملعقة مبللة بالزيت لوضع العجين في المقلاة.
  • قلب اللقيمات حتّى تتحمر.
  • ضع اللقيمات في القطر ثمّ انقلها إلى طبق التقديم.

لقيمات القرع

مدّة التحضير 60 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب دقيق.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • نصف ملعقة صغيرة زعفران.
  • ملعقة صغيرة هيل مطحون.
  • ملعقتان كبيرتان حليب بودرة.
  • ملعقة كبيرة نشا.
  • رشة من الملح.
  • كوب قرع عسلي مهروس.
  • حبة بطاطا صغيرة مسلوقة ومهروسة.
  • ماء للعجن.
  • زيت للقلي.
  • قطر للتقديم.

طريقة التحضير:

  • اخلط المقادير الجافة في وعاء، وضعها جانباً.
  • أضف مهروس البطاطا، والقرع إلى المكوّنات الجافة.
  • اعجن المكوّنات حتّى تحصل على عجين شبه سائلة.
  • غطِّ العجين واتركها تختمر.
  • سخن زيت غزير في قدر على النار.
  • أسقط كرات العجين باستخدام ملعقة مبللة بالماء.
  • قلب اللقيمات إلى أن تتحمر.
  • ارفع اللقيمات من الزيت وضعها في القطر البارد.
  • صفِّ اللقيمات من القطر وقدمها ساخنة.
مزيد من المشاركات
نسيان حبوب منع الحمل

نسيان حبوب منع الحمل

نسيان حبوب منع الحمل في العادة تُؤخَذ حُبوب منع الحمل المُركبة على شكل حبّة هُرمونيّة واحِدة كل يوم لمدة 21 يوم، وتليها إما فترة راحة لمدة 7 أيام أو تُؤخَذ حُبوب أُخرى وهميّة لكنّها ليست هُرمونيّة (غير فعّالة) لمُدّة الـ 7 أيام، وإذا تم نسيان أخذ الدّواء، فسيعتمِد الأمر على عدد الحُبوب الفائتة وعلى نوعها، وفيما يأتي توضيح مُفصّل لذلك: نسيان حبّة واحدة نسيان حبّة واحِدة سيُبقي المرأة محمية من الحمل، ولكن يجب عليها أن تأخذ الحبة الفائتة فور تذكّرها حتى وإن كان ذلك يعني أنّها ستأخذ حبّتين في
أنواع الحنة للشعر

أنواع الحنة للشعر

الحنة تعتبر الحنة واحدة من أقدم المواد المستخدمة في صبغة الشعر وتغيير لونه، فقد ذكرت العديد من الكتب والدراسات التاريخية المصرية بأنّ الفراعنة القدماء كانوا يحضرونَ أوراقها ويطحنونها ويحنطون الموتى بها، كما كانت شعوب أخرى تخلطها مع الخلّ لتشكل عجينة وتوضع على الرأس لتخفف من الصداع، وقد استخدمها البعض لصبغ اليدين، أمّا الاستخدام الأكبر فكان لتغيير لون الشعر. وتعتبر بلاد فارس موطنها الأصلي وانتشرت فيما بعد في أفريقيا ودول العالم الأخرى كالبلدان العربية، فكانت النساء قديماً تستخدمها لتزيين العروس
ألم قبل الدورة بيومين

ألم قبل الدورة بيومين

ألم قبل الدورة بيومين يُعبّر عن ألم الدورة بعسر الطمث (بالإنجليزية: Dysmenorrhea)، وهو الألم الذي تشكو منه المرأة في الغالب في الظهر، أو البطن، أو الفخذين، ويجدر الذكر أنّه عادة ما يبدأ قبل نزول دم الحيض بيوم أو يومين، ويستمر خلال الأيام الأولى من الحيض، وفي الحقيقة، قد يُعزى هذا الألم لانقباضات وتقلصات الرحم الطبيعية، ومثل هذه الحالات تُعرف بعسر الطمث الأولي، وقد يحدث في حالات أخرى بسبب وجود مشكلة صحية معينة لدى المرأة؛ مثل الانتباذ البطاني الرحمي، أو العدوى، أو غير ذلك، ومثل هذه الحالات
ما هو السلايم

ما هو السلايم

ما هو السلايم يعد السلايم شكلاً من أشكال البوليمرات الكيميائيّة التي تعمل كشبكة واحدة متماسكة ومترابطة، ويمكن صنعه من أساس زيتي أو مائي، ويُمكن التحكُّم في مرونته ودرجة لزوجته أثناء صُنعه، ويمتاز بكونه مادة سائلة لها القدرة على تغيير لزوجتها؛ فإذا وضع السلايم في راحة اليد سيقوم بالتدّفق من خلال الأصابع مثل السائل الكثيف، بينما لو تم وضعه على سطح صلب وضربه في قبضة اليد فلن يكون ذلك سهلاً وسيبدو كأنّه مادة صلبة ورطبة. طرق لصنع السلايم يُمكن صنع أنواع مختلفة من السلايم من خلال تطبيق طُرق مُختلفة
أدوات الاستثمار المالي طويل الآجل

أدوات الاستثمار المالي طويل الآجل

أدوات الاستثمار المالي طويل الأجل هناك مجموعة من الأدوات للاستثمار المالي طويل الأجل، منها ما يأتي: العقارات تعتبر العقارات من أفضل أدوات الاستثمار المالي لمدة طويلة، وذلك بشرائها مباشرة كالمنازل والمجمعات السكنية والمخازن والمحلات التجارية والسيارات وغيرها لتأجيرها للحصول على مبلغ ثابت شهريًا أو بيعها في أي وقت، كما يمكن الاستثمار في مجال العقارات من خلال صناديق الاستثمار العقاري دون الدخول في إجراءات التأجير، ويقتصر ذلك على حق الملكية والحصول على الأرباح المالية. شراء الأسهم شراء الأسهم
دعاء إزالة الكرب والهم

دعاء إزالة الكرب والهم

دعاء إزالة الكرب والهم أدعية مأثورة لقد علَّم الرسول -صلى الله عليه وسلم- صحابته الكرام ، ومن تبعهم بإحسانٍ إلى يومِ الدينِ عدداً من الأدعيةِ التي يمكن الدعاء بها عند حلول الكرب والهم وفي جميع الأوقات، وسنذكر بعض الأدعية المأثورة التي يمكن للمسلم الدعاء بها وبغيرها من الأدعية فيما يأتي: (لا إلَهَ إلَّا اللهُ العَظِيمُ الحَلِيمُ، لا إلَهَ إلَّا اللهُ رَبُّ العَرْشِ العَظِيمِ، لا إلَهَ إلَّا اللهُ رَبُّ السَّمَوَاتِ وَرَبُّ الأرْضِ وَرَبُّ العَرْشِ الكَرِيمِ). (اللَّهمَّ إنِّي عَبدُك، وابنُ
أنواع النباتات الحولية

أنواع النباتات الحولية

نباتات حولية شتوية النباتات الحولية الشتوية (بالإنجليزية: Winter annuals) هي تلك النباتات التي تنمو وتزهر في فصل الشتاء، فعندما تشرق الشمس على هذه النباتات وتتعرض لدرجة حرارة مرتفعة فإنها تذبل وفي كثير من الأحيان تموت، لكنها تعود للنمو في فصل الشتاء القادم، ولسوء الحظ فإن هذه النباتات لا تكبر كثيرًا لأنها تحتاج إلى ظروف بيئية خاصة، وتشمل النباتات الحولية الشتوية عدة أنواع، وهي: النباتات الحولية قوية التحمل: التي تتحمل البرد، وتنمو في المناطق الباردة. النباتات الحولية شديدة التحمل: التي تتحمل
قوة الذكاء الكلامي

قوة الذكاء الكلامي

مفهوم الذكاء الكلامي  يُقصد بالذكاء الكلامي (بالإنجليزية: Variable intelligence) قدرة الفرد على التلاعب بالحروف عن طريق دمجها أو تبديلها أو تجميعها بهدف تكوين جمل وعبارات مفيدة، كما يمكن تعريفها على أنها مهارة الفرد على التحليل اللغوي وحل المشكلات بالاعتماد على اللغة وترتيب الجمل، وقد يتضمن الذكاء الكلامي عدة مهارات أخرى مثل القراءة والكتابة والتحدث والتفكير. ويتخلل مفهوم الذكاء الكلامي جميع مناحي الحياة العلمية والعملية في الغرف الصفية واجتماعات العمل والتواصل اليومي مع الأفراد وحتى الأمور