طريقة عجن لقيمات

طريقة عجن لقيمات

لقيمات

مدَّة التحضير 20 دقيقة
مدة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 3 أشخاص

المكوّنات

  • كوب مِنَ الطَّحين الكَامل.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
  • بيضة .
  • نصف كوب من الزَّبادي.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • نصف كوب من الماء.

مكوّنات الشربات:

  • كوب من الماء.
  • كوبان مِن السكر.
  • هيل.
  • زعفران.
  • قرفة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التَّحضير

  • تحضيرِ الشَّربات ووضع كُل مُكوّناته في قدرٍ وتركِها على نارٍ هادئة حتى غليانها برفق لِمدة سَاعة حَتى تتماسك.
  • تحضير عجينة اللقيمات وخلط كل مقاديرها معاً وتركها تتخمَّر من 3 إلى 4 ساعات والأفضل تركها لليوم التالي.
  • تسخين الزَّيت في قدرٍ كبير وبواسطة ملعقة أو باليد تكوين كرات من العجين وتحميرها حتَّى اكتسابها اللون الذهبي.
  • ترك الكرات في وعاء حتَّى تبرد قليلاً ثمّ وضعها في الشربات حتى امتصاصِها بعضاً منه.
  • رفع اللقيمات من الشربات وتقديمها دافئة.

لقيمات بالحليب

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكونات

  • ملعقة صغيرة من كلٍ:
    • السكَّر.
    • الخميرة خشنة الحُبيبات.
    • الفانيلا السَّائلة.
  • كوبان مِن الماء.
  • ثلاثة أكواب مِن الدَّقيق.
  • نصف كوب من الحليب المُجفَّف.
  • ربع ملعقة صغيرة مِن الملح.
  • زيت ذرة -للقلي-.
  • شيرة -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • وضع نِصف كوب من الماء في طبقٍ عميق، ثمّ إضافة السكَّر والخميرة، وتقليب المواد حتَّى اختلاطِها باستخدامِ الشَّوكة، وترك الخميرة في مكان دافئ لمدة عشر دقائق حتى تتكون فقاعات وتتصاعَد رائحة الخميرة.
  • وضع الحليب داخل قدر متوسط الحجم وقاعدته سميكة، ووضع القدر على نار حرارتها متوسطة مع تقليب الحليب باستخدام ملعقة خشبية حتى يتحمَّص ويحصل على اللون الذهبي الفاتح.
  • نخل الحليب بواسطة مصفاة ناعمة للتخلُّص من الكُتل المتكونة أثناء التحميص.
  • وضع الحليب المحمص في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة الدقيق، خليط الخميرة، الملح، بقية الماء والفانيلا، وتثبت مضرب التقليب، والتشغيل بسرعة بطيئة حتَّى الحُصول على عجينة سائلة القوام وناعمة.
  • سكب عجينة اللقيمات في طبقٍ عميق، وتغطيته بقطعة من النايلون، ووضع العجينة بمكان دافئ لمدة ستين دقيقة حتَّى مُضاعفة حجمها.
  • وضع مقدار من الزَّيت في مقلاةٍ عميقة، ووضع المقلاة على نار حرارتها مُتوسّطة.
  • وضع كميَّة مِن زيت الذُّرة في طبقٍ صغير، ووضع الطبق بجانبِك أثناء القلي، وإحضار ملعقة طعام صغيرة.
  • وضع كمية جيدة من الشيرة في طبق عميق، وإحضار ملعقة ذات ثقوب.
  • أخذ كمية من العجينة بواسطة اليد اليسرى والضغط عليها ليخرج جزء منها مِن بينِ إصبع السبَّابة والإبهام بشكل كرة صغيرة الحجم.
  • غمس ملعقة الطعام في الزيت الذي بالطبق الصغير، وأخذ كرة العجينة بالملعقة وإسقاطها في الزيت، وتشكيل عدة كرات حتى امتلاء المقلاة.
  • تقليب اللقيمات باستخدام الملعقة ذات الثقوب أو ملعقة شبكية حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج اللقيمات من الزيت ووضعها بالفور في الشيرة وتقليبها بخفة ثمّ نقلها على طبق التقديم.

لقيمات بالجبن

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 10 أشخاص

المكوّنات

  • ربع كوب من النشا.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران، مفتت.
  • كوبان من الماء الدافئ.
  • ثلاثة مكعبات من الجبن الكريمي الَّلين.
  • زيت ذرة -للقلي-.
  • شيرة -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • وضع الدَّقيق، الخميرة، النشا، الملح، السكر والزَّعفران في وعاءِ الخلاَّط، وتثبيت مِضرب التَّقليب والتشغيل لعدة ثواني حتَّى اختلاط المكونات مع بعضها.
  • إضافة الجّبن والقليل مِن الماء، والتشغيل بسُرعة بطيئة لمدة دقيقة حتى يُصبح الخليط ناعماً، ثمّ إضافة باقي الماء بشكل تدريجي مع استمرار تشغيل الخلاط حتَّى الحُصول على عجينة سائلة، وتشغيل الخلاط بسرعة بطيئة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يتم خلط العجينة جيداً.
  • تغليف الوعاء وترك العجينة بمكان دافئ لمدة ساعتين حتى مضاعفة الحجم.
  • تسخين الزيت داخل مقلاة عميقة.
  • وضع القليل من الزيت على ملعقة صغيرة ثمّ أخذ القليل من العجينة، ووضعها مباشرة بالزيت الساخن، وعدم تحريكها، وتكرار ذلك حتى امتلاء المقلاة، والتحريك بهدوء بواسطة ملعقة ذات ثقوب حتى اكتساب اللقيمات اللون الذهبي، ووضعها في مصفاة.
  • وضع الشيرة داخل طبق عميق، ووضع اللقيمات في الشيرة وتقليبها بهدوء ثمّ وضعها بمصفاة للتخلص من الشيرة الزائدة، ووضعها داخل طبق التقديم وتقديمها مع القهوة العربية أو الشاي.
مزيد من المشاركات
ما هي غزوة العسرة

ما هي غزوة العسرة

غزوة العسرة غزوة العسرة، أو غزوة تبوك، آخر الغزوات التي خاضها الرسول صلى الله عليه وسلم، وقعت في شهر رجب من السنة التاسعة للهجرة، عندما حاول الرومان القضاء على قوّة الإسلام عقب فتح مكة، ولأنّ تلك القوة بدأت تهدد الوجود الروماني وتضعفه، أعد الرومان جيشاً ضخماً، وصل عدد المقاتلين فيه إلى أكثر من أربعين ألف مقاتل من رومان وعرب، وكان عدد الجيش المسلم في المقابل نحو ثلاثين ألف مقاتل، وانتهت المعركة دون حدوث أيّ صدامٍ بين الطرفين؛ لأن الجيش الروماني قد تشتت خوفا من مواجهة جيش المسلمين الذي ذاع صيته
ما هي كريات الدم البيضاء

ما هي كريات الدم البيضاء

كريّات الدم البيضاء تُعرّف خلايا الدم البيضاء (بالإنجليزية: White Blood Cells) على أنّها مجموعة من الخلايا التي تتشكّل داخل نخاع العظم (بالإنجليزية: Bone Marrow)، وتتوزّع بعدها في الدمّ، إذ تُعدُّ جزءاً رئيسياً من جهاز المناعة في الجسم، وتلعب دوراً مهمّاً في حماية الجسم من العدوى التي قد تنشأ نتيجة دخول البكتيريا ، أو الفيروسات، أو غيرها من الميكروبات (بالإنجليزية: Microbes). أنواع كريّات الدم البيضاء تختلف خلايا الدم البيضاء في خصائصها وعددها، ويبلغ عددها الكليّ عند البالغين السليمين ما بين
اجمل تحية مسائية

اجمل تحية مسائية

أجمل تحية مسائية للزوجة زوجتي الحبيبة، أتعلمين أنّك طريق النجاة التي اهتدى بها قلبي من عصور الظلام إلى مدائن النّور، هل تعلمين أنّك شمس الرّوح التي أكرمني الله بها، أسعد الله مساءك يا حبيبة العُمر. برفقة الحب، نقف دون خوف من الظّلام، ومن خيوطه التي ستمزّقها مشاعر الحب السّاطعة، تلك التي لا يقوى على حملها سوى الأشخاص الأنقياء، زوجتي العزيزة أسعد الله قلبك. زوجتي الغالية ليست فتاة المنزل، وليست تلك الامرأة التي تعرّفت بها وأحببتها فقط، هي نصفي الذي أكرمني الله تعالى بلقائه بعد سنوات من الضياع،
من أول من أسلم من الرجال

من أول من أسلم من الرجال

أبو بكر الصدّيق أول من أسلم من الرجال إنّ الصحابيّ أبو بكر الصدّيق -رضيّ الله عنه- أول من أسلم من الرجال؛ وهو عبد الله، بن عثمان، بن عامر، بن كعب، بن سعد، بن تيم، بن مرة، بن كعب، بن لؤي، بن غالب، وكنيته أبو بكر، ويُدعى عثمان بأبي قحافة، وعمل أبو بكر -رضيّ الله عنه- بالتجارة فكان مرةً يُسافر فيها ومرةً لا يُسافر، وكانت التجارة من أهم الأعمال في قبيلة قريش . وُلِدَ أبو بكر الصدّيق -رضيّ الله عنه- بعد عام الفيل ، ولكن اختلف العلماء حول السنة التي وُلِدَ فيها، فيُرجح بعضهم أنّها بعد ثلاث سنوات من
فوائد شجرة السدر

فوائد شجرة السدر

شجر السدر شجر السدر ه و نوع من النباتات التي تتبع لجنس الزفيزف من الفصيلة النبقية، ويتميّز بأوراقه الكثيفة والتي يبلغ ارتفاعها في كثير من الأحيان لحوالي عدة أمتار، بالإضافة إلى أنه ينمو في المناطق الجبلية المرتفعة وعلى ضفاف الأنهار، ويكثر تواجده بشكل كبير في حوض البحر الأبيض المتوسط، وتعتبر كل من جزيرة العرب وبلاد الشام الموطن الأصلي لشجر السدر. فوائد شجرة السدر توجد العديد من الفوائد التي يمكن الحصول عليها عند استخدام شجرة السدر على الرغم من عدم توفر دراسات كافية تدعم هذه الفوائد، ومن أهمها
كيف يعمل الراوتر

كيف يعمل الراوتر

مقدمة من الواضح أنّ الكثير من الأعمال اليوم لا تتّم إلا بوجود الإنترنت، تلك التُكنولوجيا التي طُورت بحيث تُسّهل على الإنسان حياته، ويكون كل شيء قريب منه، والحصول على كل ما يُريد في أيْ وقت وفي أيْ مكان، إنّ المُتأمّل في حالنا اليوم يرى أنّ الإنترنت هو المُسيطّر على أغلب أمور حياتنا، وأصبح يأخذ وقتاً من يومنا، إمّا للعمل أو للترفيه أو حتى للتواصل الاجتماعي مع الأصدقاء والأهل، تقوم أغلب الأعمال اليوم مُعتمِدة على الإنترنت، فلا يخلو بيت أو شركة أو مؤسسة من شبكة إنترنت تُتيح لهم الحُصول على ما
طريقة تحضير كريم باتسيير

طريقة تحضير كريم باتسيير

القيمة الغذائية للكريم باتسيير يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل 141 غرام من الكريم باتسيير: العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة السّعرات الحراريّة 148 سعرة حرارية الدهون الكلية 6.5 غرام الدهون المشبعة 3.1 غرام الكولسترول 118 ملليغرام الصوديوم 86 ملليغرام الكربوهيدارات 15.1 غرام السكريات 16.0 غرام البروتين 7.1 غرام فيتامين أ 5% الكالسيوم 15% الحديد 3% كريم باتسيير المكونات مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب. ملعقة من مسحوق الفانيلا. خمسون غراماً من السكر الناعم. صفار ثلاث بيضات. عشرة غرامات
سوء الظن بالناس في الإسلام

سوء الظن بالناس في الإسلام

سوء الظن بالناس في الإسلام معنى سوء الظن قال ابن القيم: "هو امتلاء القلب بالظنون السيئة بالناس حتى يطفح على اللسان والجوارح"، وابن كثير يصفه بأنّه تهمةٌ للأقارب والأصحاب بما ليس فيهم، وسوء الظنّ يختلف عن الاحتراز والفراسة. حكم سوء الظن بالنّاس إنّ من المحرّم في ديننا الإسلامي أن تُعامل النّاس بالظنون السيئة، وأن تظنّ أنّ ما في قلوبهم يحمل الشّر دائماً، وإنّما يجب معاملة الخلق بما يُظهرونه، فكان رسول الله -صلى الله عليه وسلّم- يُعامل الناس بالظاهر وكان يُعلّم أصحابه -رضوان الله عليهم- ذلك،