طريقة طهي الديك رومي في الفرن

طريقة طهي الديك رومي في الفرن

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي أو ما يعرف في بعض البلدان باسم الحبش أحد أنواع الطيور التي يطهوها الإنسان منذ القديم وحتى وقتنا هذا، وقد شاع تحضيره في البيوت في الفترة الأخيرة، ويقوم بطهوه أبناء الطائفة المسيحيّة الغربية خاصّةً في عيد الشكر، حيث يعمر المائدة وتضاف إليه العديد من الأطباق الجانبيّة، وإلى جانب طعمه المميّز فإنّ له العديد من الفوائد، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الديك الرومي في الفرن.

طريقة الديك الرومي في الفرن

المكوّنات

  • ديك الرومي بوزن ثلاثة كيلوغرامات ونصف.
  • ثلاث بصلاتٍ مقطّعةٍ إلى شرائح.
  • أربع ورقات غار.
  • ست حبات فلفلٍ أسود.
  • ثلاثة أعوادٍ من القرفة.
  • أربع حبات هيل.
  • جزرتان متوسّطتا الحجم.
  • حبتا كرفس.
  • بصلتان كبيرتا الحجم.
  • أربع حبات قرنفل.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السمن.
  • حبتا مسكتة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • نصف كأسٍ من عصير البندورة.
  • ربع كأسٍ من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرةٌ من السماق.
  • ثلاثة بصلاتِ مقطعات إلى حلقات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات الكبسة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأبيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرة جوزة الطيب.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة الناعمة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.
  • زعتر وأعشاب ذات رائحةٍ عطريةٍ حسب الرغبة والذوق.

طريقة التحضير

  • تنظيف الديك تماماً وشطفه جيداً بالماء ثم نقعه في وعاءٍ به ماءٌ وملحٌ لما يقارب الساعة ونصف، ثمّ شطفه وتجفيفه تماماً استعداداً للطبخ.
  • وضع السمن والمستكة والديك في قدرٍ كبير الحجم وتشويحها معاً.
  • إضافة الجزر والكرفس والبصل وإضافة التوابل وتقليبها معاً.
  • غمر الديك والمكونات السابقة بالماء وسلقها على نارٍ متوسطة الحرارة وتخفيف النار عند الغليان وتغطية المواد نصف تغطية.
  • ترك الديك على النار ما يقارب الساعة ونصف وتصفية الديك من المرقة وتركه جانباً ليبرد.
  • وضع الزيت والبصل في قدرٍ وتشويح البصل، ووضع نصف كمية البهارات، والسمّاق حتى يتحوّل البصل للون الغامق ورشّه بماء السلق.
  • حشو الديك بالمكونات السابقة بعد أن تبرد.
  • خلط باقي البهارات والتوابل مع الصوص، والبندورة، والزعترن وإضافة القليل من الماء إليها، ووضع الديك في الفرن أمّا باقي الصوص فيدهن به الديك من الخارج.
  • وضع الديك في الفرن ليحمرّ لحوالي الساعة على درجة حرارةٍ متوسّطة.
  • إخراج الديك الرومي من الفرن بعد انقضاء الوقت ووضعه في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ويؤكل ساخناً.
مزيد من المشاركات
مدينة حلب

مدينة حلب

مدينة حلب تُعتبر محافظة حلب الواقعة في الجمهوريّة العربيّة السّوريّة أكبر المدن فيها من حيث تعداد السكّان والمساحة أيضاً، وهي ثاني أهمّ مدينة بعد العاصمة دمشق، إضافة إلى أنّها تُعد أقدم مدن العالم المأهولة بالسكّان، ولها تاريخ حافل وعريق، تشهد عليه الآثار الموجودة فيها، إضافة إلى الكتب والوثائق القديمة التي أرشفت تاريخ هذه المدينة. تاريخها كانت مدينة حلب عبر التاريخ عاصمةً لمعظم الحضارات والممالك التي حكمتها، حيث ظهرت فيها المملكة الأموريّة يمحاض، وكانت حلب عاصمتها، ثمّ المملكة الحثيّة، ومن
التخلص من الحبوب السوداء

التخلص من الحبوب السوداء

الحبوب السوداء تنتشر مشكلة ظهور الحبوب السوداء على البشرة وخصوصاً في منطقة الوجه والأنف والجبين، وهي أكثر شيوعاً لدى الشباب، والتي تسبب لهم قلة الثقة بالمظهر ومشاكل جمالية، وهي عبارة عن حبوب لا تغطيها طبقة جلد ممّا يسبب تأكسدها وتحوّلها إلى اللون الأسود، وهي تظهر على بشرة النساء بنسبة أكبر من الرجال، ولا تعد مشكلة مزمنة بحيث يمكن معالجتها والتخلص منها بطرق مختلفة. أسباب الحبوب السوداء هنالك العديد من الأسباب المؤدية إلى ظهور الحبوب السوداء، مثل: الزيادة في إفراز الغدد الدهنية الموجودة في الجلد
ما هي الشخصية الميكافيلية وما صفاتها؟

ما هي الشخصية الميكافيلية وما صفاتها؟

تعريف الشخصية الميكافيلية يُوجد عدة أنواع للشخصيات ، والتي يجب تعلّم التعامل معها، ومنها ما يُعرف بالشخصية الميكافيليّة، وهي صفة شخصيّة تُشير إلى القدرة على التلاعب والتعامل مع المواقف بمكر، كما أنّ الأشخاص الذين يمتازون بهذا النوع من الشخصيّة التي تميل لاكتساب القوة. وتُعد الميكافيلية اضطرابًا عقليًا يشعر به الفرد بعدم أهميته، فيميل إلى طلب الاهتمام والإعجاب بطريقة مبالغة بها من الآخرين، كما أنَّه يُصبح شخصًا غير مُتعاطف مع الأشخاص المقابلين له مهما كانت ظروفه. طوّر عالما النفس الاجتماعيّ
تمارين شد الزنود

تمارين شد الزنود

ترهل الزنود تعاني العديد من السيدات من ترهل الزنود ، وذلك بسبب تراكم الدهون في هذه المنطقة التي لا تتحرك كثيراً، مما يسبب لهن الضيق، ويسعين دائماً للتخلص من هذا الترهل، وبالرغم من وجود الكثير من الحلول مثل الكريمات، وأجهزة الشد، وغيرها من المنتجات التي تروج لها الشركات المصنعّة، تبقى الرياضة والتمارين التي تختص في تحريك عضلات الذراعين هي الحل الأمثل. تمارين شد الزنود سنقدم لك مجموعة من التمارين التي تساعدك على التخلص من ترهلات الزنود، وتقلل من حجمها: نط الحبل: نط الحبل يحرك كل من الذراعين
أين يصب نهر السند

أين يصب نهر السند

مصب نهر السند يصب نهر السند (بالإنجليزية: Indus River) في المحيط الهندي الذي يقع جنوب شرق مدينة كراتشي، إذ إنّه ينبع من منطقة التبت في بلاد الصين باتجاه الجنوب نحو بحر العرب ضمن مسار دائري ومرورًا بجبال الهيمالايا، ثمّ يعبر المنطقة التي تقع شمال غرب الهند، وإقليم كشمير، وشمال باكستان. يعدّ نهر السند من أطول الأنهار في العالم ؛ إذ يبلغ طوله حوالي 2900 كم، وجدير بالذكر أنّ الثلوج والأنهار الجليدية الذائبة في سلسلة جبال الهملايا تُغذي مياه نهر السند، كما سُمي بهذا الاسم نسبة إلى وادي السند الذي
ما هو سبب ظهور الرؤوس السوداء

ما هو سبب ظهور الرؤوس السوداء

أسباب ظهور الرؤوس السوداء هنالك العديد من الأسباب للإصابة بالرؤوس السوداء ، ومنها الآتي: إنتاج كميّات كبيرة من الزيوت في الجسم. تهيّج بُصيلات الشعر، عند عدم إزالة خلايا الجلد الميتة بانتظام. التغيّرات الهرمونية التي تسبب زيادة إنتاج الزيوت في مرحلة المراهقة، أو أثناء فترة الحيض، أو جرّاء تناول حبوب منع الحمل. تناول بعض أنواع من الأدوية، مثل: الستيرويدات القشرية (بالإنجليزيّة:Corticosteroids)، أو الليثيوم (بالإنجليزيّة:Lithium)، أو الأندروجينات (بالإنجليزيّة: Androgens)، إضافة إلى: التعرّق
ما فوائد المحلب للشعر

ما فوائد المحلب للشعر

المحلب المحلب هو أحد النباتات العطرية القديمة، وينتمي إلى فصيلة البرقوق، ويعود أصله إلى الشرق الأوسط، ثم امتد إلى جميع أنحاء العالم، ويمتاز بصغر ثماره، إذ تبلغ حوالي أربع ملمترات، كما يتميّز أيضاً بطعمه اللذيذ الشبيه بزبدة اللوز، إذ يمكن إدخاله إلى الحلويات والمخبوزات المختلفة، كما يتميّز بإمكانية إدخاله إلى المستحضرات التجميلية المتخصصة لعلاج الشعر والبشرة، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائده للشعر، وفوائده العامة. فوائد المحلب للشعر من فوائد المحلب للشعر: لزيادة كثافة الشعر: وضع ملعقة كبيرة من
موضوع تعبير عن أهمية الشجر

موضوع تعبير عن أهمية الشجر

الشجر جزءٌ صغيرٌ من مخلوقات الله تعالى، لكنه من أهم موجودات الطبيعة، إذ إنَّ الشجر يُشكّل رئة كوكب الأرض ومتنفسه الكبير الذي يحصل منه على الأكسجين، فالشجر ليس مجرّد مخلوقٍ عادي، وإنما هو من أكبر المنتجات في الأرض، وله أهمية كبرى وفوائد كثيرة بعضها لا تخطر على بال معظم الناس، فالشجر يُضفي مظهرًا جماليًا على الطبيعة، ويُعطيها رونقًا وسحرًا، فاللون الأخضر الذي يكتسي به يبعث في النفس السكينة والفرح والطمأنينة، كما أنه يُشكل موئلًا للعديد من الكائنات الحية التي تبني بيوتها عليه مثل: الطيور والسناجب