طريقة طهي الديك رومي في الفرن

طريقة طهي الديك رومي في الفرن

الديك الرومي

يعتبر الديك الرومي أو ما يعرف في بعض البلدان باسم الحبش أحد أنواع الطيور التي يطهوها الإنسان منذ القديم وحتى وقتنا هذا، وقد شاع تحضيره في البيوت في الفترة الأخيرة، ويقوم بطهوه أبناء الطائفة المسيحيّة الغربية خاصّةً في عيد الشكر، حيث يعمر المائدة وتضاف إليه العديد من الأطباق الجانبيّة، وإلى جانب طعمه المميّز فإنّ له العديد من الفوائد، وفي هذا المقال سنتحدث عن إعداد الديك الرومي في الفرن.

طريقة الديك الرومي في الفرن

المكوّنات

  • ديك الرومي بوزن ثلاثة كيلوغرامات ونصف.
  • ثلاث بصلاتٍ مقطّعةٍ إلى شرائح.
  • أربع ورقات غار.
  • ست حبات فلفلٍ أسود.
  • ثلاثة أعوادٍ من القرفة.
  • أربع حبات هيل.
  • جزرتان متوسّطتا الحجم.
  • حبتا كرفس.
  • بصلتان كبيرتا الحجم.
  • أربع حبات قرنفل.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من السمن.
  • حبتا مسكتة.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
  • نصف كأسٍ من عصير البندورة.
  • ربع كأسٍ من الزيت.
  • أربع ملاعق كبيرةٌ من السماق.
  • ثلاثة بصلاتِ مقطعات إلى حلقات.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بهارات الكبسة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من البابريكا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكركم.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الهيل المطحون.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأبيض.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الزنجبيل.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرة جوزة الطيب.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من القرفة الناعمة.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من الكمّون.
  • زعتر وأعشاب ذات رائحةٍ عطريةٍ حسب الرغبة والذوق.

طريقة التحضير

  • تنظيف الديك تماماً وشطفه جيداً بالماء ثم نقعه في وعاءٍ به ماءٌ وملحٌ لما يقارب الساعة ونصف، ثمّ شطفه وتجفيفه تماماً استعداداً للطبخ.
  • وضع السمن والمستكة والديك في قدرٍ كبير الحجم وتشويحها معاً.
  • إضافة الجزر والكرفس والبصل وإضافة التوابل وتقليبها معاً.
  • غمر الديك والمكونات السابقة بالماء وسلقها على نارٍ متوسطة الحرارة وتخفيف النار عند الغليان وتغطية المواد نصف تغطية.
  • ترك الديك على النار ما يقارب الساعة ونصف وتصفية الديك من المرقة وتركه جانباً ليبرد.
  • وضع الزيت والبصل في قدرٍ وتشويح البصل، ووضع نصف كمية البهارات، والسمّاق حتى يتحوّل البصل للون الغامق ورشّه بماء السلق.
  • حشو الديك بالمكونات السابقة بعد أن تبرد.
  • خلط باقي البهارات والتوابل مع الصوص، والبندورة، والزعترن وإضافة القليل من الماء إليها، ووضع الديك في الفرن أمّا باقي الصوص فيدهن به الديك من الخارج.
  • وضع الديك في الفرن ليحمرّ لحوالي الساعة على درجة حرارةٍ متوسّطة.
  • إخراج الديك الرومي من الفرن بعد انقضاء الوقت ووضعه في صحنٍ مناسبٍ للتقديم ويؤكل ساخناً.
مزيد من المشاركات
الطب العربي

الطب العربي

الطب العربي هو مجموعة العلوم الطبية التي توصل لها الأطباء، والعلماء العرب حول الأدوية، والأمراض، وطرق علاجها، ويعرف أيضاً، بأنه: الدراسات، والنظريات العلمية التي تبحث عن الحقائق العلمية حول مسببات الأمراض، من خلال دراسة أعراضها، والوسائل المناسبة لتجنبها، والوقاية منها، وتقديم العلاج الصحيح للمرضى المصابين فيها. ويعد الطب العربي من أشهر أنواع العلوم الطبية المعروفة عالمياً؛ إذ اعتمد الأطباء العرب على البحث، والاكتشاف، والتجربة، ومتابعة الحالة المرضية للمرضى، وهذا ما أدّى إلى تميّز الطب العربي
خاتمة عن الاحتباس الحراري وطبقة الأوزون

خاتمة عن الاحتباس الحراري وطبقة الأوزون

أفكار مقترحة لخاتمة بحث حول الاحتباس الحراري لعل الاحتباس الحراري من أهم القضايا التي تحتل الساحة العالمية والتي تحتمل في دورها آثار سلبية، فإن الخطر يتزايد يومًا بعد يوم بسبب تأثير الغازات السامة المنبعثة على طبقة الأوزون، فهذه الغازات ما هي إلا نتاج للاستهلاك البشري والتطور، لذلك لا بد من محاولة التقليل منها وتحديد سبل الاستعمال الصحيح والحد من الانبعاثات السامة في البيئة. إن الغازات السامة العدوة الأساسية لطبقة الأوزون باتت تقلق العالم، وتؤثر إلى حد بعيد على المناخ والطقس، لذلك فإن الاهتمام
اساسيات الإدارة الإلكترونية

اساسيات الإدارة الإلكترونية

أساسيات الإدارة الإلكترونية الإدارة الإلكترونية هي نتاج مهم لتكنولوجيا المعلومات وآليات شبكة الاتصال في العالم الرقمي، فأنظمة وأدوات وأجهزة وبرامج الإدارة الإلكترونية هي أمثلة على الآليات الجديدة على الإنترنت، وفي الاقتصاد التكنولوجي الجديد، ووُجد أن تأثيرها على التكوين و وظائف الإدارة هائلة وشاملة؛ لأنها غيرت بشكل جذري التطبيقات العملية للإدارة من خلال نُظم وأدوات ونماذج معالجة البيانات، بالإضافة إلى طرق المنافسة الجديدة التي توفرها. تتكون عناصر الإدارة الإلكترونية من العناصر الإلكترونية بحد
وصف مدينة جربة السياحية

وصف مدينة جربة السياحية

مدينة جربة تُعتبرُ مدينة جربة إحدى المدن التونسيّة، وتتبع إداريّاً إلى ولاية مدنين وهي جزيرة، وتعتبرُ من أكبر الجزر الواقعة في شمال قارة أفريقيا إذْ تبلغ مساحة أراضيها 514، ويبلغُ طول شريطها الساحليّ مئة وخمسة وعشرين كيلومتراً، ويطلق عليها اسم جزيرة الأحلام، ومن معتمديّاتها حومة السوق، وأجيم، وميدون. الجغرافيا تقع جغرافيّاً في الجهة الجنوبيّة الشرقيّة من تونُس، وتحديداً في خليج قابس وشكلُها هو مربّع، وتمتازُ جربة بالتضاريس المنبسطة والتربة الرمليّة، وأمّا مناخُها فهو مناخ متوسطيّ تابع إلى
مي القاضي (ممثلة مصرية)

مي القاضي (ممثلة مصرية)

من هي مي القاضي؟ مي القاضي ممثلة مصرية، ولدت في يوم 4 نوفمبر من العام 1985، وكانت ولادتها في محافظة القاهرة في مصر. متى كانت البداية الفنية للفنانة مي القاضي وما هو أول عمل فني قامت به؟ كانت البداية الفنية للفنانة مي القاضي في عام 2006 في مجال السينما ، حيث شاركت في أول عمل فني وهو فيلم "ع الهوا"، الذي قامت به بدور "وفية"، وبعد مشاركتها في هذا العمل غابت لفترة طويلة عن الساحة الفنية دون تقديم أي عمل حتى عام 2012، حيث تم اختيارها للمشاركة في فيلم "غش الزوجية" مع الفنان رامز جلال، و إيمي سمير
التغير الطردي والتغير المشترك

التغير الطردي والتغير المشترك

التغير الطردي والتغير المشترك في الرياضيات ، نتعامل عادة مع نوعين من الكميات، الكميات المتغيرة ويطلق عليها اسم (المتغيرات) والكميات الثابتة ويطلق عليها اسم (الثوابت)، بحيث إذا بقيت قيمة الكمية دون تغيير في حالات مختلفة، فإنها تسمى ثابتًا مثل (رقم 2)، أما إذا تغيرت قيمة الكمية في ظل حالات مختلفة، يطلق عليها اسم المتغير مثل (المتغير س). العلاقة بين المتغيرات في علم الجبر ، تنشأ علاقات بين المتغيرات، بحيث قد يرتبط متغيران أو أكثر ببعضهما البعض وفق مجموعة من العلاقات من هذه العلاقات: التغير
ابن سلام الجمحي

ابن سلام الجمحي

ابن سلاََّم الجمحي يلقب بابن سلاََّم الجمحي وهو محمد بن سلام الجمحي، ولد عام 139هـ في مدينة البصرة، هو من أهم أهل الأدب، وكان راوي ومُخبِر، وقد كان نحوياً سليم اللسان، وتلقى تعليم النحو عن حماد بن سلمة، وهو أحد أكبر الشعراء المشهوين، حيث اشتهر بكتاباته للشعر، وصاحب كتاب طبقات النحويين واللغويين، فهو من أهم اللغويين، حيث يعد من أهل الطبقة الخامسة، وقد تكلم عنه الأنباري بكلام جميل. وقد كان من أهم رواد الادب واللغة فصاحة في عصره، حيث تتلمذ محمد بن سلام الجمحي على يد خلف الأحمر، والمفضل الضبي،
طريقة سلق الجبنة البيضاء

طريقة سلق الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاء تعدّ الجبنة البيضاء من ألذ المقبلات التي لا تخلو المائدة منها، حيث تدخل في مكوّنات العديد من الأطباق؛ مثل: المعجنات، كما تدخل في تحضير الحلويات، ويمكن صناعتها في المنزل أو شراؤها جاهزة من محلات البقالة، وتصنف جودة الجبن حسب نوع الحليب المصنوع منه، وهي مصدر غذائي مهم يحتوي على البروتين، والمعادن؛ مثل: الحديد، والكبريت، والكالسيوم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير الجبن الأبيض المسلوق. سلق الجبنة البيضاء بالمحلب المكوّنات جبنة بيضاء طازجة. لتران من الماء. ملح طعام. مستكة.