طريقة سلق الجبنة البيضاء

طريقة سلق الجبنة البيضاء

الجبنة البيضاء

تعدّ الجبنة البيضاء من ألذ المقبلات التي لا تخلو المائدة منها، حيث تدخل في مكوّنات العديد من الأطباق؛ مثل: المعجنات، كما تدخل في تحضير الحلويات، ويمكن صناعتها في المنزل أو شراؤها جاهزة من محلات البقالة، وتصنف جودة الجبن حسب نوع الحليب المصنوع منه، وهي مصدر غذائي مهم يحتوي على البروتين، والمعادن؛ مثل: الحديد، والكبريت، والكالسيوم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة تحضير الجبن الأبيض المسلوق.

سلق الجبنة البيضاء بالمحلب

المكوّنات

  • جبنة بيضاء طازجة.
  • لتران من الماء.
  • ملح طعام.
  • مستكة.
  • قطعة قماش خفيفة.
  • محلب.
  • وعاء الحفظ.
  • حبة البركة.

طريقة التحضير

  • نرش ملح الطعام على أقراص الجبن لنتخلص من كميات الماء الزائدة، ونتركه لمدة يومين حتى يجف الماء تماماً.
  • نغلي كمية من الماء، ونذوب معلقة كبيرة من الملح فيها.
  • نسحق المحلب، والمستكة، ونضع المسحوق في قطعة القماش، ونربطها وندخلها في الماء المغلي.
  • نقسم أقراص الجبنة إلى قسمين ونضعها في الماء المغلي.
  • نخرج أقراص الجبنة من الماء المغلي بعد أن تطفو على سطح الماء.
  • نضع الجبنة على صينية ونتركها لتبرد.
  • نرتب أقراص الجبنة في وعاء الحفظ، ونغمرها بالماء الذي استخدمناه لنغلي الجبنة بعد أن يبرد، ثم نضيف حبة البركة.
  • نحفظ أخيراً الوعاء في مكان بارد.

سلق الجبنة البيضاء

المكوّنات

  • خمسة كيلوغرامات من الجبن الأبيض.
  • أربع معالق من حبة البركة (القزحة).
  • نصف ملعقة كبيرة من المستكة.
  • كوب وربع من الملح.

طريقة التحضير

  • نقطع أقراص الجبنة بكمية متناسبة حسب الرغبة، ثُم نضعها في مصفاة.
  • نرش كوب ملح الطعام على قطع الجبن ثُم نستمر بتحريكها وتقليبها في المصفاة.
  • نضع الجبنة في المصفاة داخل البراد لمدة يومين، مع مراعاة تقليبه للتخلص من المياه الزائدة في المصفاة.
  • نضع الماء والملح في قدر كبير على النار، ثم نضع المستكة في قماش، ونربطها، ونضيفها للقدر حتى تغلي.
  • نضيف أقراص الجبن إلى الماء المغلي، ثم نرفع قطعة من الجبن لنلاحظ إذا ما كانت جاهزة لنرفعها عن النار، بحيث نكبس عليها من طرف، فإذ نزلت قليلاً من الطرف الثاني نرفع الجبن كله ونضعه في مصفاة.
  • نرش حبة البركة، ونضغط على الجبن برفق لنتخلص من الماء الزائد، ثُم نفرده على صينية حتى يبرد تماماً.
  • نضع الجبن بعد أن يبرد في أكياس تفريز، ثم نضعها في الفريزر لتخزينها.
ملاحظة: في حالة استخدام جبنٍ مالح كالعكاوي، أو النابلسي فيجب الاستغناء عن خطوة النقع في المحلول الملحي.
مزيد من المشاركات
ما هو علم أرقام الحروف؟

ما هو علم أرقام الحروف؟

مفهوم علم أرقام الحروف يُسمّى أيضًا بِعلم الأرقام أو لغة الأرقام وأهميتها الرمزية، يقول هذا العلم إنّ كل شخص يأتي إلى الحياة بتاريخ معين واسم معين، ومن خلال ذلك يمكن تحليل الشخصية ، والجدير بالذكر أنه في هذا العلم لا يمكن التفريق بين الحروف والأرقام، ومن فوائده أنّه يمكن للشخص من خلال معرفته هذا العلم أن يستوعب نفسه بشكل أكبر ويفهمها، كما يمكنه من فهم طباع الآخرين والتمييز بينهم. ويُعد العالم اليوناني فيثاغورس هو مؤسّس علم أرقام الحروف، حيث إنه اعتقد أنّ كل الأمور يمكن ربطها بقوى غير مادية،
كيفية فحص مرض السكري

كيفية فحص مرض السكري

مرض السكري السكري هو مرض يصيب الإنسان نتيجة ارتفاع نسبة السكر في الدم، وانخفاض مستوى هرمون الإنسولين وصعوبة تنظيم عمله، فالإنسولين هو المسؤول عن عمليّات التحويل الغذائي، وعمليّة تنظيم نسبة الجلوكوز في الدم، والسماح له بالدخول إلى وسط الخلايا وخارجها. عندما تصبح هناك مشكلة في مرور الجلوكوز بين الخلايا، فإنّه لا يتحول إلى طاقة، ويصبح عندها الشخص مصاباً بهذا المرض، ويعتبر مرض السكري من أكثر الأمراض الخطيرة والمنتشرة بشكلٍ كبير بين الناس، حيث تتفاوت درجة خطورته بشكلٍ عام من شخصٍ لآخر حسب المرحلة
طريقة تحضير الكريم كراميل

طريقة تحضير الكريم كراميل

الكريم كراميل يعد طبق الكريم كراميل من أفضل الأطباق المحبّبة لدى أغلبية الناس والأطفال خاصّة، وذلك نظراً لطعمه الرائع واللذيذ، بالإضافة لكونه وجبة خفيفة على المعدة وسهلة الهضم. ويقال أنّ الكريم كراميل يعود في أصوله إلى إسبانيا، ومن ثمّ انتشر بعد ذلك إلى بقية أنحاء العالم. يُقدّم الكريم كراميل في العديد من المناسبات وفي الأعياد خاصة. كما ويعتبر وجبة مغذيّة للأطفال لاحتوائه على الحليب والبيض وهم من العناصر الغذائيّة الهامّة لتقوية الأسنان والعظام. يتم تحضير الكريم كراميل بشكل أساسي من الحليب
طريقة عمل العجة بالبطاطس

طريقة عمل العجة بالبطاطس

العجّة تتنوّع الأطباق الصباحيّة التي يتناولها الناس على الفطور، ولعلّ العجّة أو الأومليت كما يقال لها في أوساط الناس أحد أشهر وألذ الأطباق التي يقبل عليها الناس صغاراً وكباراً، ويعتبر البيض المكوّن الرئيسي فيها بالإضافة إلى البقدونس وغيره من المواد، وإلى جانب طعمها المميز فإنّها تمدّ الإنسان بالطاقة اللازمة لإمضاء يومه وإنجاز مهامه، كما وتمد الجسم بالفوائد الصحية المختلفة مثل البروتينات لبناء العضلات والعظام وغيرها من الفوائد، وفيما يلي من سطورٍ سنتحدّث عن إعداد العجّة بالبطاطس على وجه الخصوص
من أين يستخرج المسك الأسود

من أين يستخرج المسك الأسود

المسك الأسود المسك الأسود هو عبارة عن مادة عطريّة أو مطيبة للرائحة، يتم استخراجها من جوف ذكر الغزال لاحتوائه على غدة كيسيّة وظيفتها إنتاج المسك ويتكوّن المسك من حوالي 1.4% من الزيوت الطيارة، المسؤولة عن منح المسك اللون الأسود المائل إلى البني، والرائحة العطريّة الجميلة، كما يتكون من هرمونات إستيروليّة، مثل مسكوبايريدين، وعلى إنزيمات، وقلويدات وغيرها. يُطلق على المسك الأسود اسم دم الغزال؛ لاستخراجه من بطن الغزال، حيث تكون كتلة الدم مجتمعة عند السرة، ويعتبر من أجود أنواع المسك على الإطلاق، كما
تفسير الورود البيضاء في المنام

تفسير الورود البيضاء في المنام

تفسير الورود البيضاء في المنام يعد تأويل الأحلام من العلوم التي نالت أهمية واسعة؛ إلا أنّ تفسير الرؤيا لا يحمل دلالة قطعية على تحققه، كما أنّه يعتمد على حال الشخص وطبيعة حياته، وتجدر الإشارة إلى أنّ الأحلام قد تكون من الشيطان ليحزن بها المؤمنين؛ لذلك يجب أن لا يعول عليها، وأنّ تؤخذ من باب التسلية والاستئناس. ورؤية الورود بالمنام قد تحمل دلالات خير وبشرى حسنة؛ فالورد في المنام قد يدل على الرجل الشريف، أو الولد الصالح أو عودة غائب، أو قد تدل الورود على المرأة، كما قد تدل على مفارقة امرأة، أو
سلبيات وإيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي

سلبيات وإيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي

إيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي تتعدد إيجابيات مواقع التواصل الاجتماعي في الكثير من المجالات وذلك إن أحسن الفرد استخدامها، وفيما يأتي تفصيل ل أهمية مواقع التواصل الاجتماعي : توسيع دائرة العلاقات الاجتماعية من فوائد مواقع التواصل الاجتماعي أنها أداةً مفيدةً وفعّالةً في تشكيل أصدقاء جُدد، وتسهيل التواصل مع الأصدقاء الذين انقطع الاتصال بهم، أو مع الأشخاص الذين لا يمكن مقابلتهم شخصياً، ممّا يوفر عناء الوصول إليهم. تقليل الحواجز التي تعيق الاتصال يُمكن استخدام مواقع التواصل الاجتماعي لنقل الأفكار
بحث عن التربية البيئية

بحث عن التربية البيئية

التربية البيئية توجد العديد من التّعريفات لمفهوم التّربية البيئيّة، فيُمكن تعريفها بأنها عبارةٌ عن جانبٍ من جوانب التّربية الذي يُساهم في مُساعدة البشر للعيش بنجاح على الكرة الأرضيّة، كما أنّها عمليةُ تعلُّم أسلوب إدارةِ وتحسين علاقة الإنسان بيئته، وعُرّفت أيضاً بأنّها مجموعةُ اتجاهات ومعارف وقيم تستلزم فهم العلاقة التّبادليّة ما بين المُتعلّم والبيئة المُحيطة به، حيث تحكم سلوكَه، وتُثير اهتمامَه ومُيوله، فيُحاول الحرصَ على صيانتها، والمُحافظة عليها، لأجله أولّاً ثم من أجل مُجتمعه. عُرفت