طريقة طبخ لسان العصفور

طريقة طبخ لسان العصفور

لسان العصفور بالبصل الأخضر والبازيلاء

مدَة التحضير دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • كوبان من مرقة الدجاج .
  • كوب من كل من:
    • الماء.
    • معكرونة لسان العصفور.
    • البازيلاء المسلوقة.
  • ربع كوب من الجبن البارميزان.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح والبهار المشكل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التخضير

  • وضع الزيت في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، ووضعه على درجة حرارة متوسطة، ثمّ إضافة المعكرونة والبصل، وتقليبهم باستعمال ملعقة خشبية لمدة ثلاث دقائق.
  • إضافة كلٍ من: البهار، المرقة، الماء والملح، وتقليب المكونات إلى أن يتكون الخليط، ثمّ تخفيف درجة الحرارة وتغطية القدر، وترك المعكرونة إلى أن يتم طهيها لمدة ثلاث عشرة دقيقة، ومن ثمّ إضافة البازيلا، وتغطية القدر وترك المعكرونة تطهي لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق مع البازيلاء.
  • سكب معكرونة لسان العصفور في طبق تقديم واسع، ورشّ الجبن.

طاجن لسان العصفور

مدَة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدَة الطهي مئة وعشرون دقيقة

المكونات

  • خمسمئة غرام من اللحمة الهبرة.
  • عشر حبات من الفلفل الأسود الصحيح.
  • أربع حبات كبيرات من الطماطم (البندورة).
  • حبتان كبيرتان من البصل المفروم.
  • عود من القرفة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ثلاثة أكواب من لسان العصفور.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • الملح.
    • السمنة.
    • البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • إحضار طبق طاجن ذي الحافة المرتفعة.
  • وضع لسان العصفور في مقلاة واسعة، ثمّ وضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة، وتقليب لسان العصفور باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي الفاتح وتتصاعد رائحته.
  • سكب لسان العصفور المحمص في الطاجن، ثمّ توزيع كلٍ من: الفلفل، الملح والقرفة.
  • تقطيع اللحم باستعمال سكين عريضة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • وضع السمنة في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم تسخينها.
  • إضافة قطع اللحم ، وتقليبها إلى أن تصبح مائلة إلى اللون الذهبي وتصبح جافة، ثمّ توزيع قطع اللحم على لسان العصفور.
  • إضافة البصل في المقلاة، وتقليب كلٍ من: الكمون، الملح، البصل والبهار باستعمال ملعقة خشبية لمدة دقيقة أو دقيقتين، ثمّ توزيع البصل على اللحم ولسان العصفور.
  • تقطيع الطماطم إلى أرباع باستعمال سكين حادة، ووضع مقدار ثلاثة أكواب من الماء والطماطم في إبريق الخلاط، ثمّ إضافة الثوم، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة للحصول على صلصة ناعمة.
  • توزيع صلصة الطماطم على لسان العصفور في الطاجن، ثمّ تغطية الطاجن أو تغليفه بقطعة من ورق الألومنيوم.
  • وضع الطاجن في الفرن لمدة مئة وعشرين دقيقة إلى أن ينضج اللحم.

لسان العصفور الحار مع السلطعون

مدَة التحضير عشر دقائق
مدَة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ أربعة أشخاص

المكونات

  • لتر ونصف من مرقة السمك .
  • خمسة عشر غراماً من حبوب الكزبرة والفلفل الحار.
  • عشرون غراماً من البقدونس المقطع.
  • خمسة وعشرون غراماً من مسحوق الطاري.
  • ستون غراماً من البصل المقطع.
  • مئة وعشرون غراماً من لحم السلطعون.
  • مئتا غرام من لسان العصفور.

طريقة التحضير

  • تسخين زيت الذرة في قدر على درجة حرارة متوسطة، ثمّ وضع لسان العصفور والبصل وتشويحهم.
  • إضافة السطعون إلى الخليط مع الاستمرار في التشويح لمدة دقيقة أخرى.
  • إضافة كلٍ من: الفلفل الحار، مسحوق الكاري وحبوب الكزبرة وخلط المكونات، ثمّ تشويح الخليط لمدة دقيقتين.
  • إضافة المرقة إلى الخليط وتغطية القدر، ثمّ ترك الخليط إلى أن يغلي برفق على درجة حرارة منخفضة لمدة عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة
  • رفع الخليط من على النار، ثمّ وضعه في قدر للتقديم، وتزيين الصحن بالبقدونس.
مزيد من المشاركات
أضرار الليمون على المعدة

أضرار الليمون على المعدة

أضرار الليمون على المعدة يحتوي الليمون على نسبة عالية من الحمض؛ لذلك قد يؤثر استهلاك عصير الليمون في بعض الذين يعانون من داء الارتداد المعدي المريئي أو ما يُعرف اختصاراً بـ GERD، إذ يمكن أن يؤدي إلى زيادة أعراضه؛ كحرقة المعدة، والتقيؤ. أضرار الليمون على قرحة المعدة تعرف قرحة المعدة أو ما يُعرف بالقرحة المعدية (بالإنجليزية: Gastric ulcers)؛ بالتقرُّحات التي تظهر على بِطانة المعدة، ويعدّ الشعور بالحرقة أو الألم المستمر في منتصف البطن من أكثر أعراض قرحة المعدة شيوعاً، وبالرغم مما يشيع اعتقاده
مؤمن زكريا (لاعب كرة قدم مصري)

مؤمن زكريا (لاعب كرة قدم مصري)

من هو مؤمن زكريا؟ مؤمن زكريا واحد من الوجوه اللامعة في عالم الكرة على المستوى العربي بشكل خاص، وفيما يأتي تفاصيل في التعريف عنه: الاسم مؤمن زكريا عباس بلد الأصل مصر تاريخ الميلاد 12- 4 - 1988م مكان الولادة غزة، فلسطين نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي الأهلي المصري المركز لاعب وسط رقم اللاعب 8 بدايات مؤمن زكريا في عالم الرياضة أحبّ مؤمن زكريا الكرة منذ أن كان صغيرًا وانضم إلى عالم الرياضة بشكل حقيقي مع النادي الأهلي المصري الذي يحتصن مواهب الشباب وقد كان ذلك في عام 2004 ميلادي، أي كان ما
فطريات أذن القطة

فطريات أذن القطة

فطريات أذن القطة تتعرض الكثير من القطط إلى الإصابة بمرض التهاب الأذن الذي يسببه نوع من الفطريات الضارة، ومن أشهر فطريات أذن القطة هو الإيرمايتس الذي يكون شكله مثل حبات الفلفل الأسود المطحون، ويعيش هذا النوع من الفطريات كالسوس في الأذن، ويتغذى على مادة الشمع التي تفرزها الأذن بكميات كبيرة عن الحد الطبيعي. تستطيع هذه الفطريات التي لا تُرى بالعين المجردة الانتقال من قطة إلى قطة أي أنّها فطريات معدية بين القطط، لكنّها لا تسبب أي عدوى للإنسان، ويؤدي إهمال علاج الفطريات إلى فقدان السمع عند القطة.
خصائص التربة وأنواعها

خصائص التربة وأنواعها

الخصائص الفيزيائية تشتمل الخصائص الفيزيائية على: قطاع التربة: نعني بذلك الشكلَ العموديَّ للتربة، والذي يبدأ من طبقات التربة التي تشكلت من السطح حتى الصخور الموجودة تحت طبقات التربة، لا تتشابه التربة في تكوينها مع بعضها، فلكلّ تربة مكوناتها الخاصة التي تختلف عن الأخرى، من حيث اللون، والسماكة، ودرجة المقاومة، والمسامية، والنفاذية، والتركيب، والنسيج، وتتكون التربة الجيدة من طبقتين هما: الطبقة العلوية، أو التربة السطحية والطبقة السفلية الصخرية التي ترتكز عليها التربة السطحية، وتسمى بالطبقة
طريقة عمل كيك مخطط

طريقة عمل كيك مخطط

الكيك الكيك أو ما يعرف أيضاً بالكاتو أو الجاتوه، هو نوعٌ من أنواع الحلويات التي تتميز بمذاقها الحلو، وقوامها الاسفنجي الهش، ويقدم هذا النوع من الحلوى في الحفلات، الاجتماعات العائلية، وأعياد الميلاد، وهناك أنواعٌ مخلتفة ومتعددة من الكيك، منها الكيك المخطط، الذي يُعرف بأسماء متعددة منها: كيك الزيبرا والذي يتميز بجمال شكله المخطط، وفي هذا المقال سنذكر طريقة عمل الكيك المخطط. الكيك المخطط المكوّنات كوبان من الدقيق. كوب من السكر. كوب من الحليب السائل. نصف كوب من الزيت. ثلاث بيضات. ملعقة صغيرة من
شعر عربي فصيح

شعر عربي فصيح

قصيدة: عن إنسان قال محمود درويش : وضعوا على فمه السلاسلْ رابطوا يديه بصخرة الموتى وقالوا: أنت قاتلْ! أخذوا طعامَهُ، والملابسَ، والبيارقْ ورموه في زنزانة الموتى، وقالوا: أنت سارقْ! طردوه من كل المرافئْ أخذوا حبيبته الصغيرة، ثم قالوا: أنت لاجئْ! يا دامي العينين، والكفين! إن الليل زائلْ لا غرفةُ التوقيف باقيةٌ ولا زَرَدُ السلاسلْ! نيرون مات، ولم تمت روما بعينيها تقاتلْ! وحبوبُ سنبلةٍ تموت ستملأُ الوادي سنابلْ! قصيدة: أسألك الرحيلا قال نزار قباني : بحقِّ أحلى قصةِ للحبِّ في حياتنا أسألكَ الرحيلا
مكونات الخريطة الفلكية

مكونات الخريطة الفلكية

ما هي مكونات الخريطة الفلكية؟ تحتوي الخريطة الفلكية على مكونات مختلفة، مثل مخططات النجوم ومخططات درب التبانة ، إضافة إلى مخططات أخرى مختلفة تتعلق بالفضاء، كما تستعمل الكواكب والخطوط والمنحنيات كعناصر رئيسية للخريطة الفلكية، إذ يمكن القول إن الخريطة الفلكية بمكوناتها التي تشملها هي بمثابة كتيب دليلي وإرشادي، وتوصف كأنها كتيب أطلس لعلم الفلك والسماء. ما المقصود بمفهوم الخريطة الفلكية؟ الخريطة الفلكية، هي أي تمثيل خرائطي للنجوم أو المجرات أو أسطح الكواكب والقمر، ويشار إلى أن الخرائط الفلكية
كيف يعيش الميت حياة البرزخ

كيف يعيش الميت حياة البرزخ

كيف يعيش الميت أول ليلة في القبر أوّل ليلة للميّت هي أوّل حياة البرزخ، فالليلة الأولى التي يقضيها الإنسان في القبر تتعدّد فيها الأحداث، فيتعرّض الإنسان فيها لفتنة القبر ، وسؤال المَلَكين، فيُسأل عن ربِّه ودينه ونبيِّه، فيَثبُتُ المسلم ويُجيب: الله ربّي، والإسلام ديني، ومحمّد -صلى الله عليه وسلم- نبيّي. وجاء ذلك عن النبي صلى الله عليه وسلم حيث قال: (إِذَا قُبِرَ الْمَيِّتُ أَوْ قَالَ أَحَدُكُمْ أَتَاهُ مَلَكَانِ أَسْوَدَانِ أَزْرَقَانِ يُقَالُ لأَحَدِهِمَا الْمُنْكَرُ وَالآخَرُ النَّكِيرُ،