طريقة طبخ لب الكوسا السوري

طريقة طبخ لب الكوسا السوري

مثومة بلب الكوسا السوري

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 25 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكونات

  • ستمئة غرامٍ من لب الكوسا .
  • عشرة فصوص من الثوم مدقوقة ناعماً.
  • ربع كوب من زيت الزيتون .
  • حبتان من البصل مفرومتان ناعماً.
  • ملح -حسب الرَّغبة-.
  • ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلبي.
  • فلفل أسود مُكسر -حسب الرغبة-.

طريقة التَّحضير

  • نثر الملح على لب الكوسا ووضعه في مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
  • وضع زيت الزيتون في مقلاة ورفعها على النار حتى يسخن، ثم إضافة البصل إليه وتشويحه قليلًا دون أن يتغيَّر لونه، ثم إضافة الثوم وطهيه على النار مدّة دقيقة، ثم إضافة لب الكوسا.
  • تشويح لب الكوسا حتى يطرى قليلًا مع التحريك، ثم وضع الغطاء عليه وطهيه على نار هادئة حتى يتنشف من الماء، وإضافة الملح حسب الذوق.
  • وضع المثومة في طبق التقديم وتقديم الطبق ساخناً أو بارداً، وتزيينه بالفلفل الأحمر الحلبي.

كرات الكوسا

مدّة الطهي 15 دقيقة
مدّة التحضير 25 دقيقة
تكفي ل 8 أشخاص

المكوّنات

  • حبتان كبيرتان مبشورتان من الكوسا (من ثلاث إلى أربع حبات صغيرة).
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس، مفرومتان إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم إلى قطع صغيرة.
  • معلقة كبيرة من الشبث المفروم.
  • ثلاث حبات من البصل الأخضر، مفرومة إلى شرائح رفيعة.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • مئة غرامٍ من جبنة الفيتا المفتتة.
  • نصف كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • زيت -للقلي-.
  • نصف كوب من البقسماط.

طريقة التَّحضير

  • وضع الكوسا المبشورة في مصفاة، ورشها بالملح ثم تركها مدّة نصف ساعة حتى يخرج الماء منها، ومن ثمَّ عصرها باليد جيداً للتخلص من الماء الزائد.
  • وضع جبنة الفيتا، البيض، البصل الأخضر، البقدونس المفروم، النعناع المفروم، الشبت المفروم، جبنة الشيدر والثوم في وعاء، وخلط المكوّنات معاً جيداً.
  • إضافة الكوسا إلى الخليط والخلط جيداً.
  • خلط البقسماط والدقيق معاً وإضافتهما إلى الخليط والعجن جيداً لتكوين عجينة متماسكة.
  • غرف مقدار ملعقة من خليط الكوسا، وقليه في الزَّيت الساخن وتقليبه على الجهة الثانية مرة واحدة حتى ينضج، ثم إخراجه من الزيت ووضعه على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد قبل التقديم.

فطائر الكوسا المقلية

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص

المكونات

  • حبة كبيرة من الكوسا، مبشورة أو مفرومة ناعماً.
  • فص مفروم من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، بوزن ستين غراماً.
  • بصلة صغيرة الحجم، مفرومة.
  • مخفوق ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الحليب الطَّازج.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • خمسون غراماً من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التَّحضير

  • خلط البصل، البيض، الثوم، البقدونس، الدقيق، الجبنة والحليب معاً في وعاء كبير، وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة واسعة، ورفعها على النار حتى يسخن الزيت، ثم غرف كمية من الخليط ووضعه في المقلاة، وتقليب الفطائر حتى تنضج تماماً وتتحمَّر وتصبح باللون الذهبي، ثم وضعها جانباً حتَّى تظل دافئة.
  • تكرار نفس الخطوات مع جميع كمية العجين حتى تنتهي، وزيادة كمية الزيت في المقلاة حسب الحاجة، ثم وضع الفطائر في طبق التقديم وتقديمها دافئة.
مزيد من المشاركات
نصيب الجد في الميراث

نصيب الجد في الميراث

نصيب الجد في الميراث الجدّ الذي يأخذ نصيباً من الميراث وهو جدّ الميّت من جهة أبيه لا من جهة أمه، وينزل الجدّ عادةً منزلة الأب في الميراث؛ فيرث وفقاً لشروط معيّنة إما بالفرض فقط ليكون له سدس التركة، أو بالتعصيب فقط بأن يأخذ الفاضل من التركة بعد القسم لأصحاب الفروض ، أو بالفرض والتعصيب معاً. وهناك حالات محدّدة يخالف فيها الجدّ الأب بالميراث؛ الأولى منها أنه لا يحجب الجدّة، والثانيّة هي ما يسمّى بالعمريتين، وتكون عند وجود أبوين مع أحد الزوجين؛ حيث ترث الأم ثلث الجميع عند وجود الجدّ ولو زاد نصيبها
طرق تثبيت الكثبان الرملية

طرق تثبيت الكثبان الرملية

الكثبان الرملية الكُثبان هي مجموعة من الكُتل الرملية التي تتحرك بفعل الرياح؛ وتنقلها من مكان إلى آخر؛ وتحدث هذه الظاهرة الطبيعية غالباً في المناطق الصحراوية؛ إذ تكسو الرمال المنجرفة مع الرياح مساحات شاسعة. تتفاوت الكثبان من حيث الصفات والارتفاع، فمن الممكن أن تتصف الكثبان بالطول والضيق؛ كما أنه من الممكن أن يكون للكثبان ثلاث قمم أو أكثر؛ أمّا الارتفاعات فتتفاوت أيضاً؛ حيث من الممكن أن ترتفع إلى نحو ثلاثمئة متر. وصف الكثبان الرملية تتغير تسميات الكثبان الرملية وفقاً للمساحات التي تغطيها؛ حيث
أسهل طريقة لحفظ جزء عم

أسهل طريقة لحفظ جزء عم

أسهل طريقةٍ لحفظ جزء عمّ أورد أحد أهل العلم طريقةً يسيرةً في حفظ جزء عمّ في أسبوعٍ واحدٍ، وتفصيلها على النحو الآتي: اليوم الأول حفظ سورتي النبأ والنازعات. اليوم الثاني حفظ سورتي عبس والتكوير، مع قراءة سورتي عمّ والنازعات من المصحف مرّةً واحدةً. اليوم الثالث حفظ سورتي الإنفطار والمطففين، مع قراءة السور السابقة، من سورة النبأ إلى نهاية سورة التكوير من المصحف مرّةً واحدةً. اليوم الرابع حفظ سورتي الإنشقاق والبروج ، مع قراءة السور السابقة، من سورة النبأ إلى نهاية سورة المطففين من المصحف مرّةً
تفسير رؤية سمك القراميط في المنام

تفسير رؤية سمك القراميط في المنام

تفسير سمك القراميط في المنام تجدر الإشارة بداية إلى أن تفسير الأحلام علم اجتهادي من اجتهاد العلماء، فقد يُصيبون في تفسيرهم وقد يُخطئون، فلا يصح أن تُبنى عليه قرارات أو اختيارات، وقد يكون ما يراه النائم رؤيا من الله، أو حلما من الشيطان ليُحْزِن قلبه. ورؤية سمك القراميط في المنام قد تدل على أمور غير محمودة، ودلالاته سيّئة عند أكثر مفسّري الأحلام، فقد ذكر عبد الغني النابلسي أنّ من رأى أنه اصطاد سمك القراميط فقد يدل ذلك على أنه يفعل ذنباً ومعصية كبيرة، أما رؤية نزول سمك مشوي من السماء فقد تدل على
فوائد الورد المجفف

فوائد الورد المجفف

الورد المجفف هناك الكثير من الفوائد التي يمكن أن نجنيها من استخدام الورد المجفف بشكل خاص، والورد بأنواعه المختلفة بشكل عام في العديد من المجالات، فهو يعدّ مصدراً طبيعياً لصناعة الروائح العطرة، والتي تدوم لفترات طويلة في حال استخدام المثبتات القوية، ويمكن استخدامه للزينة، سواء في المنازل أو في المرافق الأخرى. علماً أن الورد المجفف هو الورد الطبيعي الذي يصل لمرحلة الذبول بعد مرور وقت على قطفه، ويرغب العديد من الأشخاص بعدم التخلص منه حرصاً على استثمار مظهره الجمالي على أكمل وجه، وفيما يلي أبرز
ظهور غدة خلف الأذن

ظهور غدة خلف الأذن

الغدد الليمفاوية الغدد الليمفاوي أو ما يطلق عليها بالعقد الليمفاوية هي عبارة عن جزء من جهاز المناعة في الجسم، حيث يمتلك الجسم عدداً كبيراً منها، وتشبه في شكلها حبة البازيلاء لكنّها مستديرة ولينة، ويتراوح وزنها بين 60 الى 70 غراماً، وتحتوي داخلها على سائل الليمف، وتنتشر الغدد الليمفاوية في كلّ من جانب الخاصرتين وجانبي الإبط والرقبة والرأس وخلف الأذن، وتقوم هذه الغدد بمهمة الدفاع عن الجسم، فهي ترتبط معاً على شكل سلاسل مرتبطة مع بعضها عن طريق قنوات تشبه الأوعية الدموية، وتحاط كلّ عقدة بنسيج يحتوي
إدارة الأصول والممتلكات

إدارة الأصول والممتلكات

إدارة الأصول والممتلكات إدارة الأصول: هو نظام مخصص يقوم بمراقبة الممتلكات ذات الطابع المهم والتي تكون مِلك لمؤسسة معينة وذلك للمحافظة عليها، وهذا قد ينطبق على الأصول الثابتة العينية مثل العقارات والآلات وأيضًا على الأصول الثابتة المعنوية كالسمعة التجارية، وتعمل إدارة الأصول على منهج عملي في تشغيل كافة الأصول مع المحافظة عليها وتصنيفها والاستفادة الكاملة منها. أقسام إدارة الأصول لإدارة الأصول أقسام عدة ولكل قسم من هذه الأقسام مهام وأعمال خاصة به، ومنها الآتي: إدارة الأصول الرقمية تعمل على إدارة
لماذا سميت دول المحور بهذا الاسم

لماذا سميت دول المحور بهذا الاسم

تسمية دول المحور تُسمّى ألمانيا ، وإيطاليا، واليابان دول المحور؛ ذلك لأنّها شاركت في الحرب العالمية الثانية، وقاتلت ضد دول الحلفاء، ونشأت قوى المحور في سلسلةٍ من الاتفاقات بين ألمانيا وإيطاليا، وتبع هذا إعلان المحور في 25 تشرين الأول 1936م، وكان هذا الإعلان ملزماً بادعاء أنّ روما وبرلين هما القوتان، وأنّ العالم من هذا التاريخ فصاعداً متناوب على محور روما وبرلين، ومن هنا جاءت التسمية، وأعقب هذا الإعلان الميثاق الألماني الياباني ضد الاتحاد السوفيتي، وذلك في 25 تشرين الثاني عام 1936م. وقد أدت