طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط

طريقة طبخ كبسة اللحم بقدر الضغط

المطبخ السعودي

تتنوع الأراضي السعودية في التضاريس والتقسيمات الجغرافية وهذا أثّر على الأطعمة التي يتناولها السكان، حيث إنّ المطبخ السعودي يتميّز بتنوعه واختلافه حسب المنطقة، وأيضاً من الأسباب التي أدّت إلى تنوّع المطبخ السعودي هو أنّ البلاد مقصد الحجاج من أيّام سيدنا إبراهيم إلى أن جاء الإسلام وفرض على المسلمين الحج، ممّا أدّى إلى جلب ثقافات وعادات وأطعمة جديدة للبلاد أيضاً. ينقسم المطبخ السعودي إلى عدّة أقسام حسب المنطقة الجغرافية كالتالي:

  • المطبخ الجنوبي.
  • المطبخ النجدي.
  • المطبخ الإحسائي.
  • المطبخ الحجازي.

أمّا بالنسبة إلى الأكلات الشعبية في السعودية فهي من النوع المطبوخ مثل الكبسة حيث تعوّد السعوديون على تناولها في أيّامهم العادية، أمّا المفطح فهي الأكلة الشعبية التي تؤكل في المناسبات الرسمية، أو غيرها مثل الأعراس، أو الأعياد، ومقالة اليوم هي عن تحضير الكبسة، وهناك أنواع عدّة من الكبسة، مثل: كبسة الدجاج، وكبسة الماعز، وكبسة الروبيان، وكبسة السمك، وكبسة الضأن التي سنشرح طريقة إعدادها.

كبسة اللحم بقدر الضغط

هذه الوصفة مع مقاديرها تكفي لثمانية أشخاص.

المكونات

  • كيلو من لحم الضأن بعظمه.
  • كوبان ونصف الكوب من أرز البسمتي.
  • خمسة أكواب ماء.
  • ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق من بهارات الكبسة.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البصل.
  • حبتان متوسطتا الحجم من البندورة.
  • ملعقة كبيرة من صلصة البندورة.
  • علبة من الحمص المسلوق.
  • فص من الثوم.
  • ورقتان من الغار.
  • حبتان من اللومي.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • أربع حبات هال.
  • قرن فلفل أخضر.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نغسل اللحم جيداً.
  • نغسل الأرز البسمتي جيداً، ثمّ ننقعه.
  • نقشّر البندورة، والبصل، والثوم، ونقطعهم قطع صغيرة وناعمة.
  • نضع قدر الضغط على النار ونحمّي الزيت النباتي فيه، ثمّ نضيف البصل ونطهوه على نار متوسطة الحرارة لدقيقتين.
  • نضيف باقي المقادير بالإضافة إلى اللحم ونحركهم بشكل مستمر.
  • نغلق قدر الضغط ونتركه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة.
  • نفتح قدر الضغط، ونضيف الأرز، والحمص، والماء، ونتركه على نار منخفضة لمدة 7- 10 دقائق.
  • يقدّم الطبق بإضافة مجموعة من المقبلات كالمخلل أو الزيتون الأخضر الحار، أو السلطة العربية الحارة، أو اللبن.

القيمة الغذائية للكبسة

تحتوي كبسة اللحم على الكثير من العناصر الغذائية وذلك لتنوع مكوناتها ومقاديرها، والبيانات الغذائية الخاصة بكبسة اللحم هي كالتالي:

المواد الغذائية الكمية الغذائية / 300 غم
طاقة (سعرات حرارية) 668.00
بروتين (غم) 32.00
كربوهيدرات (غم) 65.00
دهون (غم) 30.00
مزيد من المشاركات
أين يقع قصر عابدين

أين يقع قصر عابدين

قصر عابدين يعتبر قصر عابدين واحداً من أهمّ وأشهر القصور المصريّة على الإطلاق، ولقد مرّ هذا القصر بعدد كبير جداً من الأحداث منذ اليوم الّذي أنشئ فيه إلى يومنا هذا، كما ويعتبر هذا القصر واحداً من أبرز المعالم المصريّة وليس على مستوى القصور فقط، فلهذا القصر قيمةٌ فنيّة عالية وكبيرة وضخمة جداً لا ينازعه فيها أيّ قصر آخر مهما كان. من هنا فإنّ قصر عابدين يعتبر بحق أيقونة لحكم أسرة محمّد علي باشا في مصر، كما أنّه يعتبر مقصداً سياحيّاً هامّاً يؤرّخ لفترة هامّة من فترات التاريخ المصري. موقع قصر عابدين
أين توجد منظمة اليونسكو

أين توجد منظمة اليونسكو

موقع منظمة اليونسكو يقع المبنى الرئيسي لمنظمة اليونسكو في ساحة فونتنوا في باريس ، فرنسا، وقد تم افتتاحه في تشرين الثاني من عام 1958، وقام بتصميمه ثلاثة مهندسين من جنسيات مختلفة وخضع لموافقة لجنة دولية قبل بنائه؛ مما أكسبه ميزات معمارية رائعة جعلته من أكثر الهياكل شهرة في العالم، فهو شبيه بالنجمة ثلاثية الأوجه لتشكّل المكاتب في المبنى الرئيسي على شكل حرف Y، ويُحمل الهيكل على 72 عاموداً خرسانياً، ويتبع للمبنى الرئيسي ثلاثة مبانٍ أخرى، لكل منها شكلها المعماري المميز. يُطلق على المبنى الثاني اسم
جغرافية مصر الزراعية

جغرافية مصر الزراعية

نبذة عن جغرافية مصر الزراعية مثلت الزراعة في جمهورية مصر العربيّة خلال الحُقب التاريخيّة ولا زالت جوهر الاقتصاد الوطنيّ المصريّ بمُختلف أصنافها وأنواعها، والتي تتنوع في المحاصيل الغذائيّة، كالقمح، والشعير، والبقوليات، كالعدس، والفول، والحمص، والبرسيم، والخُضرة، والفواكه، بالإضافة إلى الأرز، والقصب، والقُطن، كما تطور هدف الإنتاج الزراعيّ فيها من مجرد الاستهلاك إلى التصدير. العناصر المؤثرة في الزراعة في مصر تتمثل الموارد الزراعيّة في مصر بالمعطيات الآتية: الأرض تُقدر المساحة المزروعة وتلك
معمول التمر بالسميد

معمول التمر بالسميد

القيمة الغذائيَّة للسميد القيمة الغذائيَّة 100 غرامٍ من السميد الطاقة 364 سعرةً حراريَّة البروتين 9.09 غرام الدهون 0.0 غرام الكربوهيدرات 75.76 غرام الألياف 3 غراماتٍ القيمة الغذائيَّة للتمر القيمة الغذائية 100 غرامٍ من التمر الطاقة 300 سعرة حرارية البروتين 2.5 غرام الدهون 0.0 غرام الكربوهيدرات 80.0 غرام الألياف 7.5 غرام الكالسيوم 25 ملليغرام الحديد 0.0 ملليغرام المَعمول الفاخِر بالسميد مدّة التَّحضير ستون دقيقة مدّة الطَّهي عشرون دقيقة تكفي لـِ أربعين شخصاً المكوِّنات مكونات عجينة المعمول:
طرق البحث في علم النفس

طرق البحث في علم النفس

البحث العلميّ اعتمد الإنسان قديماً على طرق التفكير الخرافي المبنيّ على الأوهام والخرافات؛ حيث ضاعت المعرفة والعلم في عالم من الخيال والميتافيزيقا، بالإضافة إلى محدوديّة الشغف البشريّ في تقصي الحقائق والحصول عليها وفهمها، واستمرّت المعرفة في تدنٍّ مستمر إلى أن بدأ الانسان باستخدام الأساليب العلميّة لمعرفة جميع أنواع الظواهر المختلفة وتفسيرها، وكان ذلك بالاعتماد على الخبرات الحسيّة والمعرفيّة وتوظيفها واستعمالها بشكل سليم في جميع مظاهر الحياة الذاتيّة الخاصة ومظاهر الحياة العامّة ، وما تتضمّنه
أين تقع غدة البارثولين

أين تقع غدة البارثولين

غدّة البارثولين غدّة البارثولين أو غدّة البارتولين، وتسمى أيضاً الغدد الدهنية الكبيرة، عبارة عن غدتين صغيرتين لا يمكن ملاحظتهما في الوضع الطبيعي، تتواجد عند الإناث، وتعتبر من الجهاز التناسلي، وتشبهان إلى حدّ كبير الغدد البصلية الإحليليلة عند الذكور، لكن الفرق بأن غدد البارثولين تتواجد على السطح الخارجي للجيبة العجانية، أما الغدد البصلية الإحليلية فتوجد عميقاً في الجيبة العجانية. موقعها ووظيفتها تقع غدتي البارثولين على جانبي فتحة المهبل، في المنطقة السفلية، وخلف الأشفار، على السطح الخارجي
ماهي فوائد قشر القهوة

ماهي فوائد قشر القهوة

فوائد قشر القهوة يُعتبر قشر القهوة واللب اللذان يُشكّلان ما نسبته 45% من ثمرة القهوة من أهم المنتجات الثانوية للقهوة؛ وذلك لاستخدامهما في مجال الصناعات الزراعية والغذائية واستخراج الكافيين والبوليفينول، ووفقاً لدراسات مختلفة عن قشر القهوة استنتج الباحثان مورثي ونايدو في عام 2010م أنّ قشر القهوة يحتوي على كميات كبيرة من السكريّات المخمّرة، وبالتالي يُعتبر أحد الركائز المفيدة لإنتاج الخميرة والإنزيمات، وفي عام 2012م اكتشف الباحثان إمكانية استغلال قشر القهوة كمُكمّل غذائي لاحتوائه على نسبة عالية
تلخيص كتاب العواصف

تلخيص كتاب العواصف

تلخيص كتاب العواصف يصف جبران في هذا الكتاب نظرته الفلسفية للحياة والموت، كما أنه قام بشرح العبودية، ويحلل نفسيات الناس، ويقول أنهم يعجبون ويحسدون الأشرار ويهابونهم، بينما نظرتهم تجاه الطيبين تكون نظرة احتقار وخالية من الاحترام ، كذلك يعكس المشاعر المختلفة التي مر بها جبران خليل جبران مثل الحب، والخسارة، والألم، والحزن، والمرحلة التي آمن فيها بالله. ويوضح جبران نفوره من العادات والتقاليد والثقافة الشرق الأوسطية، ويسخر من الناس الذين اعتقدوا أنه أصيب بالجنون لكونه متمرداً على ما هو عرف بين