طريقة طبخ قلوب الدجاج

طريقة طبخ قلوب الدجاج

قلوب الدجاج

تعدّ لحوم الدجاج من أكثر أنواع اللحوم التي يحبها ويرغبها الجميع؛ لأنّ طعمها لذيذ عند طبخها، وطهيها يتم بعدة طرق مختلفة، كما أنها غنية بالعناصر الغذائية الضرورية للجسم، وليس فقط اللحم هي الجزء القابل للأكل من الدجاج، بل إنّ قلوب الدجاج هي أحد الأجزاء القابلة للأكل أيضاً.

تشكّل قلوب الدجاج وجبةً لذيذةً ومغذية لدى الكثيرين؛ إذ يتمّ تنظيفها جيداً والتخلّص من الدم والدهون الموجودة فيها، ثمّ طبخها، وتمتاز قلوب الدجاج بإمكانية طبخها بأكثر من طريقة لتعطينا في كلّ مرّة طبقاً لذيذاً ومغذياً، وفي مقالنا هذا سنقدم بعض الطرق المتبعة لطبخ قلوب الدجاج.

قلوب الدجاج مع الثوم

المكونات

  • كيلوغرام من قلوب الدجاج.
  • عشرة فصوص من الثوم المقشّر، ومُقطّع إلى شرائح.
  • عصير ليمونتين.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • ستّ ملاعق كبيرة من خل البلسميك.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • نظفي القلوب جيّداً وتخلّصي من الدم والمادة الدهنية الموجودة فيها، ثمّ اغسليها بشكلٍ جيّد.
  • انقعي القلوب في الخل والملح والفلفل وضعيها في الثلّاجة إلى اليوم التالي.
  • أحضري قدراً وسخّنيه وادهنيه بالزيت، ثمّ حمّري قلوب الدجاج فيه على دفعات، وبعد الانتهاء من تحميرها ضعيها في طبق جانباً.
  • اعصري الليمون ثمّ أضيفي إليه كلّاً من الزيت والملح، وحرّكي المكونات جيداً.
  • في مقلاة ضعي القليل من زيت الزيتون، واقلي الثوم فيها إلى أن يتحمّر، ثم أضيفي القلوب وخليط الليمون، واتركي الخليط على نارٍ هادئة لمدّة عشر دقائق، وبعد ذلك يصبح الطبق جاهزاً للتقديم.

قلوب الدجاج مع الخضار

المكونات

  • ستمئة غرام من قلوب الدجاج.
  • بصلتان، متوسّطتا الحجم.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • عصير ليمونتين.
  • كوب من الدقيق .
  • حبة من الفليفلة الصفراء.
  • حبة من الفليفلة الحمراء.
  • حبة من الفليفلة الخضراء.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح، حسب الذوق.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • أحضري قلوب الدجاج ونظّفيها وقطّعيها، ثم اغسليها جيداً بالدقيق والليمون الحامض.
  • افرمي حبات الفلفل والبصل.
  • ضعي زيت الزيتون في وعاءٍ للطهي، وضعيه على نارٍ هادئة واقلي فيه الفليفلة، والبصل، وانتظري إلى أن يصبح لون البصل أشقر.
  • أضيفي القلوب المقطّعة إلى الخليط السابق، وقلّبيها إلى أن تنضج ويتغيّر لونها.
  • أضيفي الملح والفلفل إلى قلوب الدجاج، ثمّ قلبيها جيداً.
  • بعد أن تنضج القلوب، ضعيها في طبق التقديم وزيّنيها بالبقدونس والليمون.

قلوب الدجاج بالبطاطا

المكونات

  • ثلاثمئة غرام من قلوب الدجاج.
  • حبة من الفلفل الرومي، أي لون تفضلينه.
  • حبه من البطاطا.
  • قرن من الفلفل الحار .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الكاري .
  • رشة من الملح.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • قطعي القلوب من المنتصف ونظّفيها من الدم المجمد وضعيها في مصفاة، بعد الانتهاء من عملية التنظيف واغسليها بالماء جيداً مع الخل الأبيض ثم نضعها جانباً.
  • قطعي البطاطا إلى مكعبات واغسليها ثمّ اسلقيها بالماء مع ملعقة كبيرة من الزيت وملح، ثم صفيها واتركيها لتبرد.
  • قطعي الفلفل الرومي والفلفل الحار والبصل إلى شرائح.
  • ضعي مقلاة على نار متوسطة مع القليل من الزيت النباتي وضعي القلوب بها وقلبيها ورشي عليها جميع البهارات وغطيها وقلبيها من فترة لأخرى.
  • ضعي الخضراوات ووقلبيها جيداً، وأضيفي البطاطا في آخر دقائق حتى لا تنهرس ثم تقدّم.
مزيد من المشاركات
آخر بناء للكعبة

آخر بناء للكعبة

آخر بناءٍ للكعبة كان آخر بناءٍ للكعبة المشرفة في العهد العثماني في السنة الألف والأربعين من الهجرة النبوية، وذلك بعد السيول التي اجتاحت المسجد الحرام، ممّا أدّى إلى ضعف بناء الكعبة، فأمر والي مصر حينها محمد علي باشا بهدم الكعبة وإعادة بنائها، واستمرّ بناؤها نصف سنةٍ، وتمّ بإشراف أمهر المهندسين. أول بناءٍ للكعبة كان أول بناء للكعبة على يدي إبراهيم عليه السلام، كما بيّن الله -تعالى- بنصّ القرآن الكريم ، وبقي بناءه قائماً أكثر من ألفي عامٍ، إلى أن سقط وعفا عنه الزمن، وأصبح سكناً لعددٍ من الحشرات
كلام حلو عن صديقتي

كلام حلو عن صديقتي

الصدقة شيء جميل وله معاني كثيرة والصديقات تخلق جو وأيام رائعة تعطينا السعادة، وهنا سوف تجد في هذا المقال كلام حلو عن صديقتي. كلام حلو عن صديقتي متى أصبحت صديقتك بمنزلة نفسك فقد عرفت الصداقة. الصداقة تحفة، تزداد قيمتها كلما مضى عليها الزمن. للصداقة معاني نفتخر في بهاها، دام معنى الصداقة بالوفاء مكتمل. للصديقة مودة نابعة من غلاها، والقلوب الحميمة ما تكل وتمل. صديقتي لا أحب أن أراكِ مهمومة حزينة مجروحة، ولكن أحب أن أشاركك همومكِ وأحمل أحزانكِ وأداوي جروحكِ، أتعلمين لماذا؟ لأني لا أحب الحزن بلمحة
أكلات خفيفة وشهية وسهلة

أكلات خفيفة وشهية وسهلة

التاكو مدة التحضير خمس عشرة دقيقة مدة الطهي عشر دقائق تكفي ل أربعة أشخاص المكوّنات ثماني قطع من رقائق التاكو . مئة غرامٍ من جبنة الشيدر المبشور. ثمانون غراماً من خس الكابوتشا المقطع. ثمانون غراماًٍ من الطماطم. خمسون ملليلتراً من الصوص الحار. مئة غرامٍ من الكريمة الحمضية . أربعمئة غرامٍ من الكون كرين الحار. طريقة التحضير تسخين الفرن إلى أن تصل درجة حرارته إلى 200 درجة مئوية. وضع رقائق التاكو في الفرن حتى تسخن نسبياً ثمّ إخراج رقائق التاكو من الفرن وإضافة طبقات من الكون كرين الحار، والخس،
طريقة عمل الهريسة الدمياطي

طريقة عمل الهريسة الدمياطي

الهريسة تعتبر الهريسة نوعاً من أنواع الحلويّات العربية المعروفة بشكلٍ كبير، وهناك بعض الدول تعتبرها من المقبّلات، تُقدّم بجانب الأطباق الرئيسيّة، وتختلف طريقة تحضيرها باختلاف البلد الذي يحضّرها، وتعتبر جمهوريّة مصر العربية ودول المغرب العربي من أكثر الدول التي تعدّها، ولديها العديد من الفوائد التي تزود بها جسم الإنسان، فهي تزوّده بالطاقة التي يحتاجها، وتنشّط الدورة الدموية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الهريسة الديماطي، وهي عبارة عن حلى مصريّة، يتم تحضيرها باستخدام السميد، ويضاف إلى
معلومات عن المدينة والريف

معلومات عن المدينة والريف

المدينة والريف تختلف مسميات التجمعات السكنية التي يسكنها ويعيش فيها الإنسان، ومن أهم هذه التجمعات المدينة والريف، وعلى الرغم من قرب المسافات بين هاذين التجمعين إلا أنهما غالباً ما يظهران كمنطقتين متناقضتين ومتضادتين من حيث العديد من المفردات، فحياة المدينة تختلف عن حياة الريف بشكل كبير، كما أنّ طباع سكان المدينة وعاداتهم وتقاليدهم تختلف عن طباع أهل المدينة، فلكل منهما طابعهما الخاص. تُعرف المدينة بأنّها منطقة حضرية تتميز بكثافتها السكانية العالية، ويغلب عليها الطابع الصناعي والتجاري، كما
باسكال مشعلاني (مغنية لبنانية)

باسكال مشعلاني (مغنية لبنانية)

من هي باسكال مشعلاني باسكال مشعلاني هي مطربة لبنانية، وهي إحدى أهم الفنانات العربيات، وحازت على محبة الجمهور العربي منذ التسعينيات وحتى اليوم، وقد جمعت الفنانة باسكال مشعلاني ما بين الموهبة البارزة والشكل الجميل مما جعلها من فنانات الصف الأول في العالم العربي،وقد ولدت باسكال بشارة المشعلاني في 26 مارس من عام 1969م في مدينة جديدة الزلقا في لبنان، لعائلة تتكون من بنتين وولد، وهم داليدا وباسكال وإليلي، وقد فارق والدها الحياة وهي لم تكمل السنة الواحدة من عمرها، وترعرت الفنانة باسكال مشعلاني في
فوائد ومضار الذرة

فوائد ومضار الذرة

فوائد الذرة تحتوي الذرة الصفراء الحلوة على العديد من الفوائد الصحّية، ونذكر منها ما يأتي: مصدر غنيّ بالألياف: والتي عادةً ما تكون على شكل أليافٍ غير ذائبة في الماء مثل الهيميسيلولوز (بالإنجليزيّة: Hemicellulose)، والسليولوز (بالإنجليزيّة: Cellulose)، والليغنين (بالإنجليزيّة: Lignin)، كما يرتبط تناول الذرة بتقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض بما في ذلك أمراض القلب وبعض أنواع السرطانات، بالإضافة إلى أنّ تناول كمّيات كافية من الألياف يُساهم في تعزيز عمليّة الهضم، وتقليل خطر الإصابة بمشاكل
نبذة عن رواية مع وقف التنفيذ

نبذة عن رواية مع وقف التنفيذ

تعريف حول رواية مع وقف التنفيذ رواية مع وقف التنفيذ من الروايات المشوقة التي كتبتها دعاء عبد الرحمن، والتي تبين مشاعر الحب الحقيقي الذي يرسم لصاحبه طريقه، ويخط في حياته أجمل الذكريات، الحب الذي فيه حسن العطاء والأخذ، ومودة القرب، لأن الحب إذا لا يجلب لصاحبه سوى الشقاء ما هو إلا ألم متنكر في صورة حب، لذا يجب نزع قناع الحب عنه وتركه بلا أسف. جسّدت الكاتبة في هذه الرواية مجموعة من المعاني الإنسانية والقيم الدينية والخلقية و القيم المجتمعية العميقة في أسلوب بسيط من خلال مجموعة من الأحداث اليومية