طريقة طبخ رأس الخروف

طريقة طبخ رأس الخروف

الخروف

يعتبر لحم الخروف من أكثر اللحوم التي يرغب الناس بتناولها في الوصفات المختلفة؛ حيث تعتبر اللحوم العنصر الأهم في العديد من الوجبات، وذلك لأنّها تعطي طعماً لذيذاً لجميع الوصفات لا يمكن تجاوزه أو الاستغناء عنه، كما ومن الممكن طهو أجزاء أخرى من الخروف؛ حيث لا يقتصر الأمر على لحمه فقط، فيمكن مثلاً طهو عدّة أجزاء منه، مثل: الرأس، أو الأحشاء، وغيرها التي يحبّ الكثيرون تناولها، وذلك بسبب احتوائها على الكثير من المعادن والبروتينات المفيدة للجسم، والّتي تعود على الصحة بالمنافع وتجنّبها الأمراض.

وسنستعرض في هذا المقال إحدى الطرق البسيطة والسهلة التي من الممكن طهو رأس الخروف فيها في المنزل؛ حيث يلجأ بعض الأشخاص لطهو هذه الوصفة داخل المنزل لإضافة اللمسات الخاصّة بهم عليها، ولذلك يجب اتّباع عدّة خطوات.

إعداد راس الخروف

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (الحامض).
  • رأس خروف (طازج وذو حجم متوسّط).
  • خمس حبات من الطماطم.
  • ثلاث حبّات من البصل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • لتران من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • كميّة مناسبة من البهارات المشكّلة للطعام، وتضاف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • نقوم بغسل رأس الخاروف وننظّفه بشكلٍ جيّد، ونتأكّد من أنّه نظيفٌ تماماً، وخاصّةً من الشعر الّذي قمنا بالتخلص منه.
  • نقوم بتقطيع الرأس لأربعة أو ستة أجزاء حسب الرغبة.
  • نقوم بوضع الرأس في الطنجرة ( غالباً تستخدم طنجرة الضغط)، ونضيف إليه كميّة الماء.
  • نضيف إلى الماء كميّة الملح المناسبة، والقليل من البهارات، ونتركها كاملةً على النار حتى تطهو للنصف (نصف النضوج اللازم).
  • نقوم بتجهيز طبقٍ يحتوي على كميّة من الخضروات المناسبة مثل: البطاطس، والجزر، والطماطم، وغيرها الكثير من الأصناف.
  • نقوم بتجهيز الخلطة اللازمة من خلال خلط كميّة البهارات الكاملة مع بعضها البعض، ونضيف إليها كلّاً من معجون الطماطم، وعصير الليمون، والملح، ونخلط جميع هذه المكوّنات جيداً مع بعضها البعض.
  • نقوم بغمس الرأس في طبق الخضروات، ونقوم بتتبيله بخلطة البهارات اللازمة.
  • نقوم بتغطية الرأس بشرائح الألمنيوم، وندخلها إلى الفرن مدّةً مناسبة، حتى يتغلغل فيه طعم البهارات بشكل كامل.

وننوّه إلى أنّه على الرغم من الطعم اللذيذ لرأس الخروف إلّا أنّه يحتوي على نسبةٍ عالية من الدهنيات، لذلك لا بدّ من تجنّب تناوله بكثرة وعدم المداومة على ذلك حتى لا يساهم في زيادة نسبة الدهون داخل الجسم، الأمر الّذي يعود على الجسم بالكثير من المضار كالإصابة ببعض الأمراض مثل أمراض القلب.

مزيد من المشاركات
فوائد عطر اللافندر

فوائد عطر اللافندر

اللافندر اللافندر أو الخُزامى هو نباتٌ جذاب، أوراقه متقاربة، وله أزهارٌ بنفسجية جميلة الشكل، وينمو عادةً في الأماكن الصخرية المُرتفعة، والهضاب، وقد عُرف اللافندر مُنذ القِدم، حيثُ كان ضمن الأعشاب العلاجية، المعروفة في القرن السادس عشر الميلادي، لكن مذاقه لاسعٌ ومُرٌ أيضاً، أما عن الجزء المستخدم من النبات، فهو الأطراف المُزهرة، ويتم استخراج عطر اللافندر الشهير من هذا النبات، حيثُ يتميز برائحته العطرية القوية، وله العديد من الفوائد التي سنذكرها في هذا المقال. فوائد عطر اللافندر التخلص من الأرق
طريقة عمل حلى التوفي

طريقة عمل حلى التوفي

حلى التوفي يعتبر حلى التوفي من الحلويّات الشهيّة والمحبّبة لدى الجميع وبخاصة محبي التوفي. وهذه الوصفة هي وصفة مرنة جداً، ولها أكثر من طريقة لتحضيرها، بحيث يمكن أن نحضر حلى التوفي بالبسكويت كما ويمكن إدخالها في تحضير بعض أنواع الكيك. وهي وصفة سهلة ومكوناتها بسيطة موجودة في كل بيت . ويمكن تزيينه بعدة طرق، مثل بعض أنواع المكسرات مثل الفستق الحلبي أو جوز الهند أأو الجوز وأي نوع مفضل آخر، ويمكن أيضاً أن نقوم بتزيينه بالشوكولاته السائلة أو بالحليب المكثف المحلى فهو ملائم جداً له، أو يمكن برش
قصص حب مؤلمة

قصص حب مؤلمة

كثيراً ما نسمع عن قصص حب مؤلمة ، والتي نعيش كثيراً منها في حياتنا ، أو يعيشها بعض الأشخاص المقربون منا ، إليكم نموذجاً عن قصة حب مؤلمة: اشتاقت له ولنظراته وكلماته فذهبت لتقول له فرأته لا يبالي لها فتراجعت سريعاً سألته  :"كيف حالك ؟" وكانت تعني بها اشتقت لك ، فأجابها ببرود كبير : "بخير وأنتي؟ " . كانت تتمنى لو قال لها مشتاق لكِ أو حتى تشعر بلهفته بقولها ، شعرت بأنها إنسانة رخيصة بالنسبة لنفسها ،  لم تفكر بإنسان لا يعطيها أي من الإهتمام ،بعد لحظات قامت بالرد عليه:" أنا بخير " ، وكانت بعينها ألف
ما هو تحليل Rf

ما هو تحليل Rf

تحليل RF يتمّ إجراء تحليل للدم للكشف عن نسبة عامل الروماتويد (بالإنجليزية: Rheumatoid factor) واختصاراً (RF) للمساعدة على تشخيص الإصابة بمرض التهاب المفاصل الروماتويديّ (بالإنجليزية: Rheumatoid arthritis)، حيثُ يرتفع عامل الروماتويد عند ما يقارب 80% من الأشخاص المصابين بهذا المرض، كما يُجرى هذا التحليل للتفريق بين التهاب المفاصل الروماتويديّ والأنواع الأخرى من التهاب المفاصل ، وتجدر الإشارة إلى أنّه حتى في الحالات التي تظهر فيها نتيجة التحليل مرتفعة يحتاج الشخص للقيام بالمزيد من الاختبارت
أسهل طريقة لحفظ سورة الملك

أسهل طريقة لحفظ سورة الملك

أسهل طريقةٍ لحفظ سورة الملك يوصي أهل العلم والخبرة بما يصفونها أسهل طريقةٍ للحفظ؛ وهي أن يبدأ الطالب طريقه بالاستعانة بالله سبحانه، ويشحذ همّته لبدء مشروعه في حفظ السورة المطلوبة، ثمّ يلتزم طالب الحفظ عند شيخ متقنٍ فيلازمه ويكرّر الزيارة له، ويتقيّد بإرشاداته وأسلوبه في التلقين والحفظ، ويبقى يُكرّر ما يلقّنه إياه الشيخ من آياتٍ مطلوبةٍ في يومه، حتّى يظنّ أنّها رسخت في ذهنه حفظاً سليماً، وعلى طالب الحفظ أن يجعل وقت الفجر هو الوقت الأساسيّ في الحفظ الجديد المترتّب عليه في يومه، فإنّ وقت الفجر
ما هي أشهر أنواع الخطوط الإنجليزية؟

ما هي أشهر أنواع الخطوط الإنجليزية؟

خط Helvetica هو الخط الأكثر شعبية تم تأسيسه في عام 1957م، تم تصميمه من قِبل المصمم ماكس ميدنجر (Max Miedinger)، وأصبح هذا الخط الأكثر استخدامًا، لأن العديد من أنظمة النقل الدولية استخدمت هذا الخط في شعاراتها مما جعله يحظى بشهرة واسعة. خط Futura تم تصميم هذا الخط من قبل المصمم الألماني بول رينر (Paul Renner) في عام 1920، ويعد أشهر الخطوط الهندسية ويتمتع بشعبية واسعة حتى يومنا هذا، وتستخدمه شركة فولكس فاجن لسنوات كخط رئيسي، كما يُستخدم على نطاق واسع في لافتات الأعمال والإعلانات حتى يومنا هذا. خط
ما هو عمل المهندس المدني

ما هو عمل المهندس المدني

الهندسة المدنية الهندسة المدنية هي هندسة مهنية مجالها البناء، والتصميم، وصيانة البيئة الطبيعيّة، وبناء الجسور، والمباني، والسدود، والقنوات، وغيرها الكثير، كما أنّ هذا النوع من الهندسة يعتبر من أقدم أنواع الهندسة التي وظّفت على وجه الكرة الأرضية بعد الهندسة العسكرية، وسنتعرّف في هذا المقال على عمل المهندس المدني، والهندسة المدنيّة بشكل عام. المهندس المدني هو الشخص المسؤول عن وضع التصاميم الإنشائيّة المتعلّقة بالتصاميم المعماريّة، كما أنّه يعمل على تطبيق المواصفات العالميّة المعمول بها في البلد
بحور الشعر العربي وتفعيلاتها

بحور الشعر العربي وتفعيلاتها

البحر الطويل البحر الطويل هو أحد ثلاثة أبحر استخدمت كثيراً في أشعار العرب القدماء، وأصل تفاعيل ذلك البحر كما يأتي: فعولن مفاعيلن فعولن مفاعيلن، فعولن مفاعيلن فعولن مفاعيلن، وقد ورد استخدامه على ثلاث صور؛ لأنّ العروض أي آخر تفعيلة في الشطر الأول لا تكون إلا مقبوضة بمفاعلن، والضرب آخر التفعيلة في الشطر الثاني يكون صحيحاً بتفعيلة مفاعيلن، ومقبوضاً بتفعيلة مفاعلن، ومحذوفاً بمفاعي، وينقل إلى فعولن. البحر المديد أصل تفاعيل البحر المديد في الشعر العربي هي: فاعلاتن فاعلن فاعلاتن فاعلن، فاعلاتن فاعلن