طريقة طبخ الهندباء

طريقة طبخ الهندباء

الهندباء

تعدّ الهندباء من النّباتات الورقيّة المفيدة جدّاً لجسم الإنسان؛ إذ إنّها تساعد العظام في المحافظة على قوّتها من خلال تزويدها بفيتامين سي، والبيتا كرياتين المهم، وتساعده أيضاً في المحافظة على صحّة الكبد عن طريق تزويده بمضادّات الأكسدة الّتي تحميه من التّقدم بالعمر، وتزيد من فعاليّته وقوّته، ولها فوائد لا حصر لها في مساعدة مرضى السكّري في تحفيز فرز الإنسولين من البنكرياس إلى الجسم. وفي هذا المقال سنذكر طريقتين لتحضير الهندباء.

الهندباء بالزّيت

المكوّنات

  • كيلو من أوراق الهندباء.
  • نصف كوب من زيت الزّيتون.
  • ضمة بقدونس مفرومة فرماً ناعماً.
  • ثلاث حبّات كبيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
  • فصّان من الثّوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كربونات الصّودا.
  • كميّة من الماء لسلق أوراق الهندباء.

طريقة التّحضير

  • اغسلي أوراق الهندباء جيّداً بالماء وافرميها فرماً ناعماً.
  • ضعي كميّة الماء وأوراق الهندباء في قدر على نار متوسّطة الحرارة لمدّة خمس دقائق.
  • صفّي الماء الموجود في القدر واغسلي أوراق الهندباء بالماء البارد ثمّ اعصريها جيّداً.
  • افرمي البصل إلى شرائح رفيعة، ثمّ اقليها في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة مع كميّة الزّيت إلى أن تتحمّر، احتفظي بنصف كميّة البصل، ثمّ أضيفي أوراق الهندباء للمقلاة مع البصل المتبقّي واتركيها على النّار لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • ضعي الثّوم والبقدونس المفروم، ثمّ اتركيها لمدّة خمس دقائق وارفعيها عن النّار.
  • ضعي الهندباء بالزّيت في صحن التّقديم، وزيّنيها بالبصل المقلي وعصير اللّيمون، وتقدّم باردةً.

الهندباء مع المعكرونة

المكوّنات

  • كيس ونصف من المعكرونة ذات الأشكال المختلفة.
  • أوقيّة من النّقانق المبهّرة.
  • أربعة فصوص من الثّوم.
  • كوبان من أوراق الهندباء المغسولة جيّداً والمفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان من الزّيت النّباتي.
  • كميّة من الماء لسلق المعكرونة.

طريقة التّحضير

  • ضعي كميّة الماء في القدر ودعيه إلى أن يغلي، أضيفي المعكرونة والملح والزّيت، واتركي المعكرونة إلى أن تنضج.
  • في هذه الأثناء ضعي النّقانق في مقلاة على نار متوسّطة الحرارة، واتركيها إلى أن يخرج منها الدّهن.
  • صفّي النّقانق من الدّهن وأضيفي الهندباء ونصف كوب من ماء سلق المعكرونة، اتركيها على النّار.
  • عندما تنضج المعكرونة صفّيها من الماء وأضيفيها إلى النّقانق، وقلّبي المكوّنات لمدّة دقيقتين، ثمّ قدّمي المعكرونة ساخنة.

ملاحظات

  • يمكن استبدال النّقانق المبهّرة بالوصفة السّابقة باللّحمة المفرومة المقليّة مع البهارات، وتحضّر بنفس الطّريقة المذكورة.
  • يمكن استخدام الهندباء بالسلطات والشّوربات.
مزيد من المشاركات
مرتفعات جنتنغ في ماليزيا

مرتفعات جنتنغ في ماليزيا

مرتفعات جنتنغ في ماليزيا تعتبر مرتفعات جنتنغ هايلند من أشهر مدن الألعاب في ماليزيا، وقد أنشأتها مجموعة جنتنغ، وتديرها شركة (Genting Malaysia Berhad)، وتقع المدينة بين ولايتي فهغ وسلاغور وبالتحديد في ولاية باهنج على ارتفاع يصل إلى حوالي 2000 متر فوق سطح البحر، وتبعد عن العاصمة كوالالمبور حوالي 35كم. تتكون المرتفعات من جزئين الملاهي الداخلية والخارجية التي تضم الكثير من الألعاب المناسبة لجميع الفئات العمرية، كما توجد بها ستة ألعاب شهيرة مسماة باسم بعض المعالم العالمية المشهورة مثل قصر الأليزية
ما هو السيروم للوجه

ما هو السيروم للوجه

سيروم الوجه السيروم ، أو المصل أحد مستحضرات العناية بالبشرة التي ينصح بها الخبراء، إذ تتضح الاختلافات بينه وبين الكريمات أو مستحضرات العناية بالبشرة من كونه يخلو من المكوّنات المنشطة كالفازلين، أو الزيوت المعدنية التي تحافظ على الماء من التبخر، وتقل فيع عوامل التزييت والسماكة، كزيوت الجوز أو البذور، ومعظمها تعتمد على الماء بشكل كلي، وينصح خبراء التجميل باستخدام السيروم للحفاظ على نضارة وشباب البشرة، تقول نيكيتا ويلسون، وهي كيميائية في صناعة مستحضرات التجميل، ونائبة رئيس البحوث والابتكار في
مراحل معالجة المياه الصالحة للشرب

مراحل معالجة المياه الصالحة للشرب

توفير المياه الآمنة يعد الماء ضرورياً جداً للحياة، حيث يغطي حوالي ثلثي كوكب الأرض . كما أنه لا يخلو من أجسامنا لما له من أهمية كبيرة في عمل أجهزة الجسم، لكن ما يجب التنويه له أن أغلب المياه الموجودة في الطبيعة غير صالحة للشرب بشكل مباشر، فهي تحتوي على نسب متفاوتة من الميكروبات والأملاح وغيرها من المواد الأخرى، حيث يجب أن يتم اختيار المصدر المناسب لانتقاء المياه ومن ثم تصفيتها وأخيراً تعقيمها، حتى تصل للصنابير بشكل صحي وآمن. وتُعدّ دولة الولايات المتحدة الأمريكية من الدول الأكثر أماناً من ناحية
تسمين العجول في المغرب

تسمين العجول في المغرب

لحم العجل تُعد اللّحوم من المنتجات الغذائيّة الرّئيسيّة التي يعتمد عليها الإنسان في تغذيته منذ قديم الزّمان، فقد بدأ الإنسان باصطياد الحيوانات للحصول على لحومها، ثم بدأ باستئناس هـذه الحيوانات وتربيتهـا للاستفادة منهـا كمصدر للحليب، واللّحوم، واستخدم جلودها وصوفها وفرائها في صنع ملابسه. تُعرف اللّحوم بأنها الأنسجة العضليّة للحيوان، ويمكن تقسيمها إلى نوعين: اللّحوم الحمراء مثل: لحوم الأغنام، والماعز، والأبقـار، والجِمال، واللحوم البيضاء، مثل: لحوم، الأسماك، والدجاج، والبط، وغيرها.يختلف لحم
أجمل قصائد الحب نزار قباني

أجمل قصائد الحب نزار قباني

أحبك حتى ترتفع السماء كي أستعيد عافيتي وعافية كلماتي وأخرج من حزام التلوث الذي يلف قلبي فالأرض بدونك كذبةٌ كبيره وتفاحةٌ فاسدة حتى أدخل في دين الياسمين وأدافع عن حضارة الشعر وزرقة البحر واخضرار الغابات أريد أن أحبك حتى أطمئن لا تزال بخير لا تزال بخير وأسماك الشعر التي تسبح في دمي لا تزال بخير أريد أن أحبك حتى أتخلص من يباسي وملوحتي وتكلس أصابعي وفراشاتي الملونة وقدرتي على البكاء أريد أن أحبك حتى أسترجع تفاصيل بيتنا الدمشقي غرفةً غرفة بلاطةً بلاطة حمامةً حمامة وأتكلم مع خمسين صفيحة فل كما
طبيعة عمل المهندس المدني

طبيعة عمل المهندس المدني

الهندسة المدنيّة منذ زمن بعيد استطاع الإنسان بذكائه أن يسخر كل ما في الطبيعة لخدمته، وتسهيل حياته، فقد استخدم الأدوات البدائيّة في بناء منزله، وحفر القنوات لجلب الماء لمزراعه، ووضع جذوع الأشجار الضخمة ليصل بين ضفة نهر، وأخرى، ومع مرور الوقت، والتطور الذي شهده العالم في كافة المجالات، استطاع أن يكمل بفطنته مسيرة البناء والتعمير، فحول الصحاري الجرداء إلى مدنٍ تعج بالحياة، بشوارع معبدة، ومبانٍ شاهقة، وجسور معلقة، تربط أطراف المدينة ببعضها، لقد استطاع أن يختصر مسافات السفر التي كانت تتطلب شهوراً،
تفسير رؤية القرد في المنام

تفسير رؤية القرد في المنام

تفسير رؤية القرد في المنام بداية لا بد من التوضيح أنّ تفسير الأحلام علم اجتهادي ولا يعني حتمًا تحقق هذه التأويلات؛ كما وتعددت التأويلات لرؤية القرد في المنام كما ذكر بعض المفسرين في كتبهم، وسيتم توضيح هذا التأويلات على النحو التالي: دلالة القرد في المنام عند ابن سيرين فسّر ابن سيرين في التفسير المنسوب إليه بأنّ القرد قد يدل على رجل فقير قد سلب منه رزقه، وقد يدل على رجل مكار، وأيضاً قد يشير إلى رجل يهودي؛ لأنّ اليهود مُسِخوا قروداً، كونه يمتاز بالخداع والمكر. أما من رأى في المنام أنّ قردًا
طريقة سلق الكابوريا

طريقة سلق الكابوريا

الكابوريا السرطان، أو السلطعون، أو الكابوريا (بالمصريّة)، أو القبقب (بالخليجيّة) هو عبارةٌ عن حيوانٍ قشريٍ يمتلك عشرة أقدام، يُستخدم في الكثير من المطابخ العالميّة، وخصوصاً الموجودة قرب السواحل البحريّة، ويمتاز طعمه بالخفّة وقوامه طريٌ. يُباع الكابوريا جاهزاً للأكل في الكثير من الأسواق الكبيرة، ولكنّه يفقد الكثير من طعمه اللذيذ عندما يُحفظ لفترةٍ طويلة في الأسواق، لذا سنقدّم لكم في هذا المقال طريقة سلق الكابوريا في المنزل، ووصفة لذيذة للاستفادةِ منه. سلق الكابوريا (شوربة) المكونات كيلوغرام