طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية

طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية

الملوخية

تعتبر الملوخية من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، ولا سيما فلسطين، حيث يحضرها الكثير من الأشخاص في الولائم الكبرى، كما يمكن تقديمها بجانب الأزر بالشعيرية، أو بالدجاج، أو اللحم، وتتميز الملوخية بفوائد جمة تعود على صحة الجسم، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الملوخية الفلسطينية.

عمل الملوخية الفلسطينية

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع.
  • كيلوغرام من الأرز.
  • كيلوغرام من الملوخية.
  • ربع كوب من الشعيرية.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من البندورة المفرومة.

طريقة التحضير

  • سكب كمية مناسبة من الماء الدافئ فوق الأرز، وتركه لمدّة لا تقل عن ساعة.
  • غسل الدجاج بعصير الليمون وزيت الزيتون، ووضعه في قدر عميق على نار متوسطة، وإضافة كمية كافية من الماء لغمره، وتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.
  • تصفية الدجاج، ووضعه في وعاء واسع، وتركه جانباً.
  • وضع الملوخية داخل مرق الدجاج، وإضافة حبة البندورة، والثوم، وتحريكهما جيداً، وتركها على النار لمدّة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة عدم تحريكها.
  • وضع زيت الذرة في قدر كبير على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً ثمّ إضافة الشعيرية، وتركها حتى تتحمر.
  • إضافة الأرز، والملح، ومسحوق الكركم، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ إضافة كمية مناسبة من الماء، وتركه حتى يغلي تماماً، ثمّ خفض النار، وترك الأزر حتى ينضج.
  • وضع الدجاج في صينية خاصة بالفرن، وإضافة البهارات إليها حسب الرغبة، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدّة عشر دقائق حتى يتحمر الدجاج جيداً.
  • رفع الأرز عن النار، ووضعه في طبق خاص بالتقديم بجانب الملوخية، وتوزيع الدجاج على الوجه.

عمل الملوخية

المكوّنات

  • علبة من الملوخية المعلبة.
  • مئتا غرام من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • بصلتان المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً، ثمّ إضافة البصل والثوم، مع التحريك المستمر، حتى يذبل.
  • إضافة الكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء، مع التحريك المستمر لمدّة خمس دقائق، ثمّ سكب مرق الدجاج، والملح، وعصير الليمون، وترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
  • إضافة الملوخية، مع التحريك الجيد، وتركه لمدّة عشر دقائق، حتى ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
كلام عن الزواج والحب

كلام عن الزواج والحب

أجمل الكلام عن الزواج من أجمل الكلمات والعبارات عن الزواج وحب الزوج أو الزوجة: إنّما يُبنى الزواج على التوافق في التفكير، والسلوك والوضع الاجتماعي، والحالة المالية، وبعد هذا كله تأتي العاطفة. إنّ الزواج هو ما ييسره الله تعالى من تآلف لقلوب الزوجين معاً. يا أيها الشباب عجّلوا بالزواج، فإنّكم لا تطيعون الله بعد إتيان الفرائض وترك المحرمات بأفضل من الزواج. يا أرباب الأقلام، ويا أصحاب المنابر، اجعلوا الزواج من أول ما تعملون له وتسعون لتيسيره، والله يوفقكم ويجزل ثوابكم. إنّ الزواج أحلى ما في
هدايا عيد ميلاد للرجال

هدايا عيد ميلاد للرجال

هدايا عيد ميلاد للرجال تتنوّع الهدايا التي يُمكن تقديمها للرجل في يوم ميلاده، ومنها: هدايا الاحتياجات الشخصية: حذاء رياضي ذو نوعيّة جيّدة. صندوق يحتوي على مجموعة من الملابس التي تُناسب جحم الرجل وذوقه. مجموعة من أدوات العناية بالجسم والتي يمكن أن تحتوي على الصابون، والشامبو، والبلسم. لباس النوم (بيجاما) مُريحة وأنيقة. مجموعة من أدوات الحلاقة التي تحتوي على شفرات ومعجون للحلاقة. مجموعة من الجوارب ذات النوعية الجيدة. أدوات العناية باللحية والتي تتمثل بمشط، وزيت عطري، وبلسم لحية، ومقص، وفرشاة
زيوت تساعد على زيادة الوزن

زيوت تساعد على زيادة الوزن

زيادة وزن الجسم تُعتبر زيادة الوزن مطلباً للعديد من الأشخاص، خصوصاً الأشخاص الذين يعانون من النحافة الزائدة والهزال، لكن يجب أن تتمّ زيادة الوزن بطريقةٍ سليمةٍ، دون إضافة دهونٍ زائدةٍ ومشبعةٍ إلى الجسم، مثل: الكوليسترول الضار، والشحوم الثلاثية، وغيرها، ويُشير خبراء التغذية إلى أنّه يوجد العديد من الزيوت الطبيعية، التي تزيد الوزن بشكلٍ سليم، وتحفز الشهية، دون إضافة مواد ضارةٍ للجسم، مع ضرورة تجنب الزيوت المهدرجة، والزيوت المُصنعة، التي تؤثر على القلب والأوعية الدموية، وتسبب رفع نسبة الكوليسترول
تفسير حلم الصلاة في الشارع في المنام

تفسير حلم الصلاة في الشارع في المنام

الصلاة الصلاة في المنام من الأحلام التي تُسعد صاحبها وهي من الرؤى المحمودة، فإن رؤيتها قد تدل على ما يأتي: قد تدل كل خير يُجلب لصاحبها، فإنها بشارات خير ورزق لصاحب الرؤية. قد تدل على القرب من الله -تعالى-، وكثرة اللجوء إليه. قد تدل على البركة. قد تدل على الاطمئنان والسكينة. قد تدل على التآلف والمحبة. قد تدل على الوداع والموت. قد تدل على البعد والسفر. قد تدل على السلام. قد تدل على تغيير الأحوال من حال إلى حال، من ترك الذنوب إلى فعل الطاعات والتقرب إلى الله -تعالى-. وقد ذكر النابلسي في كتابه
حوار بين الكتاب والتلفاز

حوار بين الكتاب والتلفاز

الكتاب يشكو من التلفاز يُقال إنّ الكتاب تراجع أمام زحف الصورة، والصوت، والمؤثرات الخارجة عن المألوف التي وفرها التلفاز، ولو أنَّ الكتاب تكلم لرأيناه يشكو من التلفاز لكثرة ما أبعدَ الناسَ عنه، وقد دار حوار بين الكتاب والتلفاز على النحو الآتي: الكتاب: في عصري الذهبي، كنتُ مصدرَ العلم الوحيد، وموئلهُ الأول، ونبعهُ الصافي، حتَّى جاءَ التلفاز ولوَّثَ عقولَ الناس، وعطِّلَ عقولهم عن التفكير. رد التلفاز في فخر: أنا الذي قرَّبتُ العقول والحضارات، وذهبتُ بالناس في رحلات مجانية، إلى كلِّ بقاع الأرض، فما
قصيدة عن الحياة

قصيدة عن الحياة

قصيدة رُويدَكِ شمسَ الحَياة يقول نسيب عريضة: رُويدَكِ شمسَ الحَياة ولا تُسرعي في الغُروب :فما نالَ قلبي مُناه وما ذاقَ غيرَ الخُطوب حَنانَيكَ داعي الرَحيل أنَمضي كذا مُرغَمِين ولم نَروِ بعدُ الغلِيل فَمَهلا ودَعنا لِحِين أَتمضي الحياةُ سُدى وما طالَ فيها المَقام ولم نَجتَز المُبتَدا فَسُرعانَ يأتي الخِتام أنَمضِي ولمّا نَنَل رَغائبَ نفسٍ طَموح أنَقضِي ويقضِي الأمل وتَندَكُ تلك الصُروح ألا فُسحةٌ في الأجَل ألا رَحمةٌ أو رَجاء ألا مُهلةٌ أو بَدَل ألا عَفوَ عندَ القَضاء حَنانَيكَ أينَ الذَهاب
طريقة عمل كفتة عدس صيامي

طريقة عمل كفتة عدس صيامي

كفتة عدس صيامي مدة التحضير خمس دقائق مدة الطهي عشر دقائق تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات نصف كيلوغرام من العدس البني المنقوع فقط. ملعقة كبيرة من البقسماط الناعم. حبة متوسطة الحجم من البصل. ملعقة صغيرة من البهارات . زيت لدهن صينية الخبز وأصابع الكفتة. ملح و فلفل أسود -حسب الرغبة-. كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة. حبة من البطاطا المسلوقة. طريقة التحضير وضع حبة البصل في محضّرة الطعام وفرمها، ثمَّ إضافة العدس للبصلة في محضّرة الطعام، ثمَّ إضافة البهار، والملح، والفلفل الأسود وخلطهم معاً، ثمَّ إضافة
أقوال في الاعتذار

أقوال في الاعتذار

عبارات اعتذار حبيبي تمر الأيام علي وكأنّها عصور لم أعد قادراً على الشعور بعد الآن لم أعد أستطيع العيش آسف سامحني. حبيبتي الغالية تلعثم لساني فما عادت الكلمات تستطيع الخروج وتبعثرت كلمات الاعتذار حاولت لملمتها ولكنّها سرعان ما غرقت بدموع عيني، عجباً ألا تكفي دموع العين للاعتذار. حبيبتي غاليتي منكِ عرفت أن صفاء القلب وروعة الأخلاق وصدق المشاعر أصبحت نادراً، أسمحي لي أن أعتذر إليك مرة أخرى بألم وتأنيب ضمير وحرقة داخل صدري اعذريني. حبيب الروح أرجوك سامحني لأنّي أفتقد أحلى صوت يلملم جراحي أفتقد كل