طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية

طريقة طبخ الملوخية الفلسطينية

الملوخية

تعتبر الملوخية من النباتات التي تنمو في العديد من الدول العربية، ولا سيما فلسطين، حيث يحضرها الكثير من الأشخاص في الولائم الكبرى، كما يمكن تقديمها بجانب الأزر بالشعيرية، أو بالدجاج، أو اللحم، وتتميز الملوخية بفوائد جمة تعود على صحة الجسم، لاحتوائها على قيمة غذائية عالية؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الملوخية الفلسطينية.

عمل الملوخية الفلسطينية

المكوّنات

  • كيلوغرام من الدجاج المقطع.
  • كيلوغرام من الأرز.
  • كيلوغرام من الملوخية.
  • ربع كوب من الشعيرية.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الكركم.
  • أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • حبة من البندورة المفرومة.

طريقة التحضير

  • سكب كمية مناسبة من الماء الدافئ فوق الأرز، وتركه لمدّة لا تقل عن ساعة.
  • غسل الدجاج بعصير الليمون وزيت الزيتون، ووضعه في قدر عميق على نار متوسطة، وإضافة كمية كافية من الماء لغمره، وتركه لمدّة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.
  • تصفية الدجاج، ووضعه في وعاء واسع، وتركه جانباً.
  • وضع الملوخية داخل مرق الدجاج، وإضافة حبة البندورة، والثوم، وتحريكهما جيداً، وتركها على النار لمدّة لا تقل عن عشر دقائق، مع مراعاة عدم تحريكها.
  • وضع زيت الذرة في قدر كبير على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً ثمّ إضافة الشعيرية، وتركها حتى تتحمر.
  • إضافة الأرز، والملح، ومسحوق الكركم، وخلط جميع المكوّنات مع بعضها، ثمّ إضافة كمية مناسبة من الماء، وتركه حتى يغلي تماماً، ثمّ خفض النار، وترك الأزر حتى ينضج.
  • وضع الدجاج في صينية خاصة بالفرن، وإضافة البهارات إليها حسب الرغبة، ثمّ إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها لمدّة عشر دقائق حتى يتحمر الدجاج جيداً.
  • رفع الأرز عن النار، ووضعه في طبق خاص بالتقديم بجانب الملوخية، وتوزيع الدجاج على الوجه.

عمل الملوخية

المكوّنات

  • علبة من الملوخية المعلبة.
  • مئتا غرام من الكزبرة الخضراء.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • بصلتان المفروم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت الذرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تسخين الزيت على نار متوسطة، وتركه حتى يسخن جيداً، ثمّ إضافة البصل والثوم، مع التحريك المستمر، حتى يذبل.
  • إضافة الكزبرة الجافة والكزبرة الخضراء، مع التحريك المستمر لمدّة خمس دقائق، ثمّ سكب مرق الدجاج، والملح، وعصير الليمون، وترك الخليط على النار حتى يغلي تماماً.
  • إضافة الملوخية، مع التحريك الجيد، وتركه لمدّة عشر دقائق، حتى ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
ما معنى صلاة البردين

ما معنى صلاة البردين

صلاة البردين ثبت عن أبي موسى الأشعري -رضي الله عنه- أنّ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- قال: (مَن صَلَّى البَرْدَيْنِ دَخَلَ الجَنَّةَ)، ويُقصد بصلاة البردين: صلاة الصّبح أو الفجر، وصلاة العصر؛ والسبب في تسميتهما بهذا الاسم أنّ صلاة الفجر تقع في وقت أبرد ما يكون به الليل، وصلاة العصر تأتي في وقت أبرد ما يكون به النهار. أو يكون ذلك بسبب وقوعهما في بردي النهار؛ أي طرفيه، قال -تعالى-: (أَقِمِ الصَّلَاةَ طَرَفَيِ النَّهَارِ وَزُلَفًا مِّنَ اللَّيْلِ)، وتجدر الإشارة إلى أنّ المحافظة على هاتين
طرق قياس المقاومة الكهربائية

طرق قياس المقاومة الكهربائية

المقاومة تعبّر المقاومة عن قابلية المادّة لمقاومة مرور التيار الكهربائي عن طريقها، فهي الأدوات المستخدمة لتخفيف سريان التيار الكهربائي في الدّارة، وفي حالة ابتكار أو صناعة جهاز خالٍ من المقاومة سيؤدّي ذلك إلى احتراق القطع الإلكترونية التي يحتويها بسبب عدم قدرتها على حمل كمية زائدة من التيار الكهربائي، كما تعتبر المقاومة من الخصائص الفيزيائية التي تتميّز بها المواد الفلزيّة المعدنية القابلة لتوصيل التيار الكهربائي. للتمكّن من حساب قيمة المقاومة الكهربائية تجب أولاً معرفة نوع المقاومة، حيث يوجد
حكم عن التسامح

حكم عن التسامح

حكم عن التسامح التسامح يعني أن تمنح لنفسك الفرصة لكي تبدأ بداية جديدة. الضعيف لا يمكنه الغفران، فالتسامح شيمة الأقوياء. التسامح هو العطر الذي تطبعه زهرة البنفسج على القدم التي سحقتها. وعاشرْ بمعروفٍ وسامحْ من اعتدى، ودافعْ ولكن بالتي هي أَحْسَنُ. إذا قدرت على عدوك فاجعل العفو عنه شكراً للقدرة عليه. لأن أندم على العفو خير من أن أندم على العقوبة. سامح صديقك إن زلت به قدم، فليس يسلم إنسان من الزلل. سامح أعداءك، لكن لا تنسى أسماءهم. الغفران شيمة الشجعان. كن كالنخيل عن الأحقاد مرتفعاً، بالطوب يُرمى
شرح غزوة بدر للأطفال

شرح غزوة بدر للأطفال

في أحد أيام شهر رمضان تحديدًا في اليوم السابع عشر منه في العام الثاني من الهجرة النبوية الشريفة، وقعت غزوة بدر الكبرى وهي معركة بين جيش المسلمين بقيادة الرسول صلى الله عليه وسلم وبين قبيلة قريش بقيادة عمرو بن هشام القرشي، وهي معركة بين الحق والباطل انتصر فيها الحق على الباطل، وتُعد من المعارك الفاصلة في تاريخ الإسلام، فسماها الله بيوم الفرقان بقوله تعالى في كتابه الكريم (وَما أَنزَلنا عَلى عَبدِنا يَومَ الفُرقانِ يَومَ التَقَى الجَمعانِ وَاللَّـهُ عَلى كُلِّ شَيءٍ قَديرٌ). سبب غزوة بدر الكبرى
ما بعد الحداثة

ما بعد الحداثة

ما بعد الحداثة ظهر مصطلح ما بعد الحداثة في الفلسفة الغربية، وهو عبارة عن حركة فلسفية ظهرت في أواخر القرن العشرين، وتميزت بالتشكيك الواسع، والنسبية (بالإنجليزية: relativism)، والشك بالمنطق، وهي بمثابة رد فعل ضد الافتراضات، والقيم الفلسفية التي وُجدت في الفترة الحديثة من التاريخ الغربي، وخاصة التاريخ الأوروبي، وتحديداً الفترة الواقعة من وقت بداية الثورة العلمية في القرن السادس عشر، والقرن السابع عشر، وحتى منتصف القرن العشرين. مبادئ ما بعد الحداثة يمكن إجمال المبادئ الرئيسية لما بعد الحداثة
كبة البطاطا بالبرغل

كبة البطاطا بالبرغل

القيمة الغذائيّة للبطاطا القيمة الغذائيّة 100 غرام من البطاطا الماء 83.29 غرام الطاقة 58 سعرة حراريّة البروتين 2.57 غرام الدهون 0.10 غرام الكربوهيدرات 12.44 غرام الألياف 2.5 غرام الكالسيوم 30 ملليغرام الحديد 3.24 ملليغرام الصوديوم 10 ملليغرام فيتامين C 11.4 ملليغرام فيتامين B6 0.239 ملليغرام كبة البطاطا بالبرغل المكوّنات ملعقتان كبيرتان من الصنوبر. مكوّنات خليط الكبة: كوب من البرغل الخشن. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من المردقوش المجفف. نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود. ملعقتان صغيرتان من الملح. ملعقة
أكلات للضغط المنخفض للحامل

أكلات للضغط المنخفض للحامل

أطعمة للضغطِ المُنخفض للحامل توجد بعض الأطعمة التي تُساعد على تنظيمِ ورفعِ ضغط الدم المُنخفض بشكلِ عامٍ، ونذكر منها ما يأتي: الأطعمة الغنيّة بفيتامين ب12 وحمض الفوليك: حيثُ إنّ نقص هذه الفيتامينات يمكن أنّ يؤدي إلى الإصابةِ بفقرِ الدمِ، الذي بدوره يُسبب انخفاضًا بضغطِ الدمِ، وتشمل الأطعمة الغنيّة بفيتامين ب12 كلّ من البيض، والحبوب المُدعمة، واللحم البقريّ، أما الأطعمة الغنيّة بحمضِ الفوليك فتشمل كلّ من الهِليون، والفاصولياء، والكبد. الأطعمة المالحة: حيثُ يمكن لتناولِ الأطعمةِ المالحة أنّ
طرق تعليم الحروف العربية للأطفال

طرق تعليم الحروف العربية للأطفال

تعليم الحروف العربية للأطفال إن الأطفال هم جيل المستقبل وهم الذين سيقومون بتطوير مجتمعاتهم والرقي بها عندما يكبرون، لذلك لا بد من تعليمهم وتأسيسهم بطُرق بسيطة وسهلة تجعلهم يُحبون التعليم ويقدمون على إكماله، ومن أهم المواد التعليمية التي يجب التركيز عليها هي اللغة العربية التي تتضمن مجموعة من الحروف والكلمات والقواعد والنحو والصرف. الحروف باللغة العربية هي أول ما يتعلمه الطفل، حيث تُعتبر من أبسط الأمور باللغة، والتي تكون مناسبة لطفل يتراوح عمره بين أربع و سبع سنوات، وبعد أن يتعدى ذلك العمر تبدأ