طريقة طبخ الفول المدمس

طريقة طبخ الفول المدمس

الفول المدمس

وهي من أكثر الأكلات الشعبيّة المنتشرة في بلاد الشام ومصر، حيث لا تكاد تخلو منه المائدة المصريّة الصباحية، بل هناك بعض المطاعم الخاصة بتحضير الفول المدمس، لما تلقى تلك الأكلة من شعبية واسعة وكبيرة بين الناس، وتختلف طرق تحضير الفول المدمس من منطقة إلى أخرى، ومن خلال المقال سوف نقدم لكم طريقتيْن شهيتيْن لتحضير الفول المدمس.

الفول المدمس بالطماطم

المكونات

  • نصف كيلو من الفول المسلوق تماماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الكمون الناعم.
  • عصير حبة من الليمون.

طريقة التحضير

  • نبدأ أولاً بغسل الطماطم ثم تقطيعها إلى مكعبات ناعمة.
  • نضع الثوم المهروس في وعاء واسع، ونضيف البقدونس إليه ونقلبهم.
  • نضيف الطماطم الناعمة ونتابع التقليب، ثم نصفي الفول من الماء جيداً ونضيفه فوق المزيج السابق.
  • نضيف الملح، وعصير الليمون، والكمون، ونقلّب المكونات معاً حتى تتمتزج ببعضها.
  • نضعُ الفول المدمس في وعاء التقديم، ونزينه بزيت الزيتون، ويقدّم مع البصل الأبيض، والمخلل، والخبز.

الفول المدمس بالطحينية

المكونات

  • كوب من الفول المدمس.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينية.
  • ربع كوب من عصير الليمون الحامض.
  • فصان من الثوم المهروسان.
  • ملعقتان كبيرتان من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • زيت زيتون للتزيين.
  • طماطم مفرومة للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع الفول في وعاء على النار حتى يغلي وينضج تماماً.
  • في تلك الأثناء نضع الثوم المهروس وعصير الليمون في وعاء ونقلب.
  • نضيف الكمون والبصل المفروم والملح ونتابع التقليب، ثم نضيف الطحينية ونقلب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • نصفي الفول بعد نضجه من الماء، ثم نضيف فوق مزيج الطحينية السابق ونقلب.
  • نهرس الفول المدمس باستخدام شوكة، ثم نضع الفول في وعاء على النار لمدة دقيقتين حتى يتكاثف قوامه.
  • نسكب الفول المدمس في وعاء التقديم، ثم نزينه بزيت الزيتون والطماطم المفرومة، ويقدم ساخناً.

فوائد الفول المدمس

  • يزيد نسبة الكوليسترول الجيد في الدم.
  • يخفض ضغط الدم، عند وصول النساء إلى سن اليأس خاصّةً.
  • يحافظ على المستوى الطبيعي للسكر في الدم، ويحول دون ارتفاعه.
  • يقوي مناعة الجسم، ممّا يقي من الإصابة بالأمراض المختلفة.
  • يقي من الإصابة بالإمساك.
  • تزيد أزهرا الفول من إدرار البول.
  • يحتوي على نسبة مرتفعة من البروتين المفيد لصحة الجسم.
مزيد من المشاركات
كيف أنظف الفرن الكهربائي

كيف أنظف الفرن الكهربائي

تنظيف الأفران تُستخدم الأفران المنزليّة بمُختلف أنواعها بشكلٍ واسع لشوي وإعداد العديد من الأطباق والأصناف الشهيّة، الأمر الذي يجعلها عرضةً للاتساخ بفعل الانسكابات المُختلفة التي قد تترك بقعاً وآثاراً صلبة تعلق على أجزاءه فتُشكل قشرةً سوداء وكرات دهنيّة مُتحجرة بفعل الحرارة، وبشكلٍ خاص في منطقة الصينيّة السفليّة له، مُسببةً الإرباك والإزعاج لربات البيوت؛ حيث إن احتراقها أثناء تشغيله يُنتج روائح كريهة تنتشر في المكان، وبالتالي لا بد من الاعتناء به وتنظيفه بشكلٍ دوري وذلك بعدّة طرق سيتم التطرّق
طريقة ومكونات ستيك الدجاج

طريقة ومكونات ستيك الدجاج

ستيك الدجاج تكثر طرق ووصفات إعداد الدجاج، فمنه ما يُقدم إلى جانب الأرز المطبوخ ويكون إما مشوياً أو مسلوقاً أو مقلياً، إلى جانب الأطباق الجانبية والسلطات والشوربات بأنواعها، وهناك طرق أخرى لإعداد الدجاج؛ بحيث يتم التخلص من الجلد والعظام فيها، وشيها أو قليها ويسمى "ستيك الدجاج". يتميّز طبق ستيك الدجاج بأنّ هناك العديد من التتبيلات التي تجعل منه طبقاً مرغوباً من قبل الكثيرين، كما يُمكن إعداد ساندويشات ستيك الدجاج. ستيك الدجاج بصوص الفطر المكونات أربعة صدور من الدجاج منزوعة العظام والجلد
أجمل النكت الجزائرية

أجمل النكت الجزائرية

من أجمل النكت الجزائرية كان الحلاق شادد مغناطيس على راس زبون معبي بالشعر تعجب الزبون وقالوا: واش تعمل؟ قالوا الحلاق: انحوّس على المقص!!! زوج قاعدين قدام مراية، قال واحد شكون هادوك الي مقابلينا؟ قام صاحبو قالوا آني رايح نسألهم، شدو صاحبو قالو: أقعد آهو واحد منهم جاي. واحد راح لطبيب باش ينحيلو مسمار دخلوا في رجلو كي قالوا ب 2500 دينار جاوبوا وقال: عوجو وخليه. اثنين ساكنين في خيمة وراقدين على ظهورهم في الليل، شاف الأول في السماء وقال للثاني وش تشوف؟ قال اشوف نجوم كثيرة، قال هذا وش يدل عليه؟ قال
طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه

طريقة عمل تتبيلة الفراخ البانيه

تتبيلة الفراخ البانيه المكونات نصف كيلوغرام من صدور الدجاح. نصف ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود. نصف ملعقة كبيرة من البابريكا. نصف ملعقة كبيرة من البصل البودرة. ربع ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون ناعماً. نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة. ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض. ربع كأس من عصير الليمون الحامض. بيضتان. مكونات البقسماط: نصف ملعقة صغيرة من الملح. رشة من الفلفل الأسود. رشة من بهار البابريكا. ربع ملعقة كبيرة من البصل البودرة. رشة من الزنجبيل المطحون ناعماً. رشة من
جزر جميرا

جزر جميرا

موقع جزر جميرا جزر جميرا ( جزيرة النخلة ) هي أكبر جزر صناعية في العالم، وتقع تحديداً في إمارة دبي في دولة الإمارات العربية المتحدة، وتحتوي على العديد من الفنادق والمساكن الخاصة، وقد تم بناؤها في بداية القرن الحادي والعشرين بدايةً من عام 2001م بتمويل من اقتصاد دبي المعتمد على النفط، ومن الجدير بالذكر أن أول إقامة فيه كانت في عام 2006م، ويُقدّر أنه في نهاية العقد الثاني من هذا القرن سوف يصل عدد المقيمين في هذه الجزر إلى 10000 شخصاً، ومنهم مقيمين دائمين ومنهم السياح فقط ومنهم السماسرة. شكل جزر
ما هي راحة البال

ما هي راحة البال

راحة البال يعتبر الكثير من البُسطاء راحة البال نعمةً وكنزاً ثميناً، إذا خسروه لا يعوضهم عنه شيء، ونقصد براحة البال خلو حياة الشخص من المشاكل والمُنغِصات التي تُكدر حياته، وتقلبها رأساً على عقب، كما أنّ راحة البال هي صفاء الذهن من التفكير بشؤون الحياة وأحوالها، والبعد عن أسباب المشاكل، وهي أيضاً الشعور بالسكينة والطمأنينة على الدوام. المعاني العامة لراحة البال لدى الناس يوجد العديد من النقاط ومنها ما يلي : الإنطلاق إلى الحياة بإيجابيةٍ كلّ صباح. التخلص من الديون. القدرة على تجاهل المشاكل، أو
عالم رياضيات

عالم رياضيات

أشهر علماء الرياضيات عالم الرياضيات (بالإنجليزية: Mathematician) هو الشخص الذي يمتلك الخبرة في مجال الرياضيات ، والذي يتوصل إلى اكتشافات، وأساليب، ومفاهيم جديدة في هذا المجال من خلال تطبيق الرياضيات المتقدمة، ويتمتع عالم الرياضيات بمعرفة واسعة في هذا المجال والقدرة على التفكير العملي، وهناك الكثير من الأسماء البارزة لعلماء الرياضيات في العالم، وفيما يلي، استعراضٌ لعدد منهم: فيثاغورس الساموسي (Pythagoras of Samos) عاش فيثاغورس خلال الفترة من 570-495 ق.م، وكانت الرياضيات من أهم مواضيع أفكاره
طرق عقاب الطفل

طرق عقاب الطفل

عقاب الطفل يُعتبر عقاب الأطفال أمراً لا بُد منه في بعض الأحيان، لا سيما عندما لا يرتدع الطفل عن بعض التصرفات السيئة، أو يتجاهل توجيهات الأهل ويُصر بالمقابل على معاندتهم، ويلجأ بعض الآباء لوسيلة الضرب كشكلٍ عقابيٍ لأطفالهم، لكن ذلك يحمل العديد من الآثار السلبية على شخصيتهم ومشاعرهم، وفي المقابل هناك بعض الطُرق الأُخرى التي يمكن استخدامها في عقاب الطفل، وفي هذا المقال سوف نذكر بعض هذه الطُرق. طُرق عقاب الطفل رمق الطفل بنظرة غضب يتم ذلك عندما يقوم بسلوكٍ سلبيٍ، ولا يتجاوب مع تعليمات الأبوين من