طريقة طبخ الصالونة

طريقة طبخ الصالونة

الصالونة

تعد الصالونة من الأطباق المشهورة في إيران، والهند، ودول الخليج العربي، حيث تقدم في العديد من المناسبات المهمة، كالولائم، والأفراح، وهي سهلة التحضير، ولذيذة، كما أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المهمة للجسم؛ كالفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، ومن الممكن تحضيرها باللحم، أو بالدجاج، أو بالخضروات، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة طبخ الصالونة.

عمل صالونة الدجاج

المكوّنات

  • دجاجة.
  • ثلاث بصلات مفرومة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة.
  • حبتان من البطاطس المقطعة.
  • حبة من اللومي.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الكركم.
  • نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الهال المطحون.
  • أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • ماء ساخن -حسب الحاجة-.
  • ورقتان من الغار.

طريقة التحضير

  • قلبي البصل بالزيت على النار حتى يذبل، ثمّ أضيفي الدجاج، والمرق، والزنجبيل، وورق الغار، والثوم، واللومي، وقلبيه جيداً.
  • ضعي الفلفل الأسود، والكركم، والملح، والقرفة، والهال، والفلفل الأحمر فوق الدجاج، وقلبيه جيداً لمدّة عشر دقائق.
  • ضعي الطماطم، والبطاطس، ومعجون الطماطم إلى المزيج، وأضيفي الماء، واتركيه حتى ينضج.

عمل صالونة الخضار

المكوّنات

  • مئتان وخمسون غراماً من الباذنجان المقطع.
  • خمسمئة غرام من البطاطس المقطعة.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكوسا المقطعة.
  • خمسمئة غرام من القرنبيط.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلتان مفرومتان.
  • قرن من الفلفل الحار المفروم.
  • خمسمئة غرام من الطماطم المقشرة والمهروسة.
  • مكعبان من مرق الدجاج.
  • أربع ملاعق صغيرة من معجون الطماطم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • نصف ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • قلبي البصل بالزيت على النار حتى يذبل، ثمّ أضيفي الفلفل الأخضر، والثوم، وقلبي جيداً.
  • أضيفي البطاطس، والباذنجان إلى المزيج، ثم حركيه لمدّة خمس دقائق، وأضيفي الخضار المتبقية ما عدا الطماطم، وقلبيها لمدّة خمس دقائق.
  • أضيفي الطماطم إلى المزيج، وحركيه جيداً، واتركيها لمدّة ربع ساعة، وأضيفي معجون الطماطم، ومرق الدجاج، وخمسة أكواب من الماء.
  • ضعي الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والملح، والفلفل الأحمر، وحركيه جيداً، واتركيه حتى يغلي الماء، وغطيه لمدّة عشرين دقيقة حتى تنضج الخضار، ثم قدميه مع الأرز، أو الخبز.
مزيد من المشاركات
سهل بن سعد

سهل بن سعد

بسم الله، والحمد لله رب العالمين، معز المؤمنين، ومذل الكفر والمشركين، والصلاة والسلام على سيد الأنام، خاتم المرسلين، سيدنا محمد وعلى آله وصحبه وأتباعه أجمعين، أمّا بعد: فحديثنا اليوم عن صحابي جليل وإمام فاضل من صحابة رسول الله -صلى الله عليه وسلم-، كان قد توفي أبوه ورسول -الله صلى الله عليه وسلم- ما يزال حيًا، وكان من صغار الصحابة رضوان الله عليهم جميعًا، ألا وهو الصحابي الجليل سهل بن سعد. اسمه وكنيته: هو أبو العباس سهل بن سعد بن مالك بن خالد بن ثعلبة بن حارثة بن عمرو بن الخزرج بن ساعد بن كعب
ماذا يقال للخاطب

ماذا يقال للخاطب

الخطوبة الخطوبة هي مرحلة ما قبل الزواج، ويتم من خلالها تعرف الشريكين على بعضهما أكثر، ورسم حياتهم المستقبلية معاً، ومرحلة الخطوبة هي من أجمل أيام العمر، وفي هذا المقال سنقدم لكم كلمات جميلة عن الخطوبة. كلمات عن الخطوبة أقدم أحلى تهنئة مفعمة بالود والسعادة، ومعطرة برائحة الفل والنرجس، بمناسبة خطوبتكما ألف ألف مبروك. بالود والفرح نبارك لكم ونقول ألف مبارك الخطوبة. نتقدم بأطيب التهاني وأجمل التبريكات إلى الخطيبين بمناسبة خطوبتهم سائلين من الله عزّ وجلّ أن يبارك لهما، ويوفقهما في حياتهما ألف مبارك
ما هي ارض الكنانه

ما هي ارض الكنانه

كان لمصر عبر التّاريخ مكانةً و دوراً رياديّاً ، فقد حكم الفراعنة هذه البلاد لآلاف السّنين ، و على الرّغم من فساد معتقداتهم و شركهم إلاّ أنّهم كانوا يملكون حضارةً عظيمةً ، فقد بنوا الأهرامات التي ظلّ سرّ بنائها لغزاً حيّر العلماء و الباحثين إلى وقتنا الحاضر ، و كذلك ابتكر الفراعنة أسلوباً لتحنيط الموتى بحيث يتمكّنون من حفظ أجسادهم بعد الممات ، و قد اغتر الفرعون بقوته و جبروته و ظنّ أن لن يقدر عليه الله سبحانه و تعالى ، فعندما أتاه نبيّ الله موسى بالآيات و المعجزات تصديقاً لرسالته ، أبى فرعون
أحلى رسائل حب

أحلى رسائل حب

أحلى رسائل الحب الحب ليس ورقة شجر ساقطة، ولا دمعة عابرة، ولا أحلام ضائعة، الحب ليس صورة ملونة، ولا رسالة مزخرفة الحب هو كلمة شاملة بجميع معانيها. إذا قررت يوماً إن تترك حبيباً فلا تترك له جرحاً، فمن أعطانا قلباً، لا يستحق أبداً منا أن نغرس فيه سهماً أو نترك له لحظة ألم تشقيه. اترك بعيداً كل مشاعر الألم والوحشة التي فرقت بينكما، حاول أن تجمع في دفاتر أوراقك كل الكلمات الجميلة التي سمعتها ممن تحب وكل الكلمات الصادقة التي قلتها لمن تحب. من أصعب الأمور في الحياة وجود كلمات في قلبك لا تستطيع النطق
تراث مدينة فاس

تراث مدينة فاس

تراث مدينة فاس تعتبر مدينة فاس رابع أكبر مدينة مغربية، وتقع في شمال وسط المملكة المغربية، تأسست في عام 808م على يد إدريس الثاني لتكون عاصمة للدولة الإدريسية، وتتكون مدينة فاس من ثلاثة أقسام؛ هي=== فاس الجديدة، والمدينة القديمة التي تسمى فاس البالي، والمدينة الجديدة التي شيدها الفرنسيون وقت الاستعمار الفرنسي، واختارتها منظمة اليونسكو في عام 1981م كأحد مواقع التراث العالمي، وهي أكبر مدينة قديمة في العالم، وأكبر منطقة خالية من السيارات والمركبات في العالم. أهم معالم فاس مسجد القرويين بني مسجد
أعشاب تحرق الدهون

أعشاب تحرق الدهون

الشاي الأخضر يُعد الشاي الأخضر أحد أكثر الأعشاب استخداماً لأهداف حرق الدّهون وخسارة الوزن، ولعلّ ذلك يعود لتركيبته المشتملة على نوع من مضادّات الأكسدة والتي تُسمّى (Catechins)، حيث تُفيد في زيادة معدّل الأيض بالجسم وتُسهم في حرق الدّهون، وكان ذلك قد اُثبت من خلال دراسة تمّ إجراؤها على 60 شخصاً في العام 2008م، وأظهروا انخفاضاً في أوزانهم بمعدّل 3.3 كغم كنتيجة لتناول الشاي الأخضر بشكل يومي وعلى مدى 12 أسبوعاً. المريميّة الإفريقيّة تُشكّل المريميّة الإفريقيّة أو ما يُعرف بالريبوس (بالإنجليزيّة:
أهمية إعادة التدوير للأطفال

أهمية إعادة التدوير للأطفال

أهمية إعادة التدوير للأطفال إعادة التدوير هي طريقة يمكن بها تقليل كمية القمامة التي يجب التخلص منها، إذ تنتج كل دولة من الدول أطنان من القمامة سنويًا، حيث يتم إرسال هذه القمامة لمكب النفايات، مما يلوث بعضها الأرض والهواء. وعن طريق إعادة التدوير يمكن إعادة استخدام بعض الأشياء التي كان من المفترض التخلص منها، وتصنيع منتجات جديدة منها بدلًا من ذلك، وتتمثل أهمية إعادة التدوير فيما يأتي: المحافظة على الأشجار والنباتات إعادة التدوير تساعد في الحفاظ على الموارد الطبيعية ، إذ تستغرق القمامة أكثر من
تكاليف الدراسة في روسيا

تكاليف الدراسة في روسيا

الدراسة في روسيا في عام 2003 انضمت روسيا إلى مشروع بولينيا الذي يعرف بأنه فضاء جامعي لكافة بلدان الاتحاد الأوروبي من أجل توحيد الدرجات والمعايير الأكاديمية بما يتلاءم مع بنود معاهدة برشلونة، مما يمنح هذه الجامعات والمعاهد الحق في العمل داخل دول اتحاد بولينيا، فيحصل الطالب عند تخرجه على درجة علمية تتطابق مع المعيار الوطني لمنظومة التعليم العالي الروسي، بالإضافة إلى حصوله على وثيقة تسمح له بالتقدم لمعادلة شهادته في كافة الدول الأوروبية، وأي دولة أخرى قامت بالتوقيع على اتفاقيتي لشبونة، بولينيا