طريقة طبخ الشاكرية

طريقة طبخ الشاكرية

الشاكرية

تعدّ الشاكرية أحد الأكلات المنتشرة في معظم مطابخ الدول العربية، وخاصة المطبخ الشامي، حيث تعتبر من الأكلات المميزة الفاخرة التي يمكن تقديمها في الولائم البيتية، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بإضافة قطع من اللحم أو الدجاج حسب الرغبة، وسوف نتعرّف في هذا المقال على عدة وصفات لطبخ الشاكرية.

عمل الشاكرية باللحم

المكوّنات

  • كيلوغرامان ونصف من اللبن الزبادي.
  • كيلوغرام من اللحم المقطّع.
  • مئة غرام من دهن الخروف المقطع إلى شقف.
  • خمسة أكواب من الأرز.
  • بصلة.
  • بيضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق من السمنة.
  • خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نسلق اللحم على النار، ونضيف إلى ماء السلق جوانح البصل، وورق الغار، ثم نترك المكوّنات على النار حتى تنضج.
  • نصفّي اللبن، ونضيف البيضة، والنشا، ونخلط اللبن جيداً، ثمّ نضعه على النار، ونستمرّ في التحريك.
  • ننتظر حتى يغلي اللبن، ثمّ نضيف اللحم مع كمية من المرقة، ونترك المكوّنات على نار هادئة لبضع دقائق، ثمّ نرفعها عن النار، ونقدمها إلى جانب طبق من الأرز.

عمل شاكرية باللبن والدجاج

المكوّنات

  • دجاجتان مقطعتان.
  • أربع بصلات مقطعة إلى شرائح.
  • كيلوغرام من اللبن الرائب.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع حبات من الهال.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.

مكوّنات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري المنقوع.
  • ربع كوب من الشعيرية.
  • ربع كوب من زيت الذرة، أو السمن.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • لوز وصنوبر محمص للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع قطع الدجاج مع الماء المغلي على النار، ونتخلص من زفرة الدجاج، ثمّ نضيف البصلة، والهال، والبهارات، وملعقة صغيرة من الملح، ونخفض الحرارة حتى تصبح هادئة، ثمّ نغطي القدر، ونتركه لمدّة تسعين دقيقة، ثمّ نخرج الدجاج، ونحمّره في الفرن.
  • نخفق اللبن مع كوب من الماء البارد والنشا جيداً، ثمّ نضع القدر على نار حرارتها متوسطة.
  • نصفّي أربعة أكواب من مرقة الدجاج، ثمّ نضيفها إلى قدراللبن بعد غليانه، ونخفف النار، ثمّ نضيف البصل، ونترك القدر على النار لمدّة ثلاثين دقيقة دون تغطيته.
  • نقلي الثوم بالقليل من الزيت، ثم نضيفه إلى القدر.
  • نسخن الزيت على النار، ونقلي الشعيرية إلى أن تصبح ذهبية، ثمّ نضيف كوبين من الماء المغلي، وكوبين من مرق الدجاج، ثمّ نضع الأرز المصفى، وننتظر إلى أن تغلي المكوّنات لمدّة ثلث ساعة.
  • نسكب الأرز، ونضع على وجهه الدجاج والمكسرات، ثم نسكب اللبن مع البصل في صحن منفصل.

فيديو الشاكرية

المكون الأساسي في هذا الطبق هو اللبن! لكنه يختلف عن المنسف، فهل تذوقته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
متى تكون صلاة الجمعة سرية

متى تكون صلاة الجمعة سرية

متى تكون صلاة الجمعة سرية هناك بعض الحالات التي تكون فيها صلاة الجمعة غير واجبة، بل تعود لوضعها الطبيعي كصلاة الظهر، فتكون الجمعة هنا صلاة سرية، وهذه الحالات هي: يوم عرفة يقول جمهور العلماء، إنه إذا ما تصادف يوم الجمعة مع يوم عرفة ، فإنّ صلاة الجمعة هنا تعود لأن تكون صلاة ظهر وسرية، حيث تصادف يوم عرفة مع حجة الوداع ، فصلّى الرسول بالناس الظهر والعصر صلاة سرية، وخطب لبيان يوم عرفة، وصلاة الجمعة جهرية، وبها خطبتان،فقد روى جابر بن عبدالله أن النبي: (لما وصل بطن الوادي يوم عرفة نزل فخطب الناس، ثم
مدينة طولكرم

مدينة طولكرم

طولكرم هي مدينة تقع في الجزء الغربي من فلسطين، وتحديداً في منطقة الضفة الغربية، وهذا ما جعلها تتميز بطبيعة أرضها الممتدة بين مناطق سهلية، وجبلية، أما بالنسبة لاسمها فتوجد مجموعة من الدراسات التاريخية حوله، وتقترب جميعها من الصحة، إذ إن لكل دراسة منها فترة زمنية اهتمت بالتعرف على تاريخ طولكرم. ترجح أغلب آراء المؤرخين أن اسمها الأصلي يعود للعصر الروماني، فعُرفت عند الرومان باسم بيرات سوريقا، ومعناها باللغة العربية بئر الكرم، وعُرفت عند العرب الكنعانيين، باسم (طور كرم)، ويدل الطور على الجبال
أطول شجرة في العالم

أطول شجرة في العالم

ما هي أطول شجرة في العالم؟ شجرة هايبريون "Hyperion" الأمريكية، هي أطول شجرة حيّة في العالم، من فصيلة "Sequoia Sempervirens" ذوات الخشب الأحمر، وتقع في حديقة ريدوود الوطنية في ولاية كاليفورنيا الأمريكية، ويبلغ طولها 116.07 مترًا حسب القياسات الأخيرة في عام 2019م، أي ما يُعادل طول مبنى بـ35 طابقًا. يعود عُمر الشجرة إلى ما قبل 600-800 عامًا، وهي صغيرة نسبيًا؛ وذلك لأن أشجار الفصيلة نفسها ذات الخشب الأحمر يمكنها أن تعيش حتى 2000 سنة، لذا، يمكن لشجرة هايبريون أن تنمو أكثر ويزداد ارتفاعها مع الوقت.
كيف اكون زوجة ذكية

كيف اكون زوجة ذكية

كيف تكوني زوجة ذكية يبحث الرجال في هذه الأيام عن صفة الذكاء في المرأة، إذ ينظرون إلى صفات تتعدى الجمال في الزوجة المستقبلية، حيث إنّهم يعرفون أهمية ذلك للحصول على زواج ناجح، فالزوجة الذكية تضمن الحياة الزوجية السعيدة والصحية، لذلك سنذكر لكم عدّة طرق يمكن من خلالها أن تكون المرأة زوجة ذكية، وهي: الاهتمام بالثقافة يجب على الزوجة الاهتمام بمستوى الثقافة لديها؛ لتكون زوجةً ذكية، بحيث يمكنها إجراء محادثات تُثير فيها تفكير زوجها وعقله، فالزوجة الذكية تعرف جيداً ما تتكلم عنه، ولديها آراء قوية في
التخلص من الشك

التخلص من الشك

الشك يُصنّف على أنّه من أكثر الأمور الشائعة التي تؤثر في نفسية الإنسان، وهو شبيه بالوسواس، ففي بعض الحالات قد يوصف على أنّه حالة خطيرة لما يترتب عليه من آثار سلبيّة، مثل شك الإنسان في كل شيء بخصوص عائلته والذي يشكل خطراً عليه بلا شك، وتجنب علاقته مع أقربائه، بالإضافة إلى شك الإنسان في زوجته كأنها تخونه أو تحاول قتله أو سرقته، وعدا عن ذلك فقد تتحول هذه الظاهرة إلى حالة فظيعة من الكآبة والإحباط، ولهذا سنتعرف في هذا المقال على أنواع الشك، وطرق التخلص منه. أنواع الشك يُقسم الشك إلى ثلاثة أنواع
طريقة عمل راحة الحلقوم السورية

طريقة عمل راحة الحلقوم السورية

حلوى الراحة تعتبر الراحة من أشهر أنواع الحلويات التقليدية والشعبية في الوطن العربي وخاصّةً بلاد الشام وتحديداً سوريا؛ حيث اشتهرت درعا بوجود العديد من المصانع المختصة في تحضيرها، أما في مصر فيطلق عليها اسم ملبن. تتكوّن الراحة بشكل رئيسي من السكر والنشا، وتُقدّم في العادة مع بسكويت الشاي السادة، ولها عدة أشكال مختلفة فهناك راحة الحلقوم العادية، وراحة المستكة، والراحة المحشية بالفستق الحلبي والمكسرات، ومنها ما يتمّ تحضيرها من الجلي فتكون لها ألوان مختلفة. خلال مقالنا سوف نُقدّم لكم طريقة سهلة
طريقة عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة

طريقة عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة

الشوكولاتة الساخنة يعدّ مشروب الشوكولاتة الساخنة من المشروبات اللذيذة سهلة التحضير، والتي يتم إعدادها في فصل الشتاء، فهي تمدّ الجسم بالدفء والطاقة، كما تقدم عادة إلى جانب الحلويات المختلفة مثل كوكيز الشوكولاتة المقرمشة، أو البسكويت بالكرانبيري. سنعرض في هذا المقال إعداد مشروب الشوكولاتة الساخنة إضافة إلى بعض المشروبات الساخنة الأخرى. إعداد شراب الشوكولاتة الساخنة المكوّنات أربعة أكواب من الحليب السائل. مئتان وعشرون غراماً من الشوكولاتة بالحليب مقطّعة إلى قطع صغيرة. ثلاث ملاعق صغيرة سكر بودرة.
كيفية التخلص من الحب

كيفية التخلص من الحب

طرق ووسائل للتخلص من الحب هناك طرق عديدة للتخلص من الحب من أهمها ما يأتي: الاعتراف بالمشاعر لن تختفي مشاعر الحب تلقائيًا لمجرد الهرب منها، لذلك يجب الاعتراف بالطريقة التي نشعر بها حقًا ونتقبل هذه المشاعر، ونسعى لعدم كتمانها، كما أنّ التعبير عنها سيساعد كثيرًا في تخطي هذه العلاقة. التقرب من الأصدقاء والعائلة تمضية الوقت بين الأصدقاء والأهل والاستماع إلى قصصهم ومشاكلهم يخفّف صعوبة الأمر وشدته ويشغل عن التفكير به. إشغال الوقت والفكر بالتركيز على تحقيق الأهداف من المفضل تضييع الوقت بما هو مفيد،