طريقة طبخ الشاكرية

طريقة طبخ الشاكرية

الشاكرية

تعدّ الشاكرية أحد الأكلات المنتشرة في معظم مطابخ الدول العربية، وخاصة المطبخ الشامي، حيث تعتبر من الأكلات المميزة الفاخرة التي يمكن تقديمها في الولائم البيتية، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة بإضافة قطع من اللحم أو الدجاج حسب الرغبة، وسوف نتعرّف في هذا المقال على عدة وصفات لطبخ الشاكرية.

عمل الشاكرية باللحم

المكوّنات

  • كيلوغرامان ونصف من اللبن الزبادي.
  • كيلوغرام من اللحم المقطّع.
  • مئة غرام من دهن الخروف المقطع إلى شقف.
  • خمسة أكواب من الأرز.
  • بصلة.
  • بيضة.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • ثلاث ملاعق من السمنة.
  • خمسة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

  • نسلق اللحم على النار، ونضيف إلى ماء السلق جوانح البصل، وورق الغار، ثم نترك المكوّنات على النار حتى تنضج.
  • نصفّي اللبن، ونضيف البيضة، والنشا، ونخلط اللبن جيداً، ثمّ نضعه على النار، ونستمرّ في التحريك.
  • ننتظر حتى يغلي اللبن، ثمّ نضيف اللحم مع كمية من المرقة، ونترك المكوّنات على نار هادئة لبضع دقائق، ثمّ نرفعها عن النار، ونقدمها إلى جانب طبق من الأرز.

عمل شاكرية باللبن والدجاج

المكوّنات

  • دجاجتان مقطعتان.
  • أربع بصلات مقطعة إلى شرائح.
  • كيلوغرام من اللبن الرائب.
  • عشرة فصوص من الثوم المهروس.
  • أربع حبات من الهال.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.

مكوّنات الأرز:

  • ثلاثة أكواب من الأرز المصري المنقوع.
  • ربع كوب من الشعيرية.
  • ربع كوب من زيت الذرة، أو السمن.
  • أربع ملاعق صغيرة من الملح.
  • لوز وصنوبر محمص للتزيين.

طريقة التحضير

  • نضع قطع الدجاج مع الماء المغلي على النار، ونتخلص من زفرة الدجاج، ثمّ نضيف البصلة، والهال، والبهارات، وملعقة صغيرة من الملح، ونخفض الحرارة حتى تصبح هادئة، ثمّ نغطي القدر، ونتركه لمدّة تسعين دقيقة، ثمّ نخرج الدجاج، ونحمّره في الفرن.
  • نخفق اللبن مع كوب من الماء البارد والنشا جيداً، ثمّ نضع القدر على نار حرارتها متوسطة.
  • نصفّي أربعة أكواب من مرقة الدجاج، ثمّ نضيفها إلى قدراللبن بعد غليانه، ونخفف النار، ثمّ نضيف البصل، ونترك القدر على النار لمدّة ثلاثين دقيقة دون تغطيته.
  • نقلي الثوم بالقليل من الزيت، ثم نضيفه إلى القدر.
  • نسخن الزيت على النار، ونقلي الشعيرية إلى أن تصبح ذهبية، ثمّ نضيف كوبين من الماء المغلي، وكوبين من مرق الدجاج، ثمّ نضع الأرز المصفى، وننتظر إلى أن تغلي المكوّنات لمدّة ثلث ساعة.
  • نسكب الأرز، ونضع على وجهه الدجاج والمكسرات، ثم نسكب اللبن مع البصل في صحن منفصل.

فيديو الشاكرية

المكون الأساسي في هذا الطبق هو اللبن! لكنه يختلف عن المنسف، فهل تذوقته من قبل؟ :

مزيد من المشاركات
أعراض فقدان الشهية

أعراض فقدان الشهية

فقدان الشهية يحدث فقدان الشهية أو فقدان الرغبة في تناول الطعام عن غير قصدٍ من المصاب نتيجة حالةٍ صحيةٍ كامنةٍ غالباً، ولكن في بعض الحالات قد ينجم فقدان الشهية عن هوس المصاب وقلقه المفرط تجاه اكتساب الوزن، ممّا يدفعه إلى اتباع نظامٍ غذائيٍ قاسٍٍ، بالإضافة إلى اتباع بعض السلوكيات الصارمة لتخفيف الوزن، ممّا يؤدي في النهاية إلى حالةٍ خارجةٍ عن السيطرة، شبيهة بالإدمان، تسمى فقدان الشهية العصبي (بالإنجليزية: Anorexia ervosa)، والتي تُعدّ أحد اضطرابات الأكل، وتُصنّف أيضاً كاضطرابٍ نفسيٍّ، وتتمثّل هذه
متى اخترع التلفزيون

متى اخترع التلفزيون

اختراع التلفزيون تمّ عرض أول تلفزيون إلكترونيّ في سان فرانسيسكو في السابع من أيلول عام 1927م، حيث تمّ تصميم هذا النظام من قبل المخترع فيلو فارنزوورث في عمر الحادية والعشرين، حيث عاش في منزل خالٍ من الكهرباء حتى بلغ الرابعة عشر، وبدأ حينها في تصوّر نظام يمكنه التقاط صور متحرّكة على شكل يمكن تشفيره باستخدام موجات الراديو، ثمّ تحويله إلى صورة على الشاشة، فعدّ بذلك صاحب الفضل في اختراع التلفزيون، وقبل ستة عشر عاماً من نجاح فارنزوورث، قام بوريس روزينج في روسيا ببعض التجارب لنقل الصور، كذلك قام جون
الطريقة الصحيحة لنوم الحامل

الطريقة الصحيحة لنوم الحامل

الحامل مع وصول الحامل إلى مراحل الحمل المتقدمة والازدياد الكبير والسريع الذي تشهده في حجم البطن يصبح من الصعب عليها العثور على الوضعية المريحة لها أثناء الحمل، فتصبح دائمة التقلب في الفراش بحثاً عما يريحها خلال النوم، الأمر الذي يتسبب في حدوث حالات الأرق بدرجات متفاوتة لدى الكثير من الحوامل، والذي يمكن أن يتطور في بعض الحالات ليتحول إلى حالات شديدة من الاكتئاب والضيق النفسي. الوضعية الصحيحة لنوم الحامل ينصح الأطباء الحامل خلال الفترة الأولى من الحمل بالبحث عن الوضعية التي تريحها في النوم
فوائد و أضرار البروتين

فوائد و أضرار البروتين

البروتين البروتينات (بالإنجليزية: Proteins) هي مُركّباتٌ مُعقّدةٌ، مُكوّنةٌ من مئاتٍ أو آلافٍ من من وحداتٍ أصغر حجماً تُدعى الأحماض الأمينيّة، ترتبط ببعضها في سلاسل طويلة لتكوّن البروتين، وهناك 20 حمضاً أمينياً تُكوّن البروتينات المختلفة، وتختلف باختلاف ترتيب هذه الأحماض الأمينية، إذ إنّ ترتيبها هو ما يحدد الشكل ثلاثيّ الأبعاد للبروتين، والذي يحدد وظائفه، ومن الجدير بالذكر أنّ البروتينات تلعب أدواراً مهمّةً في الجسم، فهي مسؤولة عن معظم وظائف الخلايا، وتُعدّ مهمّةً لبناء الجسم، ووظائف الأنسجة
كلام شوق وحنين

كلام شوق وحنين

أحياناً تعجز الكلمات عن وصف مشاعر مكبوتة داخلنا لأشخاص نشعر بالشوق والحنين لهم، ابتعدوا عنا وتركوا أجمل وأروع الذكريات، فنجد أنفسنا مليئةً بالمشاعر التي ليس هناك طريقة لإخراجها سوى الكتابة والتعبير، لهذا نورد لكم هنا أجمل كلمات شوق وحنين نهديها لهم. يغيب البعض، وهم حاضرون في أذهاننا، أكثر من وقت حضورهم في حياتنا. ضاع عمري مرتين، مرة قبل أن ألقاك، والثانية عندما لم أعد ألقاك. لا يألفه غيرك، لا يشعر به إلا وجدانك، إنّه وجه ذلك الإنسان الذي سبّب لك هذا الشعور اللامألوف في نفسك. أحبّك جداً لا
معلومات عن دولة كندا

معلومات عن دولة كندا

دولة كندا هي إحدى دول قارة أمريكا الشمالية، تأسست في العام 1867م، وعاصمتها هي مدينة أوتاوا، وتبلغ مساحة أراضيها 9,984,670 كم²، وتقسم إدارياً إلى عشر مقاطعات، وثلاثة أقاليم، ونظام الحكم فيها ملكيّ دستوريّ وفدراليّ وديمقراطيّ تمثيليّ، حيث السلطة التشريعيّة بيد البرلمان الكنديّ، والمجلس الأعلى بيد مجلس الشيوخ الكنديّ، والمجلس الأدنى بيد مجلس العموم الكنديّ، وشعارها الوطنيّ هو (من البحر إلى البحر). تنتمي دولة كندا لكلٍّ من: الأمم المتحدة، ومنظمة التعاون والتنمية الاقتصاديّة، ومنظمة التجارة
تعريف التفكك الأسري

تعريف التفكك الأسري

تعريف التفكك الأسري يعرف التفكك الأسري بأنه حالة مستمرة من عدم الاستقرار والاضطراب العاطفي لدى العائلة، حيث يكثر الصراع والجدل والمشكلات بين الأبوين في العائلات التي تعاني منه ويكون ذلك بشكل مؤذٍ قد يصل الأمر إلى ارتفاع الصوت أو العنف الجسدي واللفظي في بعض الأحيان، ويمتد تأثير هذه المشكلات على الأولاد في كثير من الأحيان فقد يقوم أحد الوالدين بتعنيف الأطفال أو الصراخ عليهم أو ضربهم نتيجة الكثير من الضغوطات الناتجة عن المشكلات العائلية، ويترك مفهوم التفكك الأسري في عقل الطفل الكثير من المشكلات
أدلة وجود الله من القرآن

أدلة وجود الله من القرآن

أدلة وجود الله من القرآن إنّ جميع ما في هذا الكون يدلّ على وجود الله -تعالى- و وحدانيته -سبحانه- ، وفي القرآن الكريم الكثير من الآيات التي تُبرهن على هذا الوجود بأدلّة عمليّة وواقعيّة، وفيما يأتي ذكر بعض هذه الآيات الكريمة، حيث إنها تُبيّن مظاهر الإبداع في خلق الكون والإنسان والأنعام، وغيرها من المخلوقات، وتصل بمتدبّرها إلى نتيجة واحدة؛ وهي أنّ هذا الخلق المُتقن لا بُد له من خالق، وهذا لا يخفى على كُلِّ صاحب عقل، ومن هذه الآيات ما يأتي: قال -تعالى-: (اللّهُ لاَ إِلَـهَ إِلاَّ هُوَ الْحَيُّ