طريقة طبخ البرغل

طريقة طبخ البرغل

البرغل

البرغل من الوصفات الشهية والمرغوبة عند العديد من الناس، ويُحضّر البرغل من حبوب القمح بعد تنظيفها وسلقها وتجفيفها وتُطحن حسب الرغبة إما ناعمة وإما خشنة، والبرغل من المواد الغذائيّة الغنية بقيمة غذائيّة عالية بسبب محتواها من الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن والألياف المفيدة لصحة القولون والجهاز الهضمي، ويُفضّل تناول البرغل الأسمر للاستفادة من الفوائد الكبيرة لقشرة القمح، وهناك العديد من الوصفات التي تُحضّر من البرغل وهي لذيذة وغنية بالمكونات الهامة للجسم، نذكر منها:

البرغل بالبندورة بالطريقة التركية

المكونات

  • نصف كيلو برغل خشن.
  • كوبا بندورة مقطعة ومقشرة.
  • ربع كوب بصل مقطع ومفروم.
  • ربع كوب صلصة بندورة.
  • ملعقة كبيرة شطة.
  • مكعب مرق دجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • لتر ماء.

طريقة التحضير

  • في وعاء على النار نضع مقدار الزبدة ونضيف البصل مع التحريك حتى تكتسب اللون الذهبيّ.
  • نغسل البرغل جيداً ثم نصفّيه ونضيفه إلى البصل مع التحريك.
  • نضيف البندورة المقطّعة، ومقدار الصلصة، وملعقة الشطة، ومرق الدجاج، ومقدار الماء مع التحريك ونتركها على نار هادئة مدة نصف ساعة حتى تنضج، ويمكن إضافة المزيد من الماء حسب الحاجة ويُقدّم ساخناً.

برغل ببندورة لبنانية

المكونات

  • نصف كيلو بندورة.
  • كوبان من البرغل.
  • كوب بصل مقطع.
  • كوب فلفل حلو مقطع.
  • قرن فلفل حار.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود.
  • ملعقة هيل مطحون.
  • ربع كوب زيت زيتون.
  • نصف لتر ماء.

طريقة التحضير

  • نُفرغ حبات الطماطم من اللب بواسطة الملعقة، ونأخذ اللب، ونترك حبات البندورة المفرغة جانباً لحين تجهيز الحشوة.
  • في وعاء الطبخ نضيف الزيت ومقدار البصل والفلفل الأخضر، ونتركه على نار هادئة مع التقليب مدة ربع ساعة.
  • نضيف البرغل ونقليه مع البصل والفلفل ونتركه يتحمر قليلاً ثم نضيف، الملح، والبهار، ولب البندورة المقطع، ومقدار الماء ونتركه حتى ينضج.
  • نحشي البرغل في حبات البندورة المغرغة من اللب وتدهن بالقليل من الزيت وندخلها الفرن مدة عشر دقائق.

كبة البرغل

المكونات

  • نصف كيلو برغل.
  • ماء حسب الحاجة.
  • ملح حسب الرغبة.
  • فلفل اسود.
  • هيل مطحون.
  • كمون مطحون.
  • كيلو لحم عجل.
  • نصف كيلو بصل مفروم.

طريقة التحضير

  • لتحضير العجينة ننقع مقدار البرغل في الماء الساخن ونتركه مدة ساعة كاملة.
  • نأخذ البرغل المنقوع ونضيف إليه نصف مقدارالبصل، ونصف مقدار اللحم، ومقدار زيت الزيتون، والملح والبهار ونطحن المزيج في محضرة الطعام حتى نحصل على عجينة ناعمة.
  • لتحضير الحشوة نأخذ مقلاة ونضيف باقي مقدار البصل مع القليل من الزيت ونتركه حتى يتحمر ويكتسب اللون الذهبي ثم نضيق المتبقي من مقدار اللحم والملح والبهار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
  • نحشي البرغل باللحم، ونقليه بزيت غزير أو يمكن طبخه على البخار أو شيّه حسب الرغبة

سلطة البرغل التركية بالفيديو

لسلطة محضرة من البرغل شهية و غنية بالعناصر الغذائية و سريعة التحضير بنفس الوقت إليك هذه الوصفة.

5طبخ عربي
مزيد من المشاركات
آيات استخلاف الإنسان في الأرض

آيات استخلاف الإنسان في الأرض

استخلاف الإنسان استخلاف الإنسان في الأرض وتمكينه فيها سنّةٌ جعلها الله -تعالى- منذ أن خلق الأرض ومَن عليها، وإنّما غاية الاستخلاف والتمكين هي العبودية لله -تعالى- والإعانة على ذلك بالاستفادة من ثروات الأرض وتسخير ما فيها، واستخلاف الله للإنسان نعمةٌ وتكريمٌ منّ بها على عباده، كما أنّه باب الابتلاء والاختبار حتى يتبيّن الصادقين الشاكرين من عباد الله. آيات استخلاف الإنسان في الأرض وردت العديد من الآيات القرآنية التي تحدّثت عن استخلاف الله للإنسان في الأرض، فيما يأتي ذكر عددٍ منها: (وَعَدَ
إيرينا شايك (عارضة أزياء روسية)

إيرينا شايك (عارضة أزياء روسية)

نبذة عن حياة إيرينا شايك إيرينا فاليريفنا شيخالإسلاموفا ‏(بالإنجليزيّة: Irina Valeryevna Shaykhlislamova)، المعروفة باسم إيرينا شايك، هي عارضة أزياء وممثلة روسية مشهورة، ولدت في 6 كانون الثاني عام 1986م في يمانتشيلينسك روسيا، وانخرطت في عالم عرض الأزياء بعد أن أخذتها والدتها إلى مدرسة تجميل، وبعد فوزها بلقب ملكة جمال تشيليابينسك عام 2004م انتقلت إلى باريس وبدأت حياتها المهنية في عرض الأزياء. بداية المسيرة المهنية لإيرينا شايك رغم شهرة باريس في مجال الأزياء، لكن كانت تجربتها الأولى عند الانتقال
تفسير سورة المسد لابن كثير

تفسير سورة المسد لابن كثير

اسم السورة في تفسير ابن كثير ذكر ابن كثير أن اسم السورة: تبت، وكذا اسمها في بعض التفاسير مثل تفسير الطبري وتفسير الواحدي، وفي بعض كتب الحديث كسنن الترمذي وسنن سعيد بن منصور، واسمها في صحيح البخاري : "سورة تبت يدا أبي لهب" والمسد. تفسير ابن كثير لسورة المسد إن مِن أبرز ما ورد في تفسير ابن كثير لمعاني المفردات والتراكيب الواردة في سورة المسد ما يأتي: (تَبَّتْ يَدَا أَبِي لَهَبٍ وَتَبَّ) التبُّ هو الخسارة والهلاك والخيبة وضلال السعي، وتكرر التبُّ مرتين: الأول دعاء على أبي لهب ، والثاني إخبار بأن
ما هي فوائد زيت الزيتون للوجه

ما هي فوائد زيت الزيتون للوجه

زيت الزيتون ينتجُ زيت الزيتون من خلال عصر ثمار الزيتون، ويعتبرُ من الزيوت الهامّة لجسم الإنسان، حيث يحتوي على موادّ مضادّة للأكسدة التي بدورِها تقلّلُ الإصابة بالأمراض المختلفة، كما يحتوي على حمض اللينوليك، وحمض الأوليك، بالإضافة إلى فيتامين E، وفي هذا المقال سنتحدّثُ عن فوائده للوجه، وللشعر، بالإضافة إلى فوائدِه العامّة. فوائد زيت الزيتون فوائد زيت الزيتون للوجه ترطيب الجلد: يحتوي زيت الزيتون على مضادات الأكسدة التي تحمي البشرة من العوامل الخارجية مثل: أشعة الشمس، والبكتيريا؛ لذا من الممكن
أضرار غاز الهيليوم على الإنسان

أضرار غاز الهيليوم على الإنسان

أضرار استنشاق غاز الهيليوم يمكن أن يكون استنشاق غاز الهيليوم خطراً أو مميتاً، وتختلف حدّة خطورته باختلاف المصدر الذي تمّ استنشاق الغاز منه، إذ يمكن حصر الأضرار الصحية المترتبة على استنشاق الهيليوم من البالونات في الحصول على صوت حادّ، مع الشعور بدوخة نتيجة استنشاق الهيليوم النقي بدلاً من الأكسجين، وفي حال استنشاق كمية كبيرة من الهيليوم فيمكن أن يتسبب ذلك في نقص كمية الأكسجين الواصلة للرئتين وبالتالي احتمال حدوث إغماء، وفي حال عدم ارتطام الرأس بشيء حادّ فيمكن حصر الضرر بالصداع وجفاف الممرات
موضوع عن عمليات التجميل

موضوع عن عمليات التجميل

عمليات التجميل عمليات التجميل هي العمليات التي تُجرى لأغراض تجميليّة أو وظيفيّة، والتي تساعد على إعادة التناسق والتوازن للجسم، وذلك باتباع مقاييس الجمال المناسبة، إلا أنّها تكون في بعض الأحيان خطرة، وتعود على الجسم بالعديد من الأضرار، خاصة إذا تضمنت استخدام مادة السيليكون التي قد تتحول فيما بعد إلى مواد مسرطنة، وفي هذا المقال سنتحدث عن أركان عمليات التجميل، وأنواعها، بالإضافة إلى أكثر الأنواع انتشاراً. أجزاء عمليات التجميل المريض: يعوّل عليه نجاح العملية من حيث صحة جسمه، وخلوه من مضادات
فوائد أوراق الليمون

فوائد أوراق الليمون

الليمون شجرة الليمون من الأشجار الحمضية دائمة الخضرة التي يكثر إنتاجها في فصل الشتاء في منطقة حوض البحر المتوسط، وقد كانت تُزرع في جنوب شرق آسيا ثم انتشرت زراعتها في المناطق المعتدلة فيما بعد، وقد يصل طول شجرة الليمون لخمسة أمتار ولكنها لا تزيد عن ذلك لذلك فهي تعدّ من الأشجار معتدلة الطول، وساقها قائمةً، وتكون أوراقها رمحية الشكل بينما ثمارها بيضاوية الشكل وتكون بدايةً أزهاراً بيضاء وردية ذات رائحةٍ نفاثةٍ. تعتبر ثمار الليمون من أغنى النباتات بالفيتامينات أهمها فيتامين ب2 وفيتامين ب3 وفيتامين
صنع مثلجات في المنزل

صنع مثلجات في المنزل

المثلجات يزداد الإقبال على المثلجات بحلول فصل الصيف، إذ إنّها تخفّف من الشعور بالعطش، وتعزّز من الحيوية والنشاط، بالإضافة إلى أنها تتميز بنكهاتها المختلفة، وتعد فكرة صناعة المثلجات رومانية الأصل، فهم أوّل من خلط الحليب المجمّد مع الأرز، وتطوّرت بعد ذلك في إيطاليا، عندما أضافوا مكعبات الثلج للحليب واللبن، وكانت فرنسا أوّل من أضاف النكهات للمثلجات، ومن الممكن تحضير المثلجات في المنزل بكل سهولة، فمكوّناتها موجودة في كلّ مطبخ، وهذه بعض الوصفات لتحضير المثلجات منزليّاً. مثلجات توت العليق المكوّنات: