طريقة طاجن اللحمة في الفرن

طريقة طاجن اللحمة في الفرن

طاجن اللحمة بالخضار

مدّة التحضير 60 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كيلوغرام من اللحم مع العظم المقطع إلى قطع.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • حبة صغيرة من البصل المقطع إلى أرباع.
  • حبة لومي صحيح.
  • ورقتا غار.
  • عود قرفة.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الملح، والفلفل الأسود.
  • ثلاث حبات بطاطس مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتي بصل مقطع إلى مكعبات كبيرة.
  • حبتي فلفل رومي أخضر مقطع إلى مكعبات كبيرة.
  • ثلاث حبات من الطماطم المقطعة إلى مكعبات كبيرة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحم.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الهيل، والكركم.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.

طريقة التحضير

  • وضع اللحم مع الماء والبصل واللومي والقرفة والملح في قدر كبير على نار قوية وتركها حتّى تغلي الماء وتتشكل الرغوة، ثمّ التخلص من الرغوة وترك اللحم على النار مدّة 40 دقيقة حتّى ينضج.
  • وضع البطاطس مع البصل والفلفل والطماطم والملح والبهار والكركم والسمنة في صينية فرن كبيرة، وتقليب المكوّنات حتّى تختلط المكوّنات.
  • إضافة قطع اللحم والمرق على الخضار وإدخال الصينية إلى الفرن مدّة 30 دقيقة حتّى تنضج الخضار.
  • توزيع الكزبرة المفرومة على الوجه وتقديم الطاجن مع الأرز المفلفل.

الطاجن المغربي

مدّة التحضير 20 دقيقة
مدّة الطهي 120 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • رشة زعفران.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: الفلفل الأسود المطحون، والكمون.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ملعقتان كبيرتان من الثوم.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • كيلوغرام و350 غرام من لحم الضأن المقطع إلى مكعبات.
  • كوب ونصف من البصل.
  • ثلاث أكواب من مرق الدجاج.
  • كوب من البقدونس.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • 450 غرام من الزيتون الأخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • حبتان من مخلل الليمون.

طريقة التحضير

  • خلط الزعفران مع الزنجبيل والبهارات وبعض الزيت في محضرة الطماطم حتّى يتشكل خليط ناعم، ثمّ تقليب الخليط مع قطع اللحم في وعاء كبير.
  • تسخين باقي كمية الزيت في مقلاة حديدية على نار متوسطة الحرارة.
  • تحمير قطع اللحم مدّة دقيقة، ثمّ إضافة البصل المقطع إلى مكعبات صغيرة ورش الفلفل الأسود وتقليب المكوّنات.
  • ترك الخليط على النار مدّة دقيقتين، ثمّ إضافة المرق والكزبرة ومخلل الليمون المفروم والبقدونس وترك الخليط يغلي مدّة ساعة ونصف حتّى ينضج اللحم.
  • إخراج اللحم من المرق.
  • إضافة الزيتون ورفع درجة حرارة الموقد وترك المرق مدّة 10 دقائق.
  • إضافة عصير الليمون والتقليب وتركها حتّى تتشكل صلصة.
  • إدخال اللحم إلى فرن بدرجة حرارة 200 مئوية مدّة 15 دقيقة.
  • صب الصلصة فوق اللحم وتقديمه مع الكسكس.
مزيد من المشاركات
وسائل التعليم عن بعد

وسائل التعليم عن بعد

التعليم عن بُعد ساد التعليم التقليديّ في العديد من العُصور، وساهم في تحقيق التقدُّم الإنسانيّ في مُختلف الحضارات ، كما لا يزال هذا النوع من التعليم مُنتشراً في دُوَل العالَم جميعها؛ لِما لعبته العولَمة من تقريب للثقافات، والحضارات على المُستويات جميعها، من خلال تبادُل العلوم، والمعارف في أيّ وقت، ومكان. ومع مرور الزمن، وتقدُّم هذه الحضارات، جاء التعليم عن بُعد؛ استجابةً للتطوُّر في التقنيات الحديثة بشتَّى أشكالها، ممَّا دعا الجامعات، والمُؤسَّسات التعليميّة على حدٍّ سواء لتكثيف الجهود، وتعزيز
طريقة عمل الدجاج بالكريمة

طريقة عمل الدجاج بالكريمة

الدجاج بالكريمة يُعدّ الدجاج من اللحوم البيضاء التي نتناولها بشكل يومي بأشكال وطرق مختلفة، وكونه غنيّاً بالبروتينات المهمة لصحة الجسم والعظام لا يمكن الاستغناء عنه، لكن لا يُنصح بالإكثار من تناوله خصوصاً عند الإصابة بأمراض معينة كارتفاع الكولسترول. سنتطرّق خلال هذا المقال إلى عدّة طرق لذكر كيفية إعداد الدجاج بالكريمة. دجاج بالكريمة والجبن المكونات أربع قطع من الدجاج المنزوع من الجلد والعظم. حبة من البصل المقطّع إلى شرائح. حبة من الجزر المبروش. ست حبات من الفطر المقطّع إلى شرائح. ملعقة كبيرة من
أجمل عبارة عن الصداقة

أجمل عبارة عن الصداقة

كلمات عن الصداقة الصداقة قصر مفتاحه الوفاء، وغذاؤه الأمل، وثماره السعادة . الصداقة كلمة تحمل معاني عدة، أجملها التضحية من أجل الآخر، والتحرر من الانطوائية، والاندماج مع الآخر . الصداقة كالمظلة كلما اشتد المطر زادت الحاجة إليها . الواثقون من الصداقة لا تربكهم لحظات الخصام، بل يبتسمون عندما يفترقون، لأنهم يعلمون بأنهم سيعودون قريباً. الحسابات الجيدة تصنع أصدقاء جيدين. الصداقة أسمي حب في الوجود، الصداقة كنز لا يفنى أبداً، فهي رمز الخلود، والحب الطاهر بدون نفاق، أو حسد أو غيره. عندما يؤلمك النظر
طريقة إنقاص الوزن بدون رجيم

طريقة إنقاص الوزن بدون رجيم

هل توجد طريقة لإنقاص الوزن بدون رجيم؟ قد يكون السبب الرئيس لزيادة الوزن هو عدد السعرات الحراريّة المتناولة خلال اليوم، وإنّ أي زيادة في هذه السعرات الحرارية قد تسبب زيادة في الوزن، لذا يوصى بتقليل ما يقارب 500 سعرة حرارية يوميًا لتحقيق فقدان الوزن الصحي،وتوجد العديد من الطرق الّتي يمكنها مساعدتك على تقليل هذه السعرات دون الشعور بالتعب والإحساس بالحرمان. كيف يمكن إنقاص الوزن دون اتّباع رجيم؟ من أهم الطرق الّتي قد تساعد على ذلك: التقليص من عدد السعرات الحراريّة لا تحاول أن تحرم نفسك من الطعام،
حكم استخدام النرد كوسيلة تعليمية

حكم استخدام النرد كوسيلة تعليمية

حكم استخدام النرد كوسيلة تعليمية النرد هو جسم مكعب الشكل له ستة وجوه أو أكثر ويصنع من البلاستيك أو غيرها، ويحمل كل وجه منه رقماً أو شكلاً أو لوناً أو غيره، وهو مَعْرُوفٌ وشَيْءٌ يُلْعَبُ بِهِ؛ ولفظ النرد من أصل فَارِسِيٌّ معرَّب وَلَيْسَ بِعَربي وَهُوَ النَّرْدشير. وقد استعمل الناس النرد لأغراض متعددة حيث استعمل النرد في اللعب و التطيُّر ، والقمار وغيرها من الأمور التي لا يمكن حصرها؛ فقد يوضع عليه مجموعة من الأرقام تكون رمزاً للعبة ما، أو يحمل بعض الاتجاهات؛ فيبني المسافر على ما يظهر من النرد
طرق جمع المادة العلمية

طرق جمع المادة العلمية

طرق جمع المادة العلمية تعتبر خطوة جمع المصادر والمراجع من الخطوات المهمة في عملية بناء البحث العلمي؛ لأن نجاح وكفاءة البحث العلمي تعتمد على قوة المراجع المستخدمة، وتوظيفها توظيفاً عملياً بهدف إثراء موضوع البحث، وفي هذه الخطوة قد يجد الباحث بعض الصعوبات المتعلقة في الإحاطة والإلمام بالمصادر الضرورية الملائمة للموضوع المراد البحث عنه، ويوجد أسلوبان للحصول على المادة العلمية سنوضحها في هذا المقال. المصادر المكتوبة تتمثل المصادر المكتوبة في الموسوعات، والكتب، والمصادر الرسمية؛ مثل: الوثائق
مقدمة قصيرة عن التطوع

مقدمة قصيرة عن التطوع

مقدمة بعنوان: التطوع حياة التطوع بالنسبة لأي شخص يعني حب العطاء و مساعدة الآخرين والرغبة الكبيرة في تقديم الخير لهم ليتمكنوا من الوصول إلى أشياء كثيرة يحبونها ولا يستطيعون الحصول عليها ربما لعدم قدرتهم على تحقيقها لأسباب مادية أو معنوية، لهذا فإن هدف التطوع هدف نبيل جدًا يدخل الفرح والسرور إلى القلوب، ويعلم الناس ثقافة العطاء وحب الغير والإيثار والرغبة الكبيرة في فعل شيء مؤثر مفيد للمجتمع. كما أنّ التطوع يصقل شخصية الإنسان ويُشعره بالسعادة مما يجعل الإنسان يشعر بقيمته في مجتمعه، خاصة أن التطوع
بحث عن القصة القصيرة

بحث عن القصة القصيرة

القصة القصيرة تعرف القصة القصيرة بأنها فن من الفنون النثرية الأدبية، التي تقوم بتصوير جانب من جوانب حياة شخص ما، أو تقوم على تصوير موقف ما بشكل مكثف، وهي أقصر من الرواية، وكانت بدايات ظهور القصة القصيرة في منتصف القرن التاسع عشر، وازدهرت في بدايات القرن العشرين. المبادئ الأساسية لبناء القصة القصيرة إن المبادئ الأساسية التي تحتاجها القصة القصيرة في بنائها تتمثل فيما يلي: مبدأ الوحدة، ويعد هذا المبدأ أساساً جوهرياً في بناء القصة القصيرة، ويجب أن تشتمل القصة على فكرة واحدة، وهدف واحد، ومبدأ