طريقة صواني عشاء سهلة

طريقة صواني عشاء سهلة

صينية الباذنجان والدجاج بالكريمة

مدة التحضير 60 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص

المكونات

  • حبتان كبيرتان من الباذنجان .

مكونات الحشوة:

  • كيلوغرام من الدجاج المسلوق المفتت.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • حبة كبيرة من البصل مقطع جوانح.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الزنجبيل المفروم.
    • بهار مشكل.
  • حبتان من الجزر المبروش.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • الشطة المجروشة.
  • عشر حبات من المشروم المقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • حبة كبيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
    • الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
  • كوبان من جبن الموزاريلا .
  • كوب من البقدونس المفروم.

مكونات الطبقة العلوية:

  • كوب من كلٍ من:
    • الكريمة.
    • الموزاريلا.
    • الجبن السائل.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من البقسماط.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة.
  • إحضار طبق فرن كبير الحجم.
  • تقشير الباذنجان وتقطيعه طولياً الى شرائح ونثر القليل من الملح عليه، وتركه لعدة دقائق ليمتص الماء، ثم تجفيف قطرات الماء المتكونة على سطح الباذنجان بورق مطبخ نشاف.
  • وضع مقدار من زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • قلي الباذنجان على دفعات إلى أن يصبح لونه ذهبياً غامقاً ثم وضعه على ورق نشاف.
  • وضع نصف كمية شرائح الباذنجان في الطبق.

تحضير الحشو:

  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة على نار متوسطة وإضافة البصل، والثوم، والزنجبيل، والتقليب إلى أن يلين البصل.
  • إضافة كل من: الدجاج، والجزر، والفلفل الأخضر، واللفلفل الأحمر، والمشروم، والبهار، والملح، والفلفل الأسود، والفلفل الشطة والكزبرة، وتقليبهم لتختلط المكونات مع بعضها البعض.
  • توزيع الخليط على الباذنجان في الطبق، وتوزيع جبن الموزاريلا والبقدونس ثم إضافة بقية شرائح الباذنجان.

تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع البيض، والجبن السائل، والكريمة، والملح والفلفل في إبريق الخلاط على سرعة متوسطة ليتكون خليط ناعم، يوزع فوق الباذنجان.
  • نثر الموزاريلا والبقسماط.
  • وضع الطبق في الفرن لمدة خمسٍ وثلاثين دقيقة إلى أن يكتسب اللون الذهبي ويتحمص الجبن.

صينية الكوسا بالجبن

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكونات

  • حبتان من البصل المقطع شرائح دائرية.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الجبن الرومي أو البارميزان.
    • جبن الشيدر المبروش.
  • ثلاث حبات كبيرة من كلٍ من:
    • الطماطم مقطعة شرائح.
    • الكوسا الخضراء مقطعة شرائح.
    • الكوسا الصفراء مقطعة شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الأوريجانو.
    • فلفل أسود.
  • فصان من الثوم مقطع شرائح.
  • ملعقة صغيرة من الزنجبيل مفروم.

طريقة التحضير

  • وضع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة، وإضافة البصل والتقليب إلى أن يلين البصل ثم إضافة الثوم والزنجببل.
  • وضع الكوسا الخضراء في طبق عميق، ونثر القليل من الفلفل والأوريجانو، والتقليب لتختلط المواد.
  • وضع الكوسا الصفراء في طبق عميق آخر ووضع القليل من الفلفل والأوريجانو، والتقليب لتختلط المواد.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة 180درجة.
  • ترتيب شرائح الكوسا الخضراء والصفراء وشرائح الطماطم في خطوط بالتبادل، وتوزيع خليط البصل والثوم على الخضروات.
  • توزيع الجبن الرومي وجبن الشيدر وبقية الفلفل والأوريجانو وبقية زيت الزيتون.
  • إدخال الطبق في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن تنضج الخضروات ويصبح السطح ذهبيًا.

صينية البطاطس بالبشاميل

مدّة تجهيز المكوّنات ربع ساعة
مدّة الطّهي نصف ساعة
تكفي لـ ثمانية أشخاص
طريقة الطّهي الشّوي

المكوّنات

  • ستّ حبّاتٍ كبيرةٍ من البطاطس .
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة .

مكوّنات الحشو:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • ثلاث قطعٍ كبيرة من فيليه الدّجاج المفروم.
  • حبّة متوسّطة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من جبن الشّيدر المبروش.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهار المشكّل.
  • فصّان من الثّوم.
  • علبة متوسّطة من الذّرة الحب الصّحيح.
  • حبّتان كبيرتان من الجزر المبروش.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.

مكوّنات البشاميل:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذّرة.
  • نصف كوبٍ من الدّقيق.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • أربعة أكوابٍ من الحليب .
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.

طريقة التّحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجةٍ مئويّة وإحضار طبق فرن متوسّط الحجم.
  • وضع البطاطس في قدرٍ عميق وغمرها بالماء على نارٍ متوسّطة وترك البطاطس إلى أن تنضج تماماً.
  • التّخلّص من الماء عن البطاطس وغمرها بماء بارد إلى أن تصبح دافئة قليلاً وتقشيرها.
  • هرس البطاطس على طبقٍ عميق باستعمال هرّاسة البطاطس وإضافة الملح، الفلفل والزّبدة وتقليبها لتختلط المواد.
  • وضع البطاطس في طبق الفرن والضّغط بخفّة عليها إلى أن تغطي قاع الطّبق تماماً وتشكل قاعدة متماسكة.

تحضير الحشو:

  • وضع الزّيت في مقلاة متوسّطة الحجم على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة الدّجاج والثّوم والتّقليب حتّى يجفَّ الدّجاج جيّداً ويصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • إضافة الذّرة ، الفلفل، الجزر، البقدونس، البهار، الملح والفلفل وتقليب الخضروات مع الدّجاج لمدّة دقيقة أو دقيقتين فقط.
  • توزيع خليط الدّجاج والخضروات على البطاطس في طبق الفرن وتوزيع جبن الشيدر.

تحضير البشاميل:

  • وضع الزّيت، الزّبدة والدّقيق في وعاء الخلّاط وتثبيت مضرب التّقليب وتشغيل السخّان في الخلّاط إلى أن يصبح الدّقيق ذهبي اللّون،(بالإمكان تحميص الدّقيق مع الزبدة والزيت في قدرٍ متوسّط الحجم على نارٍ متوسّطة).
  • إضافة الحليب والأوريجانو وتشغيل الخلّاط لمدّة دقيقتن أو ثلاث دقائق حتّى الحصول على صلصة بشاميل متجانسة.
  • توزيع البشاميل على الجبن والدّجاج في الطّبق.
  • وضع الطّبق في الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.

صينية اللحم بالخضروات

مدّة تجهيز المكوّنات عشرون دقيقة
مدّة الطّهي سبعون دقيقة
تكفي لـ خمسة إلى ستّة أشخاص
طريقة الطّهي الشّوي

المكوّنات

مكوّنات سلق اللّحم:

  • سبعمئة غرامٍ من اللّحم المقطّع.
  • قطعتان من ورق الغار.
  • عشر حبّاتٍ من الفلفل الصّحيح.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبّة متوسّطة من البصل.
  • عود من القرفة .
  • خمس حبّاتٍ من الهيل الصّحيح.

مكوّنات خليط الخضروات:

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • حبّتان كبيرتان من البطاطس المقطّعة إلى مكعّبات.
  • ستّ قطعٍ من الخرشوف المجمّد.
  • حبّة كبيرة من البصل المقطّع إلى جوانح.
  • فرنان من الفلفل الأخضر المقطّع إلى أنصاف.
  • حبّتان كبيرتان من الجزر المكعّبات.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء.
  • حبّة كبيرة من الطّماطم المفرومة.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كوب من البازيلاء المقطّعة.
  • حبّتان كبيرتان من البندورة .
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التّحضير

تحضير سلق اللحم:

  • وضع اللّحم، ورق الغار، القرفة، الفلفل، الهيل والملح في قدرٍ عميق وغمر اللّحم بالماء على نارٍ متوسّطة لمدّة ستين دقيقة إلى أن ينضج اللّحم تماماً.
  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئويّة وإحضار طبق طاجن أو طبق فرن واسع.
  • إخراج قطع اللّحم من المرق ووضعها في الطّبق وتصفية المرق والاحتفاظ بمقدار كوبين من المرق، (يمكن إستخدام بقيّة المرق في وصفة أخرى).

تحضير خليط الخضروات:

  • وضع الزّيت في مقلاةٍ واسعة وتسخينه على نارٍ متوسّطة ثمّ إضافة البصل، الثّوم والفلفل والتّقليب لعدّة ثوانٍ ثمّ إضافة البطاطس، الجزر، الخرشوف، الفاصولياء، البازيلاء، والطّماطم وتقليب الخضراوات لعدّة ثواني.
  • وضع الخضروات على اللّحم وإضافة البهار، الملح والفلفل.
  • وضع الطّماطم والمرق في إبريق الخلّاط وتشغيله على سرعة متوسّطة حتّى يتكوّن سائل ناعم ثمّ إضافته إلى اللّحم والخضروات.
  • تغطية الطّبق بقطعة من ورق الألمنيوم وإدخاله الفرن لمدّة تتراوح من ستّين إلى سبعين دقيقة حتّى نضوج اللّحم والخضروات وتسبّك الصّلصة ثمّ تقديمه مع أرز بالشعيرية.
مزيد من المشاركات
أقوال تنمية بشرية

أقوال تنمية بشرية

أقوال عن الحياة إليكم هذه الأقوال عن الحياة: افعل كل ما تستطيع من خير وبكل ما تستطيع من وسائل وبكافة الطرق الممكنة كلما أتيحت لك الفرصة إلى أكبر عدد من الناس لأطول فترة ممكنة وسوف يكون جزاؤك النجاح المطلق والسعادة الكاملة. جزء كبير من السعادة في الحياة لا يكون بخوض جميع معارك الحياة بل بتجنب معظمها، فالانسحاب البارع هو في الحقيقة نصر مؤزر. عندما ترسم لنفسك صورة حياة لامعة وسعيدة من خلال عقلك، فأنت غالبا ما تسخر جميع قدراتك لتصل إلى هذه الحياة. كلما خسرت جزء من نفسك في معركة أكبر منك كلما منحتك
أمثلة على جزم الفعل المضارع

أمثلة على جزم الفعل المضارع

أمثلة على جزم الفعل المضارع بالسكون الظاهر يجزم الفعل المضارع بالسكون، وذلك إذا كان صحيح الآخر غير معتل بحرف من حروف العلة ،ومن الأمثلة على ذلك: قال الله تعالى :{إِنَّ الَّذِينَ كَفَرُوا سَواءٌ عَلَيْهِمْ أَأَنْذَرْتَهُمْ أَمْ لَمْ تُنْذِرْهُمْ لا يُؤْمِنُونَ}. الفعل المضارع مجزوم بأداة الجزم (لم) لمْ : حرف نفي وجزم وقلب لا محل له من الإعراب . تنذرْهم: فعل مضارع مجزوم وعلامة جزمه السكون الظاهر على آخره، والهاء ضمير متصل مبني في محل نصب مفعول به، والميم للجمع، والفاعل ضمير مستتر تقديره أنت. قال
مدينة مانيلا

مدينة مانيلا

مدينة مانيلا هي إحدى مدن دولة الفلبين وعاصمتها، وتعدّ المدينة مركزاً للسياحية والاقتصاد والتعليم، كما أنها تعتبر ميناءً دولياً رئيسياً، وتبلغ مساحة أراضيها 38.6 كم، وتسمى في اللغة العربية بمدينة أمان الله، ولها مدن شقيقة مع بكين، وتايبيه، ومونتريال، ووينيبيغ، ومدريد، وسانتا باربارا. الجغرافيا الموقع تقع مدينة مانيلا جغرافياً على الساحل الشرقي لخليج مانيلا، وعلى الجهة الغربية من مدينة لوزون، حيث تبعد عن مدينة هونج كونج 950 كيلومتراً، ويحدها من الجهة الشمالية مدينة كالوكان ومدينة نافوتاس، ويحدها
ما هي وسائل الاتصال القديمة

ما هي وسائل الاتصال القديمة

وسائل الاتصال قديماً قبل اختراع الكتابة اللغة ساهمت اللغة والتي تعتبر من أولى وسائل التواصل البشري في تسهيل وصول المعلومات بين أفراد المجتمع الموجودين في نفس المكان، كما ساهمت في تطور المجتمع، حيث كان التواصل بين البشر كلامياً أو شفوياً قبل اختراع الكتابة، أشكال الإتصال التقليدي وطبيعة دورها في تنظيم العلاقات الاجتماعية داخل المجتمع المحلي]، الجمهورية الجزائرية الديمقراطية الشعبية: جامعة عبد الحميد ابن باديس مستغانم، صفحة 23. بتصرّف. فتعددت وسائل الاتصال عند الإنسان في التعبير عن مشاعره
اجمل ابيات الغزل

اجمل ابيات الغزل

أجمل أبيات الغزل العفيف من أجمل أبيات القصائد الغزلية العفيفة ما يأتي: ألست وعدتني يا قلب أنّـي إذا ما تبت عن ليلى تـتوب؟ فها أنا تائـب عن حب ليلى فمـا لك كلما ذكرت تـذوب؟ إن كان ذنبي أنّ حـبـك شاغلي عمّن سـواك فلست عنه بتائـب لــو رام قلـبـي عن هـواك تصبرًا ما كان لي طول الحياة بصاحب سلب الهوى عقلي وقلبي عنوةً لم يبق منّي غير جـسمٍ شاحب صـبـرًا علـيـك فما أرى من حلـيةٍ إلا الـتـمـسّـك بالرجاء الخـائـب لــم أعــد داريًا أيــن أذهــب كــل يــومٍ أحــس أنــكِ أقــرَب كـل يـومٍ يصيرُ وَجـهـُكِ
من هم الترك

من هم الترك

أصل الأتراك وجدت العديد من الآراء حول أصل الأتراك، وفيما يلي أبرزها: أحد الآراء ينص على أن الأتراك يعود أصلهم إلى قبيلة الترك التي سيطرت على جميع القبائل التركية. البعض كان يعتقد بأن الأتراك ينسبون إلى قبيلة مَذْحِج، وهي قبيلة يمنية ذات مكانة عالية بين القبائل منذ القدم، لكن هذا الرأي كان غير مقبول. بعض الآراء تقول إن الأتراك ينيبون إلى ابن النبي نوح يافث، كن لا يوجد لهذا الرأي دليل تاريخي أو منطقي. بعض الآراء تنص على أن الأتراك تنص على أن أصلهم يرجع إلى جارية النبي إبراهيم عليه السلام والتي
حكمة عن الابتسامة

حكمة عن الابتسامة

حكم عن الابتسامة مجموعة من أجمل الحكم التي تبين فائدة الأبتسامة: قال جاكسون براون : " أعطِ الناس ابتسامة فقد يكون هذا أفضل ما يجده أحدهم طوال يومه". لي ميلدون : " الناس لا ينظرون لملابسك ما دمت تملك ابتسامة كبيرة". فيليس ديلر : " الابتسامة هي المنحنى التي تجعل كل شيء مستقيماً". صاحبها غير معروف : " العالم يبدو أجمل دوماً عندما تكون خلفه ابتسامة". جيم بغز : " قبل أن ترسم العبوس على وجهك تأكد من عدم بقاء أي شيء يدعو للتبسم". تشارلز غوردي : " الابتسامة هي أرخص طريقة لتغيير مظهرك". شكسبير : "
ما هي حجة الوداع

ما هي حجة الوداع

حجّة الوداع آخر حجة حجّها الرسول تُعرَّف حجّة الوداع بأنّها: الحجّة التي ودّع فيها النبيُّ -عليه الصلاة والسلام- الصحابةَ -رضي الله عنهم-؛ إذ كان يقول لهم أثناء أدائه مناسك الحجّ: (يا أَيُّها الناسُ خُذُوا عَنِّي مناسكَكم، فإني لا أَدْرِي لَعَلِّي لا أَحُجُّ بعد عامي هذا)، وكانت حجّة الوداع في العام العاشر للهجرة، وتُوفّي رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- في شهر ربيع الأوّل من العام الحادي عشر للهجرة. وقد تعددت الآراء في عدد المرّات التي حجّ فيها رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم-؛ فقِيل إنّه