طريقة صنع اللبنة

طريقة صنع اللبنة

اللبنة

اللّبنة من الأطباق التراثيّة التي عُرفت منذ القِدم في بلاد الشَّام خاصّةً؛ فلا تكاد تخلو وجبة الفطور في أيّ منزلٍ من طبق اللّبنة، توضع في الأطباق وتُزيّن بالزيتون الأسود، وبعض شرائح الخيار، والطماطم، ويُضاف له زيت الزيتون، كما يكون هذا الطبق الشهيّ ضمن قائمة المقبّلات، أو على شكل ساندويشات يُضاف لها أوراق النعناع الطازجة، أو تُضاف إلى بعض الأكلات عوضاً عن الكريمة الحامضة.

اللّبنة تحضر من اللّبن الرائب من حليب البقر، أو الماعز، أو الغنم الكامل الدَّسم، ولذلك فإنّ لها نفس القيمة الغذائيّة للبن؛ فهي غنيّةٌ بعنصري الكالسيوم والفسفور، وتحتوي على فيتامين A، B، والبروتين.

فوائد اللبنة

  • تجديد الخلايا.
  • إمداد الجسم بالطاقة.
  • قتل الجراثيم داخل الجسم.
  • تعالج التهابات القناة الهضمية والأمعاء والمعدة.
  • تقوية العظام والأسنان، الحفاظ على عضلات وأعصاب الجسم قوية؛لاحتوائها على الكالسيوم والبروتينت.
  • التخلص من الغازات والسموم.

طريقة صنع اللّبنة

  • تُصنع اللبنة من اللبن الرائب.
  • يوضع مقدار كيلو من اللّبن الزبادي في كيس من القماش الأبيض والذي يفضّل أن يكون قماشه شبيهاً بالشاش، بشرط أن يكون نظيفاً ومعقماً، يمكن تعقيمه بوضعه في طبق زجاجيّ لمدّة دقيقتين في المايكرويف، ويُربط الكيس القماشيّ.
  • يُوضع الكيس القماشيّ المحتوي على كمّيّة اللبن داخل وعاء أكبر ويُترك مدّة لا تقلّ عن اثنتي عشرة ساعة خارج الثلاجة وفي مكان نظيف وبعيد عن الغبار والأتربة والحشرات.
  • ستلاحظين أنّ الماء بدأ بالتسرّب من الكيس القماشيّ.
  • قومي بنقل ما بداخل الكيس إلى كيسٍ آخر، وأضيفي إليه ملعقتين كبيرتين من الملح، فالملح يُساعد على ترسيب كمّيّة الماء كاملة من اللبن، وبعد ذلك أحكمي إغلاق الكيس كي لا يتلوّث.
  • يوضع الكيس في صينيّةٍ مُسطَّحةٍ، ويوضع فوقه ثِقل لتخليص اللبن من جميع كمّيّة الماء التي يحتويها.
  • راقبي محتويات الكيس، وعند ملاحظة تخلصه من الماء، قومي بإفراغ ما بداخل الكيس في علبة من الزجاج أو البلاستيك فما حصلتي عليه هو اللبنة.
  • تُضاف نكهات للبنة حسب الرغبة كالنعناع، أو الفلفل الحارّ، أو الزيتون، أو الثوم، أو تبقى دون إضافاتٍ.
  • يجب حفظ اللبنة في الثلاجة؛ لأنّها سريعة التلف وتناولها خلال أسبوعٍ واحدٍ على الأكثر من إعدادها.
  • لزيادة مدّة صلاحيّة اللبنة وخاصّةً عند إعداد كمّيّاتٍ كبيرةٍ يمكن عمل كُرات اللبنة بزيت الزيتون؛ وذلك على النحو التالي: بعد إخراج اللبنة من الكيس يتمّ تقسيم اللبنة إلى قطع صغيرةٍ وتشكيلها على هيئة كراتٍ وتُرصّ في وعاء زجاجيٍّ وبعد الانتهاء من الرَّص، تُغمر بزيت الزيتون ويُحكم إغلاق الوعاء الزجاجيّ؛ وبذلك تبقى لمدّة أطول.
مزيد من المشاركات
حكم عن الغرور

حكم عن الغرور

أقوال عن الغرور نحن متواضعون بدون ضعف وأقوياء بلا غرور. إياك والرضى عن نفسك فإنه يضطرك إلى الخمول، وإياك والعجب فإنه يورطك في الحمق، وإياك والغرور فإنه يظهر للناس نقائصك كلها ولا يخفيها. أكثر الناس تزدهيهم الأماني، ويعبث بعقولهم الإغراء، فإذا هم من صرعى الغرور. الغرور والطموح صنعا الثورة، أما الحرية فكانت التبرير. الكرم أثناء الحياة مختلف جداً عن الكرم في ساعة الموت، ينشأ أحد التسامح الأصيل والخير، بينما ينشأ الآخر من الغرور أو الخوف. عمل بلا توكل غرور وتوكل بلا عمل قصور. الغرور قد يؤدي بالمرء
مم يتكون الشعر

مم يتكون الشعر

الشعر يُعرف الشعر بأنه نوعٌ من الأنسجة المتطورة والمتجددة باستمرار، بالإضافة إلى ذلك فإن كل شعرة تخرج من خلايا جلديةٍ ميتةٍ وممتلئةٍ بأحد أنواع البروتين المتجمد والمعروف بالكيراتين، كما تجدر الإشارة هنا إلى أنّ ملمس الشعرة الواحدة يختلف من جزءٍ لآخرٍ، فملمس الشعرة عند الجذور يختلف عن ملمسها في متوسط الشعرة أو في نهايتها، وفي هذا المقال سنتعرف على تكوين الشعر بشكلٍ أدق. بنية الشعر يتكون الشعر بطبيعة الحال من مادتين فقط، هما: الكيرياتين، والبروتين، كما هو الحال في البشرة والأظافر، ويتألف الشعر
أين تقع إرم ذات العماد

أين تقع إرم ذات العماد

إرم ذات العماد ورد ذكر إرم ذات العماد في قوله تعالى: { ألم تر كيف فعل ربّك بعاد إرم ذات العماد}، صدق الله العظيم. يوجد هناك الكثير من الروايات والقصص الّتي تتحدّث عن ما يسمّى بإرم ذات العماد، ويقول البعض أنّها مدينة مفقودة، والبعض الآخريقول أنّها اسم لقبيلة، وفيما يتعلق بموقعها فيرجّح البعض من العلماء أنّها في مصر (الإسكندريّة) أو قد تكون هي نفسها مدينة دمشق، والبعض الآخر يرجح إنّها جبال رام الله جنوب المملكة الأردنية الهاشمية ، أو إنّها هي " أوبار" مدينة في سلطّنة عُمان، ولكن أغلب العلماء
طريقة طبخ الأرز الصيني

طريقة طبخ الأرز الصيني

طبق الأرز يُعدّ طَبق [[[طريقة عمل الأرز البسمتي بالكاري|الأرز]] من الأطباق الرئيسيّة في وجبة الغداء؛ وذلك لطعمه المَرغوب وشكله الجميل؛ حيث تستطيع ربّة المنزل التفنّن فيه وتَزيينه بشتّى أنواع الخضار، واللحوم، والطيور، والمكسّرات الإضافية، ولسهولة طهيه وتَناوله، وإمكانيّة إضافته للعديد من الأطباق الرئيسيّة أو حتى الجانبية، ومن أنواعه: الأرُز الصيني الذي يُعدّ بطَريقةٍ غنيّةٍ بالفيتامينات والخضار والنشويات، ويُضيف للجسم المَزيد من الحيويّة والطاقة. طرق طبخ الأرز الأرز الصيني المكونات كوبان من
أضرار مقشر الوجه

أضرار مقشر الوجه

يزيد حب الشباب يشعر الكثير ممّن يُعانون من حب الشباب بأنّ عليهم تقشير بشرتهم لجعلها أفضل لكنه قد يزيد حالتها سوءاً، فعلى الرّغم من أنّ مُقشّر الوجه يُعطي شعوراً بالنّظافة، ويفتح مسامات البشرة، ويُقلّل من الرؤوس السّوداء، وحب الشباب ، إلّا أنّه ليس فعّالاً في علاج حب الشباب العميق؛ لأنّ التّقشير عملية سطحية تُساعد في علاج الحبوب الصغيرة، ولا يُمكنها التعمّق لمكان نشأة حب الشباب في البشرة، وقد يكون فعّالاً إذا احتوى على علاجات لحب الشباب، كما يُمكن أن يؤدّي التّقشير القوي إلى زيادة التّهيّج،
خرافات واساطير

خرافات واساطير

تعريف الخرافات والأساطير الخرافة هي اعتقاد أو فكرة قائمة على مجرد تخيلات دون وجود مسبب عقلاني أو منطقي مبني على العلم أو المعرفة لها، وقد تكون دينية، أو ثقافية، أو اجتماعية، وقد تكون شخصية أيضًا ومن الأمثلة عليها إيمان بعض المقعدين بقدرة شخص بعينه على شفائهم، ومن الخرافات الثقافية أو الاجتماعية إيمان كثير من الناس بأن الخرزة الزرقاء تدفع الشر وبأن نعل الفرس مجلبة للخير، وتطُّيرهم بالغراب وما إلى ذلك، وتشاؤمهم من الرقم 13، ولذلك فإن بعض الأفراد يصنعون خرافاتهم الخاصة بأنفسهم. ترتبط الأساطير
أنواع التحقيق الإداري

أنواع التحقيق الإداري

أنواع التحقيق الإداري هُناك عدة أنواع من التحقيقات الإدارية، حيث إنّ كُل نوع منها يعتمد على الظروف أو الادعاءات التي تحيط بالحدث، وفيما يأتي بعض من أنواع التحقيق الإداري: التحقيقات 303 RCM تُعد من التحقيقات الأولية بموجب قانون المحاكم العسكرية، حيث تُساعد هذه التحقيقات القادة على حل الجرائم العسكرية والنّزاعات، ويتّخذ القائد قرار إجراء التحقيق بنفسه أو يُعين شخص نيابةً عنه يتولى إجراء التحقيق، ثُم يُقرر القائد الإجراءات المناسبة للحالات فإما يتخّذ الإجراء الذي يراه مُلائمًا أو يُقرر عدم اتخاذ
أصل لباس ثوب التخرج

أصل لباس ثوب التخرج

أصل لباس ثوب التخرج تمتاز حفلات تخريج الطلاب منذ المراحل الدراسيّة الابتدائيّة وحتى الدراسات العليا بارتداء الطلاب والمدرسين أثواب وقبعات مخصصة لهذه الحفلات، وفيما يأتي سنوضّح أصل لباس التخرج: لباس التخرج في أوروبا تعود قصة لباس التخرج إلى العصور الوسطى في أوروبا ، حيثُ كان التدريس مرتبطًا بالكنائس والأديرة التابعة لها، وكان رجال الدين والعلماء وطلابهم يرتدون أثوابًا وغطاءً للرأس بحثًا عن الدفء في المباني غير المدفأة، كما استُخدمت لاحقًا لتمييز طلاب العلم عن بقية المواطنين، وكانت تُلبس على