طريقة صالونة العدس

طريقة صالونة العدس

العدس

يعتبر العدس أكثر البقوليات التي يُفضّل الناس تناولها بسبب مذاقها اللذيذ وفوائدها الجمة التي تعود بالفائدة العظيمة على الجسم، كذلك يتناول الناس كميات كبيرة من العدس خصوصاً شوربة العدس في فصل الشتاء؛ بسبب ما تعطيه للجسم من طاقة ودفء، ومن أكثر الوجبات التي يتم إعدادها بالعدس صالونة العدس، وهي إحدى أكثر الوصفات التي يحبها الناس ويفضلون تناولها بشكل كبير، وذلك بسبب طعمها اللذيذ ومذاقها الشهي وفائدتها الكبيرة.

صالونة العدس بالبطاطس

المكوّنات

  • كوبان من العدس الأحمر.
  • نصف ضمة من أوراق البقدونس.
  • بصلة متوسطة الحجم.
  • حبتان من الطماطم كبيرتا الحجم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو.
  • حبة متوسطة من البطاطس ، تُقطّع إلى قطع صغيرة.
  • فصان من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكركم والبزار والكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نغسل العدس بشكل جيد بعد أن تتم تنقيته، والتأكد من أنه خالٍ تماماً من الشوائب، ومن ثمّ نصفّيه ونتركه بكمية من الماء النظيف.
  • وفي قدر جانبي نحمّر كلّاً من الثوم، والبصل، والفلفل الأخضر، ونقلب الخضار بشكل جيد مع بعضها حتى تنضج.
  • نضع باقي المقادير التي قلبناها مع بعضها في الخطوة السابقة، بالإضافة إلى كمية العدس المنقوعة مع البهارات الأخرى؛ مثل الكركم، والفلفل، والملح، والبزار، والكمون، ونتركها مع بعضها حتى نتأكد من أنّ المزيج قد بدأ بالغليان.
  • وبعد ذلك نضيف البطاطس إلى الخليط، بعد أن نسلقها بالقليل من الماء، ثمّ نهرسها بشكل جيّد باستخدام الملعقة، ومن ثمّ نضع كل المكوّنات في الخلاط حتى نتأكد من أنّ الخليط قد أصبح متجانساً بشكل كامل.
  • ثم نعيده للنار حتى يُطهى لعدة دقائق إضافية.

عدس بالطريقة الهندية

المكوّنات

  • ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.
  • بصلة حمراء، متوسطة الحجم، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • فصان من الثوم، مفرومان فرماً ناعماً.
  • عودان من الكرفس، مقطعان بشكل ناعم.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاري الهندي.
  • نصف كيلوغرام من الطماطم مقطعة إلى مكعبات.
  • لتر من مرق الخضروات.
  • نصف كوب من العدس الأخضر، الجاف، والمغسول جيداً، والمنقوع قليلاً، ثمّ المصفّى من الماء.
  • قرنان من الفلفل الأحمر الحار، مقطعان إلى شرائح.
  • ثمرتا باذنجان صغيرتان (حوالي 230 غم)، مقطعتان إلى مكعبات.
  • لبن زبادي وأوراق كزبرة للتقديم.

طريقة التحضير

  • نسخن الزيت في مقلاة كبيرة على نار عالية، ثمّ نضيف البصل مع الثوم والكرفس، ونقلّب جيداً.
  • نطهو المكوّنات مع التقليب لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف الكاري، ونطهو مع التقليب لمدة دقيقة تقريباً.
  • نضيف مكعبات الطماطم مع المرق، وكوبين من الماء البارد، والعدس إلى المزيج، ونغطّيه ونتركه على النار حتى الغليان.
  • نخفف درجة حرارة النار حتى تصبح هادئة، ونكمل طهو الخليط لمدة 45 دقيقة تقريباً.
  • نضيف شرائح الفلفل مع الباذنجان، ونكمل الطهي مع تغطية الوعاء لمدة نصف ساعة تقريباً، أو حتى نضج الخضروات والعدس .
  • نتبّل العدس بالملح والفلفل، ونغطّي الحساء باللبن الزبادي، وأوراق الكزبرة، ونقدّمه.
ملاحظة: يمكن التحكم بكثافة الحساء بإضافة المزيد من الماء، وترك المزيج حتى يغلي، ومن الممكن أيضاً ضرب المزيج في الخلاط الكهربائيّ، حتى يصبح المزيج سلساً، ومن ثمّ يتم إعادة الحساء في قدر على النار، وتركه ليغلي لعدة دقائق إضافية.
مزيد من المشاركات
أعراض نقص الغدة الكظرية

أعراض نقص الغدة الكظرية

أعراض نقص الغدة الكظرية يصاحب الإصابة بنقص الغدّة الكظريّة أو ما يُعرَف بقصور الكظر (بالإنجليزية: Adrenal insufficiency) عدداً من الأعراض والعلامات المختلفة، نذكر منها ما يأتي: فقدان الشهيّة . خسارة الوزن. التعب والإعياء المزمن. ضعف العضلات. ألم البطن. الغثيان والتقيؤ. ألم المفاصل. الإسهال. انخفاض ضغط الدم عند النهوض، والذي بدوره قد يؤدي إلى الدوار أو الإغماء. الاكتئاب . التهيّج. الرغبة بتناول الأطعمة المالحة. انخفاض الرغبة الجنسيّة. اضطراب أو انقطاع الدورة الشهريّة. انخفاض معدّل سكّر الدم
ما هي أعراض العصب السابع

ما هي أعراض العصب السابع

العصب السابع العصب السابع هو عبارة عن عصب مختلط، يتضمن نوعين الأول حركي والذي يعتبر أكثر انتشاراً، والثاني حسي، يسمى أيضاً بالعصب الوجهي، فهو الذي له إعطاء الأوامر الخاصة بتعابير الوجه المتعددة، مثل: الابتسامة، والعبوس، والضحك، والبكاء. للعصب الوجهي أهمية كبيرة فله دوره في تحفيز وتغذية الغدد اللعابية، والدمعية، وكذلك عضلة الركابة في الأذن الوسطى، وهو المسؤول عن الحاسة التذوقية. يُلاقي مريض العصب السابع الكثير من المتاعب عندما يقوم العصب بأداء واجبهن حيث يسلك الكثير من الطرق المُعقدة قبل وصوله
أفضل طريقة للتخسيس بخل التفاح

أفضل طريقة للتخسيس بخل التفاح

أفضل طريقة للتخسيس بخل التفاح يمتلك الخل العديد من الفوائد الصحيّة، إحداها تعزيز عمليات الأيض، كما أنّه يقلل من تخزين الدهون في الجسم، ويمكن إضافة خلّ التفاح إلى النظام الغذائيّ باتّباع عدّة طرق، ونذكر منها ما يأتي: إضافة ملعقةٍ أو ملعقتين كبيرتين منه إلى الماء وشربها، ويُفضّل توزيع هذه الكمية على جرعتين أو ثلاثٍ خلال اليوم قبل الوجبات، إذ يُنصح بعدم أخذ أكثر من معلقةٍ كبيرةٍ واحدةٍ في المرة الواحدة، وذلك لأنّ تناول الكثير منه قد يسبب بالغثيان، ولذلك يُفضّل البدء بأخذ ملعقةٍ صغيرةٍ منه في
كيفية صنع التارت

كيفية صنع التارت

تارت الفراولة مدة التحضير 30 دقيقة مدة الطهي 20 دقيقة تكفي لـ 8-10 أشخاص طريقة الطهي غلي وخبز المكوّنات ثلاثة أكواب من الدقيق . رشة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من القرفة. كوب من الزبدة اللينة. كوب من السكر البودرة. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من برش الليمون، أو البرتقال. مكوّنات الحشوة: ثلاثة أكواب من الحليب. نصف كوب من النشا. نصف كوب من السكر. صفار بيضتين. بيضتان كبيرتان. ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة. ملعقة صغيرة من برش الليمون، أو البرتقال. مكوّنات
عبارات تعزية

عبارات تعزية

عبارات تعزية وردت عدّة نصوص للتعزية عن الرسول صلّى الله عليه وسلم، وبعضها لم يرد، ومنها: (لِلَّهِ ما أخَذَ وله ما أعْطَى، وكُلُّ شيءٍ عِنْدَهُ بأَجَلٍ مُسَمًّى، فَمُرْهَا فَلْتَصْبِرْ ولْتَحْتَسِبْ). قد أصابني من الحزن ما أصابكم فلا تيأسوا والله يسمع دعائكم . عظم الله أجركم وأحسن عزاءكم وغفر لميتكم. يا من يعز علينا أن نفارقهم، وجدنا كل شيء بعدكم عدم. اصبر لكل مصيبة وتجلد واعلم بأن المرء غير مخلد. يا رب ألقِ على النفوس المضطربة سكينة وأثبها فتحاً قريباً. أحسن الله عزاءكم في مصابكم ، إنا لله
الفرق بين العشق والحب

الفرق بين العشق والحب

الفرق بين العشق والحب يُمكن التفريق بين الحبّ والعشق من عدّة أوجه، وهي كما يأتي: الفرق العشق والحبّ من حيث التعريف يُعرّف كلّ من الحبّ والعشق كما يأتي: تعريف الحبّ يُعرّف الحبّ بأنّه ميل قلبٍ إلى قلبٍ آخر، أو تعلّق قلبٍ بقلبٍ آخر، ويكون ذلك باجتماع مشاعر قوية داخلية لشخصٍ ما، والحبّ علمياً: يكون بإفراز المخ لهرمون التستوستيرون ليندمج مع هرومونات الجسد بطريقةٍ معقدةٍ، لا تستوعبها عقولُ العلماء، وهذا الهرمون يزداد إفرازه كلّما زاد حبّ الشيء. تعريف العشق يُمكن تعريف العشق بأنّه تعلّق القلب بالشيء
مظاهر العنف

مظاهر العنف

مفهوم العنف العنف هو إيذاء باليد أو اللسان أو بالفعل، ويستخدم للتعبير عن القوة الجسديّة التي تصدر من شخص ما ضد نفسه، أو ضد شخص آخر بصورة متعمدة أو إرغام شخص ما بالقوة على فعل شيء أو الاعتقاد بشيء دون إرادته بذلك، وقد يكون العنف جماعيًّا؛ إذ تستخدم جماعة ذو خصائص مشتركة القوةَ والسيطرة؛ من أجل تحقيق تطلعاتها ومصالحها الشخصية. أشكال العنف يشمل العنف على عدّة أشكال، وفيما يأتي توضيحها: العنف المنزلي وهو العنف الذي يكون في المنزل بهدف فرض سلطة الرجل على المرأة والأبناء، والسيطرة عليهم، وهو أكثر
العيد الوطني في السعودية

العيد الوطني في السعودية

تاريخ اليوم الوطني السعودي يصادف تاريخ اليوم الوطني السعودي الثالث والعشرين من سبتمبر، رجوعًا إلى المرسوم الملكي الذي أصدره الملك عبدالعزيز بتاريخ 17 جمادى الأولى عام 1351هـ، الموافق 19 سبتمبر 1932م، والذي ينص على توحيد الدولة تحت اسم المملكة العربية السعودية، ابتداءً من 21 جمادى الأولى من عام 1351هـ، الموافق 23 سبتمبر عام 1932م. ومن أبرز المناسبات التي تتزامن مع مجيء اليوم الوطني السعوديّ ما يأتي: إنشاء جامعة الملك عبد الله للعلوم والتكنولوجيا، بنفس التاريخ في عام 2009م، والتي افتتحت بحضور