طريقة شيرة اللقيمات

طريقة شيرة اللقيمات

الشيرة

الشيرة أو كما تعرف بالقطر هي سائل شديد الحلاوة يستخدم لتحلية العديد من أصناف الحلويات المختلفة، ويتميّز القطر بقوامه المشابه للعسل، كما أنه يمنح العديد من الحلويات مذاقاً مميزاً وخاصة الحلويات الشرقية مثل الكنافة والهريسة والقطائف واللقيمات، وطريقة تحضيره سهلة جداً ولا تحتاج للكثير من الوقت، ويمكن حفظه في البراد لفترة طويلة، ويمكن إضافة بعض النكهات المختلفة للشيرة لمنحها مذاقاً مميزاً، ومن أشهر المنكهات التي تستخدم حب الهال، والزعفران، والليمون، والفانيلا السائلة.

عمل الشيرة

المكونات

  • كوبان من الماء.
  • أربعة أكواب من السكّر.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطّازج.
  • ربع ملعقة صغيرة من الزّعفران.
  • ربع ملعقة صغيرة من حب الهال المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا السّائلة.

طريقة التحضير

  • يذوّب الزعفران في كوب صغير مع القليل من الماء السّاخن.
  • يوضع الماء والسكر وكميّة حب الهال في قدر وتوضع على النار متوسطة الحرارة.
  • يترك المزيج على النار حتى يصبح كثيفاً مثل كثافة العسل تقريباً، ثمّ تطفأ النار.
  • توضع الفانيلا السّائلة والزّعفران المذاب في الماء على القطر ويحرك لمرة واحدة.
  • يوضع الليمون الحامض مع باقي المكونات ويعاد تحريك القطر مرة أخرى ثمّ يترك حتى يبرد.
  • بعد أن يبرد القطر يمكن استخدامه مباشرة أو يمكن حفظه في وعاء ويترك في البراد ثم يعاد استخدامه.

اللقيمات

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستعمالات.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب المجفّف.
  • ملعقتان كبيرتان من النشا.
  • ملعقة كبيرة من السكّر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفوريّة.
  • رشة من الملح.
  • رشة من حب الهال المطحون.
  • نصف كوب من اللبن الرائب "الزبادي".
  • كوب وثلثا الكوب من الماء الدافئ للعجن.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي المطحون.
  • كوب من القطر.
  • كمية كافية من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يمزج الدقيق، والحليب، وحب الهال، وكميّة النشا، والخميرة الفوريّة، ورشة الملح، والسكر باستخدام ملعقة حتى تتجانس.
  • يضاف اللبن الرائب إلى المكوّنات الجافة، ثم يضاف الماء الدافئ مع التحريك بشكل مستمرّ حتى تتشكّل عجينة متماسكة.
  • تغطى العجين وتترك جانباً لحوالي النصف ساعة حتى تخمر.
  • يسخن الزيت، ثمّ تؤخد قطعة من العجين بواسطة الملعقة وتشكّل على شكل دائري وتقلى بالزيت.
  • تكرر هذه الطريقة مع كل مقدار العجين، وبعد أن تتحمر العجين توضع في طبق يحتوي على مناديل ورقية حتى تتشرب كميات الزيت الفائضة.
  • تغمس اللقيمات بالقطر البارد، ثمّ توضع في طبق التقديم وتزين بالفستق الحلبي أو جوز الهند وتقدم.
مزيد من المشاركات
قصة سيدنا سليمان مع الخيل

قصة سيدنا سليمان مع الخيل

حب النبي سليمان للخيل وردت قصة نبي الله سليمان -عليه الصلاة والسلام- مع الخيل في القرآن الكريم في سورة ص، وقد تحدثت عن حب نبي الله سليمان -عليه الصلاة والسلام- لها، ففي يوم من الأيام طلب نبي الله سليمان -عليه الصلاة والسلام- أن يستعرض أمامه في مملكته الكبيرة ما يملك من الخيل. أوصاف الخيل التي يملكها النبي سليمان فيما يأتي بيان قصة النبي سليمان مع الخيل وبيان أوصافها: كان ذلك في وقت آخر النهار ما قبل غروب الشمس، فلما خرجت أمامه الخيل، أُعجب بها نبي الله سليمان -عليه الصلاة والسلام- إعجاباً
فوائد القهوة والشاي

فوائد القهوة والشاي

فوائد القهوة والشاي محتواهما من مضادات الأكسدة من المعروف أنّ مُضادات الأكسدة تُساهم في التخفيف من ضرر الجذور الحرّة في الجسم، مما يُساهم في تقليل خطر الإصابة بالعديد من الأمراض المزمنة، وحيث يحتوي كلٌّ من الشاي والقهوة على مُضادات الأكسدة من مجموعة البوليفينولات (بالإنجليزية: Polyphenols) بشكلٍ رئيسيّ، والتي تمنحها نكهتها المميزة، وخصائصها الصحية، إذ يحتوي الشاي الأسود على مُركبات الكايتشين (بالإنجليزية: Catechins)، و Theaflavins، و Thearubigins، بينما تحتوي القهوة على الفلافونويدات، وحمض
من روائع الكلام

من روائع الكلام

أجمل الكلام عن الأصدقاء إليكم أجمل الكلام عن الأصدقاء: بعد أن تنطفئ الحياة في قلوبنا لا يمكن لأي شخص أن يعيدها سوى الصديق، فيجب أن نكون شاكرين له دائمًا. ليست الصداقة البقاء مع الصديق وقتاً أطول، الصداقة هي أن تبقى على العهـد حتى وإن طالت المسافات أو قصُرت. إن الصداقة هو الشيء الذي تتعلمه في الحياة ، وليس في المدرسة، وإذا لم تكن تدرك قيمة الصداقة فأنت لا تدرك شيء. الواثقون من الصداقة لا تُربكهم لحظات الخصام، بل يبتسمون عندما يفترقون؛ لأنهم يعلمون بأنهم سيعودون قريباً. عندما يبتعد عنك العالم
فوائد الروب للشعر

فوائد الروب للشعر

الروب يعتبر لبن الزبادي من المواد الغذائية التي يتناولها الناس بشكل يومي تقريباً، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم نذكر منها، الكالسيوم، والبروتينات، والكربوهيدرات، وغيرها الكثير، بالإضافة لاستخدامه في حل الكثير من المشاكل مثل، مشاكل البشرة، والشعر، وسنتعرف في هذا المقال على فوائد الروب. فوائد الروب للشعر معالجة الشعر التالف والجاف يساعد الروب في التخلص من مشاكل الشعر التالف والجافّ، من خلال الوصفات المنزلية التالية: خلط أربع ملاعق من الروب، وبيضة واحدة ذات حجم كبير، مع
طريقة عمل مجبوس دجاج قطري

طريقة عمل مجبوس دجاج قطري

مجبوس الدجاج يعتبر مجبوس الدجاج من الأطباق الشهيرة في الكويت خاصّةً، وفي الخليج عامّةً، كما يتميّز بلذّة طعمه، وسهولة تحضيره، واحتوائه على العديد من العناصر الغذائيّة الهامّة لصحّة الجسم وسلامته، مثل: الفيتامينات، والمعادن، والبروتينات، والكربوهيدرات، وغيرها، وتختلف طرق إعداد المجبوس من منطقة لأخرى؛ تبعاً للمكوّنات المستخدمة في تحضيره، وفي هذا المقال سنعرّفكم على طريقة عمل مجبوس دجاج قطري. مجبوس دجاج قطري المكوّنات كوبان من الأرز. رأس من البصل المفروم فرماً ناعماً. ست ملاعق صغيرة من السمنة.
تعريف أصول الفقه

تعريف أصول الفقه

تعريف أصول الفقه تعددت تعريفات العُلماء لأصول الفقه، فقال بعضهم: إنه معرفة دلائل الفقه بشكلٍ إجماليّ، وكيفية الاستفادة منها وحال المُستفيد، فيدخُل فيه معرفة الأدلة والأحكام، ويشمل للدليل القطعيّ والظنيّ. فأصول الفقه يشمل أدلة الفقه الإجماليّة، ويشمل كيفية الاستفادة من الأدلة؛ كالأمر والنهي، والعام والخاص، والمُطلق والمُقيد، وغير ذلك، كما أنه يشمل حال المُستفيد وهو المُجتهد، ويدخُل فيه مبحث التعارض والترجيح والفتوى، فمبحث أصول الفقه يشمل أربعة أُمور، وهي: الأدلة، وطُرق الاستنباط، والأحكام،
الشاعر أحمد مطر

الشاعر أحمد مطر

أحمد مطر وُلِد الشاعر العراقيّ أحمد مطر عام 1954م في العراق، وتحديداً في قرية التنومة الواقعة في نواحي شَطِّ العرب في محافظة البصرة، حيث كان لها الأثر البارز في نَفس الشاعر، وصَقل شخصيّته؛ فقد وصفها بأنّها قرية طيِّبة، ورقيقة تُزيِّنها البساتين، والجداول، والأنهار، وأشجار النخيل، وبيوت الطين، والقَصَب، علماً بأنّه بَعد أن قضى فيها طفولته، انتقل برفقة عائلته المُكوَّنة من عشرة أطفال (وكان ترتيبه الرابع بينهم) إلى منطقة محلّة الأصمعيّ. حياة أحمد مطر العلميّة والعمليّة بدأ أحمد مطر بكتابة الشِّعر
أشعار حب وفراق وعتاب

أشعار حب وفراق وعتاب

الفراق الفراق حزن يشعل في الجسد النيران ويؤجج الذكريات في القلب، ولا تملك العيون أمامه إلّا أن تذرف حبات الدمع لتطفئ بها نيران القلب المشتعل، الفراق هو ندبة يتركها الزمن في قلوب الأحباب وهو سهم قاتل يخترق القلب قبل أن تصدقه الأعين لطالما كان الابتعاد عن رفاق وشركاء الدرب أمراً قاتلاً، وقد قام الشعراء بنسج مشاعرهم وعواطفهم في كتابة القصائد الشعرية، ومن أجمل القصائد الشعرية في الحب والعتاب والفراق ما يأتي. يا نورة الهجر حلقت الصفا الجاحظ هو أبو عثمان عمرو بن بحر بن محبوب الكناني، ولد شاعرنا