طريقة سلق الحمص اليابس

طريقة سلق الحمص اليابس

الحمّص

من الحبوب التي تستعمل بكثرة في بلادنا العربيّة، فهي تستعمل في صنع الحمّص بالطّحينيّة الذي يعدّ الفطور الرئيسي في بعض البلدان، ويستعمل أيضاً مع الأرز لتحضير أرز البخاري وفتّة الحمص ويمكن وضعها في السّلطات، تحتوي حبوب الحمّص على فيتامين A والقليل من فيتامين C، في هذا المقال سنذكر طريقة سلق الحمّص اليابس مع وصفتين لتحضيرها لوجباتك.

سلق الحمّص

  • كيلو حمّص حب يابس.
  • ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
  • كمّية كافية من الماء لغمر الحمص.

طريقة السّلق:

  • اغسلي حبوب الحمّص جيداً بالماء، ثُمّ ضعيها في طنجرة الضّغط مع كميّة من الماء كافية لغمرها.
  • ضعي ملعقة الكربونات مع الحمص، عندما يغلي الماء أزيلي الرّغوة و أغلقي طنجرة الضّغط واتريكها على النّار لمدة نصف ساعة.
  • أصبحت حبوب الحمّص جاهز، يمكنك أكلها باضافة الملح والفلفل الأسود.

الحمّص بالطّحينيّة

  • كوبان من الحمّص المسلوق.
  • نصف كوب من الطّحينيّة.
  • ربع كوب من عصير الّليمون.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
  • فص ثوم صغير.

طريقة التحضير: قومي بوضع جميع المكوّنات في الخلّاط الكهربائي واخلطيهم إلى أن يتجانس مزيج الحمص جيداً، احفظيه في الثّلاجة.

فتّة الحمّص

  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • كوبان من الحمّص بالطحينيّة.
  • كوب و نصف من الماء المستعمل في سلق الحمّص.
  • خمسة أرغفة من خبز الصّمون.
  • عصير نصف ليمونة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشّة فلفل أسود.
  • ربع كوب من زيت الزّيتون.
  • حبّتان من مخلّل الخيار (للتزيين).

طريقة التحضير:

  • قومي بتقطيع أرغفة الصّمون إلى مكعّبات وضعيها في وعاء كبير وأضيفي إليها ماء السّلق السّاخن، غطّي الوعاء.
  • قومي بخلط حبوب الحمّص المسلوق مع حمّص الطحينيّة والملح وزيت الزّيتون وعصير الّليمون ورشة الفلفل الأسود.
  • قومي بإضافة خليط الحمّص لخبز الصّمون واخلطي المكوّنات مع بعضها، ثُمّ انقليها إلى صحن التقديم وزيّنيها بشرائح مخلّل الخيار وقدّميها.

الحمّص مع اللّحم المفروم

  • كوبان من الحمّص بالطّحينيّة.
  • أوقيّة من اللّحم المفروم ناعم.
  • ملعقتان من الزّيت النّباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسوّد.
  • نصف ملعقة صغيرة من البّهارات.
  • صنوبر (اختياري).

طريقة التّحضير:

  • في مقلاة على النّار، أضيفي الزّيت واقلي فيه اللحم المفروم.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات واتركي اللحم إلى أن ينضج.
  • في صحن التّقديم قومي بوضع الحمّص بطريقةٍ مرتّبة، ثُمّ اضيفي اللحم المفروم على الوجه.
  • قلّي حبّات الصنوبر ثٌمّ زيّني بها صحن الحمّص واللّحم المفروم.

فيديو حفظ الحمص

الحمص من النباتات البقولية المهمة والمفيدة جداً للجسم، فما هي طريقة حفظه الصحيحة؟ :

17المتبلات
مزيد من المشاركات
معلومات غريبة عن القرود

معلومات غريبة عن القرود

معلومات غريبة عن القرود ومن أبرز المعلومات الغريبة عن القرود ما يأتي: تُنظف القرود شعر بعضها البعض تُنظف القرود شعر بعضها البعض لإزالة الحشرات، والأوساخ، وغيرها من الحطام العالق في الشعر، وذلك ليس بهدف النظافة، بل هي طريقة تُعبر فيها القردة عن شعورها بالمودة والحب، وتهدف من ذلك إلى تقوية علاقاتها الاجتماعية ببعضها. يعيش في أوروبا نوع واحد من القردة البرية يُعد قرد المكاك البربري النوع الوحيد من رتبة الرئيسيات البرية الذي يعيش في أوروبا، ولكنّ أعداده انخفضت خلال 24 عامًا الماضين بنسبة 50% وأصبح
مدينة جرابلس وريفها

مدينة جرابلس وريفها

محافظة حلب تعتبر واحدة من المحافظات الواقعة في الجزء الشماليّ من سوريا ، وهي أكبر محافظات البلاد من حيث المساحة، وتنقسم إدارياً إلى ثماني مناطق، كما أنّها تعتبر مركزاً صناعيّاً رئيساً في البلاد فضلاً على الأهمية التجاريّة ، والزراعية التي تتمتع بها من الناحية الاقتصاديّة ، وقد برزت هذه القطاعات منذ القدم؛ إذ كسبت شهرة كبيرة عرفت على الصعيد العالميّ. ومناطق حلب هي: جبل سمعان الذي يحتوي على مركز المحافظة، واعزاز، والباب، وجرابلس، وتل رفعت، والسفيرة، وعفرين، وعين العرب، ومنبج. مدينة جرابلس هي
ما هو قانون الوزن

ما هو قانون الوزن

قانون حساب الوزن يُعرف الوزن بأنه قوة جذب الأجسام إلى الأرض، وقيمة الوزن لجسم ما تُساوي كتلته مضروبةً بتسارعه بسبب الجاذبية، ويُعتبر حساب الوزن من العمليات المهمة في علم الفيزياء، وغالباً ما يُعتبر حساب الوزن خطوةً أساسيةً لحل مسائل أُخرى أكثر تعقيداً، ويُمكن حساب الوزن عن طريق استخدام معادلة الوزن الآتية: ق= و= ك×ت إذ إن: (ق) أو (و): هي قوة الجسم أو وزنه، ووحدة قياسها نيوتن. ك: كتلة الجسم، ووحدة قياسها الغرام. ت: تسارع الجسم بسبب الجاذبية الأرضية، ووحدة قياسه م/ث. أمثلة على كيفية حساب الوزن
تمارين على الأسماء المعربة والمبنية

تمارين على الأسماء المعربة والمبنية

تمارين على استخراج الكلمات المعربة والمبنية إنّ الأسماء في اللغة العربيّة من حيث إعرابها تنقسم إلى قسمين: فمنها أسماء معربة وأخرى مبنية، والاسم المعرب هو الاسم الذي تتغيّر حركة آخره بتغيّر موقعه من الإعراب، أمّا الاسم المبني فهو اسمٌ حركته ثابتة لا تتغيّر بتغيّر موقعه، وفيما يأتي نطرح بعض الأمثلة التي تحتوي على الكلمات المعربة والمبنية، ويمكن استخراجها من الجمل الآتية. تمارين على استخراج الأسماء المعربة استخرج من الجمل الآتية الأسماء المعربة وبيّن علامتها الإعرابية: الجملة الأسماء المعربة
تعريف الماء

تعريف الماء

تعريف الماء يُعرّف الماء بأنّه مادة كيميائيّة تتكوّن من عنصريّ الهيدروجين والأكسجين، ويتواجد الماء في الطبيعة بالحالة السائلة، أو الصلبة، أو الغازيّة، وتكون حالته الطبيعيّة سائلةً عند درجة حرارة الغرفة دون طعم أو رائحة، ويُعدّ الماء من أكثر المركبات الكيميائيّة وفرةً في الطبيعة، كما يُعتبر أهم مادة في حياة الكائنات الحيّة، حيث إنّه مذيب فعّال للعديد من المواد الكيميائية في العمليات الضروريّة لحياة الكائن الحيّ؛ مثل العمليات البيولوجية التي تعتمد على المحاليل المائية؛ كالدم والعُصارات الهضميّة.
أين تقع الكلية في جسم الإنسان

أين تقع الكلية في جسم الإنسان

الجهاز البولي يتناول الإنسان الطّعام لسدِّ حاجته من العناصر والطّاقة المطلوبة؛ وذلك لأداء النّشاطات المختلفة للجسم؛ حيث يترك الجسم ما يَزيد عن حاجته من فضلاتٍ في الأمعاء والدّم ، فيُخلّص الجهاز البوليّ الجسم من الفضلات السّائلة التي تُسمّى اليوريا ، كما يُحافظ على توازن المواد الكيميائيّة داخل الجسم، مثل: الصّوديوم، والبوتاسيوم؛ وذلك بالتخلّص من العناصر الزّائدة عن الحاجة، ويُحافظ على كميّة الماء في الجسم. يتمّ إنتاج كميّاتٍ كبيرةٍ من اليوريا عند تناول اللّحوم والدّواجن وبعض الخضروات، وهي
بماذا يحلم الاطفال الرضع

بماذا يحلم الاطفال الرضع

هل يحلم الأطفال الرضع؟ لا يمكن التأكّد من أنّ الرضّع يحلمون، وذلك بسبب افتقارهم لمهارات التواصل وصعوبة تعبيرهم عن أنفسهم وعن أحلامهم، لكن بما أنّ الأحلام تحدث عادةً خلال النوم في مرحلة تسمّى بمرحلة حركة العين السريعة (REM)، وهي المرحلة الّتي يكون فيها الجسم في حالة استرخاء تامّة بينما يكون الدماغ نشطًا. فقد يكون من الممكن أن يحلم الأطفال الرضّع لأنّ هذه المرحلة تستغرق لديهم ما يقارب 50% من نومهم، وهذا بخلاف الأشخاص البالغين الّذين تستغرق هذه المرحلة لديهم 20% من نومهم. بماذا يحلم الأطفال
مراحل تنقية المياه

مراحل تنقية المياه

الغربلة تُعتبر هذه الخطوة الأولى من خطوات عمليّة تنقية المياه وخاصّة إذا كان مصدر الماء هو نهر أو بحيرة، فتقوم هذه المرحلة على الاعتماد على ما يُشبه الغربال أو المُنخل ليمر الماء عبره أثناء نقله من مصدره إلى محطّة تنقيّة المياه؛ ويكون الهدف من ذلك أن يُغربل ويُزال منه كافّة الملوّثات الطّبيعيّة ذات الحجم الكبير كالخشب أو الأسماك أو الأعشاب، ولكن من جهة أخرى فإن هذه المرحلة لا تّثشكّل ضرورة عند القيام باستخراج المياه الجوفيّة نظراً لتعرّض المياه للتنقية بصورة طبيعيّة أثناء مرورها عبر طبقات